Aula 02 - PRINCIPAIS RAÇAS DE OVINOS E CAPRINOS

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Ovinocaprinocultura – Aula 03
PRINCIPAIS RAÇAS DE OVINOS E CAPRINOS
Prof. José Antonio A. Cutrim Junior
INTRODUÇÃO
A escolha do grupo genético é um aspecto de grande importância para o sucesso do agronegócio de Ovinos e Caprinos no Brasil.
Estas espécies animal apresentam grande potencial fisiológico para produção de carne e pele, para os ovinos deslanados e os caprinos naturalizados da Região Nordeste e leite para caprinos de raças exóticas e naturalizadas. 
Trata-se de grupos sexualmente precoces, em especial, quando submetidos a manejo nutricional diferenciado. 
O curto período de prenhez (150 dias de duração) e a prolificidade (crias nascidas/por fêmea parida), nestes pequenos ruminantes domésticos, favorecem a obtenção de uma elevada eficiência produtiva, por unidade de tempo. Geralmente, a capacidade produtiva das raças ou dos grupos genéticos de caprinos e ovinos é inversamente relacionada com a sua rusticidade.
Existem diversas raças de caprinos e ovinos no mundo inteiro, algumas das quais são criadas no Brasil com o objetivo da exploração de leite, carne, lã ou pele. Conforme a aptidão de produção, estas raças são classificadas em quatro grupos básicos:
Raças de corte: especializadas na produção de carne;
Raças leiteiras: especializadas na produção de leite;
Raças lanadas: especializadas na produção de lã;
Raças para pelo: especializadas na produção de pele e
Raças mistas ou de dupla aptidão: ausência de seleção exclusiva para leite, carne, pele ou lã.
DEFINIÇÃO DE RAÇA
Raça é um grupo de indivíduos da mesma espécie, que possuem uma série de características comuns, distintas de outros de mesma espécie, sendo estas transmissíveis à descendência.
Características Morfológicas: definidas pelo fenótipo
Visíveis, palpáveis e mensuráveis.
Ex: formato da orelha, formato dos chifres, face, cor da pelagem, peso, estatura.
Características Fisiológicas: relacionada à fisiologia geral
Ex: precocidade, rusticidade, vigor, capacidade de adaptação.
Características Psicológicas: são relacionadas ao sistema nervoso
Ex.: temperamento, vivacidade, disposição, caráter animal
Características econômicas: relacionadas com a aptidão do animal
Ex.: produção de leite, produção de carne, produção de pele, produção de lã.
PRINCIPAIS RAÇAS DE OVINOS NO BRASIL
Raças destinadas para corte
SANTA INÊS
Origem: Nativa – Cruzamento entre animais da raça Bergamácia x Morada Nova (Nativa) x Crioula.
 
Essencialmente raça materna
Fornece as matrizes no processo de cruzamento
Possui características naturais ou melhoradas, tais como boa fertilidade e prolificidade, baixa estacionalidade reprodutiva, boa produção de leite e afeição pela cria.
Aptidão: carne (pouca gordura) e pele
Características:
Deslanada
Tronco forte, quartos dianteiros e traseiros grandes e ossatura vigorosa
Cabeça: Tamanho médio ausência de chifres, perfil alongado semi-convexo, narinas proeminentes com mucosas pigmentadas (com exceção da variedade branca), boa separação entre os olhos. 
Orelhas: Tamanho médio, guardando uma inserção firme, um pouco inclinada, em forma de lança, carnuda e coberta de pelos, acompanhando a cara e chanfro do animal. 
Pelagem: quatro pelagens distintas
Branca: Com pelagem totalmente branca sendo permissível mucosas e cascos brancos, além de outros caracteres que denotam uma maior influência do sangue Bergamasco. 
Chitada: Caracteriza-se por uma pelagem branca com manchas pretas e marrons esparsas por todo o corpo. 
 
Vermelha: Bastante comum nesta raça, pelagem totalmente vermelha são características que denotam a influência do sangue Morada Nova. 
 
Preta: Pelagem totalmente preta. 
 
Apresenta grande porte e bom potencial de crescimento 
Peso médio adulto: fêmeas entre 50 a 60 kg; machos entre 70 a 80 kg.
O peso médio das crias, ao nascer, é 3,5 quilos; ao desmame, é 13 quilos, em 2-3 meses.
O ganho de peso médio no período dos 56 aos 84 dias de idade é de 120 gramas por dia, em pastagem nativa, ou seja, engordam aproximadamente 1 quilo a cada 8 dias.
Prolificidade: 1,2 a 1,4 cordeiros/parto
DORPER
Origem: África do Sul. Chegou ao Brasil em 1995 pelo Ceará e Paraná.
Excepcional adaptabilidade, robustez, excelentes taxas de produção, boa velocidade de crescimento.
Atinge 32 kg entre 4 meses e meio e 5 meses de idade
Boa habilidade materna
Importante para o uso em cruzamento com outras raças
Aptidão: animais precoces com excelente aptidão para produção de carne, carcaças com boa conformação e acabamento.
Características:
Cabeça: forma triangular, forte, longa, com olhos distanciados protegidos por pele grossa. As narinas são bem abertas, boca forte, maxilares fortes e bem posicionados. A testa não deve ser côncava. O chanfro semi convexo é o ideal, evidenciando-se a presença de rugas nos machos. A cabeça deve ser coberta por pelos curtos e negros. O selo nasal, lábios e pálpebras devem ser pretos. Os machos podem ser mochos ou aspados, sendo que os chifres grandes e pesados são indesejáveis.
Tronco deve ser longo, profundo e largo, com costelas bem arqueadas e lombo largo e volumoso.
Quarto traseiro deve ser musculoso, com entrepernas largos e profundos. A garupa deve ser larga e longa.
Orelhas: tamanho mediano, implantadas horizontalmente e o pavilhão voltado para frente. 
Pelagem: Os animais apresentam o corpo branco e a cabeça e a região do pescoço preta. Existe ainda a variedade de pelagem totalmente branca (White Dorper).
 
Pelo e lã: classificada como semi-lanada. Na parte superior do corpo apresenta uma mescla de pelo e lã, enquanto na região ventral e membros predominam pelos curtos, lisos e macios.
Caracteres reprodutivos:
Idade ao primeiro parto: 346 dias
Fertilidade ao parto: 87,0%
Prolificidade: 1,33 cordeiros/parto
Peso ao nascer: 3,9 kg
Peso a desmama aos 94 dias: 24 kg
Média de ganho de peso: 217 g/dia na fase pré-desmama, alcançando 250 g/dia pós desmama.
Peso adulto: 60 a 90 kg para as fêmeas e 80 a 120 kg para os machos
SOMALIS
Origem: África (Região Corno da África – Somália e Etiópia). Introduzido no Brasil em 1939 por criadores do Rio de Janeiro
Faz parte do grupo de ovinos de “garupa gorda”.
Garupa gorda e cheia – depósito de gordura
Talvez uma reserva de energia para o animal sobreviver nas épocas mais críticas.
Maiores rebanhos: Ceará e Rio Grande do Norte
A raça Somalis é a mais rústica das deslanadas, com índice de mortalidade abaixo de 10 %, em regime semi-intensivo, em pastagem nativa de caatinga
Características:
Cabeça: tamanho médio, perfil retilíneo, chanfro curto. Sem chifres (mochos). 
Orelhas: curtas de forma cônica com terminação lanceolada. 
Corpo: Linha dorso lombar reta. Garupa forte com boa cobertura de gordura; Cauda curta, com densa camada de gordura na base, terminação afilada.
Pelagem: Branca com cabeça preta, é permissível a totalidade parda, está mancha vai até o tronco do pescoço havendo tolerância que desça até a metade dos omoplatas e cernelhas.
 
Pele de boa qualidade
Animais de porte médio, deslanados, mochos, rústicos e bem adaptados às condições de clima quente.
Caracteres reprodutivos:
Prolificidade: 1,2 a 1,4 cordeiros/parto
Indicado como raça paterna
Excelentes resultados em cruzamentos com fêmeas SPRD (sem padrão de raça definida).
Capacidade de imprimir bom ganho de peso, precocidade para o abate e bom rendimento de cortes nobres.
Bom rendimento de carcaça: ossatura leve e facilidade de ganhar peso
Peso ao nascer: 2,50 kg
Peso ao desmame com 90 dias: 13 a 15 kg
O ganho de peso médio, no período dos 84 aos 112 dias de idade é de 113 gramas por dia, em pastagem nativa de caatinga, ou seja, 1 quilo a cada nove dias.
Porte médio
Peso adulto: 30 a 50 kg para as fêmeas e 40 a 60 kg para os machos
MORADA NOVA
Origem: Brasil. Município de Morada Nova-CE
Aptidão: Carne e pele, este último de excelente qualidade.Características:
Ausência de chifres, porém nos machos é admitido a presença de rudimentos. O tórax é profundo, costelas chatas, ventre pouco desenvolvido, coxas musculosas e nádegas delgadas. Nos machos é constatado jarrete aparente e nas fêmeas discretos. 
Cabeça: Larga, alongada, perfil sub-convexo, olhos em amêndoas e focinho curto bem proporcionado. 
Orelhas: Forma de concha, bem inserida na base do crânio, terminando em pontas.
Cauda: Fina e média, não passando do jarrete, com a ponta branca.
Corpo: Linha dorso-lombar reta, admitindo-se ligeira proeminência de cernelha nas fêmeas. Garupa curta com ligeira inclinação.
Pelagens
Vermelha: Nas suas diversas tonalidades mais claras na região do períneo, bolsa escrotal, úbere e cabeça. Pele escura recoberta de pelos curtos e mucosas escuras. 
Branca: apresenta as mesmas características, com exceção da pelagem que será branca. Pelos curtos, finos e ásperos. Pele escura, boa espessura, elástica, forte e resistente. 
 
Caracteres reprodutivos:
Boa habilidade materna, com boa produção leiteira
Prolificidade: 1,5 cordeiros/parto
Peso ao nascer: 2,50 kg
Peso ao desmame com 100 dias: 13,5 kg
O ganho de peso médio, no período dos 56 aos 84 dias de idade é de 110 gramas por dia, em pastagem nativa de caatinga, ou seja, 1 quilo a cada nove dias.
Em comparação com outras raças especializadas em carne, apresenta baixo ganho de peso e baixa qualidade de carcaça.
Porte médio
Peso adulto: 30 a 50 kg para as fêmeas e 40 a 60 kg para os machos
DÂMARA OU RABO LARGO
Origem: Ásia Oriental e do Egito
Aptidão: Carne e pele.
Adaptação: Animais rústicos, bem adaptados as condições do Nordeste semi-árido
Características:
Deslanados ou com pouca lã. 
Chifrudos, (aspados) ou mochos. Chifres, que devem ser médios ou longos
Cauda: média e base larga com espessa camada de gordura (daí o nome da raça) e terminando em forma de lança (S caudal). 
Cabeça: Curta, de perfil retilíneo. 
Orelhas: firmes e pequenas em forma cônica.
Corpo: Dorso reto. Garupa com boa camada de gordura subcutânea. Cauda.
Pelagem: Vermelha, branca e suas combinações. Pelos curtos ou médios, podendo apresentar resquícios de lã. 
 
Caracteres reprodutivos:
Bastante fértil
Boa habilidade materna
Apresenta normalmente partos gemelares
Apresenta elevada resistência a doenças
Tolerância a parasitas internos
Apresenta dieta diversificada, comendo gramíneas, ramos e arbustos
Classificada como “pastejadora de brotos”
64% da dieta constituída de brotos – semelhante aos caprinos
Porte médio
Peso adulto: 30 a 40 kg para as fêmeas e 45 a 50 kg para os machos
TEXEL
Origem: Ilha de Texel - Holanda
Aptidão: Carne e lã
Adaptação: Rústica, produzindo bem em sistemas extensivos
Cabeça e membros dos joelhos e jarrete para baixo sem cobertura de lã
Características:
Mocha em ambos os sexos.
Cabeça: Forte, larga ao nível do crânio, completamente livre de lã, e coberta de pêlos brancos, curtos e sem brilho. O comprimento da cabeça (da ponta do nariz à nuca) deve medir aproximadamente 1,5 vezes a maior largura quando observada de lado. Arcadas orbitais salientes e olhos vivos e bem afastados. As mucosas nasais, pele entre as narinas, lábios e bordo das pálpebras devem ter pigmentação escura, preferencialmente preta.
Orelhas: grandes, inseridas altas, com o pavilhão voltado para a frente e as extremidades levemente projetadas para a frente e um pouco acima da linha de inserção, completamente livres de lã mas coberta de pêlos brancos, curtos e sem brilho. 
Corpo: estrutura maciça, não muito comprido, sem no entanto dar ao animal uma aparência de petição. As paletas são carnudas e bem afastadas, terminando em uma cernelha larga. Dorso, lombo e garupa são largos e nivelados. A garupa é volumosa e bem nivelada. Os quartos são grandes, carnudos e arredondados, com entrepernas profundos e garrões bem afastados. Um dos pontos notáveis da raça é o posterior que visto por trás tem o formato de um "U" grande e invertido. 
Pelagem, lã: Branca com tonalidades escuras até o marfim. 
 
Caracteres reprodutivos:
Índices de nascimento de até 160%
Prolificidade: 1,6 cordeiros/parto, atingindo 1,9 a 2,0 cordeiros/parto em sistemas intensivos
É considerada uma raça paterna. 
Nos cruzamentos propicia melhor ganho de peso, precocidade para o abate e bom rendimento de cortes nobres.
Ganho de peso: apresentam ganhos de 300 g/dia entre 30 e 90 dias de idade em pastagem para machos e 275 g/dia para fêmeas.
Aos 70 dias machos bem formados atingem 27 kg e as fêmeas 23 kg
Produz ótima carcaça com gordura muito reduzida
Porte: médio / grande
Compacto, massa muscular volumosa e arredondada, constituição robusta.
Peso adulto: 80 a 90 kg para as fêmeas e 110 a 120 kg para os machos
SUFFOLK
Origem: Inglaterra
Aptidão: Carne
Adaptação: boa adaptação em diferentes climas
Extremidades desprovidas de lã revestidas de pelos negros e brilhantes
Cordeiros nascem inteiramente pretos e vão branqueando até os 4 ou 5 meses.
Características:
Mocha em ambos os sexos.
Cabeça: grande, completamente livre de lã, totalmente coberta de pelos negros, finos e brilhantes. A cara é comprida e sem rugas, perfil convexo, focinho mediano e boca larga com lábios fortes. Os olhos são escuros e proeminentes. Mucosas nasais, lábios e pálpebras são totalmente pretas. 
Orelhas: longas, inserção firme, um pouco projetadas para baixo, de textura fina, com a ponta virada para fora. Juntamente com a parte superior da cabeça as orelhas completam o formato de sino, quando vistas de frente. 
Corpo: Comprido e musculoso
Pelagem, lã: Pêlos brancos ou lã em qualquer parte da cabeça é considerada defeito. Fina, de coloração rosada, completamente sem rugas. 
 
Caracteres reprodutivos:
Índices de nascimento de até 165%
Prolificidade: 1,3 cordeiros/parto
Boa habilidade materna. 
Grande desenvolvimento corporal
Conformação tipicamente para corte 
Excelente opção para ser utilizada em cruzamentos visando à obtenção de animais com melhores desempenhos para produção de carne.
Rendimento de carcaça: 50-60%
Ganho de peso: chega a 450 g/dia em borregos
Porte: médio / grande
Peso adulto: 82 a 90 kg para as fêmeas e 115 a 130 kg para os machos
HAMPSHIRE DOWN
Origem: Inglaterra
Aptidão: Carne
Conformação harmoniosa e constituição robusta, compacto e musculoso, evidenciando grande definição racial e sua especialização como produtor de carne. 
Muito indicada para cruzamento industrial.
Características:
Mocha em ambos os sexos.
Cabeça: Grande e larga, mas não tosca. A lã cobre a cabeça até um pouco abaixo dos olhos, deixando totalmente livre a cara e os lacrimais, sem jamais prejudicar a visão. A cara, as orelhas e todas as demais partes da cabeça que não forem cobertas de lã devem apresentar pêlos escuros aproximando-se do preto. O focinho, lábios e ao redor das pálpebras de pigmentação escura com tendência ao preto. 
Orelhas: Orelhas longas e espessas, bem implantadas horizontalmente na cabeça, pontas ligeiramente arredondadas. 
Corpo: Comprido, profundo e simétrico. Flancos cheios. As cruzes no mesmo nível do dorso e lombo, com costelas bem arqueadas .
Pelagem, lã: tem boa extensão, cobrindo bem o corpo, parte da cabeça e membros até a altura dos cascos, deixando descobertos os joelhos, que são cobertos por pelos pretos. Pele flexível e de cor rosada.
 
 
Caracteres reprodutivos:
Boa fertilidade e prolífera
Índices de nascimento de até 140%
Cordeiros bem alimentados atingem 35 kg PV aos três ou quatro meses.
Rendimento de carcaça: 45-50%
Porte: grande
Peso adulto: 85 a 95 kg para as fêmeas e 125 a 135 kg para os machos
ILE de FRANCE
Origem: França
Aptidão: Equilíbrio zootécnico orientado 60% para produção de carne e 40% para produção de lã
Constituição robusta e conformação harmoniosa, típica do animalprodutor de carne.
Características:
Mocha em ambos os sexos.
Cabeça: Forte, larga ao nível do crânio. Nuca larga e bem coberta de lã. A lã cobre a cabeça até um pouco acima da linha dos olhos, deixando a visão completamente livre. Perfil reto ou levemente convexo, principalmente nos machos adultos, cara de comprimento médio, chanfro em arco aberto (transversalmente).
Orelhas: Orelhas, cara e mandíbulas devem ser livres de lã e cobertas por pêlos brancos, curtos sem brilho. Orelhas médias, de boa textura, horizontal ou levemente erguida, nunca pendentes. 
Corpo: Comprido, largo e musculoso, com conformação carniceira. Paletas carnudas, bem afastadas, dando origem a uma cernelha larga e em linha com o dorso. Peito largo, profundo e proeminente. Costelas bem arqueadas, bem cobertas de carne, e dando origem a um tórax amplo. Não deve haver depressões entre as costelas e paletas. Ventre levemente arredondado, mas nunca caído. Dorso, lombo e garupa, longos, largos e volumosos; bem cobertos de músculos. Quartos muito volumosos, arredondados e profundos, com nádegas cheias e entrepernas muito profundo e carnudo. Visto de trás o entrepernas e os garrões dão a impressão de um "U" largo e invertido.
Pelagem, lã: branca de pouca extensão. Cobre a cabeça até a linha dos olhos, guarnecendo as ganachas e o bordo posterior das faces, deixando totalmente a descoberto as orelhas e a cara até os olhos, inclusive. Cobre bem o ventre, o peito e os membros até os joelhos. Os cordeiros podem ter lã curta na cara, chanfro, nos membros posteriores abaixo dos garrões e, nos borregos, sobre a pele do escroto.
 
 
Caracteres reprodutivos:
Índices de nascimento de até 160%
Prolificidade: 1,6 cordeiros/parto
Cordeiros precoces, com bom ganho de peso alcançando 23 kg aos 70 dias.
Ganho de peso: dos 10 aos 30 dias 242 – 287 g/dia para borregos. Dos 30 aos 70 dias tem ganho médio de 287 g/dia
Porte: grande
Peso adulto: 80 kg para as fêmeas e 110 a 160 kg para os machos
CARIRI
Origem: Nordeste Brasileiro
Aptidão: Carne e pele
Adaptação: extremamente rústicos, adaptam-se bem ao semiárido Brasileiro.
Características:
Mocha em ambos os sexos.
Cabeça: tamanho médio, proporcional ao corpo.
Perfil nasal semi-convexo. Olhos bem separados. Chanfro
largo, de conformação afunilada. Mucosas nasais escuras. 
Orelhas: tamanho médio, implantadas firmemente, com o
pavilhão voltado para baixo.
Corpo: Linha dorso lombar reta com boa cobertura de
carne. Bom arqueamento de costela. Garupa curta, com pouca inclinação, não apresentando angulosidade. Pescoço nas fêmeas pode apresentar brinco
Cauda: Fina, não passando do jarrete. Deve ter face externa
preta, podendo apresentar a ponta branca.
Pelagem: tipicamente preta, com o ventre e a parte interna dos membros pescoço branca ou castanha clara. Apresenta uma linha lacrimal de cor branca ou castanho clara, desde as bordas oculares até as narinas, na cabeça.
 
 
Caracteres reprodutivos:
Prolificidade média
Boa habilidade materna
Porte: médio 
Peso adulto: 40 a 50 kg para as fêmeas e 70 a 90 kg para os machos
Tabela 1. Classificação de algumas raças de ovinos lanadas e deslanadas de acordo com a função
	Raças 
	Peso adulto (kg)
	GPMD
	Adaptação
	Prolificidade
	DER
	Habilidade materna
	Qualidade
de carcaça
	Qualidade
da pele
	
	Macho
	Fêmea
	
	
	
	
	
	
	
	Cariri
	60-70
	35-55
	B
	A
	M-A
	B
	M
	B
	A+
	Dâmara
	60-90
	50-60
	B
	A + + +
	M+
	L++
	M – A
	B
	A+
	Dorper
	90-120
	65-85
	A++
	M – A
	B
	L
	M
	A+
	A
	Morada Nova
	50-60
	30-45
	B
	A + +
	A
	L++
	M
	B
	A+++
	Santa Inês
	70-95
	45-60
	M - A
	A
	B
	L++
	M
	M
	A++
	Somalis
	50-70
	35-50
	B
	A+ + +
	B
	L+
	B
	B
	A++
	Bergamácia
	70-90
	50-60
	B – M
	M – A
	M
	M++
	A
	B – M
	B
	Sufoolk
	110-150
	70-80
	A++
	B
	A
	C
	A
	A+
	B
	Hampshire Down
	110-150
	80-90
	A++
	B
	A
	C
	A
	A
	B
	Ile de France
	100-120
	70-80
	A++
	B
	A
	C
	A
	A
	B
	Texel
	110-120
	80-90
	A++
	B
	A
	C
	A
	A
	B
	SRD
	40-50
	30-40
	B
	A++++
	M-A
	B
	
	B
	A++
Fonte: Lôbo (2003) / GPMD = Ganho de peso médio diário; Códigos A = Alto; M = Médio; B = Baixo; DER = Duração da estação reprodutiva: L = longa; C = curta. O sinal de (+) foi adicionado para denotar um maior grau de excelência em uma característica particular. Assume-se ótimo ambiente para cada raça
Raças destinadas para leite
BERGAMÁCIA
Origem: Italiana
Aptidão: Lã e leite
Produção de leite: 250 kg de leite com 6,0 % de gordura
Fabricação de queijo Gorgonzola
Adaptação: Ovinos rústicos, porém exigentes quanto à alimentação. Têm demonstrado fácil adaptação às condições climáticas do Centro e do Nordeste brasileiros.
Características:
Mocha em ambos os sexos.
Cabeça: Grande, fronte estreita e saliente. Perfil ultraconvexo, tanto na fronte como no chanfro.
Orelhas: pendentes, largas e compridas, atingindo, no mínimo, até a ponta do focinho. 
Corpo: Bem conformado longo e profundo. Linha do dorso reta e musculosa; o lombo geralmente é curto. Tórax largo e profundo. Ventre longo, amplo sem, no entanto, conferir ao animal o aspecto de barrigudo. Garupa larga, um pouco inclinada e arredondada, com boa cobertura muscular.
Úbere: Bem, desenvolvido e bem implantado. Tetas bem direcionadas e de bom calibre
Pelagem, lã: Branca, com pêlos curtos cobrindo a cabeça, face ventral do corpo e os membros abaixo dos joelhos e dos jarretes. A lã branca recobre o restante do corpo. A produção de lã pode alcançar 5,0 Kg nos machos e até 4,0 Kg nas fêmeas. 
 
 
Caracteres reprodutivos:
Prolificidade: 1,5 cordeiros/parto
Borregos com 12 kg aos 30 dias. Com 18 a 24 meses chegam a atingir 130 a 140 kg
Rendimento de carcaça: 45-50%
Porte: grande
Peso adulto: 70 a 80 kg para as fêmeas e 100 a 120 kg para os machos
LACAUNE
Origem: Francesa
Aptidão: Leite e carne, sendo a primeira de maior exploração
Produção de leite: 140 kg de leite / lactação, chegando até 200 kg
Fabricação de queijo Roquefort
Adaptabilidade: apresenta baixa adaptabilidade ao clima tropical 
Alimentação e instalações devem ter atenção especial
Características:
Mocha em ambos os sexos.
Cabeça: Muito fina. Coberta de pêlos muito finos e lustrosos, de coloração branca e prateada é um pouco convexa, larga e curta. Perfil com chanfro um pouco comprido, reto ou convexo e de secção triangular.
Orelhas: Compridas implantadas lateralmente e um pouco baixas (se prefere as horizontais) 
Corpo: Grande e comprido. Linha do dorso lombar retilínea dorso reto e largo, especialmente na cruz, lombo e garupa. Costelas cilíndricas. Bem desenvolvido, mostrando grande capacidade digestiva. Garupa suavemente inclinada
Úbere: De bom tamanho, bem conformado, com boa implantação e bem constituído. Tetas de tamanho que permita a utilização de ordenhadeira mecânica
Cauda: A cauda é cilíndrica, suficientemente regular e comprida descendo até abaixo dos jarretes.
Pelagem, lã: cobre a parte superior e metade das faces laterais do pescoço e corpo, a anca e parte dos membros posteriores, deixando a descoberto a cabeça, nuca, bordo inferior do pescoço, peito, parte inferior do tórax, ventre, axilas, virilhas e membros. De cor branca. Pele de cor branca, mas alguns traços de pigmentação podem ser tolerados.
 
 
Caracteres reprodutivos:
Prolificidade: 1,3 cordeiros/parto
Porte: médio a grande
Peso adulto: 60 a 80 kg para as fêmeas e 80 a 100 kg para os machos
Raças destinadas para lã
MERINO AUSTRALIANO
Origem: Cruzamentos entre diversos Merinos com base na Espanha, América do Norte e Alemanha, mas originado na Austrália
Aptidão: equilíbrio zootécnico orientado 80% para a produção de lã fina nobre e 20% para a carne.
Animal imponente de aspecto nobre. 
Bom desenvolvimento corporal. Constituição robusta. Conformação angulosa. 
Características:
Chifres:apenas nos machos. São grandes com base triangular, grossura média e em espirais relativamente abertas, implantados a boa distância entre si, dando lugar a uma nuca larga. Apresentam ainda ondulações em toda a extensão, com âmbar e completamente livre de estrias de outras cores.
Cabeça: Comprida (dolicocéfala), bem desenvolvida, perfil convexilineo. Focinho forte, no macho apresenta de 2 a 4 rugas transversais na parte superior. Boca relativamente pequena com lábios fortes e rosados, livres de pigmentos escuros. Narinas abertas e mucosas rosadas. Cara livre de lã, coberta de pelos finos, brancos, suaves e brilhosos. Os olhos não muito proeminentes com pestanas brancas. Lacrimais pouco pronunciados.
Orelhas: curtas, carnudas, cobertas de pelos brancos, finos e suaves.
Corpo: Com tendência a ser cilíndrico, com caixa toráxica comprida, estreita e pouco profunda. Costelas pouco arqueadas. Linha superior, formada pelas cruzes, dorso e lombo não é muito reta, mas deve manter um mesmo plano. A garupa é comprida e um pouco inclinada. A conformação do corpo é a de um animal tipicamente produtor de lã.
Lã: Branca, com características especiais: muito pesada, densa, compacta e uniforme em todas as regiões do corpo. Cobre totalmente a superfície do corpo, parte da cabeça e membros, estendendo-se até bastante abaixo dos joelhos e garrões, sem, no entanto chegar aos cascos. O peso varia de 10 a 15 kg nos carneiros racionados, chegando até os valores bem mais elevados. Nos carneiros a campo atinge de 6 a 8 kg. As ovelhas de plantel produzem velos com 5 a 6 kg, sendo que as de rebanho geral atingem 4 kg ou mais.
 
 
Os cordeiros são bastante vulneráveis ao nascerem, tem pouca cobertura de lã e muito pouco tecido adiposo.
Porte: grande
Peso adulto: 80 a 90 kg para as fêmeas e 130 a 160 kg para os machos
IDEAL OU POLWARTH
Origem: Austrália
Aptidão: equilíbrio zootécnico é orientado 70% para a produção de lã e 30% para a carne.
Características:
Chifres: não possui
Cabeça: De tamanho mediano, um pouco alongada sem ser estreita nem pontiaguda. É um pouco erguida, dando ao animal um aspecto vigoroso. Coberta de lã de boa qualidade até a linha média dos olhos, formando um abundante topete, mas que de maneira alguma prejudique a visão. A cara é completamente desprovida de lã, coberta de pêlos brancos, suaves e brilhosos.
Orelhas: implantadas horizontalmente, com leve inclinação para trás, guardando boa distância entre si, dando lugar a uma nuca ampla. São de tamanho médio e cobertas de pêlos brancos, finos e suaves, ou de lã curta, tolerando-se apenas pequenas e escassas manchas pretas ou marrons.
Corpo: O Ideal tem como objetivo preponderante, principal, a produção de lã fina, de grande qualidade, entretanto não pode ser descuidada a sua aptidão carniceira. Deverá portanto ter um tronco comprido, largo e profundo, com costelas arqueadas. O dorso, lombo e garupa devem formar uma linha num mesmo nível. Garupa ampla, bem proporcional ao tronco
Lã: Volumosa, densa, extensa, com um exterior parelho, muito uniforme quanto a finura, bom caractere e comprimento de mechas. Nos carneiros de plantel atinge 8 a 10 kg, sendo comum pesos bem superiores em animais de galpão. Fêmeas de plantel, bem alimentadas produzem velos de 5 kg, sendo que já se constatou velos com 9 a 10 kg em borregas. Fêmeas de rebanho geral produzem 3,5 kg em média, entretanto existem rebanhos de alta seleção e bem manejados em que são atingidas média de 4,5 kg.
 
Porte: médio
Peso adulto: 60 a 80 kg para as fêmeas e 90 a 120 kg para os machos
PRINCIPAIS RAÇAS DE CAPRINOS NO BRASIL
Raças destinadas para corte
BOER
Origem: África
Raça exótica
Infusão de sangue de caprinos Angorá, europeus e indianos.
Aptidão: carne e pele, principalmente carne.
Utilizada em cruzamentos com animais SPRD
Couro de excelente qualidade
Pelos curtos
Importante para o uso em cruzamento com outras raças
Características:
Cabeça: Forte, com fronte proeminente e convexidade regular no chanfro, até o nariz. Narinas amplas e boca bem formada. Perfil subconvexo a convexo. 
Chifres: Fortes, de cor escura, de médio comprimento, bem posicionados, separados e com gradual curvatura para trás e para baixo.
Orelhas: Largas, sem dobras, espalmadas para baixo, de médio comprimento, extremidades voltadas para fora.
Tronco: Comprido e profundo, largo no dorso, espáduas bem desenvolvidas e com amplas e bem distribuídas massas musculares. Peito amplo, largo, com boa profundidade e com uma profunda e larga massa muscular. Tórax profundo, com costados bem arqueados e musculosos e com costelas bem separadas. Cernelha ampla e arredondada. Ventre amplo, profundo e de boa capacidade.
Úbere: Bem conformado, com bons ligamentos suspensórios e uma teta funcional em cada hemisfério.
Pelagem: Pelagem branca em todo o corpo, exceto na cabeça, pescoço e orelhas, que são de coloração vermelha, variando do claro ao escuro.
 
Caracteres reprodutivos:
Idade a puberdade: 7 meses
Produz em torno de 3 crias em 2 anos
Fertilidade ao parto: 90%
Taxa de nascimento: 1,89 (nº crias nascidas/matrizes cobertas) 
Prolificidade: 2,10 cabritos/parto
Taxa de desmame: 1,49 (nº de crias desmamadas/matrizes cobertas)
Peso ao nascer: 4,0 kg
Peso ao desmame: 29,0 kg aos 120 dias
Peso aos 10 meses: 40 kg
Maior percentagem de rendimento de carcaça entre os caprinos
Peso para comercialização: 38 a 43 kg de PV e 25 kg de carcaça entre cinco e nove meses
Média de ganho de peso: 150 a 170 g/dia 
Porte: grande
Peso adulto: 80 a 95 kg para as fêmeas e 110 a 135 kg para os machos
SAVANA
Origem: África do Sul
Raça exótica
Aptidão: carne.
Muito resistentes à parasitas e com eficiente produtividade para carne
Manejo sanitário facilitado devido a seleção natural no ambiente de formação da raça que garantiu resistência ao animal
O “Nelore” das raças caprinas
Características:
Cabeça: Forte, ligeiramente curva, nariz amplo e não afinado, boca larga com lábios superiores e inferiores bem musculosos. Perfil relativamente grandes e de forma oval, penduradas e caídas junto à cabeça. Deverão ser bem pigmentadas. 
Chifres: Fortes, de comprimento médio, moderadamente separados e bem posicionados, com crescimento para trás e moderada curvatura. Nos machos os chifres são ligeiramente mais pesados e fortes do que nas cabras. 
Orelhas: Relativamente grandes e de forma oval, penduradas e caídas junto à cabeça. Deverão ser bem pigmentadas. 
Tronco: Comprido e profundo. Largo no dorso, espáduas bem desenvolvidas e com amplas e bem distribuídas massas musculares. Peito amplo e com profunda e larga massa muscular. Linha dorso-lombar retilínea e ampla. Tórax profundo com costados bem arqueados e musculosos, e com costelas bem separadas. Cernelha ampla, arredondada. 
Úbere: Bem conformado, com bons ligamentos suspensórios e uma teta funcional em cada lado.
Pelagem: Pêlos brancos , curtos e lisos. Pele totalmente escura
 
 
Caracteres reprodutivos:
Idade a puberdade: 8 meses
Porte: grande
Peso adulto: 60 a 70 kg para as fêmeas e 130 kg para os machos
BHUJ
Origem: Na Índia Na província de Gujarat existe o deserto de Kutch,
Aptidão: carne e pele.
Características:
Cabeça: Pequena, mas bem proporcionada. Perfil ultra convexo.
Tronco deve ser longo, profundo e largo, com costelas bem arqueadas e lombo largo e volumoso.
Chifres: curtos e voltados para trás (leve espiral). 
Orelhas: chitadas ou brancas, largas e pendentes, devendo, sempre ultrapassar ou igualar a ponta do focinho, chifres nos machos: fortes curtos, chatos, saindo para cima, ligeiramente para trás e quase sempre formando uma leve espiral e nas fêmeas, com as mesmas características, sendo sempre mais delicados.
Tronco: Dorso comprido, largo e reto; lombo comprido e largo em harmonia com a garupa; garupa larga e comprida; ancas largas. Membros longos e aprumados.Pelagem: Castanho escuro com manchas brancas na face, focinho e garganta, podendo chegar ao negro. Pelos médios a longos, por vezes ondulados. Pele solta e predominância da escura.
 
 
 
Porte: grande
Altura: 60 a 75 cm para as fêmeas e 70 - 100 cm para os machos
Peso adulto: 60 a 70 kg para as fêmeas e 130 kg para os machos
KALAHARIA
Origem: África do Sul e Namíbia
Aptidão: carne.
Rusticidade: resistente à enfermidades – parasitas internos e externos
Considerado o Boer vermelho
Características:
Muito próximas do Boer
Chifres: Fortes, de cor escura, de médio comprimento, bem posicionados, separados e com gradual curvatura para trás e para baixo.
Pelagem: vermelha ou cinza-vermelho e a pele é escura
 
 
Características reprodutivas
Grande habilidade materna
Boa fertilidade com frequentes partos duplos
Bem adaptados ao ambiente de pastagem
Machos atingem bom peso a desmama e boa taxa de crescimento pós desmame
Porte: médio
Peso adulto: 50 a 70 kg para as fêmeas e 70 -90 kg para os machos
Raças destinadas para pele e corte
MOXOTÓ
Origem: Vale do Rio Moxotó, Pernambuco
Raça nativa
Aptidão: pele e carne.
Produz pele de qualidade e carne em quantidade razoável devido a sua leve ossatura
Características:
Cabeça: média, com duas auréolas negras em torno dos olhos e duas listras descendo até o focinho. Perfil reto, chanfro seco e com bordas retilíneas quando visto frontalmente. Presença ou não de brincos
Chifres: Espesso, achatado, comprimento médio, bem separado nas pontas, voltados para trás, para cima 
Orelhas: pequenas viradas para os lados e levemente levantadas.
Pelagem: Pelagem branca ou clara, com ventre, faixa dorsal, extremidades dos membros e duas faixas longitudinais no rosto escuras. Pelagem baia ou mais clara, com listra negra que se estende do bordo superior do pescoço à base da cauda, círculo negro em torno dos olhos e duas linhas negras que descem até a ponta do focinho.
 
 
Caracteres reprodutivos:
Prolíficas com 40% de partos duplos
De cada 100 cabras nascem 150 crias/ano
Prolificidade: 1,36 cabritos nascidos/ano
Peso ao nascer: 2,0 kg
Peso a desmama: 10 kg
Produção de leite: 0,5 kg/dia em 120 dias 
Porte: pequeno
Peso adulto: 25 a 30 kg e 62 cm para as fêmeas e 30 a 40 kg para os machos
CANINDÉ
Origem: Zona de Canindé nos estados de Piauí e Ceará (Rio Canindé)
Raça nativa
Aptidão: pele e carne.
Apresenta destaque na produção de leite entre raças nativas
Características:
Cabeça: média
Chifres: forma de sabre e vira-se levemente nas pontas.
Pelagem: Predominantemente negra. Cabeça negra, com mancha branca, de tamanho variado, na região da garganta. Na face, uma estreita faixa branca (“lágrima”) percorre a arcada orbitária pelo lado interno (cranial), descendo até os lacrimais ou pouco mais. Os pêlos da parte externa da orelha são negros, mas claros na parte interna e nos bordos. O focinho é negro. A linha branca ventral tem início na base do peito, seguindo pelas axilas, passando pela região inguinal e pelas nádegas, chegando até a base de inserção da cauda, onde os pêlos das bordas inferiores também são claros. Já os membros dianteiros e traseiros são negros na frente e branco atrás, com exceção dos joelhos que são completamente brancos. 
 
 
Caracteres reprodutivos:
De cada 2 cabras nascem 3 crias/ano
Prolificidade: 1,29 a 1,43 cabritos nascidos/parto
Peso ao nascer: 2,0 kg
Peso a desmama: 10 kg
Peso ao ano: 15,7 kg 
Porte: pequeno
Peso adulto: 25 a 35 kg para as fêmeas e 33 a 40 kg para os machos
REPARTIDA OU SURRÃO
Origem: Sertão da Bahia e Pernambuco
Raça nativa
Aptidão: pele.
Apresenta pelagem dividida ao meio com duas cores distintas (daí o nome)
Características:
Cabeça: tamanho médio
Chifres: são dirigidos para trás, para cima e para os lados, com as extremidades viradas.
Orelha: medianas e de extremidades arredondadas.
Corpo: alongado e de abdômen amplo, com pescoço delgado embutido no tórax. Linha de apresentação do dorso reta. Garupa curta e inclinada. 
Pelagem: Preta na parte anterior do corpo e baia na posterior, porém com delimitação irregular. Cabeça escura com manchas baias irregulares e não fixas quanto à localização na ponta. Pescoço preto com bordo inferior baio. Orelhas manchadas com a parte interna preta. Membros ocupando maior manchas pretas nas áreas. Cauda preta na parte dorsal e clara aos bordos. 
 
 
Caracteres reprodutivos:
De cada 100, há 150 cabritos nascidos/ano
Prolificidade: 1,20 cabritos nascidos/parto.
Peso ao nascer: 2,0 kg
Peso a desmama: 9,0 a 10 kg 
Porte: pequeno
Peso adulto: 26 a 30 kg para as fêmeas e 36 a 40 kg para os machos
GURGUÉIA
Origem: Vale do Gurguéia, no estado do Piauí.
Raça nativa
Aptidão: pele.
Raça em extinção devido a ocorrência de cruzamentos não orientados com raças exóticas.
Características:
Cabeça: perfil retilíneo
Chifres: diretos para cima e para trás, com extremidades também voltadas para trás.
Orelha: pequenas, despontadas e sempre alertas.
Corpo: ligeiramente alongado. Apresenta proporcionalidade com cabeça e pescoço. A linha do dorso é reta, a garupa é curta e inclinada. Membros bem aprumados, terminando em cascos escuros e pequenos
Pelagem: vermelha escura com ventre de cor baia a castanha e contorno preto na linha dorso-lombar e parte inferior dos membros. 
 
 
Caracteres reprodutivos:
Índice de parição: 98,33%
Prolificidade: 71% de partos duplos; 1,4 cabritos nascidos/parto
Pele de ótima qualidade
Baixo ganho de peso e qualidade de carcaça
Porte: pequeno
Peso adulto: 25 a 30 kg para as fêmeas e 35 a 42 kg para os machos
MAROTA
Origem: Vale do Rio São Francisco, nos sertões da Bahia e Pernambuco.
Raça nativa
Aptidão: pele.
Características:
Cabeça: ligeiramente grande e vigorosa
Chifres: desenvolvidos e divergentes desde a base, para cima, para trás e para fora. Pontas reviradas quase sempre para frente. São grossos na base e afinados na ponta
Orelha: pequena e com ponta arredondada. Apresenta pequenas pintas. 
Corpo: ligeiramente alongado, pescoço delgado propiciando ao animal um aspecto elegante, linha do dorso reta, garupa levemente inclinada. Membros alongados, fortes, e bem aprumados, terminando em cascos claros.
Pelagem: pelos curtos, Pelagem branca ou baia (um pouco maior nos machos), pele clara e alguma pigmentação na cauda e face interna das orelhas.
 
 
Caracteres reprodutivos:
A cada 100 cabras paridas nascem 150 crias/ano
Prolificidade: 1,30 a 1,53 cabritos nascidos/parto
Peso ao nascer: 2,0 kg
Peso a desmama: 9,0 a 10,0 kg
Porte: pequeno
Peso adulto: 26 a 30 kg para as fêmeas e 36 a 40 kg para os machos
Raças destinadas para corte e leite
ANGLO NUBIANA
Origem: Inglaterra, introduzida no Brasil em 1932.
Raça exótica
Aptidão: carne e leite.
Bem aceita por produtores devido a sua adaptação às condições áridas.
Muito utilizada para cruzamentos absorventes.
Produz, com caprinos comuns (sem raça definida), mestiços dotados de boa aptidão leiteira, de crescimento rápido e produtores de carne de boa qualidade.
Características:
Cabeça: Bem conformada e proporcional ao corpo, mais fina e delicada na fêmea. Perfil convexo. 
Chifres: Com chifres ou amochados.
Orelhas: Implantação alta, médias a longas, espalmadas, pendentes, dirigidas para fora e voltadas para frente nas extremidades ultrapassando a ponta do focinho em até 3 cm.
Corpo: Bem conformado, longo e profundo. Corpo bem proporcionado, com as espáduas dispostas de tal forma a dar um costado largo e cheio. Peito amplo, musculoso e profundo. Linha do dorso retilínea e larga. Tórax amplo, profundo, costelas bem arqueadas. Grande perímetro do tórax. Garupa ampla, longa e larga, suavemente inclinada.
Úbere: Volumoso macio e bem inserido. Tetas simétricas, grandes, bem colocadas, dirigidasligeiramente para frente. Duas metades iguais e não carnudas, profundamente fendido, antes dependurado, ligado alto atrás. Veias mamárias grandes e tortuosas.
Pelagem: muito variável, podendo variar de preto ao quase branco, castanho-escura ou parda, em todas as tonalidades, ou manchada, por vezes sem predominância de qualquer das cores. Frequentemente malhada ou ""tartaruga"", sendo comum combinação de pelos pretos, vermelhos e pardos. Os pelos são curtos, lustrados, de grossura regular. A pela é frouxa.
 
 
 
Caracteres reprodutivos:
A cabra produz em média 3 crias a cada 2 anos
De cada 100 cabras nascem 150 crias/ano
Prolificidade: 1,3 a 2,0 caritos nascidos/parto
Características leiteira
Produz média diária de leite menor do que todas as raças especializadas leiteiras exploradas no Brasil 
Apresenta um período de lactação mais curto
Produz em média de 2,0 a 3,0 kg de leite por dia numa lactação de 210 dias com 6% de gordura.
Apresenta 1% a mais de gordura no leite comparado ao de raças Alpinas
Características de corte
Os cabritos são grandes, robustos, precoces e de carne muito boa
Peso ao nascer: 3,0 kg
Os cabritos vão para o abate aos 2-3 meses já com 21 a 22 Kg
Produz mestiço com boa aptidão leiteira, precoces e com carne de qualidade. 
Porte: grande
Peso adulto: 55 a 65 kg com 60 a 70 cm de estatura para as fêmeas e 70 a 95 kg e 70 a 90 cm de estatura para os machos
Tabela 2. Classificação de algumas raças ou tipos de caprinos de corte e pele de acordo com a função
	Raças 
	Peso adulto (kg)
	Adaptação
	Prolificidade
	DER
	Habilidade Materna
	GPDM
	Qualidade
	
	Macho
	Fêmea
	
	
	
	
	
	Carcaça
	Pele
	Anglo-nubiana
	70-95
	55-65
	M-A
	M-A
	L+
	M-A
	M-A
	M
	A++
	Boer
	100-120
	70-80
	M
	M
	L
	M
	A++
	A+
	A+
	Canindé 
	40-50
	35-40
	A++
	M-A
	L++
	M
	B
	B
	A++
	Gurguéia
	40-50
	35-40
	A++
	M-A
	L++
	M
	B
	B
	A++
	Kalahari
	90-120
	60-70
	M
	M
	L
	M
	A+
	A
	A+
	Marota
	35-40
	30-35
	A+
	M-A
	L+
	M
	B
	B
	A+
	Moxotó
	35-40
	30-35
	A++
	M-A
	L++
	M
	B
	B
	A+++
	Repartida
	40-50
	35-40
	A++
	M-A
	L++
	M
	B
	B
	A++
	Savana
	100-130
	60-70
	M
	M
	L
	M
	A+
	A
	A+
	SRD
	40-50
	30-40
	A+++
	M-A
	L+
	B
	B
	B
	A+
Fonte: Lôbo (2003) / GPMD = Ganho de peso médio diário; Códigos A = Alto; M = Médio; B = Baixo; DER = Duração da estação reprodutiva: L = longa; C = curta. O sinal de (+) foi adicionado para denotar um maior grau de excelência em uma característica particular. Assume-se ótimo ambiente para cada raça
MAMBRINA
Origem: Síria e Palestina.
Raça exótica
Aptidão: carne e leite.
Adaptação: cabra rústica de fácil manejo. Adapta-se bem a regiões quentes e seca
Características:
Cabeça: cunha seca, distinta, forte e larga com perfil convexo. Chanfro é direito na fêmea e ligeiramente bombeado no macho. O lábio superior é, às vezes, proeminente. Os olhos são expressivos, mansos, de cor azul celeste
Chifres: São geralmente mochos, mas esta característica não é racial; quando possuem chifres, principalmente nos machos, estes são longos, saindo para os lados em espiral, para cima e para trás, enquanto nas fêmeas é espiralado e dirigido para trás, lembrando um pouco os da raça Angorá. Nos machos, longos saindo para os lados retorcidos em espiral, dirigidos para cima e para trás e nas fêmeas chifres espiralados, dirigidos para trás. 
Orelhas: grandes/longas, largas, pendentes, atingindo até 40 cm de comprimento por 10 a 15 cm de largura, espalmadas, ultrapassando o focinho, apresentando uma curva para dentro e para fora da extremidade, com a ponta pregueada e retorcida para fora.
Corpo: um pouco mais compacto que na cabra Nubiana, com as costas direitas, as costelas cinturadas, a garupa ampla e tão direita quanto possível. O ventre é desenvolvido na cabra e o peito é largo e musculoso no bode
Úbere: volumoso, de forma globular. Tetas de grossura variável, de preferência fortes.
Pelagem: negra brilhante com manchas avermelhadas na cabeça, apresentando algumas variações acinzentadas, pardacentas, brancas ou mesmo malhadas. Pelos curtos na parte anterior do corpo e longos no posterior.
 
 
Características reprodutivas
Tem até 2 partos/ano
Características leiteira
Produção de leite: média 2,0 a 4,0 kg/dia com 4% de gordura
Leite com bom paladar
Não possui odor hircino
Fabricação de manteiga de Alepo
Características de corte
Produz carne e pele de boa qualidade
Em cruzamento com nossos caprinos comuns, dá mestiços maiores e mais leiteiros
Porte: grande
Peso adulto: 60 a 75 kg com 70 a 75 cm de estatura para as fêmeas e 70 a 90 com 80 a 90 cm de estatura kg para os machos
Raças destinadas para leite
SAANEN
Origem: Vale de Saanen na Suíça.
Raça exótica
Aptidão: leite.
Muito explorada na Europa e Estados Unidos pela sua elevada produção de leite diária
Adaptação: 
Reduzida rusticidade e, consequentemente, baixa adaptabilidade às condições do nordeste brasileiro, principalmente por causa da pele despigmentada. 
Em regime de meia estabulação ou ambientes sombreados é uma raça que atinge produções de leite bastante elevadas, exigindo cuidados e boa alimentação.
Características:
Cabeça: Média, cônica, alongada e fina; testa bem proporcionada e descarnada. No macho, barba longa; e na fêmea, curta. Focinho grande e largo. Perfil sub-côncavo ou retilíneo. 
Chifres: com chifres ou amochados. 
Orelhas: Pequenas ou médias, eretas.
Corpo: longo e profundo, bem conformado, com a linha superior direita salvo a garupa que é curta e oblíqua, preferindo-se que seja longa e larga, não muito inclinada. As costelas são bem arqueadas, com tendência à magreza, na cabra. Ventre bem desenvolvido, mostrando grande capacidade digestiva. Tórax amplo e profundo, costelas bem arqueadas e peito bem largo no bode.
Úbere: Veias mamárias longas, grossas e tortuosas. Globoso, pouco coberto de pêlos, bem inserido (alto), bem ligado ao corpo, livre de carnosidade e simétrico. Veias mamárias, longas, grossas e tortuosas. Tetas simétricas, de tamanho médio, sem carnosidade, bem inseridas.
Pelagem: Pelagem branca ou creme, com pelos curtos e finos, podendo ser mais longos no fio do lombo e nas coxas. São preferidas as cabras sem barbas e sem brincos, assim como são pouco apreciados os indivíduos de pelos longos e os chifrudos. A pele é rosada e as aberturas naturais amarelas. São toleradas manchas escuras na pele mas não nos pelos.
 
 
 
 
Caracteres reprodutivos:
Fêmeas férteis, tendo com frequência 2 cabritos/gestação (até 3)
De cada 100 cabras nascem 150 crias/ano
Prolificidade: 1,47 cabritos nascidos/parto
Características leiteira
Produção média diária: 3,0 a 4,0 kg com 3,0 a 3,5% de gordura
Período de lactação: 8 a 10 meses
Produção na lactação: 600 a 800 kg de leite
Brasil
Produção média diária: 2,5 a 4,9 kg
Período de lactação: 260 a 305 dias
Porte: médio
Peso adulto: 45 a 60 kg com 70 a 83 cm de estatura para as fêmeas e 70 a 90 kg e 80 a 95 cm de estatura para os machos
TOOGENBURG
Origem: Vale do Toogenburg na Suíça.
Raça exótica
Aptidão: leite.
Adaptação: raça rústica, suporta condições variadas de clima.
Características:
Cabeça: Média, cônica, alongada; testa bem proporcionada e descarnada. No macho, barba longa; e na fêmea, curta. Perfil sub-côncavo, retilíneo. 
Chifres: Com chifres ou amochados
Orelhas: Pequenas ou médias, eretas
Corpo: Bem conformado, longo e profundo. Peito saliente e amplo, bem largo no macho. Linha dorso lombar retilínea. Tórax amplo, profundo, costelas bem arqueadas. Grande perímetro do tórax. Ventre profundo e de boa capacidade. Garupa longa e larga, suavemente inclinada. 
Úbere: Globoso, pouco coberto de pêlos, bem inserido, livre de carnosidade e simétrico. Veias mamárias, longas, grossas e tortuosas. Tetas simétricas, de tamanhomédio, sem carnosidade, bem inseridas.
Pelagem: Cor acinzentada, variando do claro ao escuro, com duas faixas brancas, contínuas nas fêmeas que, partindo da orelha e passando próximo aos olhos vão terminar ao lado da boca. Ponta do focinho e borda das orelhas brancas. Parte distal dos membros branca, sendo que, na face interna, esta mancha continua até a inserção com o tronco. Triângulo branco na inserção da cauda. Nos machos, pêlos lisos e brilhantes, longos a médios, ou curtos. Nas fêmeas, pêlos macios, finos e brilhantes. 
 
 
 
Caracteres reprodutivos:
Produz em média 3 crias a cada 2 partos
Prolificidade: 1,45 cabritos nascidos/parto
Características leiteira
Produção média diária: 2,0 a 4,0 kg
Período de lactação: 255 a 290 dias
Indicada para cruzamento com raças nativas, visando aumentar a produção de leite sem prejudicar a adaptação dos animais
Porte: médio
Peso adulto: 40 a 50 kg com 70 a 80 cm de estatura para as fêmeas e 65 a 75 kg e 75 a 85 cm de estatura para os machos
PARDA ALPINA
Origem: Região dos Alpes Francês e Suíço.
Raça exótica
Aptidão: leite.
Adaptação: animais rústicos, possuindo ótima adaptabilidade às regiões semiáridas.
Características:
Cabeça: Média, cônica, alongada e fina; testa bem proporcionada e descarnada, fronte larga. Perfil sub-côncavo. Fronte larga e chanfro grosso.
Chifres: Com chifres ou amochados
Orelhas: Orelhas curtas e bem implantadas, retas, às vezes pesadas projetadas para frente, para cima e para fora
Corpo: animais longilíneos (1,20m). Tórax amplo e ventre desenvolvido. Garupa larga e ligeiramente inclinada. Membros finos com unhas delicadas (aprumos e lesões). 
Úbere: Globoso, bem inserido, livre de carnosidade e simétrico. Tetas simétricas, de tamanho médio e apontando para baixo e um pouco para frente. 
Pelagem
Tipo Chaimoisèe: Pelagem castanho-parda, apresentando listra preta da nuca até a garupa, ventre preto, chanfro e parte distal dos membros pretos. Pelagem castanho-parda apresentando listra preta ou não da nuca até a garupa, ventre creme, chanfro e parte distal dos membros creme com listras pretas. 
 
Tipo Mantellèe: cabeça, pescoço, membros e parte ventral do corpo castanhos, dorso, lombo e flancos castanho escuros ou pretos
 
 
Caracteres reprodutivos:
Prolificidade: 1,6 cabritos nascidos/parto
A fêmea apresenta grandes perdas de peso no pós parto
Produz 4 crias a cada 3 partos
Características leiteira
Produção semelhante a Saanen
Produção média diária: 2,0 a 4,0 kg
Período de lactação: 240 a 280 dias
Porte: grande
Peso adulto: 50 a 65 kg com 78 a 93 cm de estatura para as fêmeas e 70 a 90 kg e 88 a 100 cm de estatura para os machos
MURCIANA
Origem: Região de Múrcia na Espanha.
Raça exótica
Aptidão: leite.
Adaptação: animal rústico, bem aclimatado ao calor e a aridez das regiões mediterrâneas, mas com séculos de seleção genética para a produção de leite.
Considerada uma das melhores raças leiteiras do mundo
Características:
Cabeça: pequena, descarnada e fina, formato triangular; perfil retilíneo a sub-côncavo; chanfro retilíneo e fronte ligeiramente côncava.
Chifres: Com chifres ou amochados 
Orelhas: De tamanho médio e retas
Corpo: tronco profundo, cernelha ligeiramente descarnada com linha dorso-lombar reta, ventre amplo e redondo
Úbere: úbere grande, volumoso, simétrico, com ampla base de implantação. Tetas de tamanho médio, curtas e dirigidas para frente e para fora. Veias mamárias tortuosas e grossas.
Pelagem: Pelos geralmente da cor preta, podendo haver exemplares de cor castanho-escura. A pele é fina e escura, assim como as mucosas.
 
 
 
Caracteres reprodutivos:
Prolificidade: 1,41 a 1,95 cabritos nascidos/parto
Características leiteira
Produção média diária: 2,5 kg em período de 120 dias
Produção na lactação: 500 a 600 kg em 300 dias com teor de gordura de 5,0%
Indicada para cruzamentos com as raças nativas e animais SRD.
Porte: médio
Peso adulto: 40 a 60 kg para as fêmeas e 55 a 80 kg para os machos
REFERÊNCIAS
ACCOBA-ASSOCIAÇÃO DOS CRIADORES DE CAPRINOS E OVINOS DA BAHIA. Raças. Disponível em: < http://www.caprileite.com.br/racas.php?tipo=Ovinos>; < http://www.caprileite.com.br/racas.php?tipo=Caprinos>. Acessado em: 01/05/2015.
ACCOMIG-ASSOCIAÇÃO DOS CRIADORES DE CAPRINOS E OVINOS DE MINAS GERAIS. Raças de Ovinos e Caprinos. Disponível em:< http://www.accoba.com.br/ap_raca.asp> . Acessado em: 01/05/2015.
BORGES. I; GONÇALVES, L.C. Manual prático de caprino e ovinocultura. Escola de Veterinária-UFMG. Belo Horizonte-MG. 2011.
EMBRAPA-EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA. ABC da Criação de caprinos e ovinos. Embrapa Caprinos. Brasília-DF: Embrapa Informação Tecnológica. 89p. 2007.
GUIMARÃES FILHO, C. Manejo básico de ovinos e caprinos: guia do educador. Brasilia-DF. SEBRAE, 146P. 2009.
OLIVEIRA, R.V.; XIMENES, F. H.B.; MENDES, C.Q.; PASSO, R.R.F.F. Manual de Criação de Caprinos e Ovinos. Brasília-DF: Codevasf, 142p. 2011.
VILELLA, L.C.V.; LÔBO, R.NB.; DA SILVA, F.L.R. O material genético disponível no Brasil. IN: DO CAMPUS PARA O CAMPO:TECNOLOGIAS PARA A PRODUÇÃO DE CAPINOS E OVINOS. CAMPOS, A.C.N (Ed.). Fortaleza: Gráfica Universitária. 2005. 57-64p. 2005.
Dada as características apresentadas pelo ovino Santa Inês correspondem a esse cruzamento, já que evidencia caracteres no seu porte, tipo de cabeça, orelhas e vestígios de lã do Bergamácio e a condição de deslanado da raça Morada Nova e pelagens malhadas de preto e vermelha dos ovinos Criolo.
Atualmente utilizada para cruzamento com fêmeas Anglo Nubiana e Toggenburg visando à obtenção de animais mestiços mais adaptados às condições do Nordeste, produzindo leite em quantidade superior a produção de caprinos de raças nacionais.