anatomia e fisiologia das galinhas

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AULA DE AVICULTURA 08/08/2019
Genética avícola: origem, classificação, domesticação, formação das linhagens comerciais, características dos frangos híbridos para corte, principais linhagens existentes no brasil;
Evolução das aves: o ovo veio antes da galinha (dinossauros)
Origem do frango de corte: hipótese monofilética – galo red jungle fowl ou bankiva da Ásia 
Ordens: galiformes: galinhas e faisões; anseriforme: patos, gansos e cisnes
Red jungle fowl: origem de todas as espécies de galinhas domésticas
Dados da domesticação datam de 3000 a.C
Na china, 1400 a.C já se criavam galinhas para fins ornamentais e galos de briga
São consideradas as mais numerosas da terra
Sua grande distribuição levou ao surgimento de centenas de tipos diferentes de raças de galinhas
Das espécies de aves domésticas é a mais importante economicamente (escolhas – pelo tamanho ou coloração de penas)
Histórico e domesticação:
A avicultura moderna teve início nos EUA expandindo-se rapidamente para os demais países (contenção de animais)
Um frango que levava 105 dias para atingir 1,5kg, com 3,5 kg de conversão alimentar, hoje é abatido com 40 dias, pesando 2,5kg com CA de 1,6
E as poedeiras de ovos férteis (matrizeiras) e ovos comerciais
Inadmissível falar que frango tem hormônio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Conversão alimentar: quantidade de alimento/ração consumido para ganhar 1kg de peso vivo
Gema é um ovulo
Peso genético: 80/85% e peso de sanidade/nutrição e manejo de 15-25%
Linhas puras (pacote genético – toda seleção ocorre nas linhas puras) -> bisavós -> avós -> matrizes -> frango de corte. Nas linhas puras tem um negócio chamado sementes, onde se tem as raças, que se cruzam raça com raça. (NAS LINHAS PURAS não se faz cruzamento ENTRE RAÇAS!)
Postura: aves asiáticas (hy-line)
Corte: aves americanas (Cobb, Ross(UK), Ruber)
OVOS
Peso de ovo: importância em função da comercialização média mantida em 57g. Tamanho do pinto depende do tamanho do ovo
Qualidade do ovo: importante
Choco: galinha fica chocando ovos, porem tem um tempo certo para tirar os ovos... quando a galinha sente em cima dos ovos, libera calor, começa desenvolvimento embrionário. h²
PRINCIPAIS LINHAGENS DE POEDEIRAS:
Hy-line
Lohmann (granja planalto)
Hisex (globoaves)
EMBRAPA 011, 031, 051
Diferença entre ovo branco e ovo marrom: nutricional – NADA; agora sobre a dureza da casca: ovo de casca marrom é um pouco mais duro que o branco;
Seleção para produção de carne: Linhagens a partir de cornish x white rock - 
Perus:
2 linhagens- Nicholas e British United turkey (B.U.T) – 28d incubação
Precisa ser inseminado
Codornas: diferentes características dos ovos; taxa de postura; cor das penas; precocidade; tamanho e penas – tanto para carne quanto para ovos.
CARACTERISTICAS DO FRANGO HÍBRIDO PARA CORTE
O QUE É UM FRANGO DE CORTE?
É uma ave hibrida (híbrido duplo) -> resultante do cruzamento de 4 raças diferentes
Linhas puras: isolamento de linhagens de determinadas raças e cruzamentos dentro destas linhagens por várias gerações. Países detentores de tecnologia: EUA. França, UK
Bisavós: originadas do acasalamento entre machos e femeas de uma mesma linhagem pura. Tecnologia idem ao anterior
“o que obrigatoriamente se quer que apareça de melhoramento genético no frango de corte”? Conversão alimentar (baixo – melhor conversão), ganho de peso rápido, baixa mortalidade???
Avós: somente machos ou femeas resultantes do acasalamento das bisavós. Representam apenas um dos sexos de cada linhagem pura
Existem bisavós e avós para aumentar o N dos animais da granja e para dar a chance de a expressão genética aparecer (às vezes o gene se expressa depois de algumas gerações)
Frango de corte: machos e femeas resultantes do cruzamento entre matrizes são chamados de híbridos duplos (cruzamentos de 4 raças ou 2 híbridos simples)
Marcas comerciais de frango de corte no brasil: 
Formação de linhagens comerciais:
 
Cria: 0-5- semanas
Recria: 5-18 – semanas
Produção: 66 semanas
Levar em consideração que gastou 66 semanas da vida útil das crias? (tanto bisavós, avós, matrizes e frango)
Avós: pega o macho da cornish e a femea da new Hampshire para formar os avós
https://docplayer.com.br/6909156-Racas-e-linhagens-de-galinhas-para-criacoes-comerciais-e-alternativas-no-brasil.html
o negrito prepara as matrizes. ???
fêmea da linha macho: expressão da característica da avó na f2 por exemplo. 
66 semanas (LP + 3 semanas de incubação) + 66 (BISA + 3 semanas de incubação) + 66 (AVOS + 3 semanas de incubação) + 3 semanas (ovo para nascer pinto) + 6 semanas para crescimento do frango – demora 4 anos para desenvolver características no frango de corte = 212 semanas ou 4 anos do bisavó para frango de corte.
 1 avô que se perde, deixa de ter 6800 frangos de corte = 15 toneladas de carne
AVICULTURA 15/08/2019
Revisão anatômica e fisiológica:
 Características e anatomia diferentes: ap. reprodutor (cloaca), digestivo (2 estômagos), locomotor (ossos pneumáticos) e respiratório (sacos aéreos). 
Os maiores impactos (produtivos, sanitários...)
Aparelho Reprodutor das Aves:
Ovos já formados – espaço da maturação. Quantidade de óvulos – 300/350 óvulos para virar ovo;
Infundíbulo – capta o ovulo
Galinha só tem 1 ovário – o ovário direito não existe.
Magno – produção de albumina para fazer a cobertura do ovo; fecundação
Istmo – calazas e a centralização da gema e liberação de substancias cálcicas – casca.
Útero – faz a deposição de minerais para formação da casca e formação da pigmentação da casca
Quanto tempo demora pra formar um ovo? Em media 24h (21 a 23h) Um ovo por dia.
Vagina – secretar muco para ovo deslizar. A copula não ocorre na vagina
Cloaca – comum para 3 sistemas. Reprodutor, Digestório (fezes), Urinário. Além de ser a saída final do ovo e é onde ocorre a liberação de espermatozoide
Galo ejaculado: 0,5 a 1 mL de ejaculado com altas [] – a sobrevivência do sptz depende do meio. O espermatozoide consegue sobreviver na galinha por até 72h. Galinhas fazem copula todos os dias.
Espermatozoide do galo não tem a gota citoplasmática
Testículo um é maior que o outro (esquerdo é mais desenvolvido) e são internos. Não tem plexo pampiniforme. Spmtz aguenta calor. 
Epidídimo muito curto, serve como uma passagem do esperma.
Rins são tri-lobulados 
Temperatura galinha 41° e Batimento cardíaco 250 bpm, respiratório muito ofegante.
Câmara de ar: serve para ajudar o pintinho a sair. E tem oxigênio presente. Pintinho quebra a membrana, puxa um ar e quebra a casca pela câmara de ar.
Pontinhos vermelhos no ovo significa que já começou o desenvolvimento embrionário. (ovos caipiras)
APARELHO DIGESTIVO
Bico serve para quebrar o ovo e se alimentar
Terço final do esôfago há uma dilatação: papo. Serve para armazenamento
Glândulas oxintopepticas que liberam HCl. Acido que quebra pontes (alimento) pepsina, e deixa ambiente acido e acaba selecionando a flora do local, só sobrevive quem sobrevive a ambientes muito ácidos. É um ambiente bactericida. 
Estomago mecânico: moela – musculo forte
ID e grosso: Duodeno, jejuno e íleo 
Frango de corte aumenta 50x seu tamanho em 40 dias devido à alimentação
Divertículo de meckel
Cecos são duplos – flora bacteriana p digestão de proteínas e produz vitaminas (complexo B)
Excretas: principal indicador clinico de como esta o aparelho digestivo das aves. Essas liberam acido úrico nas excretas – libera amônia
APARELHO RESPIRATÓRIO:
São 9 sacos aéreos 
2 sacos aéreos cervicais
1 interclavicular
2 torácicos anterior
2 torácicos posterior
2 sacos aéreos abdominais
Sacos aéreos não fazem trocas gasosas!! Essas ocorrem pelo pulmão 
Coração: alguns resquícios de distúrbios metabólicos (observar na necropsia) 
Comportamento fisiológico das aves para perder calor:
Aumento do fluxo sanguíneo periférico – canelas crista e barbelas (vasodilatação)
Aumento da superfície corporal (abre as asas)
Busca por microclima (entradas de ar, sombra, cama, superfícies frias)
Aumento consumo de água
APARELHO LOCOMOTOR
Ave que tem problema locomotor tem muitos problemas de se desenvolver – problema em alcançar bebedouro... bem estar animal... arrasta corpo na cama (dermatite de contato – condenada)
Osso da galinha é poroso
 Primeira semana de vida do pintinho é fundamental onde ele mais cresce e ganha peso.