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Produção e Processamento de Própolis Docente: O que é a Própolis Entende-se por Própolis o produto oriundo de substâncias resinosas, gomosas e balsâmicas, colhidas pelas abelhas, de brotos, flores e exsudados de plantas, nas quais as abelhas acrescentam secreções salivares, cera e pólen para elaboração final do produto Sua composição depende da época, vegetação e local de coleta. Ela possui uma coloração que pode variar entre o marrom claro ou marrom esverdeado e preto, dependendo de sua origem. Para o que serve à Própolis Na higienização do interior da colmeia, Vedação de aberturas externas, Eliminação de espaços indesejáveis e não transitáveis Pesquisadores citam que a própolis é um desinfetante que elimina microrganismos como (bactérias, fungos, vírus, etc), prevenindo o aparecimento de doenças na colmeia. A própolis tem sido usada a mais de 5000 anos, como terapêutico natural. Por ter propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antisséptico, anticariogênicos, bactericidas e cicatrizantes. Composição da Própolis Resina e balsamos de vegetais 50% Cera 30% Óleos aromáticos 10% Pólen 5% Varias substâncias 5% Como é produzida As abelhas produzem própolis a partir de diversos tipos de resinas que elas coletam em varias espécies de plantas. São exsudatos de casca de troncos, galhos e ramos, ou também brotações e folhas. As abelhas coletoras, geralmente são as campeiras mais velhas e na ultima fase de sua vida. A busca por resina ocorre nos períodos mais quentes do dia, entre 10 e 16 h. Fonte:Epagri Fonte:Epagri Coleta da própolis As abelhas coletam a própolis usando suas mandíbulas e o primeiro par de patas dianteiras elas raspam as resinas das plantas com as mandíbula e manipulam o material raspado com as patas até ficarem na corbícula . Quanto maior temperatura do ambiente, mais maleável as resinas das plantas menor o tempo de te coleta pelas a Abelhas. Época do ano A melhor época para coletar a própolis é o outono, quando a colmeia necessita defender-se mais dos predadores e do frio. No inverno, especialmente em regiões mais frias, não se deve coletar a própolis na colmeia, para não deixá-la desprotegida, exposta às variações de temperatura Fonte:apacame A partir de junho a produção de própolis reduz devido alguns fatores= aumento de produção de mel, aumento da temperatura. 13 Localização do apiário A localização do apiário deve ser em local com vegetação suficiente para atender a demanda das abelhas por néctar e pólen, ser distante de fontes indesejáveis que possam contaminar a própolis, tais como centros urbanos e estradas movimentadas. Eventualmente pode-se encontrar abelhas coletando tinta de alambrados e outras resinas artificiais que podem Abelha coletando resina de alambrado Fonte: Epagri Principais plantas para produção da própolis Pinus Pinheiro brasileiro Bracatinga Pessegueiro Ameixeira Alecrim Eucalipto A flora disponível, e sua densidade e diversidade influencia diretamente no tipo e quantidade de própolis produzidos. Técnicas para produção de Própolis Raspagem de quadros e paredes Calços de madeira Telas plásticas Coletor inteligente Método raspagem Raspagem do própolis durante o manejo rotineiro das colmeias Método não muito utilizado em criações mais profissionalizadas, por ter uma grande concentração de resíduos, como lascas de madeira e poeira. Gerando um própolis de baixa qualidade e baixo valor comercial. 18 Calços de madeira Consiste em usar calços entre a tampa e a melgueira. Tela plástica Consiste em colocar uma tela plástica, ou inox entre a melgueira e a tampa, as abelhas preenchem o espaço vazio com a própolis. Coletor inteligente de própolis CPI Consiste na utilização de uma melgueira com sarrafos laterais móveis, com altura aproximada de 2 cm. Periodicamente, conforme as abelhas preenchem o espaço vazio com própolis, são retirados sarrafos de ambas as laterais para estimular a produção. Fonte: Epagri Vantagens: De baixo custo e fácil manejo Melhor proteção e qualidade da própolis, pois o lado propolizado do coletor fica voltado para o interior da colmeia Os quadros de própolis podem ser retirados e substituídos sem precisar abrir a colmeia e com pouco uso de fumaça Produção Cada quadro móvel propolizado representa em média 30g de própolis (60g por melgueira) em um prazo médio de 10 dias. Sua produção pode chegar de 300 a 400g mensais em enxames muito propolizadores. A qualidade depende do tipo de flora e da qualidade do ambiente. Processamento e manipulação da Própolis Antes de qualquer manipulação da própolis deverá tomar todos os cuidados de limpeza e higiene necessários tanto pessoal como do ambiente seguindo a (Portaria n° 368, de 04/09/97) Os quadros são retirados das caixas e gradeados na mesa ou prateleira para não haver aderência entre eles e para uma pré-secagem Fonte:Epagri Retirada dos quadros A própolis será cortada com faca inox e afiada de um lado Neste processo, evita-se cortar a fita plástica, assim como a madeira das laterais do quadro. Desta forma obtém-se tiras e pedaços praticamente limpos de impurezas Limpeza Após a obtenção da própolis ela passa por uma seleção e limpeza. De forma manual, são retiradas as impurezas. Caso muito úmido passa por uma secagem em estufa de ar seco a temperatura baixa em torno de 40ºC. Classificação da própolis Classificação visual, considera vários fatores, como remoção de impurezas, cheiro, odor, tamanho. Pela origem botânica: Quando a origem botânica é conhecida, esta classificação torna-se particularmente interessante pela sua valorização no mercado. Cada mercado exige alguns padrões de classificação diferente (Tabela). Classificações para comercialização Classificação visual Na classificação visual a própolis pode ser considerada como: De 1º, onde é granulada ou solta, em escamas livre de impurezas e aroma característico e agradável. De 2º, onde é granulada coletada no alvalo, a tampa ou paredes colmeia, livre de impurezas e com aroma característico e agradável. De 3º, oriunda de raspagem dos quadros tampa ou paredes da colmeia, apresenta poeira, pedaços de madeira, cera, e necessita ser limpa para comercialização Própolis Verde A própolis verde é encontrada exclusivamente na região sudeste do Brasil. Ela é produzida a partir da resina do alecrim-do-campo (B. dracunculifolia), uma planta nativa do cerrado brasileiro. Segundo especialistas japoneses, a própolis verde se diferencia das demais pela presença de compostos fenólicos e flavonoides únicos, como a Artepelina C Antioxidante, anti-inflamatório e que fortalece o sistema imunológico e auxilia no combate e prevenção de diversas doenças Também sugerem que a própolis verde possui ação antitumoral, motivo pelo qual é muito utilizada em hospitais do Japão Valor até 300% maior Própolis vermelha É um extrato produzido a partir de uma seiva encontrada no rabo-de-bugio(Dalbergia ecastophyllum), uma vegetação dos manguezais do estado. Fonte: www.mel.com.br Própolis vermelha tem surpreendido pelas propriedades ativas, atuando na prevenção do envelhecimento e positivos no controle de diabetes, hipertensão, câncer. Produtos FIM Referências http://docweb.epagri.sc.gov.br/website_epagri/PRODUCAO-BENEFICIAMENTO-PROPOLIS.pdf http://www.realpropolis.com.br/qual-diferenca-entre-propolis-verde-e-as-demais-propolis/ https://apisbrasil.com.br/blog/91-os-principais-tipos-de-prpolis-do-brasil Cavalcanti P. S.MANUAL PRATICO DE CRIAÇÃO DE ABELHAS, editora Aprenda fácil, 2014 http://extwprlegs1.fao.org/docs/pdf/bra150035.pdf
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