Estudo dirigido de bioquímica lipideos

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Estudo dirigido de bioquímica - Lipídeos 
 
1.Por que os lipídios são pouco solúveis em água? 
Lipídeos são macromoléculas apolares e anfip áticas. 
Ou seja, apolares: não possuem dipolos elétricos, consequentemente não formando 
ligações de hidrogênio com a água. A nfipáticas: Têm característica de possuir uma 
região hidrofílica (afinidade com água – solúvel) e outra hidrofóbica (não possui 
afinidade com água – insolúvel) 
 
2.O que são ácidos graxo s? Qual a sua estrutura? 
Ácidos graxos são substâncias orgânicas, sendo ácidos monocarxílicos de cadeia 
normal que apresentam o grupo carboxila (COOH) ligado a uma longa cadeia 
hidrocarbonada (carbonos ligados a hidrogênios) 
 
3.Classifique os ácidos graxos quanto à sua saturação. 
Saturadas: não contém ligações duplas 
Insaturadas: contém uma ou mais ligações duplas 
 
4.Quais as funções dos lipídios? Como são classificados os lipídios? 
Os lipídeos tem função de: 
Classificação ➔ Lipídeos simples: Compostos que por hidrolise total dão or igem somente a ácidos 
graxos e álcoois ➔ Lipídeos composto s: Compostos que contém outros grupos de molécula, al ém de 
ácidos graxos e álcoois 
 
5.Qual a diferença entre gordura e óleo? 
Óleos são líquidos à temperat ura ambiente, são ricos em ácido graxo insaturado. 
Enquanto, gorduras, são sólidas, e ricas em ácido graxo saturado. 
 
6.Qual a composição de um triglicerídeo? Que ligação une as moléculas que o 
compõem? 
Onde essas moléculas são armazenadas no organism o? 
Compostos por três moléculas de ácidos graxos unidas por ligação éster a uma 
molécula de glicerol. 
São armazenados em grande quantidade nos adipócitos dos vertebrados 
 
7.O colesterol é classificado como qual tipo de lipídio? Quais os seus papeis benéficos 
para os organ ismos animais? 
Classificado como lipídeo derivado. 
Precursor de ácidos biliares, hormônios esteroides (testost erona, estrogênio, 
progesterona) e vitamina D 
 
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