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Química Geral - ENG02

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2016
Química Geral
Prof.ª Renata Joaquim Ferraz Bianco
Copyright © UNIASSELVI 2016
Elaboração:
Prof.ª Renata Joaquim Ferraz Bianco
Revisão, Diagramação e Produção:
Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI
Ficha catalográfica elaborada na fonte pela Biblioteca Dante Alighieri 
UNIASSELVI – Indaial.
540 
B578q Bianco; Renata Joaquim Ferraz 
 Química geral/ Renata Joaquim Ferraz Bianco: 
UNIASSELVI, 2016.
 
 171 p. : il.
 
ISBN 978-85-7830-961-9
 
 1. Química. 
 I. Centro Universitário Leonardo Da Vinci. 
Impresso por:
III
apresentação
Caro(a) acadêmico(a), neste momento você está iniciando o estudo da 
disciplina de Química Geral, que tem como objetivo construir conhecimentos 
gerais teóricos e práticos de química em sua totalidade, bem como associar 
sua importância e aplicação em outras áreas e disciplinas. Seja bem-vindo(a)!
Eu sou a professora Renata J. Ferraz Bianco, mestre em Química e 
leciono há mais de dez anos esta disciplina em nível médio e superior. É com 
grande satisfação que escrevo este Caderno de Estudos com o intuito de que 
você, caro(a) acadêmico(a), aproxime-se desta disciplina e perceba o quanto 
o seu estudo é indispensável na escolha de novos produtos, atualmente 
chamados de produtos inteligentes, e de processos.
Minha meta, como professora de química, é através deste Caderno 
de Estudos despertar seu interesse pela disciplina e pela pesquisa científica, 
preparando-o(a) para uma formação profissional promissora e concreta.
A química é a ciência que estuda a composição, interação e 
transformação da matéria. Desta forma, sua aplicação é muito vasta, não há 
um segmento em que ela não se encontre. Podemos citar a química têxtil, 
de alimentos, farmacêutica, metalúrgica, nanotecnologia, entre outras. Seu 
conhecimento é de extrema importância para o desenvolvimento científico 
e tecnológico da sociedade como um todo. Atualmente, um dos maiores 
desafios da química é melhorar a qualidade de vida das pessoas com a síntese 
de novos produtos de forma sustentável, ou seja, com o foco nos setores 
econômico, social e ecológico. Assim, com o intuito de criar um conhecimento 
básico sobre essa ciência tão fascinante, os estudos de Química Geral, neste 
caderno, serão divididos em três unidades.
Na Unidade 1, estudaremos a estrutura atômica que aborda as 
unidades fundamentais da matéria. Primeiramente, faremos um estudo sobre 
a definição de matéria, do átomo e dos modelos atômicos. Estudaremos a 
Tabela Periódica, que dispõe de forma organizada os elementos químicos 
e suas propriedades periódicas e aperiódicas. Em seguida, conheceremos a 
formação das moléculas através das ligações químicas. Com esses estudos, 
você será capaz de identificar a química em seu cotidiano. 
Na Unidade 2 iremos conhecer as funções inorgânicas da química. Essa 
unidade mostrará as características químicas dos produtos que utilizamos em 
nosso dia a dia, afinal as funções inorgânicas englobam os ácidos, as bases ou 
hidróxidos, os sais e os óxidos. 
IV
A Unidade 3 contempla assuntos relacionados às quatro tipologias de 
reações químicas, aos cálculos químicos e aos cálculos, e interpretações da 
concentração das soluções químicas. Com o estudo dessa essa unidade, você 
será capaz de planejar processos econômicos para uma produção industrial, 
entender as informações que deverão estar impressas nos rótulos dos produtos 
alimentícios vendidos em supermercados, por exemplo.
O conteúdo desse Caderno de Estudos servirá a você, acadêmico(a), 
como ferramenta para a compreensão dos princípios que norteiam a Química, 
contribuindo assim, para uma melhor qualidade de vida da humanidade. Ainda 
com os conteúdos desse caderno, caro(a) acadêmico(a), você terá conhecimentos 
básicos de química, suficientes para aplicá-los em dia a dia e no meio em 
que vive. Forme-se um profissional consciente em relação aos produtos e às 
atividades que desenvolve e que consome, sempre focado no futuro da do meio 
ambiente e da humanidade.
Profª. Renata Joaquim Ferraz Bianco
Você já me conhece das outras disciplinas? Não? É calouro? Enfim, tanto para 
você que está chegando agora à UNIASSELVI quanto para você que já é veterano, há novidades 
em nosso material.
Na Educação a Distância, o livro impresso, entregue a todos os acadêmicos desde 2005, é 
o material base da disciplina. A partir de 2017, nossos livros estão de visual novo, com um 
formato mais prático, que cabe na bolsa e facilita a leitura. 
O conteúdo continua na íntegra, mas a estrutura interna foi aperfeiçoada com nova 
diagramação no texto, aproveitando ao máximo o espaço da página, o que também contribui 
para diminuir a extração de árvores para produção de folhas de papel, por exemplo.
Assim, a UNIASSELVI, preocupando-se com o impacto de nossas ações sobre o ambiente, 
apresenta também este livro no formato digital. Assim, você, acadêmico, tem a possibilidade 
de estudá-lo com versatilidade nas telas do celular, tablet ou computador. 
 
Eu mesmo, UNI, ganhei um novo layout, você me verá frequentemente e surgirei para 
apresentar dicas de vídeos e outras fontes de conhecimento que complementam o assunto 
em questão. 
Todos esses ajustes foram pensados a partir de relatos que recebemos nas pesquisas 
institucionais sobre os materiais impressos, para que você, nossa maior prioridade, possa 
continuar seus estudos com um material de qualidade.
Aproveito o momento para convidá-lo para um bate-papo sobre o Exame Nacional de 
Desempenho de Estudantes – ENADE. 
 
Bons estudos!
UNI
V
VI
VII
sumário
UNIDADE 1 – ESTRUTURA ATÔMICA ........................................................................................... 1
TÓPICO 1 – MODELOS ATÔMICOS ................................................................................................ 3
1 INTRODUÇÃO .................................................................................................................................... 3
2 OS QUATRO MODELOS ATÔMICOS .......................................................................................... 4
 2.1 O MODELO ATÔMICO DE JOHN DALTON ............................................................................ 5
 2.2 O MODELO ATÔMICO DE JOSEPH JOHN THOMSON ........................................................ 6
 2.3 O MODELO ATÔMICO DE ERNEST RUTHERFORD ............................................................. 7
 2.4 O MODELO ATÔMICO DE NIELS BOHR – TEORIA ATÔMICA ATUAL ........................... 8
3 A MATÉRIA .......................................................................................................................................... 9
 3.1 DEFINIÇÃO DE ELEMENTO QUÍMICO ................................................................................... 10
 3.2.1 Íons .............................................................................................................................................. 11
 3.2 AS SEMELHANÇAS ATÔMICAS ................................................................................................ 12
 3.2.1 Isótopos ....................................................................................................................................... 13
 3.2.2 Isóbaros ....................................................................................................................................... 14
 3.2.3 Isótonos ....................................................................................................................................... 14
 3.2.4 Isoeletrônicos .............................................................................................................................

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