Resumo Vitaminas

Prévia do material em texto

FACULDADES INTEGRADAS DE PATOS 
BIOMEDICINA 
 
 
 
KAILANY LUCAS DE OLIVEIRA, IRACI 
KESSIA 
PROF.: HÉLDER VIEIRA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
VITAMINAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
PATOS 
2019 
1. INTRODUÇÃO 
É inegável a importância das vitaminas para o nosso corpo, em 
tese, tem um conhecimento muito abrangente e popular, porém os 
as propriedades que fazer das vitaminas substâncias tão essenciais 
para o nosso organismo não são conhecidas por uma boa parcela 
populacional, como, por exemplo suas propriedades 
microscópicas. Tendo como finalidade expandir de uma maneira 
objetiva as importantes funções das vitaminas para o corpo 
humano, foi discorrido este resumo sobre as mesmas. 
 
2. VITAMINAS E SUA IMPORTÂNCIA 
 
A palavra vitamina é a combinação de duas palavras, vital e 
amina, essa denominação foi dada pelo químico Casimir Funk, 
pois ele acreditava que as mesmas eram essenciais para os seres 
vivos e que todas eram aminas, o que atualmente sabe-se que não 
é uma regra geral. As vitaminas são de fato essenciais para 
garantir o funcionamento bioquímico do nosso corpo, atuando, 
principalmente como catalisadores, no entanto são substâncias 
orgânicas que geralmente não produzidas pelo o organismo, como 
outros compostos orgânicos essenciais, logo as vitaminas 
necessitam ser ingeridas de acordo com a dieta, são encontradas 
em frutas, verduras, carnes, leite e derivados, cereais, ovos e 
legumes. Existem em nosso organismo as pró-vitaminas, que são 
substâncias a partir das quais o organismo é apto a sintetizar 
vitaminas, como carotenos (pró-vitamina A) e esteróis (pró-
vitamina D). 
A importância das vitaminas no nosso organismo é tanta que 
mesmo ela sendo um microrganismo, sua escassez 
(hipovitaminose) e seu excesso (hipervitaminose), ambos podem 
ser causadores de enormes desbalanceamentos metabólicos e vir a 
desencadear doenças. 
 
3. CLASSIFICAÇÃO DAS VITAMINAS 
 
As vitaminas podem ser classificadas em dois grandes grupos de 
acordo com o meio em que se encontram solúveis, as vitaminas 
hidrossolúveis (vitaminas do complexo B e vitamina C) são 
solúveis em água, já as vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) são 
vitaminas solúveis em meio lipídico. 
 A diferença na maneira e que essas vitaminas são solubilizadas 
tem grande importância para entender seu metabolismo e 
funcionamento, as hidrossolúveis, por exemplo tem uma facilidade 
maior em ser metabolizadas, logo necessitam de uma reposição 
mais frequente, já as lipossolúveis são mais facilmente estocadas 
no nosso organismo. Em consequência dessa diferença, as 
vitaminas hidrossolúveis têm papel de coenzimas, e as 
lipossolúveis comumente têm papel na estrutura celular. 
 
a) Vitaminas hidrossolúveis: 
Vitaminas do complexo B são vitaminas que estão 
diretamente ligadas ao bom funcionamento do metabolismo 
celular atuando principalmente como coenzimas. 
 
i. B1 (Tiamina), tal vitamina está particularmente associada na 
liberação de energia dos carboidratos, gorduras e álcool, é 
importante na manutenção do funcionamento dos sistemas 
nervoso e circulatório, e regulação do apetite. Pode ser 
encontrada nos seguintes alimentos: Gérmen de trigo, 
ervilha, levedura, cereais matinais fortificados, amendoim, 
fígado, batata, carne de porco e vaca, fígado, grãos, 
leguminosas. 
ii. B2 (Riboflavina) é uma vitamina que faz parte das coenzimas 
FAD (flavina adenina dinucleotídeo) e FMN (flavina 
mononucleotídeo) está relacionada com a manutenção da 
pele, principalmente. Disponibiliza a energia dos alimentos, 
contribui para o crescimento em crianças, restauração e 
manutenção dos tecidos. São fontes alimentares: Iogurte, 
leite, queijo, fígado, rim, coração, gérmen de trigo, cereais 
matinais vitaminados, grãos, peixes oleosos, levedura, ovos, 
siri, amêndoa, semente de abóbora, vegetais. 
iii. B3 (Niacina), vitamina que se faz necessária para produção 
de energia nas células. Está envolvida nas ações enzimáticas, 
incluindo a função metabólica dos ácidos graxos, respiração 
dos tecidos e para expelir toxinas. Ajuda do funcionamento 
do sistema nervoso e imunológico. É encontrada em: Carnes 
magras, fígado, peixes oleosos, amendoim, cereais matinais 
vitaminados, leite, queijo cogumelo, ervilha, vegetais 
folhosos verdes, ovos, alcachofra, batata, aspargos. 
iv. B5 (Ácido pantotênico) tem função de transformar energia de 
gorduras, proteínas e carboidratos em substâncias 
necessárias em nosso organismo. Está relacionada a síntese 
de hemácias e na prevenção da degeneração de cartilagens. 
Está contida nas seguintes fontes: Carnes, gema do ovo, 
leite, gérmen de trigo, amendoim, nozes, cereais integrais, 
abacate. 
v. B6 (Piridoxina) é uma vitamina cuja função se baseia em 
importante ação sob o metabolismo e transporte dos 
aminoácidos pela membrana plasmática. Desempenha papel 
no sistema nervoso central e imunológico. Encontra-se essa 
vitamina em: Gérmen de trigo, batata, banana, vegetais 
crucíferos, castanhas, nozes, peixe, abacate, semente de 
gergelim. 
vi. B8 (Biotina) participa da produção de energia dos alimentos 
para a síntese de gordura, aminoácidos e glicogênio e a 
excreção de resíduos de proteínas. Auxilia na produção de 
ácidos graxos e redução dos níveis de glicose no sangue. 
Pode-se encontram em: Gema de ovo, fígado, rim, coração, 
tomate, levedura, aveia, feijão, soja, nozes, alcachofra, 
ervilha e cogumelo. 
vii. B9 (Ácido fólico) age como coenzima no metabolismo dos 
carboidratos. Preserva a função do sistema imunológico. Em 
conjunto com a vitamina B12, está presente na síntese de 
DNA e RNA e participa no processo de formação e 
maturação de células do sangue. Essa vitamina pode ser 
encontrada nos seguintes alimentos: Vegetais folhosos 
verdes, fígado, beterraba, gérmen de trigo, careais matinais 
vitaminados, nozes, amendoim, grãos e leguminosas. 
viii. B12 (Cobalamina) Participa da produção dos ácidos 
nucleicos e da porção heme da hemoglobina. Age também 
sobre as células nervosas e no equilíbrio hormonal. 
Fundamental para a fabricação de DNA e RNA. Formação 
de células vermelhas do sangue. São fontes alimentares 
dessa vitamina: Produtos de origem animal, fígado, rim, 
carne magra, leite, ovos, queijo e leveduras. 
ix. C (Ácido ascórbico), vitamina que possui um importante 
papel na biossíntese de alguns neurotransmissores, no 
metabolismo de proteínas, desempenha uma ação 
antioxidante fisiológica e tem demonstrado regenerar outros 
tipos de antioxidantes dentro do corpo, e cicatrizante. As 
fontes alimentares para a obtenção dessa vitamina são: 
Frutas cítricas, frutas vermelhas, maçã, tomate, batata 
inglesa, batata doce, repolho, brócolis. 
 
b) Vitaminas lipossolúveis: 
 
i. Vitamina A (Retinol/Beta-caroteno) é importante para 
formação e manutenção de dentes, ossos, mucosas, pele, para 
a visão e para o bom funcionamento do sistema imune. 
A função mais conhecida da vitamina A é sob a forma de 
retinol, na retina dos olhos: o retinol tem importante 
participação na absorção de luz pelas células da retina. Ele 
também é oxidado em ácido retinóico agindo como fator de 
crescimento para as células do tecido epitelial. Podem ser 
encontradas em alguns alimentos, são eles: Fígado, rim, 
nata, manteiga, leite integral, gema de ovo, queijo e peixes 
oleosos. Fontes de carotenos presentes na cenoura, 
abobrinha, batata doce, manga, melão, mamão, pimentão 
vermelho, brócolis, agrião, espinafre. 
ii. Vitamina D (Calciferol) vitamina com pró-vitaminas em 
nosso organismo, o que faz delas, raras e de uma obtençãomais escassa diante de fatores externos, logo durante a 
exposição da pele à luz do Sol, o corpo é capaz de ativar vias 
de síntese de colecalciferol, o principal vitâmero da vitamina 
D no organismo. Promove o desenvolvimento ósseo e 
dentário, pois facilita a absorção de cálcio e fósforo. E está 
presente em poucos alimentos, dentre eles leite e derivados, 
margarinas e cereais enriquecidas, peixes atuns, ovos, levedo 
de cerveja. 
iii. Vitamina E (Tocoferol) está envolvida na função 
antioxidante, protege as células dos danos provocados pelos 
radicais livres, auxiliando na prevenção de doenças 
cardiovasculares e alguns tipos de câncer. As fontes mais 
comuns dessa vitamina são: óleos vegetais, nozes e sementes. 
iv. Vitamina K (Filoquinona) sua função mais popular é acerca 
da coagulação sanguínea, e de fato essa vitamina possui um 
papel inadmissível quanto a isso, no entanto, outra função 
desta vitamina é regular a disponibilidade de cálcio 
encontrada na matriz óssea, sendo então importante para a 
mineralização deste tecido. Outras funções da vitamina K 
estão relacionadas com o crescimento celular em tecidos 
diversos como nos rins, entre outros. Suas principais fontes 
alimentares são Hortaliças verdes, fígado, cenoura e também 
é produzida por bactérias presentes no intestino. 
 
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS 
Levando em consideração os aspectos trazidos nesse resumo, é 
possível formar uma conscientização acerca dos aspectos gerais e 
da importância das vitaminas para o nosso organismo. 
 
5. REFERÊNCIAS 
SANTOS, Vanessa. Vitaminas. Disponível em:< 
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/vitaminas.htm>. Acesso 
em: 29 mai 2019. 
LIMA, Aline Pacheco de Oliveira. Vitaminas. Disponível em: < 
https://www.infoescola.com/biologia/vitaminas/>. Acesso em: 29 
mai 2019. 
MAGALHÃES, Lana. Vitaminas. Disponível em: < 
https://www.todamateria.com.br/vitaminas/>. Acesso em: 01 jun 
2019.