AOL5 Educação Nutricional

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Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - Questionário 
 
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Curso 4749 . 7 - Educação Nutricional - 20181.A 
Teste Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - Questionário 
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Resultado da tentativa 10 em 10 pontos 
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Instruções 
Resultados exibidos 
 Pergunta 1 
1 em 1 pontos 
 
A horta comunitária/escolar pode ser uma importante estratégia no enfrentamento dos desafios 
impostos pela busca da segurança alimentar e nutricional, favorecendo a integração entre 
pessoa da comunidade/escola. 
Das alternativas abaixo qual não contempla os benefícios da horta comunitária/escolar: 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. Usar sempre que possível agrotóxico, para aumentar a produtividade 
a fim de beneficiar mais usuários. 
Respostas: a. Usar sempre que possível agrotóxico, para aumentar a produtividade 
a fim de beneficiar mais usuários. 
 b. Incentivar o consumo de alimentos frescos e in natura. 
 c. Incentivar a melhoria dos hábitos alimentares. 
 d. Uns dos benefícios da horta comunitária/escolar é promover saúde por 
meio da alimentação saudável. 
 e. Resgatar tradições e culturas alimentares. 
 
 
 Pergunta 2 
1 em 1 pontos 
 
Que áreas são consideradas áreas de atuação profissional do nutricionista? 
Resposta 
Selecionada: 
c. Alimentação coletiva, nutrição clínica, indústria de alimentos, 
marketing, nutrição esportiva, docência e saúde coletiva 
Respostas: a. Alimentação coletiva, nutrição clínica, microbiologia de alimentos, 
marketing, nutrição esportiva, docência e saúde coletiva 
 b. Nutrição clínica e saúde coletiva, que englobam todas as outras 
possíveis subáreas 
 c. Alimentação coletiva, nutrição clínica, indústria de alimentos, 
marketing, nutrição esportiva, docência e saúde coletiva 
 d. Alimentação coletiva, nutrição clínica e saúde coletiva 
 e. Alimentação coletiva, nutrição clínica e nutrição esportiva 
 
 
 Pergunta 3 
1 em 1 pontos 
 
Umas das maneiras de se trabalhar nas unidades de saúde das famílias são as oficinas, mais 
para que este instrumento seja utilizado é necessário entender sua estrutura. Sobre o tema 
responda: 
 
Resposta 
Selecionada: 
c. É estruturado em momento inicial, intermediário, sistematização e 
avaliação. 
Respostas: a. O momento intermediário inicia-se com as brincadeiras e atividades, 
conversas, dinâmicas, etc. 
 b. O momento de desenvolvimento é aplicado às técnicas de relaxamento 
ou aquecimento. 
 c. É estruturado em momento inicial, intermediário, sistematização e 
avaliação. 
 d. O momento inicial é a preparação dos participantes com objetivos das 
atividades. 
 e. O momento de sistematização e avaliação ocorre com a expansão das 
vivências, relacionando-as com as situações do cotidiano. 
 
 
 Pergunta 4 
1 em 1 pontos 
 
O planejamento de uma ação ou de um programa educativo em alimentação e nutrição é 
expresso por meio da apresentação de um plano ou projeto que deve ser elaborado seguindo 
algumas etapas. Sobre a etapa de concepção considere a afirmativa verdadeira: 
 
Resposta 
Selecionada: 
e. É dividida em três fases (determinação dos problemas nutricionais, 
definição dos fatores causais e diagnóstico educativo). 
Respostas: a. É dividida em duas fases (apresentação dos problemas nutricionais e 
determinação dos problemas nutricionais). 
 
b. É dividida em quatro fases (apresentação dos problemas nutricionais, 
determinação dos problemas nutricionais, definição dos fatores causais e 
diagnóstico educativo). 
 c. É realizada em fase única sem precisar ser segmentada. 
 
d. É dividida em cinco fases (apresentação dos problemas nutricionais, 
determinação dos problemas nutricionais, definição dos fatores causais, 
diagnóstico educativo e avaliação do plano educativo). 
 e. É dividida em três fases (determinação dos problemas nutricionais, 
definição dos fatores causais e diagnóstico educativo). 
 
 
 Pergunta 5 
1 em 1 pontos 
 
Ao contrário da orientação, em que a educação alimentar e nutricional foca? 
Resposta 
Selecionada: 
a. No estabelecimento de objetivos pactuados com o paciente, conforme 
sua necessidade 
Respostas: a. No estabelecimento de objetivos pactuados com o paciente, conforme 
sua necessidade 
 b. Na ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados 
obtidos.b) No pressuposto da heteronomia do ciente/paciente 
 c. Que transgressões não são aceitas e são motivo de censura 
frequentemente 
 d. Que o profissional responsável é uma autoridade cuja orientação deve 
ser seguida à risca 
 e. No pressuposto da heteronomia do ciente/paciente 
 
 
 Pergunta 6 
1 em 1 pontos 
 
Quanto às ações de EAN executadas nas escolas, assinale a alternativa correta 
Resposta 
Selecionada: 
a. Objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas 
alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, o estado de 
saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo 
Respostas: a. Objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas 
alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, o estado de 
saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo 
 b. Compete aos professores das escolas coordenar e realizar ações de EAN 
 c. A execução das ações de alimentação escolar será realizada 
exclusivamente por nutricionista 
 d. Correspondem ao conjunto de ações formativas, de prática isolada e 
pontual, unidisciplinar, e de competência de um único profissional 
 
e. As ações deverão ser planejadas, executadas, avaliadas e documentadas, 
desconsiderando a faixa etária, as etapas e as modalidades de ensino. 
Compete aos professores das escolas coordenar 
 
 
 Pergunta 7 
1 em 1 pontos 
 
Na EAN as mensagens devem ser coerentes e também persuasivas, a fim de que se consiga 
uma melhor resposta aos objetivos desejados. São pontos a serem seguidos ao desenhar uma 
mensagem: 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. Mensagem breve e simples, com slogan, com expressões positivas 
e de forma direta. 
Respostas: a. Mensagem breve e simples, com slogan, com expressões positivas 
e de forma direta. 
 b. Mensagens breve e simples, sem repetição de ideias e com expressões 
positivas. 
 c. Mensagens longas, com slogan, com repetição de ideias e expressões 
positivas. 
 d. Mensagens longas, sem repetição de ideias, de forma direta, com 
humor e positivas. 
 e. Mensagem breve, sem slogan, com expressões positivas e de forma 
indireta. 
 
 
 Pergunta 8 
1 em 1 pontos 
 
Por que a educação alimentar e nutricional (EAN) é considerada uma prática importante na 
prevenção dos problemas nutricionais no Brasil? 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. Porque ensina os conhecimentos práticos da ciência da nutrição, 
promovendo hábitos alimentares saudáveis em todas as fases da vida 
Respostas: a. Porque ensina os conhecimentos práticos da ciência da nutrição, 
promovendo hábitos alimentares saudáveis em todas as fases da vida 
 b. Porque corrige as doenças, as carências e os tabus alimentares 
 c. Porque corrige a desnutrição, a anemia e a hipovitaminose A e suas 
consequências 
 
 
d. Porque ensina os conhecimentos da ciência da nutrição para indivíduos e 
comunidades com hábitos alimentares errôneos devido à presença de tabus 
alimentares 
 e. Porque visa à autocapacitação das pessoas de uma comunidade a lidar 
com seus problemas de saúde sozinhas 
 
 Pergunta 9 
1 em 1 pontos 
 
As oficinas culinárias podem ser uma ferramenta de educação alimentar e nutricional, desde 
que foquem alguns objetivos. 
Sobre o tema oficinas culinárias é incorreto dizer:Resposta 
Selecionada: 
c. Possibilitam a elaboração de receitas saborosas, ricas em 
carboidratos simples, gorduras saturadas. 
Respostas: a. Provocam surpresas quanto ao cozinhar, ao criar e ao improvisar 
 b. Resgatam o hábito de cozinhar, atos técnicas passados entre gerações. 
 c. Possibilitam a elaboração de receitas saborosas, ricas em 
carboidratos simples, gorduras saturadas. 
 d. Possibilitam relembrar antigas receitas e a criação de novas. 
 e. Incentivam a incorporação no cotidiano de receitas praticas saborosas, 
bonitas e saudáveis. 
 
 
 Pergunta 10 
1 em 1 pontos 
 
Na Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão do nutricionista, consta que informação 
sobre a EAN? 
Resposta 
Selecionada: 
d. É atividade privativa do nutricionista destinada a coletividades ou a 
indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em 
consultório de nutrição e dietética 
Respostas: a. É atividade privativa do nutricionista para a assistência e educação 
nutricional a coletividades sadias, em instituições públicas e privadas e em 
consultório de nutrição e dietética 
 b. É uma atividade do nutricionista, embora não seja privativa desse 
profissional 
 
c. É atividade privativa do nutricionista destinada a coletividades ou 
indivíduos enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório 
de nutrição e dietética 
 
d. É atividade privativa do nutricionista destinada a coletividades ou a 
indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em 
consultório de nutrição e dietética 
 
e. É atividade privativa do nutricionista para a assistência e educação 
nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em 
instituições públicas