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Educação Nutricional

ESTÁCIO
Ao contrário da orientação, em que a educação alimentar e nutricional foca? A) Na ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos. B) No pressuposto da heteronomia do ciente/paciente. C) Que o profissional responsável é uma autoridade cuja orientação deve ser seguida à risca. D) Que transgressões não são aceitas e são motivo de censura frequentemente. E) No estabelecimento de objetivos pactuados com o paciente, conforme sua necessidade
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Cassio Furst

há 2 anos

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Cassio Furst

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UNINASSAU FORTALEZA

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há 2 anos

Vamos analisar as opções: A) Na ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos. B) No pressuposto da heteronomia do ciente/paciente. C) Que o profissional responsável é uma autoridade cuja orientação deve ser seguida à risca. D) Que transgressões não são aceitas e são motivo de censura frequentemente. E) No estabelecimento de objetivos pactuados com o paciente, conforme sua necessidade. A resposta correta é a opção E) No estabelecimento de objetivos pactuados com o paciente, conforme sua necessidade. Isso porque a educação alimentar e nutricional foca em estabelecer metas e objetivos em conjunto com o paciente, levando em consideração suas necessidades individuais.

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Que áreas são consideradas áreas de atuação profissional do nutricionista? A. Alimentação coletiva, nutrição clínica, indústria de alimentos, marketing, nutrição esportiva, docência e saúde coletiva. B. Alimentação coletiva, nutrição clínica e nutrição esportiva. C. Alimentação coletiva, nutrição clínica e saúde coletiva. D. Alimentação coletiva, nutrição clínica, microbiologia de alimentos, marketing, nutrição esportiva, docência e saúde coletiva. E. Nutrição clínica e saúde coletiva, que englobam todas as outras possíveis subáreas.

Umas das maneiras de se trabalhar nas unidades de saúde das famílias são as oficinas, mais para que este instrumento seja utilizado é necessário entender sua estrutura.
Sobre o tema responda:
a. O momento intermediário inicia-se com as brincadeiras e atividades, conversas, dinâmicas, etc.
b. O momento de desenvolvimento é aplicado às técnicas de relaxamento ou aquecimento.
c. É estruturado em momento inicial, intermediário, sistematização e avaliação.
d. O momento inicial é a preparação dos participantes com objetivos das atividades.
e. O momento de sistematização e avaliação ocorre com a expansão das vivências, relacionando-as com as situações do cotidiano.

O planejamento de uma ação ou de um programa educativo em alimentação e nutrição é expresso por meio da apresentação de um plano ou projeto que deve ser elaborado seguindo algumas etapas. Sobre a etapa de concepção considere a afirmativa verdadeira:
A - É dividida em duas fases (apresentação dos problemas nutricionais e determinação dos problemas nutricionais).
B - É realizada em fase única sem precisar ser segmentada.
C - É dividida em quatro fases (apresentação dos problemas nutricionais, determinação dos problemas nutricionais, definição dos fatores causais e diagnóstico educativo).
D - É dividida em cinco fases (apresentação dos problemas nutricionais, determinação dos problemas nutricionais, definição dos fatores causais, diagnóstico educativo e avaliação do plano educativo).
E - É dividida em três fases (determinação dos problemas nutricionais, definição dos fatores causais e diagnóstico educativo).

Quanto às ações de EAN executadas nas escolas, assinale a alternativa correta.
Objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, o estado de saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo.
Compete aos professores das escolas coordenar e realizar ações de EAN.
Correspondem ao conjunto de ações formativas, de prática isolada e pontual, unidisciplinar, e de competência de um único profissional.
As ações deverão ser planejadas, executadas, avaliadas e documentadas, desconsiderando a faixa etária, as etapas e as modalidades de ensino.
A execução das ações de alimentação escolar será realizada exclusivamente por nutricionista.
a.
b.
c.
d.
e.

Na EAN as mensagens devem ser coerentes e também persuasivas, a fim de que se consiga uma melhor resposta aos objetivos desejados. São pontos a serem seguidos ao desenhar uma mensagem:
a- Mensagens longas, com slogan, com repetição de ideias e expressões positivas.
b- Mensagens longas, sem repetição de ideias, de forma direta, com humor e positivas.
c- Mensagem breve e simples, com slogan, com expressões positivas e de forma direta.
d- Mensagem breve, sem slogan, com expressões positivas e de forma indireta.
e- Mensagens breve e simples, sem repetição de ideias e com expressões positivas.

Por que a educação alimentar e nutricional (EAN) é considerada uma prática importante na prevenção dos problemas nutricionais no Brasil? A. Porque corrige a desnutrição, a anemia e a hipovitaminose A e suas consequências. B. Porque ensina os conhecimentos práticos da ciência da nutrição, promovendo hábitos alimentares saudáveis em todas as fases da vida. C. Porque corrige as doenças, as carências e os tabus alimentares. D. Porque visa à autocapacitação das pessoas de uma comunidade a lidar com seus problemas de saúde sozinhas. E. Porque ensina os conhecimentos da ciência da nutrição para indivíduos e comunidades com hábitos alimentares errôneos devido à presença de tabus alimentares.

As oficinas culinárias podem ser uma ferramenta de educação alimentar e nutricional, desde que foquem alguns objetivos. Sobre o tema oficinas culinárias é incorreto dizer:
a. Provocam surpresas quanto ao cozinhar, ao criar e ao improvisar.
b. Resgatam o hábito de cozinhar, atos técnicas passados entre gerações.
c. Possibilitam a elaboração de receitas saborosas, ricas em carboidratos simples, gorduras saturadas.
d. Possibilitam relembrar antigas receitas e a criação de novas.
e. Incentivam a incorporação no cotidiano de receitas praticas saborosas, bonitas e saudáveis.

Na Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão do nutricionista, consta que informação sobre a EAN? A. É uma atividade do nutricionista, embora não seja privativa desse profissional. B. É atividade privativa do nutricionista destinada a coletividades ou a indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética. C. É atividade privativa do nutricionista para a assistência e educação nutricional a coletividades sadias, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética. D. É atividade privativa do nutricionista destinada a coletividades ou indivíduos enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética. E. É atividade privativa do nutricionista para a assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas.

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