05 Nucleotideos e ácidos nucleicos

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS
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UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
DAALM - DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE ALIMENTOS
CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS 
NUCLEICOS
MEDIANEIRA
Prof. Flávio D. Ferreira
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São as subunidades monoméricas constituintes dos 
ácidos nucléicos:
São compostos ricos em energia – ATP;
São componentes dos cofatores enzimáticos – NAD e 
FAD;
Ácido desoxirribonucléico – DNA (Deoxyribonucleic acid)
Ácido ribonucléico – RNA (Ribonucleic acid)
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
1. Nucleotídeos
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Apresentam três componentes:
- Açúcar (pentose);
- Base nitrogenada e;
- Grupo fosfato 
1. Nucleotídeos:
1.1. Estrutura
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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Açúcar - Pentose
As pentoses mais importantes são a ribose e desoxirribose
Hidroxila (OH) ligado ao C2’
Ribose Desoxirribose
Hidrogênio ligado ao C2’
RNA 
ATP (adenosina trifosfato)
NAD (nicotinamida adenina dinucleotídeo) DNA
Prefixo desoxi significa “sem oxigênio”
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
1. Nucleotídeos:
1.1. Estrutura
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Bases nitrogenadas
São compostos heterocíclicos de carbono e nitrogênio e existem 
cinco tipos divididos em dois grupos
A purina apresenta dois anéis, um de seis e outro de cinco átomos de 
carbono, contendo ainda quatro átomos de nitrogênio
Bases púricas
Adenina (A) Guanina (G)
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
1. Nucleotídeos:
1.1. Estrutura
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Bases nitrogenadas
São compostos heterocíclicos de carbono e nitrogênio e existem 
cinco tipos divididos em dois grupos
A pirimidina apresenta um único anel de seis átomos de carbono e dois 
átomos de nitrogênio
Bases pirimídicas
Uracil (U)Citosina (C) Timina (T)
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
1. Nucleotídeos:
1.1. Estrutura
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Bases nitrogenadas
São compostos heterocíclicos de carbono e nitrogênio e existem 
cinco tipos divididos em dois grupos
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
1. Nucleotídeos:
1.1. Estrutura
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O grupo fosfato liga-se a 
pentose dando origem aos 
nucleotídeos
A adição de um segundo ou terceiro grupo 
fosfato ocorre em sequência, dando origem aos 
nucleotídeos difosfato (NDP) e nucleotídeo 
trifosfatos (NTP), como ADP e ATP, 
respectivamente 
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
Grupo fosfato
Formado por um átomo de fósforo ligado a quatro átomos de 
oxigênio
1. Nucleotídeos:
1.1. Estrutura
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Devido à presença de grupos fosfatos, que são 
altamente polares, os nucleotídeos são muito 
mais solúveis em solução aquosa do que os 
nucleosídeos e as bases livres
Uma molécula de nucleotídeo com ausência do grupo fosfato
Denominada nucleosídeo
Base nitrogenada Pentose+
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
Grupo fosfato
1. Nucleotídeos:
1.1. Estrutura
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1. Nucleotídeos:
1.1. Estrutura
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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2. Ácidos nucleicos:
Ácido desoxirribonucléico – DNA (Deoxyribonucleic acid)
Ácido ribonucléico – RNA (Ribonucleic acid)
Presentes em todas as células vivas;
Responsáveis pelo armazenamento e 
transmissão das informações genéticas
Responsáveis pela síntese proteica.
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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Polímeros lineares formados por unidades repetidas de 
nucleotídeos, ligados entre si por ligação do tipo fosfodiéster 
Uracila (U), Adenina (A), Citosina (C) e 
Guanina (G)
DNA RNA
2. Ácidos nucleicos:
Timina (T), Adenina (A), Citosina (C) e 
Guanina (G)
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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O fosfato liga-se ao carbono C5’ de um nucleotídeo e o grupo hidroxila 
do carbono C3’ da pentose de outro nucleotídeo
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
2. Ácidos nucleicos:
2.1 Ligação fosfodiéster
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Os polímeros formados resultam em uma sequência:
Além disso ligada aos resíduos de açúcar, 
estão as bases nitrogenadas
Repete por bilhões de vezes
AçúcarFosfato AçúcarFosfato 
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
2. Ácidos nucleicos:
2.1 Ligação fosfodiéster
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2. Ácidos nucleicos:
2.2 Ácido desoxirribonucleico (DNA):
A sequência específica de nucleotídeos contêm 
as informações genéticas;
Principal função é armazenar as informações 
genéticas;
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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2. Ácidos nucleicos:
2.2 Ácido desoxirribonucleico (DNA):
DUAS CADEIAS DE NUCLEOTÍDEOS
DUPLA HÉLICE
Através do pareamento das bases nitrogenadas
TiminaCitosina
(C-G) (T-A)
Guanina Adenina
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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2. Ácidos nucleicos:
2.2 Ácido desoxirribonucleico (DNA):
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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Polímero de nucleotídeos, formado por uma 
única cadeia;
Principal função é realizar a síntese de 
proteínas;
2. Ácidos nucleicos:
2.3 Ácido ribonucleico (RNA):
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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CADEIA SIMPLES
Substituindo a base nitrogenada 
TIMINA  URACILA
Através do pareamento das bases nitrogenadas
UracilaCitosina
(C-G) (U-A)
Guanina Adenina
2. Ácidos nucleicos:
2.3 Ácido ribonucleico (RNA):
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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2. Ácidos nucleicos:
2.3 Ácido ribonucleico (RNA):
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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3. RNA e síntese proteica:
Todas células devem constantemente sintetizar proteínas para
Reprodução;
Crescimento; 
Regulação do metabolismo.
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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3. RNA e síntese proteica:
3.1 Transcrição:
Processo de produção de uma molécula de RNA
a partir de uma molécula de DNA
Enzima RNA polimerase une-se
realizando o pareamento (A-U e
C-G) de nucleotídeos de RNA
livres
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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Processo no qual a ordem de nucleotídeos do RNA é utilizada 
para definir a sequência de aminoácidos de uma proteína
3. RNA e síntese proteica:
3.2 Tradução:
A sequência de aminoácidos 
é que define a proteína 
formada e suas funções
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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3. RNA e síntese proteica:
3.2 Tradução
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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3. RNA e síntese proteica:
3.2 Tradução
NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
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