Projeto alimentação saudável

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CURSO DE PEDAGOGIA
PROJETOS E PRÁTICAS DE AÇÃO PEDAGÓGICA –
EDUCAÇÃO INFANTIL
POSTAGEM 2: ATIVIDADE 2
PROJETO DE INTERVENÇÃO DIDÁTICA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
ACELINA VALENTIM DE O. NETA – RA: 1731783
ARIANE WIDJA JUSTINO TORRES– RA: 1736914
BRUNA GERSONARA PINTO COSTA – RA: 1710554
ESTER LEITE DE FREITAS SOUZA – RA: 1743368
FRANCISCA ANGÉLICA M. DA SILVA -RA: 1819685
FRANCISCA VANDERLEIA DA S. F. – RA: 1740762
IZAURO CAMILO DE OLIVEIRA NETO – RA: 1742840
MICHELE FEITOSA SOARES – RA: 1726908
MIKAELLE DA SILVA TORRES – RA: 1720070
NATÁLIA BATISTA ALVES – RA: 1716622
POLO APODI
2018
SUMÁRIO
1. TEMA............................................................................................................03
2. SITUAÇÃO – PROBLEMA...........................................................................04
3. JUSTIFICATIVA...........................................................................................05
4. EMBASAMENTO TEÓRICO........................................................................06
5: PÚBLICO – ALVO........................................................................................08
6. OBJETIVOS.................................................................................................09
7. PERCURSO METODOLÓGICO..................................................................10
8. RECURSOS.................................................................................................11
9. CRONOGRAMA..........................................................................................12
10. AVALIAÇÃO E PRODUTO FINAL.............................................................13
11. REFERÊNCIAS.........................................................................................14
TEMA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
SITUAÇÃO PROBLEMA
O interesse pelo tema surgiu ao observarmos a carência de hábitos alimentares que havia na educação infantil. Os mesmos, faziam uso exageradamente de alimentos industrializados, nesse âmbito, o projeto surge como forma de conscientizar família e escola a adquirir bons hábitos de alimentação. 
Pois a escola é uma instituição que tem grande influência na vida das crianças, ela é o melhor lugar para desenvolver ações de promoção à saúde. Tendo como propósito que uma ação desse tipo não se desenvolve tendo apenas como alvo os alunos, porém deve envolver toda comunidade escolar objetivando a construção de um conhecimento crítico que estimule a busca de condições para um viver mais saudável.
JUSTIFICATIVA
O projeto tem como finalidade orientar alunos e familiares da importância da aquisição de hábitos alimentares saudáveis, pois partiu da iniciativa de se trabalhar as questões envolvendo os hábitos alimentares nos alunos da educação infantil da Creche Sonho de Criança.
O tema é motivo de preocupação dos pais e educadores, pois o mercado oferece uma enorme quantidade de produtos alimentícios que através da mídia, adentram nossas residências e tornam os hábitos alimentares bastante inadequados. O projeto se faz tão necessário considerando o elevado número de casos e doenças ligados diretamente aos maus hábitos de alimentação. Essa mudança de hábitos contribuirá para o crescimento e boa saúde.
Pretende-se, desta forma, criar possibilidades para a apropriação dos conhecimentos e uma mudança positiva no tocante à problemática retratada no projeto.
EMBASAMENTO TEÓRICO
As escolhas alimentares corretas na infância influenciam, entre outros aspectos, a manutenção de um peso corporal saudável. São os primeiros anos de vida uma fase de rápido desenvolvimento e, também, um momento crítico para a formação dos hábitos alimentares (SAVAGE; FISHER; BIRCH, 2007)
Educar é um processo lento e envolve situações de desafios para o educador e o educando. Uma criança saudável não é aquela que está bem alimentada, mas aquela que pode utilizar seu potencial biológico, emocional e cognitivo. Para os RCNEI, vol. 02,1998. É recomendável que os professores ofereçam uma variedade de alimentos e cuidem para que a criança experimente de tudo. O respeito às suas preferências e às suas necessidades indica que nunca devem ser forçadas a comer, embora possam ser ajudadas por meio da oferta de alimentos atraentes, bem preparados, oferecidos em ambientes afetivos, tranquilos e agradáveis.
A maioria das crianças não gostam de comer alimentos nutritivos como verduras, frutas e legumes, pois muitos pais não estimulam seus filhos a comerem esse tipo de alimento. Nos dias de hoje, os pais geralmente dão aos seus filhos apenas aquilo que eles querem comer, e que na maioria das vezes são alimentos prejudiciais à saúde, então cabe ao educador estimularem seus estudantes a comerem esses alimentos através de pratos decorados, orientações alimentares, dentre outros, e orientar os pais a fazerem o mesmo em casa, jamais obrigando a criança a comer, e sim estimulando e explicando a importância desses alimentos.
deve-se educar as crianças com uma alimentação inteligente, proporcionando não apenas os nutrientes adequados como também práticas gastronômicas que ressaltem o sabor dos alimentos bem como técnicas que supram o olhar, paladar e desejo de uma alimentação prazerosa.
A alimentação saudável, além de proporcionar prazer, fornece energia e outros nutrientes que o corpo precisa para crescer, desenvolver e manter a saúde. Está deve ser a mais variada possível para que o organismo receba todos os tipos de nutrientes. (EUCLYDES, 2000) 
A má alimentação é um dos fatores que contribui para o surgimento de doenças crônico-degenerativas no ser humano, que são hoje a principal causa de mortalidade no adulto. (RAMOS & STEIN, 2000) 
Neste contexto, faz-se necessário articular formas eficazes de melhorar a alimentação, principalmente de nossas crianças nos dias atuais, uma vez que, de acordo com Angelis in Ramos & Stein (2008): 
É na infância que o hábito alimentar se forma, é necessário, o entendimento dos seus fatores determinantes, para que seja possível propor processos educativos efetivos para a mudança do padrão alimentar da criança. 
Ainda de acordo com Ramos, Stein, (2008): 
Os alimentos ou tipo de alimentação que os indivíduos consomem rotineiramente e repetidamente no seu cotidiano caracterizam o seu hábito ou comportamento alimentar. (...) (...) no caso específico das crianças, o hábito alimentar caracteriza-se fundamentalmente pelas suas preferências alimentares. As crianças dessa faixa etária acabam consumindo somente alimentos de que gostam, entre os disponíveis no seu ambiente, refutando aqueles de que não gostam. A tendência das preferências alimentares das crianças na idade pré-escolar conduz ao consumo de alimentos com quantidade elevada de carboidrato, açúcar, gordura e sal, e baixo consumo de alimentos como vegetais e frutas, se comparadas às quantidades recomendadas. Esta tendência é originada na socialização alimentar da criança e depende, em grande parte, dos padrões da cultura alimentar e grupo social ao qual ela pertence.
O tema de promoção de saúde na escola torna-se um eixo importante em nível nacional, deixando clara a visão de que a escola é um espaço de ensino aprendizagem, convivência e crescimento importante, no qual se adquirem valores fundamentais. A escola é o lugar ideal para se desenvolverem programas da promoção e educação em saúde de amplo alcance e repercussão, já que exerce grande influência sobre seus alunos nas etapas formativas e mais importantes de suas vidas. (GONÇALVES, et al, 2008)
PÚBLICO – ALVO
EDUCAÇÃO INFANTIL: JARDIM II
OBJETIVOS
6.1 OBJETIVO GERAL:
Contribuir para a mudança de hábitos alimentares dos alunos, promovendo uma reeducação alimentar em busca de uma melhor qualidade de vida.
 6.2 OBJETIVOSESPECÍFICOS:
Promover um dia específico para o consumo de determinados alimentos (frutas e legumes);
Sensibilizar os alunos quanto à importância de uma alimentação saudável; 
Promover palestras sobre o tema, alimentação saudável para os alunos;
Incentivar os bons hábitos alimentares;
Identificar as preferências alimentar dos alunos;
Mostrar os produtos industrializados como um alimento menos nutritivo e menos necessário ao seu desenvolvimento.
Identificar cores, texturas e os diferentes sabores dos alimentos.
PERCURSO METODOLÓGICO
O projeto foi realizado em uma turma da educação infantil com 18 alunos, onde inicialmente foi feita uma coleta sobre seus hábitos alimentares, sobre quais alimentos eles mais gostavam e os que eles menos gostavam. 
1ª etapa: Profissionais da área de nutrição para ministrar palestras aos alunos, enfatizando a importância de se desenvolver um padrão alimentar variado e nutritivo. Motivando-os perceber a importância do envolvimento dos pais na conduta alimentar de seus filhos.
2ª etapa: Apresentação de vídeos educativos e lúdicos demonstrando o quanto é importante e prazeroso ter uma alimentação que contemple cereais, vegetais, frutas, carne e leite em suas quantidades corretas, como forma de incentivo ao consumo de uma alimentação saudável.
3ª etapa: Execução de um trabalho com os alunos sobre rótulos de embalagens de alimentos industrializados, utilizar as embalagens trazidas e montar um mural com informações de cada alimento.
4ª etapa: Elaboração de uma oficina culinária, uma fruta trazida por cada aluno, fizeram seu reconhecimento, sua cor, forma, textura, sabor, tamanhos e após uma salada de fruta.
5ª etapa: Nesta etapa as crianças foram convidadas a experimentarem alimentos variados da merenda escolar, de acordo com o cardápio oferecido pela escola, dentro dos cincos grupos (cereais, vegetais, frutas, carnes, leite), esses alimentos foram apresentados várias vezes às crianças, para que elas reconhecessem os sabores de cada um, motivando-as a incluí-los em sua dieta alimentar 
RECURSOS
Cola Branca
Cartolinas
Tesouras
Vídeos
Som
Nutricionista
Atividades impressas
Jogo da Memória
Cozinhas
Data Show
Avental
Touca
CRONOGRAMA
O projeto teve duração de uma semana, cada dia foi trabalhado uma atividade diferente.
	DIAS
	DATA
	AULA: TEMA
	01
	21/05/2018
	ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL (Abertura do projeto)
	02
	22/05/2018
	PALESTRA SOBRE O VALOR DOS ALIMENTOS
	03
	23/05/2018
	APRESENTAÇÃO DE VÍDEOS EDUCATIVOS
	04
	24/05/2018
	ELABORAÇÃO DE UM MURAL
	05
	25/05/2018
	OFICINA CULINÁRIA
AVALIAÇÃO
A avaliação foi efetuada durante todo o decorrer do projeto por meio de observação e registros feitos pelas professoras, pelas conversas e questionamentos na hora da rodinha de conversa.
Durante a execução do Projeto, procuramos avaliar o envolvimento de todas as crianças; seja de maneira coletiva ou individual. E através desta participação contínua de todos os envolvidos podemos avaliar o quanto este projeto foi importante para a vida dos alunos.
 PRODUTO FINAL 
Cada criança levará para a casa um livro de receitas;
Uma produção de texto coletiva escrita pelo aluno para o portfólio.
Um livro para o portfólio.
REFERÊNCIAS
EUCLYDES, M.P. Alimentação Complementar. Nutrição do Lactente. 2 ED. Viçosa, 2006. 
 
GONÇALVES, F. D.; CATRIB, A. M. F.; VIEIRA, N. F. C.; VIEIRA, L. J. E. S.; A Promoção da saúde na educação infantil. Com. Saúde Educ, v.12, n.24, p. 181-92, jan/mar. 2008.
RAMOS, Mauren; STEIN, Lilian. Desenvolvimento do comportamento alimentar infantil. Jornal de Pediatria; 2000.
 Refer. Curric. Ed. Inf. Vol.02/1998
SAVAGE, J.S.; FISHER, J.G.; BIRCH,L.L. Parental Influence on eating behavior: conception to adolescence. Journal Law Med Ethics. v.35, n. 1, 2007