Gestão da Produção: Definições e Processos

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Prof. Sandro Rosa Corrêa
Gestão da Produção
DEFINIÇÕES
O que é produção?
•Operações ou Sistema de Produção ou Produção –
Maneira pela qual as organizações produzem bens e/ou 
serviços
• É a reunião de recursos destinados à produção de 
produtos ou serviços
•Gestão da Produção: Atividades, decisões e
responsabilidades dos “gerentes de produção” que
administram a produção e entrega de produtos e serviços.
Gestão da Produção
MODELO DE TRANSFORMAÇÃO
RECURSOS A SEREM 
TRANSFORMADOS
o MATERIAIS 
o INFORMAÇÕES
oCONSUMIDORES
ENTRADAS 
o INSTALAÇÕES
o MÃO DE OBRA
RECURSOS 
DE
TRANSFORMAÇÃO
PROCESSO 
DE
TRANSFORMAÇÃO
PRODUTOS
E
SERVIÇOS
INFLUÊNCIAS E 
RESTRIÇÕES DO 
AMBIENTE
ESTRATÉGIA
DE OPERAÇÕES
ESTRATÉGIAS
EMPRESARIAIS
INFLUENCIAS E 
RESTRIÇÕES
INTERNAS
PLANEJAMENTOS 
E 
CONTROLES
C
L
I
E
N
T
E
F
O
R
N
E
C
E
D
O
R
E
S
PACOTE 
DE VALOR 
Gestão da Produção
EXEMPLO DE OPERAÇÕES 
OPERAÇÀO
RECURSOS
INPUTS
PROCESSO
DE CONVERSÃO
OUTPUTS
LINHA 
AÉREA
AERONAVE, PILOTOS; 
MANUTENÇÃO 
PASSAGEIROS;CARGAS
MOVIMENTAÇÃO DE 
PASSAGEIROS E 
CARGAS
PASSAGEIROS E 
CARGAS 
TRANSPOR
TADOS
LOJA DE 
DEPARTA
MENTO
BENS À VENDA;
VENDEDORES;
CONSUMIDORES
EXIBIÇÃO DOS BENS
VENDA DOS BENS
BENS AJUSTADOS 
ÀS NECESSIDADES 
DOSCLIENTES
GRÁFICA GRÁFICOS;DESIGNERS; 
PAPEL;IMPRESSORAS;
TINTAS
DESIGNE; IMPRESSÃO
ENCADERNAÇÃO
MATERIAIS 
IMPRESSOS
ZOOLÓGICO FUNCIONÁRIOS
ANIMAIS; AMBIENTES 
SIMULADOS
EXIBIÇÃO DE ANIMAIS; 
EDUCAÇÃO DE 
VISITANTES; 
PROCRIAÇÃO DE 
ANIMAIS
VISITANTES 
ENTRETIDOS; 
INFORMADOS; 
ESPECIES NÃO 
EXTINTAS
CONTABILIDADE FUNCIONÁRIOS
INFORMAÇÕES
COMPUTADORES
ESCRITURAÇÃO DE 
CONTAS; ORIENTAÇÃO 
CONTÁBIL
CONTAS E 
DEMONSTRATIVOS
Gestão da Produção
INPUTS
•Recursos transformados
São os recursos que são tratados, transformados ou 
convertidos de alguma forma.
✓materiais
✓informações; e
✓consumidores
Ex: doente, farinha de trigo, notícia.
Gestão da Produção
PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO
• É diretamente relacionado com a natureza dos recursos 
de input transformados.
•Processamento de materiais
• Propriedades físicas
• Propriedades de localização
• Propriedades de posse
• Propriedade de estoque ou acomodação
Ex: operações de manufatura, mineração, serviços postais, operações de 
varejo, armazéns, distribuidoras.
Gestão da Produção
PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO
•Processamento de informações
✓Propriedades informativas
✓Propriedades de localização
✓Propriedades de posse
✓Propriedade de estoque ou acomodação
Ex: contadores, telecomunicações, empresas de pesquisa de mercado, 
arquivos, bibliotecas.
Gestão da Produção
PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO
•Processamento de consumidores
✓Propriedades físicas
✓Propriedades de localização
✓Propriedades fisiológicas
✓Propriedades psicológicas
✓Propriedade de estoque ou acomodação
Ex: cabeleireiros, cirurgiões plásticos, táxis, hospitais, teatros, parques, 
faculdades, hotéis
Gestão da Produção
OUTPUTS
Os outputs e o propósito do processo de transformação são
bens físicos e/ou serviços, e estes, geralmente, são vistos como
diferentes em vários sentidos.
Gestão da Produção
OUTPUTS
A maioria das operações produz tanto produtos como serviços.
DIMENSÃO
Tangibilidade
Estocabilidade 
Transportabilidade 
Simultaneidade
Padronização dos insumos 
Padronização dos produtos 
Contato com o cliente 
Qualidade
BENS
Tangíveis 
Comum 
Possível 
Não existe 
Comum 
Comum
Não existe 
Evidente 
Intangíveis
Impossível
Impossível
Existente
Difícil
Difícil 
Alto
Julgamento relativo
SERVIÇOS
Gestão da Produção
OUTPUTS
A maioria das operações produz tanto produtos como serviços.
Bens Puros Serviços Puros
Tangíveis Intangíveis
Podem ser estocados Não podem ser estocados
A produção precede o consumo Produção e consumo simultâneos
Baixo nível de contato Alto nível de contato
Qualidade evidente Qualidade percebida
Produção de Petróleo Clínica Psicoterápica
A - 1 A - 2
B - 1
C - 1 C - 2INPUT OUTPUT
Processo de Transformação
INPUT
INPUT
INPUT
INPUT
INPUT
OUTPUT
OUTPUT
OUTPUT OUTPUT
INPUT
OUTPUT
HIERARQUIA DO SISTEMA DE PRODUÇÃO -
MACRO E MICROPERAÇÕES
Gestão da Produção
• Produção como função –
Produzir bens e serviços 
para consumidores 
externos da organização.
• Produção como atividade 
– qualquer transformação 
de recursos de input para 
produzir bens e serviços 
para clientes internos ou 
externos.
2 SIGNIFICADOS DE “PRODUÇÃO”
Gestão da Produção
2 SIGNIFICADOS DE “PRODUÇÃO”
Gestão da Produção
PROTEÇÃO DA PRODUÇÃO
Uma forma de minimizar-se problemas “ambientais” é 
isolando a função produção do ambiente externo. Isso 
pode ser feito de duas maneiras:
• Proteção Física: manter estoque de recursos, seja input para o 
processo de transformação ou output;
• Proteção Organizacional: alocar as responsabilidades das 
várias funções da organização, de modo que a função 
produção seja protegida do ambiente externo pelas mesmas.
Gestão da Produção
PROTEÇÃO DA PRODUÇÃO
FÍSICA
• Envolve a construção de um estoque de recursos, de 
forma que qualquer interrupção de fornecimento possa 
ser absorvida pelo estoque, o chamado estoque de 
proteção.
• É usado tanto na entrada, no meio do processo como na 
saída do processo de transformação.
Gestão da Produção
PROTEÇÃO DA PRODUÇÃO
ORGANIZACIONAL
• Envolve as outras funções da organização, à medida em 
que, estas, efetivamente, formam uma barreira ou 
proteção entre as incertezas ambientais e a função 
produção.
•Busca-se com este tipo de proteção dar estabilidade, e 
permitir que a organização possa organizar-se para obter a 
máxima eficiência .
Gestão da Produção
•As operações são similares na forma de transformar 
recursos de input em output de bens e serviços. 
Existem diferenças, no entanto, medidas a partir de “4 
dimensões”.
•Dimensões da Operação Produção:
✓Volume de output;
✓Variedade de output;
✓Variação da demanda do output;
✓Visibilidade ao consumidor.
TIPOS DE OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
Gestão da Produção
TIPOS DE OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
VOLUME QUANTIDADE DE ATIVIDADE
VARIEDADE GRANDE NÚMERO DE ITENS
VARIAÇÃO DE 
DEMANDA
CAPACIDADE DE MUDAR
VISIBILIDADE EXPOSIÇÃO DIRETA OU 
VISIBILIDADE
Gestão da Produção
TIPOS DE OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
EXEMPLOS
• RESTAURANTE FAST- FOOD x À LA CARTE
• INDUSTRIA SIDERÚRGICA x INDUSTRIA NAVAL
ALTO VOLUME
•Alta repetitibilidade
•Especialização
•Sistematização
•Capital intensivo 
•Custo unitário baixo
BAIXO VOLUME
•Baixa repetição
•Os funcionários participam 
mais do trabalho
•Menor sistematização 
•Custo unitário alto
IMPLICAÇÕES 
Gestão da Produção
TIPOS DE OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
EXEMPLOS
❑ SERVIÇO DE TAXI x SERVIÇO DE ONIBUS
❑ IND. POR ENCOMENDA x IND. SERIADA
ALTA VARIEDADE
•Complexidade
•Atende às necessidades 
dos consumidores
•Custo unitário alto
BAIXA VARIEDADE
•Bem definida
•Rotinizada 
•Padronizada
•Baixo custo unitário
IMPLICAÇÕES 
Gestão da Produção
TIPOS DE OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
EXEMPLOS
❑ HOTEL NA PRAIA x HOTEL DE NEGÓCIOS
❑SERV.ELETRICIDADE x SERV. DE COLETA DE LIXO
IMPLICAÇÕES 
ALTA VARIAÇAO DA DEMANDA
•Capacidade mutável 
•Antecipação 
•Flexibilidade 
•Ajustada com a demanda
•Custo unitário alto
BAIXA VARIAÇAO DA 
DEMANDA
• Capacidade Estável
• Operação Rotineira
• Operação Previsível
• Alta utilização
• Custo Baixo
Gestão da Produção
TIPOS DE OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
EXEMPLO
❑ VENDA EM LOJA x VENDA POR CATÁLOGO OU INTERNET
IMPLICAÇÕES 
ALTO CONTATO COM 
CONSUMIDOR
•Tolerância de espera 
limitada 
•Satisfação definida pela 
percepção do cliente
•Necessidade de habilidade 
no contato com cliente
•Custo unitário alto
BAIXO CONTATO COM 
CONSUMIDOR
•Tempo de espera entre 
produção e consumo
•Padronizado 
•Exige menor 
habilidade no contato 
•Custo unitário baixo 
Gestão da Produção
CARACTERÍSTICAS DAS OPERAÇÕES
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
Alta repetição
Especialização
Sistematização
Capital intensivo
Custo unitário baixo
Baixa repetição
Funcionários mais 
participativos
Menor sistematização
Custo unitário alto
Volume
Baixo
Alto
Flexível
Complexo
Atende necessidades
dos consumidores
Custo unitário alto
Bem definida
Rotineira 
Padronizada
Regular
Custo unitário baixo
Variedade
Alta
Baixa
Gestão da Produção
CARACTERÍSTICAS DAS OPERAÇÕES
Volume
Variedade
Variação
Visibilidade
Capacidade mutante
Antecipação
Flexibilidade
Ajustado à demanda
Custo unitário alto
Estável
Rotineira
Previsível
Alta utilização
Custo unitário baixo
Variação
da
demanda
Tolerância de espera 
limitada 
Satisfação x percepção 
Necessidade de 
habilidade de contato
com o consumidor
A variedade recebida é 
alta
Custo unitário alto
Tempo entre a produção 
e o consumo
Padronizado
Pouca habilidade de 
contato
Alta utilização de 
funcionários
Centralização
Custo unitário baixo
Contato
com o
consumidor
Alta
Baixa
Alto
Baixo
Gestão da Produção
EXERCÍCIO
•A maioria das operações produz tanto bens 
como serviços?
•O output da maioria dos tipos de operações é 
um composto (mix) de bens e serviços.
•Serviços facilitadores;
Gestão da Produção
RESPONSABILIDADES DIRETAS DA 
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO
Responsabilidades Diretas
• Entendimento dos objetivos estratégicos da produção
• Desenvolvimento de uma estratégia
• Projeto de produtos, serviços e processos Os 4 Vs – desenhar 
os arranjos físicos e fluxos de processo.
• Planejamento e Controle da Produção
• Melhoria do desempenho da produção (ferramentas, TQM) –
responsabilidade de todo gerente de produção.
Gestão da Produção
RESPONSABILIDADES DIRETAS DA 
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO
Responsabilidades Indiretas
Relacionamento e interação entre a função produção e as 
outras funções.
Gestão da Produção
RESPONSABILIDADES DIRETAS DA 
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO
Responsabilidades Amplas
• Proteção Ambiental – desempenho da organização face ao meio-
ambiente.
• Responsabilidade Social – Como as operações podem ser 
administradas para gerar empregadores responsáveis e bons 
vizinhos? (impacto sobre os funcionários, fornecedores, 
consumidores)
• Consciência Tecnológica – Acompanhar os avanços tecnológicos em 
geral e até mesmo as implicações de tecnologias não diretamente 
relacionadas às atividades.
• Gestão do Conhecimento – Foco nos processos de aprendizado .
Objetivos
Estratégicos das 
Operações
Estratégia
das 
Operações
Melhoramento
Planejamento e 
Controle
Projeto
O papel e a 
posição
competitiva
das 
operações
Estratégia de 
Operações
Gestão de 
operações
Recursos
de Entrada
Saída de 
Produtos e 
Serviços
Recursos
transformadosM
ateriais
Informações
Consumidores
Recursos
transformadores
Instalações
Pessoal
Consumidores
Administração das Operações Produtivas
❑Volume
❑Variedade
❑Variação
❑Visibildiade
Que Decisões
Estratégicas ?!
Função da 
Produção!!
Gestão da ProduçãoDECISÕES ESTRATÉGICAS SÃO AS QUE:
•Tem efeito abrangente e por isso são significativas
na parte da organização à qual a estratégia se refere;
•Definem a posição da organização relativamente a
seu ambiente;
•Aproximam a organização de seus objetivos de 
longo prazo. 
Gestão da Produção
ESTRATÉGIA É:
•O padrão global de decisões e ações que posicionam a
organização em seu ambiente e têm o objetivo de fazê-
la atingir seus objetivos longo prazo.
Gestão da Produção
ESTRATÉGIA DE OPERAÇÕES É:
•Uma sequência de decisões que, ao longo do tempo,
permitem que um negócio atinja uma estrutura e uma
infraestrutura de manufatura e um conjunto de
capacitações específicas desejadas. (Hayes e Whellright)
Gestão da Produção
ÁREAS DE DECISÃO ESTRATÉGICA DE OPERAÇÕES
•Além de determinar quais são os objetivos de
desempenho mais significativos, a outra característica de
uma estratégia de operações é que ela estabelece a
direção geral para cada uma das principais áreas de
decisão da produção.
Gestão da Produção
CONCEITO
“Padrão de decisões e ações estratégicas que define os papéis 
e as atividades da função Produção” SLACK et al. (2007);
O que?
• Conteúdo: decisões e ações específicas que estabelecem o 
papel e as atividades da função produção;
Como?
* Processo: método usado para produzir as decisões 
específicas de conteúdo;
ÁREAS DE DECISÃO ESTRATÉGICA DE OPERAÇÕES
Gestão da Produção
• De que tamanho iremos construir a fábrica? 
• Onde a localizaremos? 
• Quando a construiremos? 
• Que tipo(s) de processo(s) instalaremos para fabricar os 
produtos? 
QUESTÕES ABORDADAS NA ESTRATÉGIA DE 
PRODUÇÃO
Gestão da Produção
• De quantos trabalhadores precisamos?
• Quando precisamos deles?
• Devemos alocar horas extras ou colocar outro turno?
• Quando devemos mandar entregar material?
• Devemos ter um estoque de produtos acabados?
QUESTÕES ABORDADAS NO PLANEJAMENTO 
TÁTICO
Gestão da Produção
• Em quais tarefas iremos trabalhar hoje ou 
esta semana? 
• A quem atribuiremos tais tarefas?
• Quais trabalhos têm prioridade?
QUESTÕES ABORDADAS NO PLANEJAMENTO 
OPERACIONAL
Gestão da Produção
REFERÊNCIAS
• SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção. 
São Paulo: Atlas, 2009