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10 Tendências da Páscoa 2019 Por Tábata Romero Sobre a tábata Sobre a Autora Eu sou a Tábata Romero, Criadora de Conteúdo, Confeiteira e Jornalista. Sou formada em Jornalismo pela Universidade Federal de Ouro Preto. Em 2014, resolvi abraçar meu sonho de confeitar. Comecei um pequeno negócio de brigadeiros que cresceu e se tornou minha renda principal. Em 2016, criei o meu canal no YouTube na intenção de estimular a confeitaria como profissão. Hoje, já alcançamos mais de meio milhão de pessoas através da confeitaria para vender, atingindo quem busca a autonomia financeira ou até mesmo uma renda extra pontual. INSTAGRAM: @tabataromeroo FACEBOOK: Doces Contê - Tábata Romero (facebook.com/DocesConte) GRUPO DO FACEBOOK: Doces Contê - Tábata Romero CANAL DO YOUTUBE: ( youtube.com/tabataromero ) Sobre o livro Neste livro, você será apresentada em primeira mão às maiores tendências para a temporada de Páscoa de 2019! São 10 Tendências cuidadosamente pensadas para você investir e já arrasar <3 A Páscoa é e sempre será o melhor momento do ano para se ganhar dinheiro com doces. Todo mundo ao seu redor comprará chocolates nessa temporada. E, por qual motivo aquela sua grande amiga comprará o ovo de Páscoa do mercado sendo que ela pode comprar um ovo feito por você do jeitinho que ela quer, no sabor que ela desejar e ainda mais gostoso que os de fábrica? Sim! Você tem esse poder! Você consegue entregar isso! E aí você me pergunta: Mas, Tábata, como vou competir com aquela marca já tão tradicional do mercado? É por isso que eu estou aqui! E é para isso que esse livro existe! Chegou a hora do seu público entender porque seu ovo é mais especial do que o do mercado. Mas, para isso, temos que torná-lo especial, né? Páscoa 2019 R$R$ Torne seu ovo especial! Nosso produto é 100% customizável Se a pessoa quer um Ovo de Páscoa com recheio de chiclete, desenho da Peppa Pig e glitter comestível, ela só vai encontrar com você. Ela não vai encontrar no mercado. E esse é o primeiro ponto que torna seu produto tão especial! por um preço justo!+ chocolate Sabemos que os ovos de mercado tem uma casca bem fina com normalmente entre 100 e 400g de chocolate. O nosso ovo caseiro tem uma quantidade elevada de chocolate. E de recheio, então? Se for de colher, ultrapassa qualquer marca tradicional de mercado! Este é um ótimo argumento para vender seus produtos (: Filmes, séries, desenhos favoritos do momento, modinhas... Isso tudo pode ser uma boa oportunidade para desenvolver um produto especial! Em 2018, por exemplo, os unicórnios estavam com tudo! E os Ovos de Unicórnio colocaram dinheiro na mesa de muita confeiteira iniciante! nas novidades!fique antenada cores! Todos os anos, temos cores que estão em alta. Já teve o ano do Azul Marinho, em 2018 foi o Rosa Bebê… E as cores vão parar de diversas formas no seu produto: seja na embalagem, seja na decoração. É uma boa maneira de pensar em deixar seu produto mais atraente ainda. para todos os lados!inventar é bom Em 2018, a internet foi à loucura com o Ovo de Pudim. Pois saiba que misturar sobremesas sempre será uma maneira de reinventar seu produto! Pense na sua sobremesa favorita… Pensou? Agora jogue ela pra dentro de um Ovo de Páscoa e você tem um super produto! torna seu produto único e exclusivo. Um produto diferente do que seu cliente encontra no mercado tradicional. Um produto especialmente desenvolvido para deixar alguém feliz. A melhor parte disso tudo é que você tem o poder de oferecer suas novidades ANTES que o mercado! Os ovos de Páscoa vão aparecer no mercado depois do Carnaval. Mas a gente, que é esperta e tá super ligada, podemos começar a oferecer nossos produtos antes que as pessoas comecem a pensar em chocolate! Dessa forma, você já garante as encomendas antes mesmo dos Ovos de Páscoa chegarem ao supermercado! tudo isso Mas, Tábata… Como eu sei o que será tendência esse ano? O que eu posso lançar antes? Meu amor… Eu já disse que esse livro é pra te ajudar, né? haha Então separei aqui um guia com 10 Tendências para você começar a pensar e planejar sua Páscoa de 2019! Uma lista de produtos que você poderá começar a testar e desenvolver desde já! Pensei em cada um desses ítens com muito, muito carinho. E tenho muita certeza de que esses produtos serão escolhas certas para quem quer vender muito bem nessa temporada! Todas as fotos foram retiradas da internet. Todas as imagens estão com seus devidos créditos. Esse é um material gratuito. (: ??? 1. ovo de Colher Esse Ovo de Colher veio para ficar e não sai de cena tão cedo! Não é para menos: tem um super apelo visual, é impactante e além disso é prático e barato de fazer! Por não precisar cobrir nem trabalhar muito a textura do recheio, é bem fácil de fazer em alta produção. E, por ter apenas meia banda de ovo, tem um gasto inferior de chocolate. Esse ano eu apostaria em sabores um pouco fora da curva! Como: Coco Queimado Frutas Vermelhas Capuccino (chocolate + café + chantilly) Caramelo Salgado Açaí Massss… Jamais deixe de lado os sabores clássicos como Brigadeiro e Coco! Tem muita gente que espera o ano inteiro para se deliciar com seus clássicos favoritos! O Trio de Mini Ovos é uma super tendência que vem apitando desde o ano passado! Pensa só: é muito mais interessante para o cliente provar um pouco de 3 sabores diferentes do que muito de um sabor só! Sem contar que fica até menos enjoativo, né? E o cliente ainda pode conhecer um pouco mais do seu trabalho! Os ovos são feitos em formato mini de 50 a 100g. Hoje, já se encontram caixas especiais para esse tipo de apresentação. Você pode tanto escolher 3 sabores que você curta e colocar no seu cardápio como menu degustação ou fazer os 3 sabores favoritos do seu cliente. 2. trio de mini Ovos de Colher 3. ovo de Pote Apareceu pela primeira vez em 2018! Causou muito impacto nas redes sociais. Afinal: coisas no pote! Já falei isso, né? Depois que colocamos o bolo no pote, tudo que é doce a gente já quer colocar la dentro também! haha O diferencial desse é que a casca de chocolate é o próprio pote. O que faz tudo ficar mais a cara da Páscoa ainda, né? A montagem é super simples e os recheios podem ser variados! Só é importante que sejam um pouco mais consistentes para ter uma apresentação bonita. Uma grande dificuldade que escutei no ano passado foi como embalar esses ovos em pé. Aqui eu separei uma opção pra você: caixas de acetato. Fica lindo e super elegante! 4. kit mini Confeiteiro Também é uma novidade que pintou no ano passado e para esse ano acredito que vá rolar super bem! É uma opção muito bacana para crianças montarem seu próprio Ovo de Páscoa. Essa tendência vem de vários lados! Já vi muita oficina de doces para crianças por aí. Incluir a criança na rotina da cozinha é um desejo de muitos pais, pois estimula a disciplina, criatividade e coordenação motora. A caixinha do kit você encontra de diversas marcas. E, por esse ser o segundo ano que aparece, pode ter certeza que outras marcas irão investir na produção dessa embalagem. Mas... caso não encontre, dá pra adaptar por aí, viu? Use uma caixinha de papel pardo + meia banda de ovo. Depois coloque um pouco de brigadeiro em um saco de confeitar e confeitos em potinhos! Pronto ;) (Desconstruído) Mais uma novidade de 2018 que tem tudo para fazer acontecer esse ano! Além de lindos, não exigem muita habilidade técnica com chocolate, né? Quem sempre teve medo de temperar chocolate pode ter encontrado uma boa solução! E o que vai dentro do ovo? O que você quiser! Mas lembre-se de fazer uma combinação bonita e impactante. Trabalhe bem as cores e as alturas dos produtos. Você também pode colocar um brinquedo dentro, encher de bombons daqueles que você já compra pronto ou até mesmo fazer seus próprios chocolates. Mini ovinhos vão ficar lindos aí dentro! 5. ovo acrílico e Desenhos do Momento Toda Páscoa, ficamos de olho nos personagensque estão em alta. E é muito fácil observar isso! Leve em conta os personagens que você vê com mais frequência em lojas de brinquedo, por exemplo. Ou aqueles filmes que serão lançados em 2019 e já estão super na expectativa! E você pode levar esses temas para seus ovos de Páscoa de inúmeras maneiras! Pode ser no papel de embrulhar, pode ser um brinquedinho dentro, pode ser uma decoração com papel de arroz ou até uma modelagem em pasta americana para as mais habilidosas! Minhas apostas de personagens para esse ano são: BUMBLEBEE (TRANSFORMERS) (FILME EM 2019) AQUAMAN (FILME EM 2019) HOMEM ARANHA (FILME EM 2019) DETETIVES DO PRÉDIO AZUL (D.P.A) (SÉRIE DE TV COM FILME PARA LANÇAR EM 2019) MASHA E O URSO (SÉRIE DE TV E INTERNET) MIRACULOUS LADY BUG (SÉRIE DE TV) L.O.L. SURPRISE (BONECA EM MINIATURA SENSAÇÃO DO MOMENTO) PATRULHA CANINA (SÉRIE DE TV E INTERNET - FAIXA ETÁRIA MAIS BAIXA) PIKACHU/POKÉMON (FILME EM 2019) LA CASA DE PAPEL (SÉRIE NETFLIX DE SUCESSO EM 2018) SUPER MÁRIO 6. filmes, séries com Transfer/Blister Essa é uma tendência super refinada e tem tudo a ver com clientes de bom gosto! É uma maneira de deixar seu ovo simples super bonito e, assim, aumentar seu valor comercial. No mercado de confeitaria, encontramos Transfers próprios para Chocolate e Blisters, que são formas de ovo já com o transfer na parte interna. É muito bacana porque é facílimo de fazer e dá um aspecto visual incrível! 7. chocolate estampado Sobremesas Famosas Pense na sua sobremesa favorita. Agora pense como ela pode ficar INCRÍVEL dentro de um Ovo de Páscoa! E isso vale para quase tudo, hein? Faça uma busca na sua memória de qual sobremesa te faz feliz e se ela ficaria bem dentro de um ovo de chocolate. Se sim, não tenha dúvidas de colocá-la la dentro! Minhas apostas: PALHA ITALIANA (BRIGADEIRO COM BOLACHA MAISENA) PUDIM (FOI SUCESSO ANO PASSADO, HEIN?) BEM CASADO (DOCE DE LEITE + AÇÚCAR DE CONFEITEIRO + PEDAÇOS DE PÃO DE LÓ) CHURROS (DOCE DE LEITE COM AÇÚCAR E CANELA) PÃO DE MEL (PEDAÇOS DE PÃO DE MEL + DOCE DE LEITE) NHÁ BENTA (ESSE TEM NO CANAL, HEIN?) MOUSSES (MARACUJÁ, MORANGO…) TORTAS VARIADAS (HOLANDESA, ALEMÃ…) 8. ovo com 9. ovo Com Bolo Eu simplesmente AMO essa versão! Fica lindo, super apetitoso, é fácil de fazer e deixa seu ovo BEM mais barato! Afinal, meia banda de ovo recheada com bolo sai bem mais em conta do que recheada com brigadeiro ou ganache. A ideia é mesclar bolo com recheio. E apresentar um produto bem molhadinho e esteticamente bem apresentado! Minhas apostas: BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO DE CHOCOLATE BOLO RED VELVET COM BRIGADEIRO DE CREAM CHEESE BOLO DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO DE COCO BOLO DE BAUNILHA COM BRIGADEIRO DE PAÇOCA 10. animaizinhos da Moda Aposto que você foi impactada pela tendência Unicórnio no ano passado, né? O Unicórnio foi tão presente que muita gente aproveitou para levantar uma grana na Páscoa! O que posso te adiantar é que essa tendência ainda não foi embora! E o melhor? Trouxe uma turminha para acompanhá-la (: Assim como o Unicórnio, outros bichinhos já começam a aparecer. São eles: PANDA RAPOSA UNICÓRNIO (CLARO!) LHAMA FLAMINGO Ainda não vi nenhuma versão com eles, mas você pode levar em conta o Ovo de Unicórnio que fizemos no ano passado e adaptar para esses novos bichinhos. Deixo aqui algumas referências de decoração de festa com os temas acima para te ajudar a colocar a criatividade pra jogo! E como usar esses bichinhos nos ovos de Páscoa? https://youtu.be/UmWSXVcoWcA DICAS EXTRAS! Teste e ofereça seus testes como degustação para possíveis clientes, assim o seu investimento em teste tem uma grande possibilidade de retornar pra você como encomendas. Coloque os recheios em copinhos descartáveis e distribua. Corte seus ovos em pequenos pedacinhos. Faça cartão de visita e entregue junto com a degustação. Esse ano, o atendimento via Whatsapp será a melhor forma de fechar vendas! Por isso, faça bom uso da ferramenta e tenha uma boa estratégia de abordagem e divulgação. Tire boas fotos de seus testes e já comece a subir em suas redes sociais e mandar pra algumas pessoas via WhatsApp. É bom pro pessoal já se preparar pelo que vem por aí! GOSTOU DAS TENDÊNCIAS? ENTÃO SE PREPARA, PORQUE EU TENHO UMA GRANDE NOVIDADE PRA VOCÊ! EU CRIEI UM CURSO RÁPIDO pra te ensinar TÉCNICAS PARA TRABALHAR COM CHOCOLATE! Serão três aulas gravadas e uma grande aula ao vivo pra você tirar as suas dúvidas! EU QUERO QUE VOCÊ VENDA MUITO NA PÁSCOA DE 2019! Neste curso, você vai aprender: O QUE VOCÊ PRECISA PARA LIDAR COM CHOCOLATE: UTENSÍLIOS, TIPOS DE FORMA E TIPOS DE DERRETIMENTO TEMPERAGEM NA PRÁTICA: FAÇA DO JEITO CERTO! GANACHES FÁCEIS DE FAZER! FINALIZAÇÃO E ACABAMENTO PINTURA E ESTAMPAS EM CHOCOLATE TÉCNICA DE AEROGRAFIA SEM COMPRESSOR COMO FAZER CHOCOLATE DE METAL CUSTO, MÃO DE OBRA E PREÇO FINAL COMO VENDER E LUCRAR! Um beijo, Tábata Romero Legal, né? Então, fica ligada porque falta pouco pra eu liberar as inscrições para o curso! Vou te contar tudo lá no meu YouTube e Instagram! AS VAGAS SÃO LIMITADAS! E O VALOR TÁ SUPER PROMOCIONAL! VÊ SE NÃO PERDE, PORQUE NÃO VAI TER SEGUNDA TURMA! Vai ser demais! Créditos e referências 1. Ovo de Colher - Le Chef Gatô (@lechefgato) 2. Trio de Mini Ovos de Colher - Pecadille (@pecadille) 3. Ovo de Pote - Confeitaria Refinada (@confeitaria_refinada) 4. Kit Mini Confeiteiro - Custom Box (@lojacustombox) 5. Ovo Acrílico/Desconstruído - Maria Chocolate (@mariachocolatebh) 6. Filmes, Séries e Desenhos do Momento - Marvel/Disney (@marvel) 7. Chocolate Estampado - Barra Doce (@lojabarradoce) 8. Ovo c/ Sobremesas Famosas - Doces Madê (@doces_made) 9 e 10. Ovo com Bolo/Animaizinhos - Tábata Romero (@tabataromeroo) Referências Festas Bichinhos - Delicatezza Doces (@delicatezza_doces) - Paper Eskimo (@papereskimo) - Cromus Embalagens (@cromus_oficial)
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