cmsfiles1311441581019185Cais_eBook_01-2020_Tudo_que_voc_precisa_saber_sobre_como_uma_alimentao_com_pescado_pode_transformar_sua_sade(1)

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1 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
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2 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
Introdução ............................................................................................................................................................. 3
Por que incluir pescados em sua alimentação?.................................................................................................. 4
Nutrientes para o seu corpo................................................................................................................................. 5
Saúde do sistema cardiovascular......................................................................................................................... 6
Redução de peso..................................................................................................................................................... 7 
Melhora na saúde do seu cérebro........................................................................................................................ 8
Quais são os tipos de peixes mais saudáveis para a sua dieta?........................................................................ 9
Tainha...................................................................................................................................................................... 9
Bacalhau ................................................................................................................................................................. 9
Dourado................................................................................................................................................................ 10
Cavala.................................................................................................................................................................... 10
Sardinha................................................................................................................................................................ 11
Atum...................................................................................................................................................................... 11
Tilápia.................................................................................................................................................................... 12 
Qual o melhor peixe para você? ......................................................................................................................... 14
Conheça a Cais do Atlântico................................................................................................................................15
Sumário
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3 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
Introdução 
A reeducação alimentar é essencial para aqueles que cultivam 
maus hábitos no momento de escolherem o que vão comer, 
como as frituras e comidas processadas. Estas pessoas, por 
consequência, acabam tendo problemas de saúde no futuro.
Muitas pessoas entendem a reeducação alimentar como a 
substituição de comidas consideradas mais saborosas por 
aquelas sem gosto e sem graça. O que não é verdade.
Se você buscar por receitas saudáveis, descobrirá que existem 
diversas opções de pratos extremamente saborosos para 
experimentar. E uma solução saudável, que vem sendo adotada 
por muitas pessoas, é a substituição de carnes vermelhas e de 
aves por pescados.
Neste material, iremos te mostrar tudo o que você precisa 
saber sobre os benefícios do pescado para a sua saúde, suas 
propriedades nutricionais e como incluí-lo na sua alimentação 
mudará (para melhor) sua vida.
Boa leitura!
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4 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
É praticamente de conhecimento comum entre as pessoas que 
buscam uma alimentação mais saudável, que os pescados estão 
entre os alimentos mais benéficos que existem.
Os peixes contêm diversos nutrientes essenciais para a nossa 
saúde, como a alta quantidade de proteínas e vitamina D, além 
de serem excelentes fontes de ômega 3, que tem um papel 
importantíssimo no bom funcionamento do nosso corpo e 
cérebro.
Além desses, os pescados também contam com outros tipos 
de vitaminas e minerais, como as A e B, cálcio, ferro, magnésio, 
manganês, fósforo e potássio. Por isso, diversas instituições ao 
redor do mundo recomendam o consumo de peixes pelo menos 
duas vezes na semana.
Separamos, a seguir, os principais benefícios que a inclusão de 
pescados na sua dieta pode trazer para a sua saúde.
Por que incluir pescados em sua alimentação?
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Nutrientes para o seu corpo
Como falamos, os pescados são ricos em nutrientes essenciais 
para o nosso corpo. Estão incluídos neste “pacote”, as proteínas, 
iodo, vitaminas e minerais mencionados anteriormente.
Além disso, os peixes contam também com gorduras saudáveis 
e o já citado ácido graxo ômega 3. Eles não são produzidos pelo 
nosso corpo, mas mesmo assim são essenciais para que o nosso 
corpo e cérebro mantenha-se funcionando bem e não sejam 
atingidos por doenças degenerativas, depressão e problemas 
de cognição.
Para que você garanta quantidades mínimas de ômega 3 
exigidos pelo seu organismo, é recomendado ingerir peixes 
gordurosos (lembre-se que são gorduras do bem) pelo menos 
uma vez na semana. 
O consumo de ômega 3 e vitamina D presentes em pescados e 
óleos de peixe está associado à redução do risco de desenvolver 
diabetes do tipo 1 em crianças e diabetes autoimune em adultos.
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6 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
Saúde do sistema cardiovascular
Além de fornecer essa quantidade imensa de nutrientes mostrados 
no tópico anterior, o pescado é uma das melhores fontes para manter 
o sistema cardiovascular nos eixos. É algo extremamente importante, 
uma vez que a morte prematura por ataques cardíacos e derrames 
têm se tornado cada vez mais comum. 
Além disso, a presença de ômega 3 no peixe auxilia na redução da 
pressão arterial e nos níveis de triglicerídeos e colesterol ruim presentes 
em seu sangue.
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7 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
Redução de peso
Como a carne de pescados é magra e sem um alto teor de 
gordura saturada (presente em outros tipos de carnes, como 
a vermelha), ela é uma ótima aliada na perda de peso, por ser 
uma grande fonte de proteínas.
Claro que, para que os resultados apareçam efetivamente, é 
essencial aliar a boa alimentação a uma rotina de exercícios 
voltada para a perda de peso. Por conta da quantidade de 
proteínas, o peixe ajuda também no ganho de massa muscular.
Além disso, os pescados ainda têm baixo teor calórico e 
podem ser aliados no aceleramento do metabolismo, fator que 
influencia nos números da balança.
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8 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
Melhora na saúde do seu cérebro
Aqui, os ácidos graxos ômega 3 também têm papel essencial, 
sendo o ácido docosahexaenóico (ADH) o mais importante, 
principalmente durante a gravidez.
Isso porque, uma vez que ele se acumula no cérebro e nos 
olhos durante o desenvolvimento do feto, também influencia 
no desenvolvimento da função motora.
Entretanto, você deve ter total atenção à qualidade do pescado 
que compra, para evitar peixes contaminados por mercúrio. 
Para mulheres grávidas ou na amamentação, pode ocorrer 
a intoxicação alimentar e problemas no desenvolvimento do 
bebê.
Os indicados são o salmão, a sardinha e a truta, que não são tão 
expostos às toxinas do meio em que vivem. Já os que devem ser 
evitados são o peixe-espada, a cavala e a carne de tubarão, pois 
podem ter altas concentrações de mercúrio.
Além disso, outro benefício dos pescados para o seu cérebro 
é o aumento da quantidade de massa cinzenta, que ajuda na 
proteção contra a deterioração resultante do envelhecimento. 
Assim, problemas relacionados à perda de funções cognitivas 
são evitados, como o mal de Alzheimer.
Inserir pescados na sua alimentação ainda pode ajudar no 
tratamento contra a depressão e ansiedade. Os ácidos graxos 
ômega 3 são benéficos contra essas doenças porque são uma 
ótima fonte de gordura boa, essencial para as estruturas do 
nosso cérebro. Ainda por cima, eles podem aumentar a eficiência 
de medicamentos para o tratamento de depressão e ansiedade.
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9 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
Separamos para você os peixes que contém mais nutrientes e são os mais saborosos. Confira a seguir.
A tainha é outro pescado bastante popular, 
mas a pesca é limitada à sua safra, que 
ocorre entre maio e julho. Além de conter 
todos os nutrientes que já citamos aqui, 
A corvina é uma espécie de grande 
valor comercial, sustentando a indústria 
pesqueira de todo o Atlântico ocidental. 
Também são conhecidos pelos nomes 
Quais são os tipos de peixes mais saudáveis 
para a sua dieta?
a tainha é um peixe que conta com grande versatilidade no 
momento do preparo.
Ela pode ser cortada em postas e frita (alguns chefs recomendam 
fritá-las em banha de porco, pois potencializa o sabor da tainha), 
usada de forma completa para o preparo de caldos, recheada 
com as ovas ou até mesmo com o pinhão, outro ingrediente 
bastante popular na temporada de outono/inverno
de cascudo, corvina-crioula, corvina-de-linha, corvina-de-rede, 
corvina-marisqueira, corvineta, cupá, cururuca, guatucupá, 
marisqueira, murucaia, tacupapirema, ticopá e ticupá.
Existem diversas formas de utilizar a corvina em receitas. Desde 
comidas asiáticas, como as tiras de corvina envoltas em nori, 
até os mais clássicos, como o creme de corvina e o ceviche de 
corvina.
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10 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
De carne branca e suave, a Pescada Maria 
Mole agrada a todos os tipos de paladares, 
principalmente os infantis. Isso por conta 
da ausência de espinhos. Ainda é possível 
Famoso na mesa do brasileiro e em 
feriados como o da Semana Santa, na 
verdade ele não é um peixe em si, mas 
um processo de salga e secagem de 
utilizar a pele para consumo, pois ela é bem fina e saborosa. 
Para pescadas abaixo de 200 gramas, o ideal é preparar sem 
cabeça ou espalmada por conta do aproveitamento e tamanho 
do filé.
pescados. Normalmente ele possui a carne branca e é uma 
ótima fonte de fósforo, niacina e vitamina B12. Para você ter 
uma ideia do nível nutricional do bacalhau, uma porção de cerca 
de 85 gramas apresenta apenas 1 grama de gordura, 15 a 20 
gramas de proteína e menos de 90 calorias.
Pescada Maria Mole Bacalhau
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11 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
Também conhecido como mahi mahi, o 
dourado é um peixe tropical com a carne 
bastante firme e que pode ser usado em 
diversas receitas sem que se desfaça. O 
Esta espécie de peixe possui carne branca 
e por ser oleoso, é rico em gorduras 
saudáveis. Uma alimentação com a 
cavala introduzida no cardápio, auxilia 
dourado conta com menos de 1 grama de gordura e, em cada 
porção de 100 gramas, você encontra 20 gramas de proteína.
na redução da pressão arterial e desobstrução de artérias que 
possam estar entupidas.
Dourado Cavala
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12 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
A sardinha é um peixe bastante oleoso 
e rico em vitaminas, e é bem fácil de ser 
encontrado, além de ser em conta, se 
comparado com outros peixes. A versão 
O atum é outro peixe bastante em conta 
e fácil de ser encontrado, principalmente 
pela sua versão enlatada também. E, 
assim como a sardinha, a versão em lata 
em lata que está nos mercados é uma opção rápida para que 
você reponha sua fonte semanal de ômega 3.
Pelo peixe estar enlatado, não pense que ele seja menos 
nutritivo. Na lata da sardinha, também estão presentes todos 
os ossos e escamas do pescado, preservando, assim, todas as 
vitaminas, minerais e óleos essenciais da espécie.
conta com os nutrientes presentes no peixe fresco.
Quando for comprar o atum fresco, fique atento ao brilho e 
cheiro dele. E, se você tem poucas habilidades na cozinha, saiba 
que ele é um dos peixes mais fáceis de preparar, além de ser 
um dos mais saborosos.
Sardinha Atum
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13 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
A tilápia é um dos peixes mais vendidos no Brasil, puxando todo 
o setor de pescados para cima no ano de 2018. Ele é um pescado 
branco, bem suave e com alto valor nutricional, pois tem um 
teor mais baixo de gordura. Em uma porção de 100 gramas de 
tilápia, são encontrados em torno de 2 gramas de gordura e 26 
gramas de proteína.
Tilápia
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14 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
Na verdade, vai depender de quanto você pode pagar e qual 
o objetivo da sua reeducação alimentar. Existem pescados de 
diversos preços e com uma variedade de nutrientes. Busque 
também por aqueles que tenham menos chances de estarem 
contaminados.
Você pode buscar na internet, tanto em sites quanto no 
YouTube, milhares de formas de inserir pescados em sua 
alimentação, com as receitas que vão desde as mais clássicas 
até as mais criativas.
Se você mora em grandes centros urbanos que estão localizados 
longe do litoral e não tem como ter acesso a peixes frescos, pode 
investir com segurança em pescados congelados. 
Qual o melhor peixe para você?
O peixe congelado industrialmente é aquele que foi submetido 
à temperaturas inferiores a -25°C e depois mantido em 
temperaturas menores que -15°C e pode ser consumido 
após meses. 
Sobre o sabor e valor nutricional, é importante levar em 
conta que o peixe fresco tem um sabor muito mais intenso 
que o congelado, além de apresentar carne mais suculenta e 
firme. Entretanto, quando se trata do valor nutricional, não há 
diferenças significativas entre os dois tipos.
Quando for comprar os pescados que estarão presentes em 
sua nova vida, busque sempre por aqueles que vieram de 
distribuidores de confiança e que trabalhem com pescados de 
qualidade, fornecidos por empresas que entendem do assunto.
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15 Tudo que você precisa saber sobre como uma alimentação com pescado pode transformar sua saúde
A Cais do Atlântico é uma empresa apaixonada pelo que faz, 
possui em seu DNA a dedicação e expertise em lidar com um 
alimento tão especial e ao mesmo tempo perecível quanto é o 
pescado.
A empresa está presente em praticamente todas as etapas da 
cadeia produtiva pesqueira, atuando na captura devidamente 
licenciada, processos de manipulação, logística, beneficiamento, 
congelamento, armazenagem e distribuição.
Com grande tradição pesqueira em SC, a empresa detém 
a extensão de uma cultura familiar de mais de 50 anos no 
setor, trazendo consigo uma base sólida de conhecimento e 
confiabilidade em seus processos e produtos. 
Hoje, a empresa atua em 3 pontos estratégicos no Sul do país, 
facilitando a logística e possibilitando obter frescor absoluto em 
seus pescados. Trabalhamos com diversas espécies, como a 
Conheça a Cais do Atlântico
Sardinha, o Atum, o Dourado, peixes específicos para o Bacalhau 
e muito mais.
Pontualidade, comprometimento e responsabilidade são marcas 
fortes da organização, que é responsável por abastecer desde 
pequenas peixarias, à grandes redes varejistas, além de fornecer 
ao mercado internacional, garantindo sempre um produto 
confiável, sustentável e com total rastreabilidade, dentro dos 
rigorosos padrões internos de qualidade e supervisionados pelo 
Serviço de Inspeção Federal (SIF), do Ministério da Agricultura.
FALE COM A GENTE
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