Estudo Dirigido de Lipídeos em Bioquímica

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Curso: Enfermagem 
Turma: Noite B 
Acadêmico (a): Scarlett Ohana de Souza Ferreira 
Prof°: Railan Oliveira Gouvêa 
Disciplina: Bioquímica 
 
2° ESTUDO DIRIGIDO DE LIPÍDEOS 
 
1°) De o conceito de lipídeos e suas principais características. 
Os lipídeos são moléculas orgânicas com funções diversas e fundamentais nos seres vivos. A 
principal propriedade característica dos lipídeos é de serem compostos apolares, e, 
portanto, insolúveis em água. Dentre as diversas funções biológicas dos lipídeos estão a de 
reserva energética, formação das membranas celulares e sinalizadores e Cofatores celulares. 
2°) Diferencie gorduras de óleos. 
Gorduras são ácidos graxos saturados na forma sólida, já o óleo são os ácidos graxos 
insaturados em forma líquida. 
3°) Conceitue e dê exemplo de: 
a- Triguicerois: São líquidos derivados da combinação de um glicerol com um acido graxo 
por meio de uma reação de esterificação. Armazenados como óleos nas sementes de 
vários tipos de plantas. 
b- Esteroides: Os esteróis apresentam como característica um núcleo esteroide, que 
consiste de quatro anéis funcionados. O colesterol é um dos principais esteróis nos 
animais. Os esteróis atuam como percursores para uma diversidade de produtos com 
atividades biológicas especificas como por exemplo os hormônios esteroides. 
c- Ceras: As ceras são ésteres de ácidos graxos saturados ou insaturados de cadeia longa, 
com álcoois de cadeia longa. Especialmente importante para a população de 
organismos marinhos flutuando livremente e que estão na base da cadeia alimentar 
dos ecossistemas aquáticos (o plâncton). 
d- Esfingolipídios: Contém um grupo polar na cabeça e duas caudas apolares. Contudo, 
ao contrario dos glicerofosfolipideos, eles não contem glicerol na sua estrutura e são 
derivados de um amido álcool. A ceramida é o percursor estrutural de todos os 
esfingolipídios. 
4°) Explique quais as vitaminas necessitam de lipídeos para serem absorvidas. 
 As vitaminas são divididas em dois grupos: as lipossolúveis, que são solúveis somente em 
solventes orgânicos apolares, por exemplo as vitaminas A, D, E e K. E as vitaminas 
hidrossolúveis que podem ser extraídas de alimentos por solventes aquosos, por exemplo as 
vitaminas C e do complexo B.