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Pergunta 1 0,2 em 0,2 pontos Pessoas que querem ganhar peso precisam fazer o oposto daquelas que estão tentando perder peso. Se por um lado, pessoas que precisam perder peso procuram os alimentos com menos calorias, as que querem ganhar peso devem garantir um aporte calórico maior de forma equilibrada. Sendo assim esses indivíduos deveriam: Resposta Selecionada: c. Fazer escolhas nutritivas, com alto valor energético, e ingerir uma variedade de alimentos de cada grupo. Resposta Correta: c. Fazer escolhas nutritivas, com alto valor energético, e ingerir uma variedade de alimentos de cada grupo. Pergunta 2 0,2 em 0,2 pontos O que você pode fazer para manter níveis saudáveis de colesterol no sangue e reduzir o risco de sofrer uma doença cardíaca? Resposta Selecionada: e. Minimizar as gorduras saturadas, as gorduras trans e o colesterol na dieta. Resposta Correta: e. Minimizar as gorduras saturadas, as gorduras trans e o colesterol na dieta. Pergunta 3 0,2 em 0,2 pontos A tabela de informação nutricional fornece um retrato nutricional rápido do alimento dentro de uma embalagem. Por lei, a tabela deve listar as seguintes informações por porção do alimento: I. Valor energético II. Gorduras totais, gorduras saturadas e gorduras trans III. Colesterol IV. Sódio V. Total de carboidratos e fibra alimentar VI. Proteína Assinale a alternativa correta: Resposta Selecionada: e. Todos os itens estão corretos. Resposta Correta: e. Todos os itens estão corretos. Pergunta 4 0 em 0,2 pontos Assinale a alternativa incorreta quanto as informações que os rótulos dos alimentos devem conter: Resposta Selecionada: b. Alegações sobre saúde devem ser precisas e com base científica, quando feitas sobre o alimento ou um de seus nutrientes. Resposta Correta: c. Não há leis que regulamentem os rótulos de alimentos no Brasil. Pergunta 5 0,2 em 0,2 pontos A ____________ se desenvolve quando as paredes das artérias coronárias, os grandes vasos sanguíneos que fornecem oxigênio e outros nutrientes para o _________, acumulam substâncias como _______ e ________. Conforme a artéria vai ficando estreita, o fluxo de sangue é impedido e menos _______ e __________ são fornecidos ao coração. Assinale a alternativa que corresponde aos espaços em branco: Resposta Selecionada: a. Doença cardíaca, coração, gordura, colesterol, oxigênio, nutrientes. Resposta Correta: a. Doença cardíaca, coração, gordura, colesterol, oxigênio, nutrientes. Pergunta 6 0,2 em 0,2 pontos Leia as afirmações abaixo sobre álcool: I. O corpo não precisa de álcool para sobreviver. Portanto, o álcool não é um nutriente essencial. II. Você não obtém nutrição alguma do consumo de álcool a não ser calorias. III. Quando ouvimos o termo álcool, nós normalmente o associamos a uma garrafa de cerveja, uma taça de vinho ou um copo de rum com refrigerante de cola. Tecnicamente, essas bebidas, por si só, não constituem álcool, mas contêm um tipo de álcool chamado etanol. Assinale a alternativa correta: Resposta Selecionada: e. Todas os itens estão corretos. Resposta Correta: e. Todas os itens estão corretos. Pergunta 7 0,2 em 0,2 pontos Pouquíssimos alimentos estão isentos de apresentar uma tabela de informação nutricional no rótulo. Alguns desses alimentos são: Resposta Selecionada: d. Café e chá simples Resposta Correta: d. Café e chá simples Pergunta 8 0,2 em 0,2 pontos Uma vez no sangue, o álcool viaja para o _________, onde a maior parte dele é _____________. Assinale a alternativa que corresponde aos espaços em branco: Resposta Selecionada: d. Fígado, metabolizada. Resposta Correta: d. Fígado, metabolizada. Pergunta 9 0,2 em 0,2 pontos Para manter o peso, é preciso se certificar de que você não consome mais calorias do que você gasta diariamente. Gastar a mesma quantidade de calorias que você consome é o conceito por trás do equilíbrio energético. Assinale a alternativa correta: Resposta Selecionada: c. Equilíbrio energético: o estado no qual o consumo de energia (caloria) e a saída de energia (caloria) são iguais no corpo. Resposta Correta: c. Equilíbrio energético: o estado no qual o consumo de energia (caloria) e a saída de energia (caloria) são iguais no corpo. Pergunta 10 0,2 em 0,2 pontos Leia com atenção as informações abaixo sobre peso saudável e a importância de mantê-lo: I. Um peso saudável é considerado o peso corporal que não aumenta o risco de desenvolver problemas de saúde ou doenças relacionadas ao peso. II. Em vez de um único número, é uma gama de pesos que é adequada para seu sexo, altura e massa muscular, o peso no qual você se sente energético e em forma. III. Controle de peso significa manter o peso dentro de uma faixa saudável. IV. Os dois extremos—estar muito acima ou muito abaixo do peso— são saudáveis. V. Além de potencialmente levar à obesidade, estar com sobrepeso pode aumentar o risco de ter vários outros problemas de saúde. Assinale a alternativa correta: Resposta Selecionada: b. O item IV está incorreto. Resposta Correta: b. O item IV está incorreto.
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