Composição Isotópica Estável de Carbono das Cervejas Brasileiras

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Composição Isotópica Estável de Carbono das Cervejas Brasileiras.
Uma comparação das cervejarias de pequena e grande escala.
Introdução
O carbono tem 15 isótopos.
Carbono-11
Carbono-12
Carbono-14
Carbono-13
Principais Cervejas Brasileiras:
Skol-1964
Brahma- 1889
Antártica-1888
Schin
Itaipava-1993
Kaiser- 1982
Crystal
Bohemia-1853
Bavaria
Objetivos:
Comparar a qualidade da cerveja com os isótopos de carbono presente.
Comparar os isótopos de carbono presente com o preço das principais cervejas do Brasil.
Entender os motivos das cervejas mais consumidas do Brasil.
Materiais e Métodos:
Foram analisadas 77 marcas de cervejas
Realizado em 2010, na USP
Foi-se colocado 1,1 ml de cada cerveja em uma capsula de estanho para a analise.
Analisando a gradação alcoólica de cada cerveja.
Analisando também a porcentagem do Isótopo do Carbono-13, utilizados nas cervejas.
Resultados:
Foi-se notado que temos uma relação diretamente proporcional da qualidade da cerveja com a porcentagem do carbono-13.
Tem-se dois fatores essenciais para o valor da cerveja:
O carbono-13
Teor de álcool na cerveja
Evidenciando a importância da geoquímica no dia a dia.