NUTRIÇÃO DOS ANIMAIS- VITAMINAS

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NUTRIÇÃO DOS ANIMAIS ­ VITAMINAS
COMER BEM, COM QUALIDADE ­ SINÔNIMO DE UMA VIDA SAUDÁVEL.
Somos   aquilo   que   comemos,   bebemos   e   fazemos   com   o   nosso   organismo,   uma   alimentação 
balanceada e equilibrada, faz com que possamos levar uma vida saudável.
Comer bem, de tudo, em  quantidades e qualidade adequada, reflete no que somos, na nossa 
disposição física e mental.
Podemos nos alimentar bem, com qualidade, quantidade e poucos gastos, desenvolvendo hábitos 
alimentares saudáveis, evitando alimentos industrializados e gordurosos.
O nosso  organismo necessita  de  diferentes   fontes  energéticas,  que  auxiliam as  enzimas nos  mais 
diversos trabalhos, essas fontes energéticas são encontradas nas vitaminas e, consequentemente nos alimentos.
Alimentação   saudável,   parte   do   principio   que   podemos   “comer   de   tudo,   mas   em   quantidades 
adequadas”.
Nós   seres   humanos,   não   produzimos   vitaminas.   Para   obtê­las,   necessitamos   nos   alimentar   de 
diferentes vegetais clorofilados e derivados animais. 
A seguir encontraremos as necessidades diárias, as fontes e os sintomas de carência das principais 
vitaminas.
Vitamina ­ nome 
Genérico
Nome químico Necessidades 
diárias
Fontes  Carência
      A     
(Vitamina da Visão)
Retinol 2500 à 5000 U.I. Cenoura, batata­doce,
pêssego, milho, leite,
ovos, fígado, mantei­
ga, nectarina. 
Cegueira noturna, 
xeroftalmia, “olhos
secos” em crianças,
cegueira total.
     B1 Tiamina  0,5 mg (crianças);
1,8 mg adolescentes, 
grávidas e lactantes)
Casca de arroz, nozes,
levedura e carne de 
porco.
Beribéri (inflamação
de vários nervos, 
dores musculares,
enfraquecimento, para
lisia e edema).
Vitamina B2 Riboflavina 0,5 mg (crianças);
2,5 mg (grávidas e 
lactantes)
Vísceras, sementes de
gramíneas, legumino­
sas, ovos, carne magra
leite e derivados.
Quilose (rachaduras das
comissuras bucais),
dermatite.
Vitamina B3 ou vitamina
PP
Nicotinamida ou
niacina
6 mg (crianças);
20 mg (adultos) desde
que a ingestão de pro­
teínas animais seja as­
tisfatória.
Sementes de gramí­
neas, vísceras e carnes
de vaca e porco.
Pelarga (dermatite,
diarréia, causada por
lesões da mucosa 
intestinal).
Vitamina B 5  Ácido pantotênico 10 mg a 12 mg Vísceras, levedura, ge­
ma de ovo, gramíneas,
amendoim, carnes em
geral, batata­doce, flo­
ra intestinal.
Desconhecida no ser 
humano.
Vitamina B6  Piridoxina  2 mg (crianças) Leveduras, película de
arroz, gema de ovo,
gramíneas, vísceras e
carnes de vaca e peixes;
flora intestinal.
Casos muito particu­
lares de convulsões
infantis.
Vitamina B11 Ácido fólico Desconhecidas Vegetais folhudos, Possivelmente tipos
trigo e vísceras de boi
e de porco; flora intes­
tinal.
particulares de anemia
Vitamina B12 Cianocobalamina  2 µg a 3µg Rim e fígado (baixas 
concentrações); flora
intestinal
Anemia perniciosa
(glóbulos vermelhos 
deficientes em sua es­
trutura e função
Vitamina C Ácido ascórbico 20 mg a 60 mg (cças);
75 mg a 100 mg (adul­
tos); 150 mg (grávidas
e lactantes)
Frutas cítricas, tomate,
caju, repolho, pimen­
tão, mamão, goiaba,
ervilha, manga, batata
e nabo 
Escorbuto (fraqueza 
nas articulações, 
hemorragias gengivais
e deterioração dos
dentes). 
Vitamina D Calciferol  400 U.I. a 800 U.I. Fígado e vísceras de
peixe, leite e gema de
ovo.
Raquitismo (enfraque­
cimento e deformação
dos ossos, devido a 
não­disposição de cál­
cio).
Vitamina E Tocoferol  Desconhecidas  Sementes de gramínea
leite, ovos, carnes de
vaca e peixe 
Esterilidade do macho
aborto.
Vitamina K Naftoquinona  30 mg Alfafa, espinafre, cou­
ve­flor, tomate e pelí­
cula de arroz; flora 
intestinal.
Hemorragias
O QUE SÃO VITAMINAS?
São   substâncias  orgânicas   essenciais,  que   têm de   ser  obtidas  dos  alimentos,  uma  vez  que  o 
organismo não consegue fabricá­las.
As vitaminas são necessárias para uma vida saudável. A deficiência de vitaminas causa sérios 
problemas de saúde.
Uma   alimentação   variada   e   balanceada     é  muito   importante   para   suprir   as   necessidades   de 
vitaminas   do   organismo.   Uma   alimentação   equilibrada   é   aquela   que   contém   todos   os   nutrientes: 
carboidratos ou açucares, proteínas, gorduras, sais minerais, vitaminas, fibras vegetais e água.
Para compor uma alimentação equilibrada é necessário incluir em todas as refeições um alimento 
de cada grupo alimentar: energético, construtores e reguladores.
Energéticos – Fontes de carboidratos (glicose) – cereais, como arroz, milho, trigo, aveia, centeio, 
cevada e seus produtos (farinhas, pipoca, pão, macarrão, massas, biscoitos) e tubérculos como batata, 
batata­doce, mandioca, etc. .
Fontes de gorduras – óleos vegetais, margarina, frutas oleaginosas, (amendoim, nozes, castanhas, 
avelãs, amêndoas).
Construtores  – Fontes de proteínas – carnes de boi,  aves,  peixes,  frutos de mar,  ovos,   leite, 
queijos, iogurte, coalhada, leguminosas como feijão, lentilha, grão­de­bico e soja.
Reguladores – Fontes de vitaminas, sais minerais – fibras vegetais e água: verduras, legumes e 
frutas.   
Frutas e verduras, são as principais fontes naturais de vitaminas. Situações de carência vitamínica 
podem ser tratadas com vitaminas purificadas, preparadas pela indústria farmacêutica.
DICAS PARA QUE OS ALIMENTOS NÃO PERCAM SEU VALOR VITAMÍNICO.
• Consumir frutas, verduras e legumes crus ou cozidos por pouco tempo, na menor quantidade 
de água possível;
• O líquido resultante do cozimento deve ser utilizado em caldos ou sopas;
• Os vegetais para salada e frutas só devem ser cortados na hora de serem servidos;
• Cozinhar frutas, verduras e legumes com a casca, quando possível;
 Exemplo de cardápio com 1800 calorias.
Café da manhã
Alimento Quantidade
Café com leite desnatado 1 xícara e meia das de chá
Com açúcar 1 colher das de sopa
Pão francês com 1 unidade
Margarina cremosa 1 colher das de chá
Mamão papaia  1 unidade
Almoço 
Alimento  Quantidade 
Arroz  4 colheres das de sopa
Feijão  4 colheres das de sopa
Carne assada 1 fatia média
Brócolis cozidos 2 ramos
Salada de alface 6 folhas
Com tomate 1 unidade
Abacaxi  1 fatia média
Lanche da tarde
Alimento  Quantidade 
Café com leite desnatado com açúcar  1 xícara das de chá
Bolacha de água com margarina 4 unidades
Jantar 
Alimento  Quantidade 
Macarrão  4 colheres de sopa
Ervilha na margarina 4 colheres de sopa
Frango grelhado  1 filé médio
Escarola refogada 2 pires dos de chá
Salada de cenoura 2 colheres da de sopa
Maça  1 unidade pequena
Lanche da noite
Alimento  Quantidade 
Leite desnatado com açúcar 1 xícara das de chá
Algumas dicas para melhorar nossos hábitos alimentares:
Procure fazer:
• Refeições leves várias vezes ao dia;
• Refeições em lugares tranqüilos;
• Refeições que contenham grande quantidade de fibras;
• Diferentes e atrativas refeições, variando cor, textura e arranjos (decorar os pratos).
• Beber bastante água ( 02 litros/dia);
• Atividade física.
"Você  é o responsável pela sua alimentação e bem estar".
 
É importante que além destes conhecimentos, buscar uma avaliação  individual, onde o peso, altura, atividade física, condições 
fisiológicas ou patológicas são levadas em consideração para melhor elaboração de uma dieta ou cardápio apropriado.
O seu médico e o seu nutricionista podem fazer você se sentir melhor, seja através da medicação ou de uma orientação nutricional  
adequada. Mas você também pode se ajudar, criando hábitos simples e saudáveis.
Amabis, José Mariano, Gilberto Rodrigues Martho – Biologia – Vol. 1 – São Paulo: Moderna, 1994.
Carvalho, Vanderley – Biologia em Foco, volume único/ Vanderley Carvalho. – São Paulo : FTD, 2002.  
Sítios:
http:/darwin.futuro.usp.br/frutas – 
Relata a importância da vitamina  Cpara o organismo humano, bem como o histórico de seu descobrimento. 
Relata o que é o escorbuto, como surgiu; sugestões de atividades (experiências) para determinar o teor de 
vitamina C em sucos de frutas fresca, industrializados e/ ou concentrados, em condições de armazenamento. 
www.dietnet.com.br/ 
Relata a  importância das vitaminas do complexo B para o organismo, descreve que são cofatores essenciais 
no metabolismo da homocisteína.
www.nutrikids.com.br/
É encontrado nesse sítio um espaço para adultos e crianças aprenderem os passos de uma boa alimentação, 
tabelas e brincadeiras sobre alimentos.
Vitaminas.htm