2ª-PROVA GADO DE LEITE. Zootecnia. Veterinária. UFPEL. ATMV 2021.

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GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
AULA DO DIA 10.05 
ZOOTECNIA DE BOVINOS 
PROFESSOR: ROGÉRIO BERMUDES 
 
 PROVAS: 01/07 
Faltam em alguma prova: 05/07 
Exame: 12/07 
AULA PRÁTICA: 28/07 
Sexta: 13/05 não tem aula 
 
ASSUNTOS 
 Agronegócio do leite: quais países produzem leite, o valor a ser pago pelo leite pois o leite pode 
ser pago por qualidade, leite não é só um líquido branco, não, de acordo com qualidade de cada 
leite ele tem um preço, ele pode ir de 0,66 centavos a 1,40 o litro do leite, tudo relacionado à 
volume e qualidade. 
 Índices zootécnicos: por que o produtor ou empresário ele pode ganhar 3-4 mil reais em função 
do nosso trabalho mas a maior preocupação é o quanto ele nos paga, com issi tenho que ter índice 
para mostrar pra ele, por exemplo, como era a criação da terneira antes?? Ganho de peso? 
Mortalidade?, vaca em lactação? Qual vaca da mais lucro ou menos lucro? Média de dias em 
lactação?... são vários índice que nos dão suporte para orientar o produtor. 
 Manejo da terneira: desde que ela nasce até a desmama, o que tem que fazer quais os cuidados! 
Acompanhamento do ganho de peso, nos dá o suporte pra saber o que fazer, ganho de peso 
anormal troca de tecido epitelial por tecido gorduroso, o que acontece coma glândula mamária lá 
na frente. 
 Manejo da novilha 
 Manejo do período de transição: de 30 dias antes do parto até 60 dias antes do parto, se nós 
erarmos no manejo alimentar vamos ter problema de cio, retenção de placenta, (tocou o telefone 
dele e ele disse: Isso é horrível pra vocês desculpem), deslocamento de abomaso, cetose, laminite, 
na maioria das vezes o problema é manejo nutricional. Período bastante complicado, se houver 
erro aqui temos problema de reprodução, animal que não apresenta cio, animal que vai estar no 
período de fim de lactação comendo sem produzir 
 Manejo da vaca em lactação, 
 Manejo da vaca seca: como secar? Como tratar? Tratar com que antibiótico? 
 Manejo da ordenha e ordenhadeira. 
 Manejo de bovinos leiteiros no estresse calórico- altura de ventilador, velocidade de ventilador, 
como tu vai trabalhar com aspersão, compostbarn. 
 
VISÃO, CENÁRIO E PERPECTIVAS 
 Pecuária leiteira grande importância econômica e social, por que uma boa produção de leite vem da 
agricultura familiar. 
 5.561 municípios/BR, 83% tem PL 
 Emprego não sazonal, necessita de mão-de-obra o ano inteiro e a produção também é a ano inteiro 
diferente de culturas que é sazonal, com isso a receita é mensal e a ano inteiro além de que o leite tem 
mais lucratividade que a soja (DUVIDO QUE DE MAIS DINHEIRO QUE A SOJA, MAS FOI O QUE ELE 
DISSE) 
Hoje em dia a lucratividade da soja na nossa região está em torno de 10 – 12 saco/hectare, colhendo 67 
saco/hectare e tendo uma lucratividade de 30 sacos com o saco a 70 pila dá em torno de 2100 reais, isto 
divido por 12 meses dá 300 reais por mês, isto é o mesmo que uma vaca produzindo 10 litros de leite/dia 
somente a pasto, então vocês que na realidade tudo que se fala em soja quando for falar em leite a 
lucratividade é muito maior. 
Soja só é bom para quem tem 1-2 mil hectare, quem tem 50 hectare vala mais produzir leite. 
 Desvantagem: mão-de-obra, requer uma tecnologia muito grande em função de mão-de-obra 
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 Globalização da economia: hoje em dia tem muito acesso a informação, hoje em dia o mercado 
internacional do leite chama-se leite em pó muita oscilação de preço, por que quem mais compra é a 
China e a Rússia, a OMS diz que cada pessoa no mundo tem que consumir 180l de leite e derivados de 
leite no ano, um chinês consome 28 litros de leite/ano, se a China resolve hoje parar de importar 
sobra leite no mercado mundial e com isso o preço do leite no mercado interno cai, aí produtor e ele 
reclama que a empresa não quer pagar, mas não é a empresa que não quer pagar, isso tem todo o 
mercado internacional. O nosso leite hoje é muito mais caro que mandar leite em pó para fora do 
país, por que o nosso leite é de baixa qualidade, se pegar o leite de saquinho a durabilidade é muito 
pequena, azeda muito rápido, o leite de caixinha da maioria das marcas como o passar do tempo cria 
uma borra no fundo, isto não é leite, isto é a falta de qualidade, de manejo de ordenhadeira que 
responde na caixinha do leite, quanto mais tem borra pior é a qualidade. Se o leite é de baixa 
qualidade, não tem como fazer leite em pó, porque não resiste a altas temperaturas sem coalhar, isto 
impede a exportação pois não tem como mandar um leite líquido para a China, nós temos que tirar a 
água pra deixar o pó para exportar. 
 Surgimento da competitividade, como nós estamos no Mercosul, todo leite que entra pela Argentina e 
Uruguai tem taxa 0 de importação e como eles produzem leite mais barato do que nós quando 
começa a diminuir a produção há a importação de leite destes países, o preço do leita aqui caí. O país 
que mais produz leite em termos de custo é a nova Zelândia, que tem boa relação com a argentina e 
Uruguai, não paga taxa de importação assim que a Nova Zelândia manda leite pro Brasil. 
 Quanto mais longe o produtor esta da indústria mais caro é o leite, existem industrias que abonam no 
preço do leite, quando o produtor se encontra mais perto do indústria, 
 
Profissionalização do produtor 
1. Para o professor isto é uma problema, se tu pegar um produtor que tenha controle, com fichas das 
vacas, prenhas de quem? Filha de quem? levanta as mão pro céu. Isto na região de SC é mais 
comum devido a produção de frangos e suínos, o que aumenta a cultura destes produtores pois é 
um pessoal que tem origem de organização; 
No RS temos 85 mil produtores, produzindo 10 milhões de litros de leite/dia, as indústrias aqui 
tem condições de captar 15 milhões de litros de leite/dia, isto é outro problemas, pois estas 
indústrias captam 10 milhões e os outros 5 é prejuízo para empresa. A nossa região é a que menos 
pega pelo leite produzido, devido muito a contaminação bacteriana. Isto reflete muito no nosso 
queijo, o queijo mussarela, prato, tu coloca na geladeira em poucos dias já tem mofo, muito 
devido a contaminação lá no produtor, no nosso estado dos 10 milhões de kg produzidos no RS, 4 
milhões é pra consumo interno resto é exportado para SP daí vai para o México, só qual é o 
problema a caxinha quando sai da fábrica ela tem no mínimo 7 dias pra sair da indústria, pois estes 
dias são para fazer todas as análises necessárias exigida pelo MAPA. As vezes as análises demoram 
mais tempo e o leite chega ao mercado com 3 semanas a menos de validade no mercado. 
 
Países de maior produção 
1° EUA (30 litros de leite/dia, maior numero de descarte devido à vacas de alta produção, cada 
vaca tem vida útil de 3-4 lactações e vão pra descarte), 
2° Índia (não matam os animais por questão religiosa) 
3°China 
4°Brasil 
5°Rússia 
6° Alemanha (norte do país – pequeno produtor, sul – propriedade maior de 300-400 vacas em 
lactação). 
 
América latina (ordem de maior para o menor) 
1. EUA 
2. Brasil 
3. Argentina (número de produtores diminuiu mas o numero de vacas aumentou muito), 
4. México 
5. Canadá 
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6. Uruguai (média do RS é maior que a do Uruguai, porém Uruguai é muito organizado, não produz 
leite em todo o país mas tem núcleos por isso, são muito organizados). 
Hoje em dia não se pode mais ter tarros é necessário um tanque de expansão, a produção com tarros é mais 
restrita aqui. 
Mandamos leite para o México porque lá tem baixo consumo e baixa produção. 
Se cada brasileiro aumentar em um litro de leite, causa um problema de inflação no Brasil. 
O maior importador de leite para o Brasil é a Venezuela, se ela resolve parar de importar, sobra leite no 
mercado brasileiro. 
 Media de produção de leite/ lactação no Brasil: 1525º que dá em média 5 litros/leite/vaca/dia. 
O mercado para veterinários no leite é alto uma vez que o brasil tem que aumentara produção destas 
vacas, se o veterinário ficar nesta realidade de clínica e cirurgia, vai ficar desempregado, temos que trabalhar 
com o preventivo, isso se faz aumentando a qualidade nutricional destas vacas, pois é mais fácil hoje em dia 
mexer na bóia do que compras vacas novas ou aumentar o número de vacas. 
A média de produção do Brasil não baixa, só que ainda temos aqueles que tiram leite de Angus, Charôles, 
animais que produzem pouquíssimo leite e que entram na média, mas temos animais que produzem 70 
litros/dia. 
Se tu quiser fazer teu nome, mexe na dieta que tu já aumenta em 1-2 litros de leite. 
O problema do nosso trabalho é o vendedor e o produtor que inventa 
moda e depois toma na cabeça. 
Temos problemas com a mastite, o que é a mastite? Infecção da glândula 
mamária, no leite fizemos a CCS, com este parâmetro baixo tu consegue 
aumentar em até 0,20 centavos no litro do leite. 
 Glândula mamária sadia – 200.000 – 250.00 CCS 
 Glândula com mastite – 500.000 a 200.000 
A dificuldade em controlar a mastite está em o veterinário recomendar um princípio ativo, e o produtor 
chegar na agropecuária e comprar o mais barato ou aquele que o cara dono da agropecuária recebe ‘’ um’’ 
por fora pra fazer propaganda daquele. Isto gera a resistência bacteriana, outro fator é a falta de 
conhecimento do agente causador as vezes trata pra bactéria e é um fungo com a Candida sp. 
Em 4 anos a tecnificação já conseguiu aumentar em 19.99% a produção de leite no Brasil, hoje a produção 
de leite no Brasil como o crescimento da indústria no Brasil está em decadência dos outros setores, mas 
pecuária e agricultura não param, estão sempre em ascensão. 
 Já dizia o capital inicial – Que país é esse? HAHAHAHHAHAHAAHHAHHAHA 
Em 2014 foi a primeira vez que o estados do sul conseguiram ultrapassar a produção de leite do sudeste, até 
em então era: sudeste, sul, centro-oeste, nordeste e norte, com isso os três estados do sul fundaram a 
Aliança láctea, que tem o objetivo de tirar um centavo de leite em ?????? nas empresas e pegar este dinheiro 
e investir em assistência técnica, pois a região sul é onde pode se conseguir produzir a leite mais barato 
então aqui tem a condições de aumentar a produção. 
Estados do BR mais produtores: MG (maior rebanho de vacas em lactação), RS (região norte e 
noroeste), PR (Castro maior produtor de leite por vaca), GO (pegaram os professores aposentados 
da USP e começaram a fazer um plano de desenvolviemnto na área do leite para o estado, além 
disso tem um grupo neozelandês que cada propriedade tem 1000 vaca em lactação animais cruza 
holandês-jersey então todoa produção é em cima de pivô, pastagem de tfton), Sc ( região oeste é a 
maior produtora a produção de leite lá está crescendo muito por que as empresas são 
impressionantes?* a Tirol lá em várias cidades, Piracanjuba em várias cidades, o estado é pequeno 
mas com muita produção por que dá dinheiro – lá todo mundo é rico e aqui é uma pobreza 
BERMUDES et al 2016,) , SP ( caiu bastante, mas as empresas de leite ainda são de maioria paulista) 
 
Conselhos do Bermudes: Vocês primeiro tem que aprenderem a ganhar dinheiro, pra depois ter qualidade 
de vida. 
Flutuação do preço do leite nos diferentes meses do ano 
 Entre fevereiro e março – preço do leite sobe 
 Setembro e outubro – queda do preço do leite 
 Produtor precisa produzir o leite entre fevereiro e março pois é quando o preço do leite sobe. 
CCS: máximo 500.000 
CBT: máximo 300 (higienização 
da ordenhadeira) 
Cada 100 que baixa tem uma 
bonificação. 
 
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O leite é pago pela IN 62 que diz o leite pra ser captado do produtor tem que ter 3% de gordura, 2,9 de 
PB – proteína bruta, 8,9 de extratos secos desengordurados, CCS no máximo 500.000, CBT no máximo 
300. 
 CBT vinculada a higiene da ordenhadeira, se o cara é relaxado ele tem contagem alta, com isso 
baixa o preço. 
 Para ser pago o diferencial é aquelas referência maiores e CCS e CBT baixa. 
 Preço do leite no RS (conseleite é quem regula o preço a ser pago ao produtor, faz uma média dos 
custos de produção de cada estado): 
1. Acima do padrão: 0,96 centavos 
2. Padrão: 0,84 centavos 
3. Abaixo do padrão: 0,76 centavos 
Esta variação de preço se dá no hora que o caminhoneiro ele vai recolher o leite e vai pegar amostras do 
leite, depois de homogeneizada no tanque de expansão, lembrem que a densidade do leite é 86% de água 
mais proteínas, açucares e gordura, com isso a densidade do leite é maior que a da água, o homogeneização 
serve para misturar a gordura com o restante uma vez que o leite parado a gordura fica em cima. O leite é 
pago por gordura também. 
 A cada 15 dias é coletada uma amostra de leite, o que gera um laudo mensal ao produtor sobre o 
seu leite, normalmente o teor de gordura é maior que o de proteína, se nós temos teor de proteína maior 
que gordura é sinal que nós temos problema nutricional, se temos problema nutricional estes animais estão 
com acidose. 
 
Acidose: baixa do ph do rúmen tem como principal sintoma a presença de diarreia que pode levar a 
laminite por excesso de concentrado 
- vem no laudo da indústria também: Nível de ureia acima do normal, nos remete à problema de cisto 
ovariano, dieta com excesso de proteína. 
 Temos que ter planejamento na hora de inseminar as vacas, devido a épocas de calor. 
 Produção de leite: 305 dias ou 10 meses, os outros 60 dias é período seco. 
 Vacas de média e alta produção não consegue consumir para produzir, com isso ela mobiliza a gordura 
para produzir isto explica a queda do escore corporal na período de pico de lactação, ela fica muito 
magra. Vaca magra não entra em cio, por isso o manejo pré-parto é essencial. Se tu quiser aumentar em 
um litro de leite no pico de lactação isso representa em média 200 litros de leite no final da lactação da 
vaca, isso só se consegue com assistência técnica. A medida que o animal começa a consumir mais do 
que produz ela engorda e pode emprenhar, só que conseguir inseminar com 5 meses ela vai consumir 
sem produzir e isso pe prejuízo pro produtor. 
 
 
(17 de maio) 
Continuação aula 10 de maio 
o Preço do leite é cíclico, pois varia com estação, oferta. 
o Preço pago pelo litro de leite em abril de 2016 no Brasil: 1,20 
o A média nos últimos anos (2010 à 2014) é que: em janeiro a março sobre o preço, em maio, 
junho, julho, agosto é o pico e em agosto, setembro o preço começa a cair. 
o Então se tu sabe que tem um período que o leite está em alta tu tem que produzir mais neste 
período porem os trabalhos mostram que isso não acontece. 
o Seja pequeno produtor ou produtor comercial, empresarial o problema é o mesmo: 
PLANEJAMENTO, falta de assessoria técnica, falta de acompanhamento. 
o Primeiro se observa problema reprodutivo muito grande em vacas em lactação, segundo é o gasto 
de sêmen por vaca que é muito grande e em terceiro, períodos em que as vacas deveriam estra em 
alta produção está em baixa, por causa da baixa qualidade de forragem. 
o Leite é pago de acordo com IN62 do MAPA que explica como tem que ser toda criação, de 
terneiras, instalações, como deve ser a sala de ordenha, pra quando a gente começar a fazer a 
Isso só depende do 
capricho produtor 
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pratica se siga as boas práticas de produção porque o mercado exportador exige isso, pra poder 
exportar leite em pó tem que ter as boas práticas de produção. As indústrias exigem isso pois hoje 
quem paga melhor é o leite pra exportação. Se a propriedade não tiver as boas práticas o leite não 
é exportado. 
Então a IN 62 diz que o leite tem que ter: 
Leite IN 62 Padrão Abaixo do padrão 
GB% 3,0 3,51 a 3,6 3,0 a 3,05 
PB% 2,9 3,11 a 3,15 2,9 a 2,95 
SNG% 8,4 8,61 a 8,7 8,4 a 8,5 
CCS, cc/ml Máx. 500 451 a 500 Máx 600 
CBT, ufc/ml Max. 300 251 a 300 Max 600 
As empresas pagam pela qualidade do leite então elas pagam pelo teor de gordura, teor de 
proteína,contagem de células somáticas, contagem bacteriana total e também produção de leite. Quando 
mais próximo esse produtor tiver ao redor do laticínio melhor é o valor pago ao produtor, ou seja quanto 
mais distante menos bonificação ele tem. 
 
Exemplo: se eu tenho CBT (que está ligado a higiene) eu vou receber R$ 0,10 até atingir 100.000 ufc/ml, à 
medida que eu vou passando pelos 500.000, 600.000 eu vou perdendo centavos na bonificação, quanto 
maior o número menor a bonificação, normalmente os laticínios não pagam nada quando o valor é acima 
de 600.000. Ou seja, ele não tem acumulo de preço, se tu for colocar 1 centavo em cima de 17000 
l/leite/mês daria no mínimo R$ 17000,00 a mais. Então o leite é relativo, cada dia é um valor por causa do 
desafio, um dia tu tem problema de pastagem, um dia tu tem problema no consumo, vaca com problema 
no pós-parto, CBT, ou seja, tu sempre tem um quebra cabeça na propriedade e pra isso que precisa um 
técnico, pra resolver problemas de nutrição, reprodução, manejo. 
 
Quem estipula o preço do leite é o CONSELEITE (cada estado tem o seu), aqui no Rs eles fazem 
um levantamento de custos de acordo com os dados dos produtores, veem o preço do leite em pó pra 
exportação, olha o preço interno do mercado e a oscilação de consumo da população fazendo uma 
planilha de preços. Se eu tenho um leite padrão eu tenho no mínimo tantos centavos, se estou acima eu 
chego a aumentar até 10, 15 centavos de leite, então isso dá o valor de venda muito grande pro produtor. 
Ou seja, esse mercado nos últimos 3 anos a gente já perdeu cerca de 20% dos produtores e a maioria deles 
são pequenos produtores e a tendência é que daqui 5 anos esse pequeno produtor suma do leite, ou ele 
começa a aumentar o volume de leite ou ele tá fora do mercado, porquê? Primeiro que a indústria não vai 
buscar só 100l de leite e segundo que o custo tá subindo muito então ele tem que ter um volume suficiente 
de venda pra se manter. 
O leite padrão é R$ 0,96, ou seja, R$ 1,00 e tem produtores que atingem R$ 1,40, se tu consegue 
um pagamento do leite a R$ 1,30 tu tira 60% da despesa ele continua tendo no mínimo R$0,50 de preço 
do leite. Se tu coloca 500 l/dia que vai dar 15000l é no mínimo 9 reais, então o valor da receita do leite é 
muito bom (ou pouco, não entendi no áudio) 
Desvantagem o leite é que dá muito trabalho e mão-de-obra qualificada. 
O leite dá um retorno muito grande. 
 
Sistemas de produção 
Pastoreio: passam o dia no campo e vão pra instalação só pra ser ordenhado 
Semi-confinamento: os animais ficam a campo, saem, são ordenhados e recebem um concentrado e voltam 
pro campo 
Confinado: Freestall, os animais não vão a campo, recebem toda alimentação no cocho. 
 
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Isso aqui é um trabalho que a gente tem que mostra média de 3 tipos propriedades: 
Pra propriedade empresarial que tem 170.000 l/mês o que representa 5000 a 6000 l/leite/dia isso é 
propriedade que se tem um índice de 500 a 900 vacas em lactação, então o volume de vaca é muito 
grande e trabalho é muito grande. Só que se nós pegar os problemas que nós temos em propriedades 
comerciais e pequeno produtor (com 500l/leite/mês em média) pode ver que a curva de preço é o mesmo, 
a época que sobe o preço do pequeno produtor sobe o do empresarial, quando cai o preço do empresarial 
cai o preço do pequeno produtor, o preço não é igual por causa da diferença de volume, porque o grande 
tem um valor bem pago em relação ao pequeno? Porque no momento em que a empresa vai captar o leite, 
tu encher um tanque com 600.000 litros de leite se tu pegar um produtor com 500l/leite o custo desse 
caminhão é muito caro, se tu pegar um caminhão com 12000 litros de leite ele tem que pegar no mínimo 
de 15 propriedades pequenas e tem custo de pneu, óleo. Então se tu tem uma grande produção de leite tu 
ganha bonificação porque o custo com o caminhão reduz (tu vai em menos propriedades, economiza 
tempo, diminui a km) 
 
Nos dados mostram que em maior período de produção o preço do leite é menor, porque vocês acham 
que isso acontece? 
O problema está na alimentação, períodos de menor oferta de forragem (inverno), o preço do leite é mais 
alto e os produtores não se planejam para esse período, os alimentos que tem são de má qualidade. 
 
Pergunto pra vocês como se melhora a produção? Se nós pegarmos um período como agora, como está as 
nossas pastagens se no período de plantação estava chovendo muito? No período da plantação do milho 
para a silagem chovia bastante, como vai ficar esse milho, como fica a qualidade dele, essa silagem vai ser 
boa? A silagem é o menor tamanho de partícula, no momento em que a gente tem o alimento passado a 
gente tem uma maior concentração de palha, tem muita fibra e quando se coloca no silo essa silagem com 
palha o trator passa e acontece um efeito esponja (afunda e volta ao normal), quando essa palha e essa 
fibra entrar no rúmen vai produzir gás, ácidos graxos voláteis (acético propiônico e butírico). A gente sabe 
que se dá mais amido (carboidrato) ele vai ter mais ácido propiônico e tá vinculado a proteína do leite, se 
tiver mais celulose produz mais ácido acético e tá vinculado a gordura do leite. 
 
Porque quando se aumenta o concentrado/grão (amido) se produz mais leite? 
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O amido quando cai no rúmen, vai produzir ácido propiônico e vai ser absorvido na parede do rúmen e 
vai cair na corrente sanguínea e passa a ser chamado de propionato que vai para fígado, onde o propionato 
vai ser transformado em glicose. Essa glicose vai para o corpo como fonte de energia em forma de ATP ou 
glicogênio, se organismo não precisar dessa energia vai ser armazenado em forma de glicogênese. Se essa 
vaca tá em lactação ela vai pegar essa glicose e fazer uma glicólise pra mandar pra glândula mamaria (que é 
um tecido epitelial que possui organelas como mitocôndria RER, REL, citoplasma, núcleo, onde as células 
produzem todo o leite). A glicose quando chega na glândula mamaria junta glicose com glicose dando uma 
galactose e uma glicose + galactose vai dar lactose. Quem comanda toda passagem de agua da corrente 
sanguínea pra luz alveolar é a lactose, o sódio e o potássio. Então se eu consigo aumentar a quantidade de 
galactose pra luz alveolar vai aumentar o nível de agua aumentando a pressão osmótica, então se tu 
aumenta o concentrado ela aumenta a lactose aumentando o volume do leite. Se eu ordenho uma vaca eu 
to tirando agua, ela tá se desidratando se eu não der um volume de agua pra ela tomar eu vou ter 
dificuldade pra ela ter esse aumento no volume de leite. 
 
Em rebanhos sempre tem as vacas que comandam e as que obedecem, as que comandam chegam 
primeiro no cocho comem mais que as outras, comem o melhor pasto porque chegam primeiro, são as 
primeiras que chegam no bebedouro pra tomar agua (uma vaca bebe 50 litros de água). Isso é um fator 
importante a ser cuidado dentro da propriedade. 
Se eu diminuir o concentrado e aumentar o volumoso eu vou ter mais ácido acético porque vou ter menos 
concentrado. 
Se aumenta o concentrado aumenta a produção de leite e se aumenta a produção de leite diminui a 
gordura. 
 
Micro-organismos a nível de rúmen: bactéria, protozoário e levedura 
A fermentação é anaeróbia mas quando o animal mastiga e engole oxigênio, no próprio rúmen existem 
bactérias que degradam esse oxigênio porque o meio é anaeróbio. 
A medida que ocorre a fermentação ruminal se tem a produção de proteína microbiana, na verdade a 
proteína microbiana o que é? Se eu tenho bactéria a dentro, eu tenho protozoário e tenho comida, elas vão 
comer e se reproduzir, se reproduzem aumentando a quantidade de m.o. no rúmen. No momento em ela 
passa para o abomaso essas bactérias morrem por causa do pH se transformando em proteína microbiana. 
Proteína alimentar é aquela em que o alimento passa pelo rúmen, não é degradado pelos m.o. chegando 
até o intestino.Voltando a aula: 
A partir de julho, agosto começa a produção de pastagem e é quando diminui o preço do leite e se tem 
uma melhor produção de leite. Isso é problema reprodutivo, alimentar, manejo, categorias, tem que se 
investigar o que está causando isso. A cada 10 produtores 9 estão passando por essa situação. 
 
A importância do volume de leite produzido: 
 Aumentar a produtividade por área 
 Melhorar a eficiência 
 Diluir os custos fixos 
 Melhorar o poder de negociação 
Pra aumentar a produção é melhor aumentar o número de leite por área do que aumentar o número de 
animal por área. O custo é cai se tu aumentar a produção por área pois o gasto com funcionário, energia 
elétrica, semente, adubo, concentrado é tudo gasto fixo então tem que mudar a produção. 
A maioria dos produtores de leite não sabem o custo da produção, sabem que dá dinheiro porque sobra 
dinheiro no final, mas não contabilizam os gastos. 
 
Caso em que numa propriedade no mês de janeiro teve CBT muito alto em relação ao resto do ano: 
 CBT está ligado a falta de higiene de ordenhadeira (não usar, detergente correto, temperatura da 
agua, má higienização do teto, copo coletor, resfriador) 
 Quanto mais rápido a queda da temperatura menor a multiplicação de bactéria 
 Quando deu primeiro pico de calor depois do inverno teve aumento do cbt 
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Foto de uma mulher limpando o tanque de resfriamento com detergente e uma esponja. (Um detergente 
deve custar em torno de R$60,00 o amis barato e uma vassoura R$ 40,00, o produtor iria gastar uns R$ 
100,00) porém com o CBT alto ele deixou de ganhar R$ 3500,00. 
 
Esse gráfico foi monitorado 40 propriedades em 4 anos. 
Em 2011 se observou que fazendo levantamento de dados não precisa nem ir na propriedade. 
Na época de verão, no início aumenta a produção e no final cai, chega no inverno a produção cresce, no 
final do inverno a produção cai, quando começa o calor volta a produção. 
Ocorre dois vazios forrageiros exatamente em abril e maio, onde começa a produção de pasto e a pastagem 
de verão começa a sementar e a de inverno na tá pronta então não tem pastejo, depois ocorre em 
setembro e outubro, mesma coisa, em setembro as pastagens de inverno estão sementando e os animais 
comem mas não suprem a sua produção porque a medida que começa a sementar o pasto começa a 
aumentar a fibra, quanto maior quantidade de fibra maior quantidade de fezes. Depois em outubro começa 
a dar o primeiro pastejo de pastagem de verão porque o pessoal plantou lá em julho e agosto. 
 Quando da os picos de CCS é porque tem mastite onde tem lesão no tecido epitelial, a partir do momento 
que tu trata com antibiótico a lesão é cicatrizada e naquele local não tem mais produção. Então quando 
tem pico de mastite diminui a produção. 
 
Pequeno produtor não consegue produzir com silagem? Normalmente o pequeno produtor não tem 
maquinário então depende dos outros que alugam há/hora que dão preferência pra quem tem maior 
quantidade de área e isso acaba atrasando o plantio. Ele até pode ter silagem mas o custo hoje pra fazer 
silagem está em torno de R$ 2500,00/há. Se ele começa a dar muita a silagem pra tapar os problemas vai 
faltar silagem. Então o principal problema é custo e assessoria técnica pra dizer o quanto ele quem que ter 
de silagem pra suprir as necessidades da propriedade. 
Pequeno produtor tem muita carência de informação e muitas vezes a parte comercial prejudica o trabalho 
que vem sido feito pela assessoria. 
 
No caso CBT como era período de inverno o pequeno produtor não usava detergente porque como era 
frio a temperatura era baixa a CBT não subia tanto, aí quando deu o primeiro pico de calor esse valor de 
CBT foi lá em cima. 
 
Desafios para crescimento 
Pagamento por qualidade (CCS, CBT, GB, PB): grande vantagem disso é que essas multinacionais não tem 
assessoria, eles dizem pra ti o preço que pagam e o que eles querem e o produtor tem que se adequar a 
eles. 
Profissionalização do produtor: na regiões oeste de SC tem grande crescimento porque o pessoal vem 
acostumado com a criação de suínos e aves que devem ser detalhados pois qualquer diferença é refletida 
nos animais. 
Apoio técnico: aprender a trabalhar em grupo porque existe muito egoísmo. Se tu for pra Argentina, 
Uruguai tu vê o pessoal trabalhando em equipe (agrônomo, veterinário, zootecnista) 
Equipamentos e produtos: hoje no mercado existem equipamentos pra dar e vender, produto tem de tudo 
que é tipo e preço 
Organização: planejamento, histórico, identificação dos animais 
Escala de produção/ano: custo, saber quanto é pago pelo leite, quanto gasta 
Mão de obra qualificada 
Fatores que influenciam maior produtividade: 
 Eficiência produtiva: quando se faz a média de leite tu tem um número, porem tem animais que 
produzem muito mais e outros menos mas o consumo delas é o mesmo. 
 Eficiência reprodutiva: quando consigo inseminar pós-parto, quanto sêmen se gasta por vaca? 
Novilha? 
Descarte de 10 F 
Vacas problemas 6 cabeças a R$ 1000,00= 6000,00 
Novilhas descarte 4 x R$ 3000,00= 12000,00 
 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
Vaca problema são vacas com mastite, com ligamento rompido, vacas com problema de casco, se eu for 
vender 6 vacas a R$ 1000,00 dá R$ 6000,00 e 4 novilhas (prenhe)descarte a R$ 3000,00que dá R$ 
12000,00 somando tudo dá R$ 18000,00 de venda. 
Se eu tiver uma eficiência reprodutiva adequada eu vou ter mais novilhas pra selecionar, então vou ter 6 
novilhas e ai posso mandar 4 vacas pra descartar isso vai dar: 6 x 3000= 18000 + 4 x 1000=4000 então 
vai dar R$ 22000,00 
Quanto mais novilhas eu tiver com problema reprodutivo eu consigo escolher as melhores fêmeas, ou seja, 
quanto antes eu avaliar as novilhas com problemas e descartar mais eu ganho pois se deixar pra descartar 
elas quando vacas elas valem menos. Se eu tiver 20 novilhas e tiver que escolher vou analisar genética (ela 
pode não estar produzindo leite mas tem boa genética para reprodução, tu tem uma média onde media pra 
cima tu vai captar e o que tiver media pra baixo vai mandar embora), 
Porem quanto mais novilhas tu descartar acaba diminuindo as opções para animais de reposição 
Quanto maior o número de animais de reposição do rebanho melhor, pois tu consegue diminuir o número 
de animais para descarte 
 
 Qualidade do leite: pra aumentar gordura preciso aumentar a qualidade do leite e consigo 
aumentar o preço do leite, se eu baixar CBT é porque tenho higiene 
 Queda no custo da produção: 
 Aumento do lucro 
Se tiver 400 vacas em lactação e se uma tiver com sangue é detectado e todo leite é perdido. 
 
Concentrado aumenta o leite em quantidade e o volumoso aumenta a gordura qual a correlação dos dois? 
Quando a gente vai avaliar uma vaca no rebanho o que nos guia é o peso de produção, teor de gordura se 
nos guiar por tabelas americanas temos um valor e isso é jogado num software que define a exigência do 
animal de acordo com os dados que tu fornece. Ele te dá uma exigência ai tu tem que pegar os alimentos 
que tu tem e jogar no software pra ver quanto tu tem que dar, porem a qualidade do alimento a campo 
não é o mesmo que tem no programa, temos que cuidar isso. 
Quanto mais fibra, maias rápido passa no intestino menor é a absorção. 
 
Distúrbios metabólicos 
 
Quais são os desvios metabólicos que a gente tem? Cetose, acidose, desvio de abomaso, laminite, vaca 
caído pós-parto, retenção de placenta, metrite, 90% está ligado a alimentação. Então se eu tenho uma vaca 
em alta produção eu vou aumentar a produção de leite e não o teor de gordura porque dilui, ai eu tenho 
que lança mão de outros produtos pra alterar o pH. Se eu tiver uma lata concentração de volumoso no 
rúmen, outra pergunta, qual o pH do rúmen? pH do rúmen é quase neutro 6,8 a 7,0 a medida que eu 
trabalho com volumoso eu consigo manter esse ph neutro eu preciso de tamponante que vem da saliva que 
é rica em cálcio, fósforo eureia (a mesma que jogamos no campo) que fazem o tamponamento. Na 
remastigação libera o gás se não ela morre de timpanismo, segundo ela diminui o tamanho da partícula 
para passar do rúmen e reticulo para o abomaso porque no orifício reticulo-abomasal não passa partículas 
maiores que 5mm então ela volta pra ser remastigada e produz saliva que mantem o pH. Quando eu 
aumento o concentrado eu não consigo manter o consumo de volumoso e o pH baixa porque começa a 
diminuir o volume de saliva e aí aparece a acidose que leva a diarreia (movimento muito rápido das partida 
do alimento no intestino), tem absorção? Não porque não tem digestão. O organismo normal consegue 
liberar quantidade de enzimas do fígado e do pâncreas pra quantidade de alimento que chega, se tu 
aumentar a quantidade de passagem o organismo não vai aumentar a quantidade de enzimas, ele não 
consegue fazer isso. Raramente tu consegue elevar a produção e elevar proteína. A gordura tu manipula 
através da dieta e a proteína que está dentro de uma dieta correta tu só consegue mexer com ela 
geneticamente. 
 Gerenciamento da atividade: nós como técnicos temos que aprender a gerenciar uma propriedade. 
 Preço do leite 
A vaca em lactação é quem paga todo gasto na propriedade. Quem paga as contas da propriedade são as 
vacas paridas! 
 
CCS tem três motivos: mastite clínica, mastite subclínica e vacas no final da lactação. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
O que se quer é reduzir o número de CCS. 
Vaca em final de lactação CCS também tá aumentado, por que? 
CCS: no momento que tu tem uma infecção na glândula mamaria aparecem células de defesa, neutrófilos, 
linfócitos e depois os macrófagos, analise de CCS é feita em cima dessas células de defesa. Se tu tiver vaca no 
final da lactação ela ta com descamação do tecido epitelial, esse tecido epitelial na glândula mamaria é 
como se fosse um corpo estranho e então as células de defesa vão fazer a mesma coisa que fazem com as 
bactérias. Então se tu pegar uma vaca no 5º,6º mês de lactação a CCS também vai tá alta. O que é 
interessante fazer mas que a maioria não faz pela dificuldade que se tem no campo, é tu pegar o leite, 
mandar pro laboratório e saber quais os agentes que estão causando problema nessa propriedade além de 
faze o antibiograma porque através dessa analise tu descobre quais as bactérias estão causando problema e 
quais os princípios ativos que essa bactéria é resistente ou sensível, através dai a gente sabe se faz um 
tratamento ou não. Se for Staphylococcus aureus, tu aplica o antibiótico ela cria um biofilme, o animal 
melhora e 2 a 3 semanas ela volta de novo, então essa bactéria tá comprovada que não vale a pena tratar e 
sim esperar o período seco para trata-la. 
Se fizer o teste da raquete (CMT) ela vai dar cruzes tanto pra mastite subclínica como pra final de lactação. 
Então depois que tu fez todo o levantamento tu vai ver a produção de cada animal e tu vai ver o DEL (dias 
em lactação), se trabalha com média de 150 dias porque tá mostrando que a medida que o número de 
animais que entra no rebanho é o mesmo que tá saindo. 
CCS alta pode ser mastite subclínica ou vaca em final de lactação e ai o DEL vai ser acima de 180 dias (em 
torno de 210 a 220 dias) o que é isso? Eu vou pegar todas as vacas em lactação e vou fazer a média do 
tempo de lactação delas. Normalmente quando tenho CCS alta vou ter animais acima de 220, 210 dias. Isso 
me diz que tenho mais animais no fim de lactação do que no início de lactação e ao mesmo tempo isso me 
responde que tenho um problema reprodutivo. A gente como técnico quer eliminar CCS pra aumentar o 
preço do leite e o produtor não quer eliminar as vacas porque vai cair a quantidade de leite e vai cair o 
preço, então o que a gente faz? Chama o técnico que compra o leite e pergunta se eu tirar o CCS vai ter 
tanto de leite, qual o preço que tu me paga? Normalmente não vale a pena, vale a pena tu seguir com 600 
a 700 de CCS e seguir pagando pelo volume de leite que tu tem. Se a indústria pedir pra baixar CCS tu pede 
pra ela aumentar o preço do leite pela quantidade de leite (vaca) que tu tirou. 
A cada semana o caminhoneiro tira uma amostra de leite sem o produtor saber aí eles fazem uma média e 
quando o produtor for receber o valor do leite vem na nota a quantidade de leite, preço, o que recebeu 
em produção e qualidade. 
A captação de leite tá menor que a necessidade da empresa. Hoje as transportadoras recebem pelo km 
rodado por causa da adulteração do leite que era pago pelo volume de leite transportado. Hoje o SIF tá 
mais exigente devido as adulterações então aquele produtor que não se enquadra o próprio SIF se 
encarrega de dizer: “A partir de hoje tu não pega mais leite dela.” Só que o produtor não sabe que foi o SIF 
que falou e acha que é coisa da empresa ai ela já tem mais 2 ou 3 irmãos que vendem leite, eles vão ficar 
emputecidos e vão começar a entregar o leite pra outros só que aquela empresa precisa desse leite. A 
empresa tem que mandar 2 analises por mês para laboratórios cadastrados pelo MAPA, no RS só existe 2 
(um é a UPF e outro a EMBRAPA aqui) só que quando sai o laudo eles mandam pra cooperativa e pro SIF. 
O SIF tem um arquivo onde tem o CPF de todos esses produtores e ele detecta o produtor “problema” e 
ele fica vermelho. Ai ele vai la na indústria e pergunta como tá a qualidade do produtor tal pra ver se bate 
com que ele tem porque muitas vezes as empresas manipulam isso, então ele tem 15 dias pra se encaixa na 
normativa e se a empresa pegar esse leite ela vai ser notificada (a visita da inspeção que era a cada 15 dias 
vai passar a ser uma vez por semana e a empresa perde tempo porque ela tem que destinar técnicos pra 
tratar diretamente aquele problema) 
 
Por que no período da vaca seca pode geralmente dá cruzes no CMT? 
Quando a vaca nasce ela nasce com a glândula mamaria pronta? Não, à medida que ela se desenvolve, 
entra no cio (o peso aumenta mais que a glândula mamaria que tá diminuída), no momento em que tu 
inseminou esse animal ela desenvolve alvéolos, ductos e cisterna da glândula mamaria, quando ela dá cria 
ela tem um desenvolvimento maior da glândula mamaria e se sabe que a produção de leite aumenta a cada 
dia/semana que passa até ela chegar no pico de lactação (é o máximo de produção que essa vaca atinge), 
pra ela atingir esse pico a glândula mamaria está hipertrofiada, depois que passa o pico essas células morrem 
porque o alvéolo e o tecido foram hipertrofiado, e a produção de leite diminui porque as células morreram 
e começa a ter descamação do tecido epitelial e a partir do momento que ele cai no alvéolo começa a 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
função de defesa do organismo. Ao fazer analise a máquina identifica neutrófilos, macrófagos e CMT 
também identifica os macrófagos. 
 
Cenário futuro 
 Profissionalização do produtor: se não ele cai fora do mercado 
 Aumento da produtividade por vaca: tá diminuindo o número de produtor e aumentando o 
número de produção de leite 
 Diminuir importação: não tá acontecendo porque, por exemplo, a importação de abril desse ano 
foi muito maior que do ano passado, o preço do leite dispara, as grandes empresas trazem leite em 
pó do mercado externo, jogam o leite no mercado interno e diminuem a necessidade de comprar 
leite, com isso o preço do produtor cai. 
 Aumentar exportação: pra deliberar o preço e pra isso temos que aumentar a quantidade e 
qualidade do leite. 
 A Normativa 62 que modifica os valores de CCS e CBT foi prorrogada por mais 2 anos porque os 
produtores não se adequam ainda a este índice 
 O norte do pais tá 2 anos atrás da nossa região 
 Se cai o número do leite aumenta o preço porque tem mais indústria correndo atrás 
 Leite desnatado era pra ser mais barato porque não tem gordura, porem as empresas fazem 
produção de queijo, iogurte (se usa o leite melhor pra isso). 
 Quanto maior a concentração do álcool, melhor o leite.Álcool alizarol permitido é 72º. 
 O leite ninho é obrigatório ter grau 84º. 
 Maioria dos leites não passam por esse valor por causa da estabilidade da caseína e qualha, então 
eles baixam a qualidade do leite pra ter mais leite no mercado 
 Por isso que a IN 62 está modificando os valores de CCS e CBT, hoje se entrasse em vigor cerca de 
60% dos produtores cairiam fora e a indústria vai quebrar por não ter fonte de leite. 
 O preço do leite vai subir porque eles tem que melhorar a qualidade 
 
 
(20 de maio) 
ÍNDICES ZOOTÉCNICOS 
 Por que a gente tem a preocupação de saber os índices zootécnicos? O que é índice zootécnico? 
São índices taxativos que a gente trabalha tanto em bovinos de corte quanto em bovinos de leite 
até pra gente saber o que, se o nosso trabalho tá indo bem ou tá indo mal, se o produtor que nós 
vamos começar a dar assistência tá bem ou tá mal, até pra gente ter noção do que tá acontecendo. 
Então essa é a vantagem de saber índice, porque vamos dar suporte, pra daqui 6 meses a gente 
dizer pro produtor que antes os índices eram de uma forma e agora estão de outra forma. O bom 
é que a gente começa com o índice 0, o que é índice 0? Não é ser 0, por exemplo, qual é número 
de gasto de sêmen por vaca? Bah, é 3. Isso é um índice bom ou um índice ruim? É um índice ruim. 
Então, qual é o índice que devemos chegar? Certo, então a gente tem que sempre fazer uma tabela 
no primeiro dia que visita e colocar quais são os índices que a gente tem interesse na primeira visita 
pra fazer essa avaliação, e vai anotando na conversa. O bom de fazer esse levantamento é sair 
caminhando pela propriedade e ir anotando: escore de fezes, condição corporal de vaca. Então, 
por exemplo, condição corporal de vaca, como é que a gente vai fazer? Vou entrar no lote de 
vacas de produção e olhar vaca por vaca, vou dizer assim: bom, a média aqui é 3. Qual é o total 
de vaca seca? Qual é o escore corporal de novilhas? Quais os dias de lactação das vacas do 
rebanho? Qual o escore corporal de novilhas vazias? Então, tudo isso são índices que a gente tem. 
 São usados para ter conhecimento sobre a propriedade 
 Por exemplo: fazer uma tabela com escore corporal por categoria, dias em lactação 
 1ª coisa a se saber: qual é a produção de leite por dia? Por mês? ISSO É O QUE REGE O NOSSO 
MERCADO! Essa quantidade é um bom índice? Isso é bom para sabermos o que estamos fazendo, 
porque, se o cara lá produz: 
Por exemplo: 100l/dia – 3000l por mês 
 500l/dia – 15000l por mês 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 6000L/dia – 180000l por mês 
Qual é a vantagem de eu saber esses números? É simples, eu pego o número de vacas em lactação 
e divido pela quantidade de litros de leite produzidos e eu sei a produção média de leite por vaca. 
Isso é um bom dado? Não, porque se eu fizer uma média de 23 litros de leite, eu tenho vacas de 
30 e vacas de 17. O lucro dela é o mesmo que ela vai me trazer? Não, porque o consumo é muito 
parecido e a resposta não. 
 Outro índice que a gente deve ter: quantos hectares tem essa propriedade? Isso começa a me dar a 
ideia se esses 100 litros de leite por dia são uma alta produção ou se esses 180 mil litros de leite são 
uma alta produção. Daqui a pouco, dependendo a propriedade, esses 100 litros de leite são uma 
alta produção, então se analisar isso a gente começa a ter uma ideia, como por exemplo: aqui eu 
tenho 15ha, aqui eu tenho 30ha e aqui eu tenho 400ha, essa é a quantidade da propriedade. 
Então na primeira visita eu vou chegar e questionar o produtor sobre qual é o objetivo da 
propriedade dele. Muitos produtores não sabem onde querem chegar e o porquê de estarem 
produzindo. Alguns produtores já dizem direto: “eu quero aumentar a média de produção de leite 
do meu rebanho, quero aumentar meu número de novilhas porque eu quero vender.” Então, é 
por isso que temos que começar a nos guiar. Bom, a gente chegou na propriedade e sabemos 
quantos ha tem essa propriedade, agora a outra pergunta é: 
 Estão ingerindo pouco ou muito alimento? E a conversão alimentar? 
o Qual é a quantidade de ha utilizados para a produção de leite? Então eu sei que essa 
quantidade de hectares é o que dá origem a produção de leite nesses animais. 
Por exemplo: ha – produção leiteira 
 10 – SOJA (8ha) – quanto tempo ele produz a soja nesses hectares? Ele 
produz em torno de 6 meses, do período que ele começa o plantio até a colheita e essa 
parte volta pro leite. Então tu tem 2ha para produção de leite. 
 20 – 3ha de mato – 7 hectares pra propriedade e 10ha para produção. 
Quanto essa propriedade produz de leite por hectare por mês, numa propriedade de 
10ha? 300 litros. Isso é um bom índice? Não. Tem propriedades que a gente vai que os 
caras produzem 2 mil litros de leite por hectare por mês. 
 Manejo de pastagens, manejo de reprodução. 
 Qual é o nosso outro passo? É a gente tentar fazer o organograma da propriedade. Quem pode 
nos ajudar a fazer isso? O produtor me disse que eu tenho lá 30 hectares realmente pro leite, o 
que eu tenho que saber? 
o Quantos ha pastagens de verão/inverno? 
o Quantos ha para silagem de milho? 
o Quantos ha para os animais dormir? 
o As áreas precisam ser bem selecionadas. 
Pra que isso tudo? Pra fazer o organograma. Olha, eu tenho aqui uma propriedade, eu vou 
usar 3ha, o que eu vou produzir aqui? Aqui é a sede da propriedade. Bom, aqui eu tenho mais 
5ha...o que tem aqui? Isso serve pra organizar a propriedade, pra estabelecer onde vão ser 
plantadas as pastagens, onde vai se localizar o piquete. As pastagens não podem ser longe de 
onde os animais estão, pois eles vão gastar energia caminhando até lá e não se quer isso. 
Hectares mais nas divisas da propriedade são usados pra plantar milho, por exemplo, pra 
fazer silagem. 
 IDEAL: 5000 a 7000 litros por ha. Tudo vai depender da região que vai se localizar a propriedade. 
O relevo é um fator muito importante, pois em lugares com muitos morros, faz com que os 
animais gastem muita energia caminhando. 
 Conhecer a região, pois pode ocorrer erros de pastagens. 
 Número de sêmen: 
 
 
 
 
 3 sêmens/vaca 
Cada sêmen  R$ 45,00 
45 x 3 = R$ 135,00/vaca 
135 x 20 vacas na propriedade = 
R$ 2.700,00 por mês. 
 2 sêmens/vaca 
Cada sêmen  R$ 45,00 
45 x 2 = R$ 90,00/vaca 
90 x 20 vacas na propriedade = 
R$ 1.800,00 por mês. 
ECONOMIA 
DE R$900,00! 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 São essas diferenças que o produtor gosta. Qual é o valor da minha visita? 450 reais. Só com a 
economia dos sêmens, ele já consegue pagar a minha visita. Isso é simples. Como técnicos, temos 
que aprender a mostrar os números pra dar confiança ao produtor. 
 O animal pariu e começa a produzir e chega num ponto que a vaca para de produzir ou mantém e 
à medida que passa o pico de lactação, começa a diminuir a produção. O pico de consumo é 
diferente do pico de produção, ou seja, essa quantidade de leite que é produzida e o animal não 
consegue comer pra produzir, ela sai de algum lugar, de onde ela vai sair? Das reservas, condição 
corporal. Vocês acham que um animal de 20 litros de leite quando chegar aqui é a mesma 
condição de um animal de 50 litros? Não, não é. Então, o que acontece? Começa a ter maior 
desgaste da condição corporal pra poder manter a produção. Quando eu pego uma vaca de 20l 
nessa situação e consigo chegar nesse ponto que ela tá comendo mais do que a produção, o animal 
vai estar menos gordo. Quando eu pego uma vaca de 35-40 litros de leite e chega a esse ponto, é 
uma vaca magra. É um problema de manejo? Não, é uma condição fisiológica que a vaca tem. 
Temos que ter capacidade de notar essas coisas. Então, o que é que eu fiz nessa propriedade? O 
cara fazia a primeira inseminação com 45 dias, o que eu disse pra ele? Espera mais 30. A gente 
baixou 3 sêmens por vaca. 
 Então, quando eu tenho lá um rebanho:VACA EM LACTAÇÃO – 50 
VACA SECA (P E NP) – 10 
NOVILHA (P E NP) – 8 
NOVILHA < 1 ANO – 5 
TERNEIRA – 9 
 
 
A gente sempre procura saber o seguinte: quantos animais eu tenho aptos para produção? 60 animais. Qual 
é a porcentagem que eu tenho de animais em produção para animais em lactação? Quais eu tenho de vacas 
em lactação sobre vacas no total? Qual é o índice que eu procuro? Eu tenho que trabalhar com índices de 
80 a 85% de vacas em lactação sobre vacas totais. Vaca total são todos aqueles animais que estão aptos 
para produção; vaca seca o nome já diz, ela não tá produzindo leite; e vaca em lactação estão produzindo 
leite. Então o que eu tenho, eu tenho 60 animais, eu tenho 100% se eu tenho 50 vacas em lactação, eu 
tenho X. O que eu tenho? X igual a 5000 divididos por 60, que vai dar 82%. O que quer me dizer? Que eu 
tenho 82% de vacas em lactação. E quanto eu tenho de vaca seca por vaca total? Dá 18% de vaca seca. Isso 
me diz que 8,2 dos meus animais estão produzindo leite e 1,8 tão só comendo e me dando prejuízo. É por 
isso que a gente usa esse índice. Quando tiver abaixo desse índice, nós estamos com problemas 
reprodutivos, porque tem mais animais aptos pra reprodução consumindo do que produzindo. 
 As raças do rebanho devem estar de acordo com as condições climáticas e de relevo do local da 
propriedade. 
 Tem que inserir os métodos de acordo com as condições do produtor. Tem que ser gradativo. 
 Agora, por exemplo, um dentista quer começar uma produção leiteira. Qual raça ele deve utilizar? 
Se ele for montar a propriedade em Morro Redondo, ele pode usar vaca Holandesa? Não dá, 
porque são animais grandes e de perna fina. Eu tenho que trabalhar com animais pequenos, com 
condição de casco melhor, ou seja, Jersey. Eu tenho que saber esses dados. 
 Quando uma propriedade tiver bagunçada, qualquer coisa que tu fizer dá resposta. Agora, se tu 
pegar uma propriedade mais organizada, aí a coisa fica mais difícil. 
 Sêmen sexado é o mais utilizado, dá uma garantia de ser 85% de fêmea e custam mais ou menos 
de 70 a 150 reais. 
 
 
60 ANIMAIS 
VL/VT – 82% VL 
VS/VT – 18% VS 
 
60 ANIMAIS - 100% 
50 VL - x 
X = 5000/60 = 82% 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
(24 de maio) 
AVALIAÇÃO DE ÍNDICES 
ESTABELECIMENTOS LEITEIROS 
 Quais são esses índices que nós vamos fazer avaliação? 
 Então, caracterização dos modelos de produção: nós chegamos a primeira vez na propriedade, aí 
teremos que saber: 
o Padrão racial: é holandesa? É Jersey? São animais cruza? Qual é o padrão desse lote? Até pra 
gente saber o que podemos esperar desse rebanho. 
o Manejo alimentar: esse manejo alimentar é a base de pasto? É a base de cocho? É muito 
concentrado e pouco volumoso? Qual é o tipo de alimentação dos animais desse rebanho? 
Qual é a alimentação dessas novilhas? Qual é a alimentação dessas terneiras? Tudo a gente 
tem que fazer um levantamento, pra gente começar a saber toda a relação que se tem dentro 
da propriedade pra a partir daí, a gente começar a saber o que teremos que fazer. 
o Clima: como é que é o clima dessa propriedade? É uma região que a gente tem muito calor de 
dezembro a março? Como é que eu vou fazer o manejo alimentar desses animais de 
dezembro a março? É o mesmo que eu vou fazer no período frio? Bom, até pode ser...ou 
pode não ser. Então é através desses levantamentos que a gente vai saber como a gente vai 
fazer para se trabalhar dentro de uma propriedade. (calor ou frio?) 
o Recurso de forrageiras: quais são os recursos forrageiros? Por exemplo, esse cliente que eu 
tenho aqui não faz silagem, então eu tenho que me organizar pra ter um planejamento 
forrageiro de pastagens o ano todo, pra não ter aquele período que os animais não tem o 
pastejo, como é que os animais vão comer? Bom, o que vão consumir? Aí eu tenho feno. 
Então esse levantamento quanto a recursos forrageiros a gente tem que ter uma ideia. 
o Capacidade gerencial dos produtores: ele é um produtor que leva tudo a risca? Ou seja, ele 
tem levantamento de custos? Ele tem levantamento de índices? Ele faz avaliação das vacas? Ele 
anota tudo que acontece com as novilhas? Ah, não tem. Então, isso é uma coisa que eu tenho 
que começar a organizar, por que? Como é que eu vou saber qual é o custo fixo que esse 
produtor tem? Como é que eu vou saber qual é a lucratividade desse produtor? Vale a pena 
criar terneira pra vender ou vale a pena comprar essa terneira e não produzir ela? Ele tem 
novilhas, vale a pena ele manter essa novilhas pra ele e vender as vacas de descarte ou ele 
vender as novilhas? Então isso tudo é importante saber pra ter uma boa capacidade gerencial. 
o Qualidade de mão de obra: os funcionários desse proprietário são uns caras cultos que tem 
condições de fazer algum trabalho? Ah é, então dá pra fazer uma coisa mais firme. Por 
exemplo, tem funcionários que são preguiçosos ou que tem dificuldade de trabalhar. Então 
adianta a gente ter uma coisa mais técnica? Não. Nós temos que começar um trabalho bem 
macro, ou seja, aquelas produções bem grosseiras pra depois ir melhorando o trabalho com o 
tempo. O produtor demora pra confiar na gente, a gente como técnicos demoramos quase 7 
meses pra implantar um trabalho e pra ele começar a entender esse trabalho. 
o Mercado: o mercado que ele tá é na região de Pelotas? Bom, se é na região de Pelotas tem 
um preço de leite. Bom, ele tá no norte do estado, lá o mercado é outro. Eu tenho outras 
empresas que coletam leite. A disputa pelo leite de qualidade. É um mercado que reconhece a 
qualidade do leite? Nós temos preço pela qualidade do leite, então temos que começar a nos 
preocupar com a alimentação desses animais, mais volumoso? Mais concentrado? Parte 
sanitária. Então tudo isso é o ponta pé inicial para se começar um trabalho. 
 Então, o que acontece ali...se eu tiver um intervalo entre partos? Ou melhor, o que é um intervalo 
entre partos? É o momento em que o animal deu cria agora e quantos meses ele consegue dar cria 
novamente. Por que me interessa isso? Me interessa porque quem paga todas as despesas do nosso 
cliente são as vacas que estão em lactação, são as vacas que produzem leite. Porque o leite é 
aquele dinheiro, aquele produto que temos no final do mês. E tu tendo vacas com IEP entre 12-14 
meses, significa que eu tenho um manejo reprodutivo certo, concordam? Se eu tenho um manejo 
certo, eu tenho um número certo de novilhas pra selecionar. Então, se eu tenho 10 novilhas eu 
vou ter que escolher 6, então isso é outra receita que eu tenho. Das 10 novilhas, 4 eu vou vender, 
então é uma receita a mais que eu tenho dentro da propriedade. 
 Quanto menor o intervalo entre partos, maior vai ser a produção leiteira. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Então, se eu tiver uma vaca que: tem 9000l de leite por lactação, isso representa em torno de 30l 
de leite por dia. Se esse meu animal tem 12 meses de IEP, é sinônimo que eu tenho 24,6l por 
produção por dia. Isso é uma condição boa? É boa, porque se eu pegar meu animal de 9000l com 
18 meses de IEP, ele vai ter uma média de 16,5l de leite, e o consumo dele é muito parecido como 
se ele estivesse dando 24,6l de leite. O lucro por essa vaca vai ser o mesmo? Não, a vaca que me 
produz 24l de leite tem uma lucratividade muito maior do que aquela vaca que vai produzir 16,5l, 
porque o consumo dela é parecido. 
 Professor, qual é o IEP ideal? Na bibliografia, encontramos 12 meses. E o que se consegue de 
verdade? Conseguimos desde 12, até 24 meses! É muito variado isso na propriedade. É que assim, 
quando a gente cai na prática, a gente tem que ter jogo de cintura, porque se tu tem um animal 
que tem 13 meses de lactação, se tá produzindo 20l de leite é sinônimo que esse animal, no inicio 
do parto produzia 40 litros de leite. E aí, o que é que eu quero: que essa vaca me de um terneiro 
ou que ela me de leite? Aí depende do cliente. Bom, ele quer novilhas...ele quer melhorar orebanho geneticamente, então eu procuro trabalhar com 12 meses. Não, o meu cliente quer 
leite...então eu tenho que sugar o máximo possível numa condição adequada para que essa vaca 
seja produtora de mais um filho e nos dê leite. Se eu tivesse uma vaca que durante 3 anos nos 
desse 20l de leite por dia, seria ótimo. Só que num concurso, essa resposta está errada. O que vale 
é 12 meses. 
IEP = INTERVALO ENTRE PARTOS 
TEORIA = 12 meses 
 
Por que? 10 meses (305 dias) em produção 
 2 meses (60 dias) em período seco para recuperar glândula mamária, condição 
corporal, produzir colostro. O primeiro produto que a vaca produz é colostro, e não leite. 
“Se eu tiver um IEP maior que 12 meses eu vou ter um decréscimo na produção de leite? Excelente 
pergunta!” Não, isso não vai acontecer. Depois de algum tempo, nós vamos ver que vai ter uma 
persistência de produção. O que é persistência de produção? É o seguinte, ó: quando ela pariu o animal, ela 
vai dar uma produção...a partir do momento que vai passando os dias ela vai aumentando, quando ela 
chega no ponto máximo de produção, a gente diz que é o pico de lactação. E esse pico de lactação, como 
propriamente já fala o nome, é o máximo de leite que ela vai produzir. Porque o tecido da glândula 
mamária está todo hipertrofiado para aumentar essa produção! Esse pico depende da vaca, do clima e da 
nutrição. Seria ótimo se conseguíssemos fazer com que ela ficasse sempre no pico de lactação, mas não tem 
como porque ela tem um organismo fisiológico, então toda célula tem um período de vida. A célula que 
produz o leite tem um período de vida. Chegou aquele tempo, ela morre e vem outro tecido epitelial. 
Quando ela chega no pico de lactação, tem animais que duram 2-3 dias e já começa a cair o pico de 
produção, em torno de 1% por semana. Tem animais que dura 30 dias o pico de lactação. Tem animais que 
tem uma persistência de 10 meses de produção, tem animais que o período de persistência passou o pico de 
lactação e a produção cessa, dá 5 meses de período de persistência. E tem outros animais que vão a 18 
meses de produção. Por que 18 meses de produção? Primeiro, porque os animais não estão em período de 
secagem, como foram animais que tiveram aqui um problema alimentar, ou animais que produziram muito 
leite no período de lactação, então não consegue sobrar energia pra fazer com que esse animal entre em cio 
pra ser inseminado e fazer a fecundação. Então, um animal que produz 30l de leite, a gente vai conseguir 
inseminar ele com 4-5 meses, pra não dizer que foi aos 6 meses que a gente conseguiu inseminar esse 
animal. 
Então, um outro item seria saber qual é a persistência de produção dos nossos animais, porque se nós temos 
animais que a persistência de produção são 5 meses, essa vaca tem que ir embora. Por que ela tem que ir 
embora? Porque não vale a pena, vamos dizer que ela fique prenha no terceiro mês de produção, ela vai 
produzir mais 2 meses e vai passar 7 meses consumindo sem produzir. É um animal que tem que ir embora, 
porque ele só vai comer. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
Falando entre as raças, isso acontece muito entre girolanda e gir leiteiro, mais das linhagens zebuínas. Já na 
linha Jersey e Holandês, que são mais europeus e tem uma genética bem avantajada, a gente tem um 
animal mais longo, com maior persistência de produção. Embora que, muitos animais com 5-6 meses 
interrompem a produção (produzia 30l por dia e em questão de dias, passou a produzir 5-6l por dia), isso é 
problema genético. O que a gente tem que fazer? A gente tem que mandar esse animal embora! Aí vem o 
problema, o produtor vai questionar o porquê de mandar esse animal embora depois ter feito toda uma 
criação de terneira, uma criação de novilha, deu cria, deu gasto e agora deu 5 meses de lactação e agora 
tem que mandar embora? Aí começam os primeiros conflitos com o produtor, e é nessa hora que tu tem 
que mostra os custos que ela deu com o retorno que ela te deu, pra comprovar que essa vaca está dando 
prejuízo. Isso é a receita líquida (tudo que ela vende, que é o leite x tudo que ela come). Temos que ter essa 
habilidade. Fazer o cálculo do que ela consome por dia e do que ela dá de retorno leiteiro. 
 
 
 
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 Então, a produção de leite, a gente sempre tem uma relação, tipo a produção de leite, 
né, a gente sempre está relacionando com a produção de forragem, produção e consumo 
da forragem e conversão da forragem consumida em leite rentável, é o que faz toda a 
parte da produção. O que eu quero dizer com isso...se nós levarmos pra pastagem, se nós 
pegarmos a aveia hoje ela está em ponto de consumo, concordam? Se ela tá no ponto de 
consumo, ela vai comer uma quantidade de aveia e vai produzir leite. Daqui a 45 dias 
como é que vai estar essa aveia? Ela vai estar sementando, concordam? Ela vai comer a 
mesma coisa? Não, e a produção de leite dela também não vai ser a mesma coisa. Então 
a eficiência de produção vai ser outra, ou seja, a eficiência de produção com a aveia 
sementando é menor do que o consumo por animais que estão em um pastejo 
adequado. 
o Vamos pegar um exemplo de silagem de milho, com um tamanho de picado 
certo, com uma quantidade adequada de milho na silagem, a gente vai fazer o 
que? Esse animal vai comer 20kg de silagem pra produzir, por exemplo, 10 
litros. Se a gente oferecer pra esse animal uma silagem com menor quantidade 
de grãos e com erro de picagem, esse animal vai comer menos porque é um 
alimento de baixa qualidade e a produção dela também vai ser menor. Certo? 
Então isso é eficiência de produção, ou seja, quanto esse animal como pra 
produzir o leite? Pra produzir um litro de leite, quanto esse animal come? Por 
exemplo, aqui a gente falou que esse animal produz 10l de leite e pra ele comer 
ele come 24kg, então qual é a conversão? A conversão é 2,4 kg de comida pra 
produzir 1 litro de leite. 
 Então, esses são os fatores que afetam a produtividade da fazenda leiteira (estão sempre 
relacionados): 
 EXEMPLO DO 
CÁLCULO DA 
RECEITA LÍQUIDA DE 
1 VACA! 
MOMENTO 
DE PARIÇÃO 
 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
o Tipo de forragem no pasto: ou seja, é aveia, é azevem? Isso são gramíneas, e se for uma 
leguminosa, a resposta não seria melhor? Claro que seria porque tem uma quantidade de 
proteína maior. 
o Manejo das pastagens (altura da pastagem): esse manejo da pastagem está sempre 
relacionado a que? Toda vez que nós formos trabalhar com pastagem, a gente tem uma 
altura do pastejo, ou seja, a gente tem a altura certa desse pasto pra poder colocar os 
animais. E depois que esses animais fazem o pastejo, eu tenho uma altura pra tirar esses 
animais. Por que isso? Quanto menor o tamanho do resíduo que eu deixo no campo, 
mais tempo vai levar esse pasto pra rebrotar, porque ele não tem área foliar para receber 
luz solar, pra fazer fotossíntese e fazer o desenvolvimento. Quanto maior o pastejo que 
estiver nesse campo, mais tempo vai levar esse pasto pra voltar dar o pastejo novamente. 
o Fertilidade dos solos e drenagem: por exemplo, nós temos aqui a nossa região, a nossa 
região é bastante úmida, qualquer tipo de pasto pode ser plantado no nosso solo? Não! 
Porque tem problema de encharcamento. 
o Fatores climáticos: se eu tiver com muito calor, vai vir aveia? Não vem! Vai começar a 
brotar aqueles pastos de verão. Bom, mas nós já estamos quase no inverno, mas não 
importa, o que importa e temperatura e umidade. Esses itens dariam mais de 4 horas de 
aula e todos influenciam na produção. 
o Produção e consumo de forragem 
o Forragens e forrageiras, passado e presente 
o Saúde das vacas 
o Carga genética das vacas: por que a gente fala carga genética? Tem propriedades hoje, 
por exemplo, na linha Jersey, que tu olha os animais e as pessoas levam pra Expofeira, 
não levam pra Expointer, mas levam pras feiras de Pelotas, Canguçu...Fenotipicamente, 
os animaistem toda condição de ganhar a expofeira e ganham. Aí tu vai na propriedade 
desse produtor, elas não passam de 15 litros de leite, por que? Porque falta genética! Ela 
tem genética, mas o que eu quero dizer, que nem sempre aquela vaca de exposição é a 
melhor produtora de leite. Certo? O visual é uma coisa, os genes são outra. Então, eu 
estou dando o exemplo de uma propriedade que vai para as feiras e geralmente ganha 
prêmios com novilha, mas que na realidade não passam de 15l de leite. É ruim? Não sei, 
depende da propriedade, esses animais com essa média podem dar um produto muito 
melhor do que os que produzem em média 25-26l. Depende muito, mas por que 
depende muito? Porque são animais diferentes, são propriedades diferentes, são dietas 
diferentes, são manejos diferentes, são custos diferentes. 
o Métodos de ordenha 
o Conversão da forragem consumida em leite vendável 
 
 PRODUÇÃO LEITEIRA 
Então, quando a gente fala em índice, o que a gente fala? Semana passada a gente conversou, isso aqui por 
exemplo, é um organograma de uma propriedade, são 900 hectares e eles produzem milho e soja, o que a 
gente delineou? A gente nessa propriedade, eles tem pivô, se tem pivô tem que fazer o manejo em cima 
onde tem água, nessa propriedade a gente tem 3 açudes, então correlacionamos a propriedade em torno 
desses açudes, e também a gente estudou qual era o melhor lugar para se fazer toda a silagem. Não adianta 
tem 23,4ha pra produzir silagem, se eu tenho uma sala de ordenha muito distante, por isso é bom fazer 
organograma da propriedade. Se fosse uma propriedade menor, o que eu teria que ver? Onde fica a sala de 
ordenha? Não adianta fazer uma área de pastejo longe da sala de ordenha, os animais vão caminhar 
demais. Então eu tenho que fazer todo um manejo de pastagem que seja em volta da sala de ordenha pra 
facilitar esse manejo. É importante fazer um levantamento da propriedade, saber aproveitar o terreno. 
Pensar nas estações do ano, pensar em tudo!! 
 Índices Físicos – Superfície: quando a gente fala em superfície física o que é? 
1. Superfície útil: é toda aquela superfície que não contempla, açudes, mato, instalações, ou seja, são 
aquelas áreas que a gente não tem como produzir. Por que a gente tem que saber? Pra saber 
realmente o que temos de superfície para a produção de leite. Qual é a superfície para produção 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
de leite? É a área que os animais pastejam, é a área que os animais dormem, é a área que a gente 
produz comida para esses animais. Isso é a área para a produção. Pra que me serve isso? Para eu 
saber qual é a produção de leite por hectare por ano. Isso me dá uma ideia de até quanto eu posso 
expandir esse meu rebanho. Os animais estão com baixa produção? Alta produção? 
 Índices Volumosos: quais são eles? 
Composição da oferta de volumoso: 
- Percentagem de pastagem implantada: é aquilo que eu falei do organograma, olha, a pastagem 
que nós temos já é uma pastagem de três anos, porque eu tenho o histórico da propriedade. Então 
o que é que nós temos que fazer? Nós temos que ter uma pastagem nova, até em função da 
produtividade. Ah, o meu azevem, ele começa a “resementear” o meu pastejo, isso é bom? É bom 
porque diminui o custo, mas a produtividade não é a mesma. A produtividade de azevem no 
primeiro ano é uma, a produtividade no segundo ano resementeado, já não é a mesma coisa. Ah 
bom, meu cliente coloca adubo, ureia no ressementeado, isso ajuda um pouco, a produtividade é 
diferente. Mas o que o produtor tem ideia? Vem a semente, cai no solo e vem a produção de 
novo. Só que não é a mesma produtividade, porque a semente passa todo o verão na terra. E se tu 
pega um verão úmido, o que é que tu faz? Apodrece a semente, vai ter germinação? Vai, mas não 
é a germinação que poderia ser. Vai ter produtividade? Vai mas não é a produtividade que tu 
espera em relação a área que tu tem. Então a gente tem que ver bem qual é o tipo de pastagem 
que a gente tem. Qual é a condição de silagem? Ba, o produtor é um produtor pequeno que toda 
vez que ele plantar silagem, ele depende de uma equipe que venha colher, e toda vez que vão 
colher, nunca colhem no período certo, porque os caras que cobram pra colher, vão colher 
primeiro nas maiores propriedades, até pela lucratividade. Então, vale a pena produzir silagem pra 
esse produtor? Talvez não vale...então isso é a ideia que a gente tem que começar a ter, temos que 
ter curiosidade. 
- Percentagem de pastagem em implantação; 
- Percentagem de pastagens degrada; 
- Percentagem de campo nativo; 
 
Explicação da foto abaixo: então a gente sempre diz isso aqui ó, as nossas pastagens, acontece isso aqui, 
nossas pastagens que produzem de outubro a março ou abril, dependendo até maio, e tem pastagens de 
inverno que produzem de maio até setembro ou outubro, dependendo...tem azevem que vai até 
novembro com uma boa produção de pastejo. E tem azevem que dá um bom pastejo até janeiro, por 
incrível que pareça. O que a gente mostra aqui ó, produção de leite em campo nativo é raro de se ver isso, 
até porque a produção tem que ser maior. Então, se nós temos pastagens de verão e pastagem de inverno, 
nós vamos ter dois períodos no ano com dificuldade de alimentar esses animais. Qual é? Primeiro é esse 
período aqui que a gente tem, abril-maio ou maio-junho, por que? Porque aqui nós temos pastagens que 
não tem como alimentar os animais, os animais tem muita fome e aqui tem muita fibra por causa da 
semente, e no início do inverno os animais não tem pasto porque não tem altura de pastejo para pastejar. 
Depois temos um outro problema, que é o vazio forrageiro, que é em setembro/outubro, que não tem nem 
pastagem de inverno e ainda não brotou o suficiente pra o pastejo da pastagem de verão. Então o que que 
a gente diz, nós temos dois períodos de vazio forrageiro. Qual o período? Esse aqui ó, abril/maio ou 
maio/junho, pois depende da propriedade, depende do clima. Por que o clima? Se aqui começa a dar muita 
seca, não tem como tu plantar. Se aqui começa dar muita chuva, não tem como tu semear. E depois tem 
um outro problema, mesma coisa, fim da primavera, início do verão. Muitas vezes a gente tem uma 
primavera seca que não adianta semear, muitas vezes nós temos uma primavera chuvosa que também não 
adianta semear. Por que? Porque tu não tem condições pra essa semente vir embora. Quando a gente fala 
em semente pra ir embora, a gente fala do que? A semente quando a gente coloca no solo, ela tem energia, 
proteína, minerais e vitaminas pra se desenvolver até o quinto a sétimo dia, ou seja, pra ela sair da semente, 
romper a terra e vir pra fora, depois o resto não depende da semente. Depende de outros fatores, que são: 
luminosidade, umidade, oxigenação de solo. Se tu tem um período muito chuvoso, o que acontece? Tu tem 
muita quantidade de água nas partículas do solo, falta oxigenação, e como tem muita água, vai embora esse 
adubo. Se tu coloca ureia, que é um nitrogênio não proteico, pra essa proteína ser degradada pela raiz, 
ocorre a evaporação se for no calor e vai embora se for pela chuva também. Então depende muito o fator 
ambiental. Por isso é interessante a gente saber o que acontece na propriedade, o que acontece no verão? 
O que acontece no inverno? Se eu tenho animais de produção, eu tenho que ter comida pra esses bichos. Se 
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eu não tiver comida, o que vai acontecer com a condição corporal desses animais? Ela vai começar a 
produzir leite pela condição corporal. E ela vai entrar em cio? Olha, até entra, mas tu não consegue 
confirmar prenhes. Ela começa a não confirmar prenhes e não dar cria, aí ela começa a não produzir leite e 
tu começa a ter menos quantidade de novilhas. Se tu tem menos quantidade de novilhas, tu não tem 
novilhas pra reposição. Na hora de fazer reposição, tu vai ter que manter aqueles animais velhos que tem 
problema ou vaiter que mandar eles embora. 
 
 
 
 
 
 
 
Explicação do gráfico abaixo: quando a gente fala em ponto de pastejo, é isso aqui, a pastagem vegetativa, 
brotando, pré florescimento, florescimento e pós florescimento que é semente. O que é que acontece, por 
que a gente sempre tem um ponto de pastejo? Por causa disso aqui ó, eu sei que quando a planta ta 
vegetativa, eu tenho um alto nível de digestibilidade. O que é digestibilidade? É o quanto a planta é 
aproveitada pelo animal, ou seja, tudo que ela come pelo que ela defeca. Se ela come 10kg e defeca 5kg, 
tem um aproveitamento de 50%. Então, a gente já viu que no início tem uma alta digestibilidade. O que a 
gente observa aqui, produção de caule, ou seja, se eu tenho muito caule eu tenho muita fibra, se eu tenho 
muita fibra eu vou ter digestibilidade? Não. O que é a fibra? É celulose e lignina. Por que um caule vai 
endurecendo? Por causa da quantidade de lignina. É a mesma coisa, tu tem um pasto que é pura folha, que 
tem muita celulose e hemicelulose que tem uma alta digestibilidade. A medida que a planta vai ficando 
velha, no pós florescimento pra produzir semente, por que o caule vai ficando endurecido? Por causa da 
lignina. A lignina é um elemento da fibra que ela se fixa na celulose e dificulta a ação da celulose no rúmen. 
O que acontece, se o alimento cai no rúmen e tem uma baixa fibra, a fermentação ruminal é bem mais 
rápida, porque a bactéria vai lá e namora aquela partícula, ela encosta na partícula, ela libera enzima que 
vai degradar a parede da partícula e ela faz a digestão. 
 
 
 
 
 
 
Pra vocês entenderem melhor e recordarem o que o professor Maier falava: isso aqui, por exemplo, é uma 
partícula. Bom, aqui tem uma partícula de alimento, pode ser um milho, aveia, qualquer semente, pode ser 
um azevem, ou uma partícula da silagem de milho. A gente tem ao redor dessa partícula, o que chamamos 
de parede celular e dentro da parede celular nós temos o conteúdo celular. O conteúdo celular é formado 
por amido, proteína, açúcares, minerais e vitaminas, ou seja, são produtos de alta degradabilidade. E a 
parede, a gente tem celulose, hemicelulose e lignina. A medida que esse alimento vai amadurecendo, a 
quantidade da parede vai engrossando, porque a lignina vai se fixando mais na celulose. Certo, e o que vai 
acontecer com a bactéria? Isso aqui caiu no rúmen, a bactéria vai vir aqui e vai olhar pra partícula, depois a 
bactéria vai vir e vai se fixar na parede. O que essa bactéria vai fazer? Ela vai liberar saliva que tem uma 
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enzima que vai degradar a hemicelulose, uma outra bactéria vai se fixar pra degradar a hemicelulose. Então 
o que vai acontecer? Ela vai abrir a partícula aqui, e o que vai acontecer? Vai encharcar isso aqui de líquido 
ruminal, outras bactérias vão vir...vai ter bactérias que vão degradar o amido, uma outra bactéria vai 
degradar a proteína, outra bactéria vai degradar o açúcar pra produzir a proteína microbiana. A medida 
que tu vai pegando, por exemplo, tu pega o milho em um ponto de silagem, bom, ele é um milho leitoso, 
quando ele passa pra ração ele é um milho duro, porque ele passou pro pós florescimento, ou seja, ele vai 
ter uma parede mais dura por causa da lignina. Essa degradação vai ser a mesma do que essa daqui? Não, 
por causa da fibra. Então, a bactéria vai vir aqui e encostar, ao invés dela degradar isso em uma hora, ela 
vai degradar isso em 3-4 horas, pra tentar atravessar essa parede pra ocorrer a fermentação nisso daqui. Ou 
seja, quanto maior a quantidade de fibra do alimento, mais tempo fica no rúmen, porque leva mais tempo 
pra fazer a fermentação. 
 
 
 
 
 
 
 Para ocorrer a fermentação: pH (6,6 – 7,0), temperatura (38,5 a 39,5), umidade (consumo de 
água e produção de saliva), não pode ter presença de oxigênio no rúmen, porque ele é anaeróbio. 
Embora que quando o animal pasteja, ele joga todo alimento pra dentro do rúmen e vai oxigênio 
também, mas no momento que ele engole, as bactérias degradam o oxigênio em questão de 1h a 
1h30min, para que possa ocorrer a fermentação ruminal. Tu tem que ter o alimento e a umidade, 
e essa umidade vem do consumo de água e produção de saliva. E além disso, tu tem que ter um 
pH adequado para que ocorra a fermentação ruminal. Qual o pH do rúmen? O mais próximo do 
básico. E a gente tem que lembrar que a medida que vai aumentando a quantidade de 
concentrado, o pH vai caindo, mas por que cai o pH do rúmen a medida que a gente aumenta a 
quantidade de concentrado? Porque não vai ter uma quantidade de saliva grande, pois o animal 
mastiga menos. Então o volume de saliva que chega no rúmen não é aquela produção que 
necessitaria em função de bicarbonato, em função de cálcio, em função de fósforo, em função de 
magnésio e outros minerais a mais. Um pH de saliva tá aí em torno de 8-9. 
 E se alguém perguntasse assim: e se eu tenho um alimento com muita água, como é que fica? O 
alimento com muita água também diminui consumo, por causa da capacidade ruminal. É a mesma 
que se a gente for almoçar e eu tomar dois copos de água, eu vou conseguir almoçar? Não vou, 
porque eu tenho o estômago com bastante água. Claro que essa água vai embora rápido, mas eu 
vou ter tomado dois copos de água. Quando a vaca vai tomar água, ela pode tomar de 20 até 50l 
de água, e isso também faz volume no rúmen. Se tu pegar um alimento com bastante água, 
também a quantidade de água vai influenciar no consumo. 
 O que tem mais digestibilidade é a folha! O caule tem muita fibra! O consumo não vai ser o 
mesmo e nem a produção. 
 Índices de Suplementação: outro índice que é importante saber é a quantidade de forragens 
conservadas, ela pode ser silagem de milho, silagem de sorgo, pré secado de aveia, pré secado de 
azevem, isso tudo é conservado. Então, pra que me interessa isso daqui? Pra não acontecer o que 
acontece com a maioria dos produtores, chega nesse período, como ele errou a quantidade de 
silagem e não tem pasto, ele vai dar como comida pros animais se ele errou? Então, essa é uma das 
vantagens de saber a quantidade que tem. Quantidade de concentrado, eu quero saber qual é a 
quantidade de concentrado que vou usar. A gente chega pros produtores e eles dizem assim: “não, 
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eu dou 1g de ração pra cada 2 litros de leite. Ah, eu dou 1kg de ração pra cada 3l de leite.” Isso tá 
certo? NÃO, isso não tá certo! Porque a ração a 20% tem uma qualidade e uma ração de 18% 
tem outra qualidade. Certo? Um exemplo é isso aqui ó, se eu disse que eu dou 1kg de concentrado 
pra cada 2 litros de leite, se eu tiver uma ração com 18% de proteína e tiver a mesma ração com 
22% de proteína, é a mesma coisa o produtor estar dizendo isso? Se eu tiver dando 1kg de 
concentrado com 18% de proteína, qual é a quantidade de proteína que esse animal consome por 
dia através de 1kg de concentrado? Hãn? Isso aí, 180 gramas de proteína. E se eu pegar essa ração 
de 22% de proteína, esse animal está comendo 220 gramas de proteína a cada 2 litros de leite. 
Então, a gente tá mostrando pro produtor que esse cálculo que ele faz tá errado, muitas vezes eu 
posso estar engordando esse animal e muitas vezes eu posso fazer com que esse animal emagreça, 
por quê? Porque a cada 1kg de ração, ele não consegue produzir 2l de leite. De onde ele vai tirar? 
Ele vai tirar da condição corporal. E se eu tiver fazendo isso aqui e estiver dando um excesso de 
proteína, essa proteína vai pra onde? Ela pode ir pro leite e ir pra urina, sendo eliminada. 
1. Oferta diária de forragem conservada (kg MS/anl/dia) 
2. Oferta diária de concentrado /VL (kg MS/anl/dia) 
3. Oferta diária de subprodutos/VL (kg MS/anl/dia) 
4. Oferta diária de concentrado/PL 
 
 Então aqui tá um exemplo, quando eu for fazer uma dieta pra uma vaca que tá em produção, eu 
tenho que saber a produção de leite dela, tenho que saber qual é o teor de gordura e qual é o 
peso desseanimal. Certo? O que eu vou fazer, ó: isso aqui é uma tabela que não é inventada por 
mim, é uma tabela que quando a gente vai fazer uma dieta pra uma vaca isso aqui é o carro chefe 
pra nos guiar. Por exemplo, se essa vaca produz 3% de gordura pra ela produzir cada litro de leite 
com 3% de gordura, ela tem que comer 280 gramas de energia, 78 gramas de proteína, 2,7 
gramas de cálcio e 1,7 gramas de fósforo. Bom, se essa vaca produz 4,5% de gordura, pra produzir 
1l de leite o que ela tem que comer? 343 gramas de energia, 96 gramas de proteína, 3,45 gramas 
de cálcio e 2,13 de fósforo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Como o produtor tem certeza que o animal realmente comeu a quantia que era pra ele comer? 
Tem algumas propriedades que tem o canzil, o animal entra num bretezinho e encosta num 
“pingolin” e ele vai comer a quantia certa que tem ali. Mas isso custa cara, isso tem um preço. Aí o 
que o pessoal faz, tem outros lugares que a gente normalmente vê é o cocho e o pessoal coloca a 
comida média por vaca e as vacas famintas vão comer muito mais do que as não famintas. Outro 
exemplo, são vacas que dominam o grupo elas vão chegar no cocho e vão comer tudo. Ela sai da 
parte ela e vai guampear a vaca ou a novilha que ela comanda, o animal vai sair e ela vai comer. 
Outro exemplo, quando a gente tem um rebanho maior do que um volume de sala de ordenha, 
certo? Então os animais chegam, eu botei comida lá no cocho. Os animais passaram na ordenha e 
foram ordenhados e vão pra consumo, ela tá comendo...o último lote que vai ser ordenhado 
quando chega lá tem menos comida, e além de ter menos comida, vai ter menos tempo pra comer 
porque já levam elas embora. O que a gente começa a mostrar a produção de leite por animal e 
consumo, qual é a lucratividade de cada animal. Dependendo do produtor, ele começa a ter 
curiosidade e quer dividir o lote, ele vai colocar, por exemplo, animais do parto ao pico de 
lactação e animais de primeira cria. Aí vai bater de frente com o funcionário, porque isso vai 
aumentar o serviço dele, ele vai ter que levar dois lotes ao piquete, ele tem que montar dois 
piquetes para os animais. O primeiro lote tá consumindo e ele vai fazer o que com o segundo lote 
depois da ordenha? 
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 Outra característica que nós nos guiamos é escore de cocho. Ou seja, o cocho tá vazio? O cocho 
não tá vazio? Quando não tá vazio, o que realmente sobra? É a palha que o animal não vai 
consumir? Isso os livros não dizem, só quem vai dizer é a faculdade da vida profissional ~blá blá 
blá whiskas sachê~. 
 Então, se eu tiver 1kg de concentrado que é 18% de proteína, esse 1kg de concentrado tem: 18% 
de proteína bruta, ele tem 70% de NDT, ele tem 1% de cálcio e ele tem 0,5% de fósforo. A 
pergunta que eu faço pra vocês é a seguinte: se eu tiver uma vaca em lactação com 3,5% de 
gordura eu dando 1kg de ração com 18% de proteína, qual é a produção de leite que ela vai 
produzir comendo só o concentrado? Eu cheguei na vaca com 1kg de concentrado com 18% de 
proteína, 70% de energia, 1% de cálcio e 0,5% de fósforo...de onde eu tirei esses valores? Eu tirei 
do rótulo da sacaria. Qual é a produção de leite que essa vaca vai produzir relacionado a proteína, 
eu dando 1kg? 3,5%...o que é que diz? Que pra cada 1l de leite com 3,5% de gordura ela tem 
comer 84 gramas de proteína. Se eu der 1kg de ração com 18% de proteína, quantos litros de leite 
ela produz? É simples, olha aqui...se eu tenho 1l de leite eu tenho que dar 84 gramas, certo? Se eu 
to dando 18% é 180 gramas. Quanto eu produzo de leite (eu não, a vaca HAHAHAHAHA)? 2,14. 
Então, se ela consumir essa proteína da dieta ela vai produzir 2,14 kg de leite. Quanto ela vai 
produzir em relação a energia? 1l de leite eu preciso de 301 gramas, como eu to dando 70% de 
energia, representa que eu to dando 700 gramas de energia, isso dá 2,32. E quanto de cálcio? Pra 
eu produzir 1l de leite relacionado a cálcio, eu preciso 2,97 gramas, ou seja, 3 gramas. Quando eu 
tenho 1% de 1 kg? 10 gramas, quanto vai produzir? 3,3. E de fósforo? 2,5. A pergunta é: essa vaca 
vai produzir 10,8l de leite? Essa vaca vai produzir 2,14l de leite, porque ela sempre vai produzir 
pela menor unidade que tem relacionada ao consumo. E a energia? Vai pra ganho de peso. O que 
ela vai fazer com o excesso de cálcio? Vai ser eliminado pelas fezes ou pela urina. E o fósforo? A 
mesma coisa. 
 E se eu tiver uma ração com 22% de proteína, se eu tiver a mesma ração, mesma vaca e 
porcentagem de proteína diferente...qual é a produção dessa vaca? 2,61. O resto é a mesma coisa. 
Qual é a produção de leite dessa vaca? 2,32. O resto de proteínas que sobrar vai tudo pra urina. 
Se um produtor falar que 1kg de ração dá o equivalente a 3l de leite, é mentira. 
 
 
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 Em épocas onde a soja fica fungada e impedida de ser comercializada pode ser feita ração, em 
animais pra engorda. Não é indicado usar em vacas prenhes porque pode resultar em problemas 
reprodutivos. A quantidade de proteína dessa soja vai estar prejudicada, porque os fungos vão 
utilizar pra o seu crescimento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Explicação da foto acima: se eu pegar uma vaca que produz 15l por dia, como é que eu vou saber a 
exigência desse animal? Se ela produz 15 litros de leite e 3,5% de gordura, qual é a exigência dessa vaca? 
Relacionada a proteína bruta, a exigência dela vai ser quanto? Olha aqui, 84 gramas de proteína por kg de 
leite, como ela vai produzir 15l de leite, quanto é que vai dar? 1,260kg. De energia quanto esse animal tem 
que consumir? 15l de leite x 301 gramas, quanto que vai dar? 4,515kg. E de cálcio, e fósforo? 15l de leite x 
3gramas? 45 gramas. Fósforo 27 gramas. Então é isso aqui que a vaca tem que consumir pra produzir 15l de 
leite com 3,5% de gordura. Aí eu tenho que procurar em outra tabela americana qual é a exigência dela, 
ligada ao peso vivo que ela tem. Aí vamos dizer que vai ter lá: 1kg, aqui vai ter 2kg, aqui 10 gramas e 5 
gramas. Quantos kg ela precisa comer? 2,260kg, 6,515kg, 55 gramas e 32 gramas. Aí tu vai ter que ver se 
que tipo de forragem e concentrado esse animal vai comer. 
Existem softwares pra ajudar a formular dietas para vacas em lactação, é importante saber dados sobre os 
animais. 
 Outro índice que a gente deve saber é a porcentagem de vaca em lactação sobre vacas secas. A 
gente tem que ter aqui no mínimo de 80 a 85%, por que? Eu tendo uma relação de 80-85% de 
vaca em lactação, é sinônimo que eu tenho de 1-1,5 de vaca seca, isso mostra que eu tenho muito 
mais animais produzindo leite do que consumindo. 
o Como é que eu vou saber que uma vaca é seca? É uma vaca que não está produzindo 
leite. Se eu tiver a percentagem da vaca em lactação abaixo de 80, eu to começando a ter 
problema econômico, ou seja, eu to perdendo de ganhar dinheiro. Outro problema que 
eu vou ter aqui é que vou ter menos quantidade de novilhas pra colocar na propriedade. 
o Então tá aqui, ó: eu tenho 89 vacas no total onde 65 vacas estão em lactação e 24 vacas 
estão secas, qual a porcentagem de vaca em lactação? 
o Eu tenho que ter sempre 80 a 85% de vacas em lactação relacionadas ao rebanho. Se eu 
não tiver isso, é porque eu tenho problema reprodutivo, nutricional, problema de 
manejo e isso tudo vai respingar na reposição de animais em lactação, de novilhas. 
o Esse número vai variar dependo do objetivo do proprietário da propriedade. 
o Se eu disser que meus animais têm 14 meses de IEP e tiver 10 meses de persistência de 
produção, qual é % de animais em produção? 71%, esses animais estão produzindo leite. 
Não é um bom índice, porque queremos ter de 80 a 85%. 
o Se o produtor tiver a IEP e a persistência de produção, não precisamos nem ir olhar as 
vacas. Querem ver uma coisa? Dividam 10 por 12, quanto é que vai dar? 0,83 
multiplicados por 100, 83%. Se eu te disser que os animais estão com 18 meses e com a 
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persistência de 6 meses, qual é a porcentagem? 33%. É só pegar o 6, dividir por 18 e 
multiplicar por 100. 
Aqui é uma curva de produção de uma vaca, ou seja, ela pare com uma produção e a medida do tempo 
(dias ou semanas) ela vai aumentando. No momento que ela chegou no pico de lactação, é a máxima 
produção dela. Depois que ela tira o pico de lactação, ela mantém ou cai a produção a cada semana. Aí vai 
indo até chegar o período dela, tem vacas que com 4 meses encerra produção, tem vacas com 5 e outras 
vacas que vão até 10 meses. A gente sempre procura vacas que produzam até 10 meses pra ter dois períodos 
secos. 
Então, quando a gente fala em pico de lactação, vaca de primeira cria tem uma produção, a mesma vaca 
em segunda lactação geralmente a produção dela é maior, vaca de terceira lactação a produção é maior. A 
quarta lactação pode ser maior ou igual, aí depende de fatores como a genética e depende também do 
rebanho. Mas normalmente até a terceira e quarta lactação os animais vão aumentando a quantidade de 
leite por lactação. Aí a partir da quarta e quinta ela se mantém e depois da quinta e sexta começa a cair a 
produção. Por isso que é interessante saber qual é a média de lactação dos animais. 
A gente leva em consideração os dias em lactação, o DEL. O que mostra aqui nessa curva, que a partir do 
dia 210 essa produção começou a cair. 
 
 
 
 
 
 
 Ciclo de Lactação: 
A medida que aumento o número de partos, os animais aumentam a produção de leite. 
DEL: dias em lactação 
 Índices Reprodutivos: 
Reprodução: 
 - Parto/concepção: o que é? Saber dias de parto/concepção, que é o dia que se confirma a 
prenhes. Foi na primeira inseminação? Na segunda? Na terceira? Isso é importante pra sabermos 
quantos dias levou pra confirmar a prenhes. Se eu tiver uma vaca fraca no parto, ela vai demorar 
mais tempo pra confirmar a prenhes. Se eu tiver uma vaca com condição corporal boa eu tenho 
tantas datas de confirmação. Isso me dá uma ideia do que está acontecendo no meu rebanho. Os 
animais estão bem manejados no pré-parto? Não, o pré-parto está errado, mas por que? Porque 
eu to gastando muitos dias aqui pra fazer a concepção desse animal. 
 - Vacas em cio 60 dias após parto: o que leva em consideração? Saber o manejo alimentar dos 
animais, saber a condição corporal. 
 - Período seco: a gente busca 60 dias para recuperar a glândula mamária, vai ter condições pra 
produzir colostro. O tecido epitelial precisa ser recuperado pra poder produzir o leite. Como é que 
ela pode ter menor produção de leite? O pico de lactação desse animal não vai atingir o que ele 
poderia atingir, isso acaba diminuindo a produção. 
 Intervalo entre Partos: 
o Se eu tiver um período de serviço (do momento que deu cria até o momento que 
confirmou a prenhes) de 90 dias, qual vai ser o IEP? O que eu vou fazer, IEP é igual a 90 
dias + período de gestação, divididos por 30,4, isso é igual a 12,3 meses. 
o 60 dias pós parto fiz a primeira inseminação, mais 21 dias dá 81 dias, fiz a segunda 
inseminação; mais 21 dias dá 103 dias, fiz a terceira inseminação. Esse animal não 
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apresentou mais cio, qual é o período? Período serviço ou parto/concepção é quanto? 
103 dias. 
o 365 dias no ano divididos por 12 meses, isso dá 30,4 que é o valor fixo da fórmula. 
 
 
 
 % prenhes ao primeiro serviço: número de vacas prenhes ao primeiro serviço em relação com o 
total de vacas por 100. 
 Intervalo parto – primeiro serviço; tempo entre parto e o primeiro serviço. 
 Intervalo parto – concepção: tempo entre parto e a concepção 
 ECC – Escore de Condição Corporal (parto, pico lactação, seca): no período seco, a gente procura 
ter animais na condição corporal 3,5-4, que reflete no parto. Depois do pico de lactação, se a vaca 
pariu com 3,5, a gente procura fazer com que ela perca 1 ponto e vá para a condição 2,5. Esse 
ECC na área de leite, vai de 1-5, 1 é o animal muito magro e 5 é muito gordo. É preferível pegar 
um animal mais magro do que mais gordo, porque o gordo vai dar muito problema. A gente 
procura trabalhar com vaca 3,5-4 no período de parto, porque dá uma produção de pico de 
lactação maior. Esse escore é muito visual. 
 
 Gastos com Sêmen: muito importante, pois se gasta muito mais sêmen com vaca do que com 
novilha, porque novilha tem condição corporal boa quando tu vai inseminar. O animal entra em 
ISSO AQUI É UMA 
ÓTIMA QUESTÃO 
DE PROVA!!!!! 
 
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puberdade por peso e não por idade. Por isso é fundamental dar uma boa alimentação pra esses 
animais! Não é sempre que se usa inseminação artificial, algumas propriedades usam machos. 
o Número de IA/vaca 
o Número de IA/novilha 
o Número de IA/animais aptos para a reprodução: 4,5 sêmens/parto vaca? 2 sêmens/parto 
novilha? 
 Dias em Lactação: o que é? Por exemplo, quando o animal entra em lactação, o que fazemos? A 
gente anota a data do parto, então eu tenho várias vacas com várias vacas de parto. Fiz a visita dia 
24 de mai, eu quero saber qual o dia em lactação dos animais em lactação, como é que eu vou 
fazer? Eu vou pegar a data de parto de cada vaca e diminuo da data da visita. Então, por exemplo, 
a vaca A vou ter 30 dias de lactação, a outra vai ter 50, a outra vai ter 300, a outra vai ter 450, a 
outra vai ter 9 e a outra vai ter 15, a média disso tudo vai me dar a média dos dias em lactação. A 
gente sempre procura uma média de 150 a 180 dias em lactação. 
o Valor médio rebanho (início, meio e fim) 
o Meta – 150 a 180 dias em lactação, isso quer nos dizer que a quantidade de animais que 
estão entrando em lactação é muito próxima da quantidade de animais que estão em 
final de lactação. 
o Valor < 150 dias: muitos animais em jovens em lactação, muito mais animais entrando 
em lactação. 
o Valor > 180 em lactação: muitos mais animais em final de lactação. Se eu tenho mais 
animais em final de lactação, eu tô com problemas no manejo das novilhas, problema 
reprodutivo de vaca seca. 
o Lactação: data do parto 
 
(31 de maio) 
Dias em lactação 
O que nos mostra toda a relação dos dias de lactação? Sempre se procura um número entre 150 e 180 dias 
em média de animais em produção(lactação). Porque é sinônimo de que a quantidade de animais que está 
entrando no rebanho para a lactação é a mesma quantidade que está saindo da lactação e eu tenho sempre 
animais em pico de lactação e nunca animais em final de lactação, ou seja, se eu chegar em uma média do 
rebanho que está produzindo leite abaixo de 150 em lactação, é sinônimo que eu tenho muitos animais 
novos, adicionando animais novos. Se tiver acima de 180 dias de lactação é sinônimo que se tem problemas 
reprodutivos, problemas alimentares, ou seja, eu tenho mais animais do meio pro fim da lactação do que 
animais do meio para o início da lactação. Os problemas desses animais para o fim de lactação nos levam a 
problemas de CCS. 
A cada dia que se passa dos 150 dias de média de lactação temos uma perda de 80 gramas de leite por dia. 
Isso multiplicado pelo número de animais, a perda de produção desses animais é muito grande. 
Calculo dos dias de lactação é feito: 
DEL – Dias em lactação 
 
 
 
 
X(traço em cima) DEL = 366 dias/6 vacas = 61 dias 
O DEL deste rebanho no dia da visita tem uma média de 61 dia e deve ser comparada a meta! 
 
 
VACA DATA PARTO VISITA 31/05 
01 01/01/2016 150 dias 
09 07/02/2016 100 dias 
59 09/03/2016 60 dias 
280 15/03/2016 45 dias 
390 30/04/2016 30 dias 
007 30/05/2016 1 dia 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
Meta: 
150-180 
 
 
A meta DEL é de 150 a 180 dias, se tiver abaixo disso teremos baixo CCS e tenho animais de alta produção e 
acima de 180 teremos alto CCS e baixa produção, ou seja, os animais tem um acumulo de produção mais 
baixo. 
 Os dias em lactação (DEL) a gente não pode ver por raça tem que se ver por dias de produção, o 
dia da visita ao produtor 
 Porqueos animais estão com a média abaixo de 150? 
o Tinha problemas reprodutivos e ele solucionou? 
o Está colocando animais muito jovens? Colocando muitas vacas de primeira cria? 
 Porque os animais estão com a média acima de 180? 
o É problema reprodutivo? Problemas no manejo alimentar? 
o Animais chegando muito magros ao parto? 
Tudo isto está relacionado aos dias de lactação em média de uma produção! 
O que acontece? Olhem a involução que a gente tem no rebanho, na primeira 
visita tínhamos animais com mais de 271 em lactação, e isso mostra que a 
propriedade que o cliente tem está com problemas! 
Qual problema? De novo: 
o É problema reprodutivo? Problemas no manejo alimentar? 
o Animais chegando muito magros ao parto? 
 Se mexe com a intenção de chegar entre a faixa de 91 e 270! Se 
observarmos no mês de Março para abril conseguimos diminuir essa faixa e 
começou a diminuir animais em lactação mais cedo. 
Vantagem do DEL é que através do gráfico ficamos sabendo o que está 
ocorrendo dentro da propriedade e a gente sabe o que temos que fazer como técnico 
 Animais acima de 270 dias começam a eliminar muito tecido epitelial, começa a se ter uma 
contagem de células somáticas muito alta, a contagem estando muito alta a gente e penalizado no 
preço do leite. 
 Quando o pessoal do laticínio manda a resposta no final do mês, quanto teve de produção, 
quanto que eu vou ganhar, quantidade de gordura, quantidade de proteína. Com isso devemos 
começar a fazer tabelas com teor de gordura, proteína, lactose, CCS e CBT, porque esses 5 itens 
principalmente CBT, CCS, gordura e proteína, é o que comanda o leite, tirando a produção, que é 
o carro chefe do custo. 
 Para começar então a gente pega o teor de gordura e olha a legislação: 
o IN 61 fala que tem que ter no mínimo 2,9% de gordura, nesse cliente está havendo uma 
oscilação de gordura porque ele pode ter tido uma diarreia. Isso mostra também o que a 
gente pode fazer dentro da propriedade. 
 
Índices de Mastite 
CCS e CBT no tanque, esses índices são fornecidos por quem recolhe o leite na propriedade, o 
lacticínio capta esse leite. Oque a gente procura sempre? Mais de 85% de vacas em lactação, abaixo de 200 
mil CCS porque animais com problema de mastite subclínica acima de 250 mil representa vaca com mastite 
subclínica, a gente sempre procura trabalhar com vacas limpas, rebanho limpo, para não ter perigo de 
proliferação de bactéria entre vacas. Essa proliferação pode ser pelo copo da teteira, tu tira esse copo de 
uma vaca e passa pra outra e vai ter resíduo dentro desse copo, esse resíduo de leite vai ter bactérias ou 
fungos que são levados para outros animais, ou também a própria mão do ordenhador. 
Se levarmos em consideração acima de 500 mil contagens de células somáticas vamos estar em 
torno de 65%, ou seja, podemos ter no máximo 5% já no exagero vacas com mastite, se olharmos nas 
propriedades em geral, esse índice é bem abaixo da realidade que a gente encontra no campo. É assim que 
de um mês outro novas infecções em torno de 5% de mastite subclínica, volto a dizer que a gente tem que 
 CCS 
 PL 
 
 
PL
 
 
 
 
 
 CCS 
 PL 
 
 
PL
 
 
 
 
 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
observar bem o que é mastite subclínica, porque a mastite subclínica se a gente tiver com animais acima de 
180 dias, a gente começa a ter vacas em final de lactação, descamação de tecido epitelial da glândula 
mamaria, isso mostra que se eu fizer o teste da raquete ele vai dar um material gelatinoso, e esse material 
gelatinoso não quer dizer que seja mastite, o que eu tenho que fazer para assegurar se é mastite? Tenho que 
ver a data de parição dela! Bom, ela é uma vaca que está em final de lactação. O problema dela é vaca em 
final de lactação ou problema de mastite subclínica? Ai temos que conversar com o produtor, para ir 
monitorando essa vaca nos 3 ou 4 dias para saber o que está acontecendo. Porque? Porque a mastite clinica 
é muito fácil de diagnosticar, o animal tem dor no teto, vai tocar ela vai tentar dar coice, vai estar 
vermelho, dependendo da mastite sair pus, sangue, então, como se diz, qualquer criança vê! O Problema 
do meio de leite chama –se mastite subclínica, porque hoje ela está com o teto duro, hoje de tarde ela já 
não ta, amanhã ela não ta e na quinta feira ela volta a ficar com o teto duro de novo. Este é o grande 
problema porque o produtor não da bola, e como está na correria de tirar leite, ele não faz essa avaliação. 
Oque a gente sempre procura, a gente quer saber se o ambiente ta limpo, confortável, pois o 
estresse calórico também influencia toda a relação e o problema de mastite, se tivermos um animal com 
problema de estresse calórico ou desconforto ambiental, ele vai baixar a resistência dela e vai ocorrer a ação 
das bactérias. 
Manutenção de equipamentos, saber a pressão de vácuo, percentagem de bactérias e 
antibiogramas, ou seja, as bactérias que a gente que saber, quais as bactérias que realmente estão dentro do 
rebanho, staphylo, strepto, corynebacterium, o que é? E saber também qual o antibiograma, porque? 
Vamos saber quais as bactérias que são resistentes ou não em função daqueles antibióticos que a gente está 
trabalhando. Muitas vezes a queixa do produtor é que ele aplica antibiótico e não tem resposta, se não tem 
resposta é porque as bactérias já são resistentes aquele antibiótico. Para fazer isso vamos tirar leite dessa 
vaca em um tubo estéril e enviar para o laboratório que faça a analise animal e não humano e depois diz 
quais são os antibióticos que não são resistentes as bactérias, e depois saber qual a percentagem de descarte 
do nosso rebanho, o quanto está relacionada a mastite? Um item que a gente já comentou, sobre a 
gordura, e está sempre relacionada a alimentação, se aumentar a quantitrade de concentrado, diminui a 
gordura, se aumentar volumoso aumenta a gordura. “Eu Endrigo pergunto: Não varia nada de acordo com 
as raças? Ele responde: Também, se tu pegar raças Holandesas e Jersey tem variação de gordura, 
normalmente a Jersey tem maior teor de gordura que a Holandesa, até porque a holandês tem maior 
volume de leite que a Jersey, então se tu pegar isso ela dilui muito a gordura.” Dentro também se eu 
começar a ordenha e tirar o leite -da vaca nos primeiros 15 segundos meu teor de gordura vai a 7-8% se eu 
esperar 30 segundos ela vai baixar o teor para 1,5-2,5 depois no final da ordenha ela volta a aumentar a 
gordura, se tem essas variações também, mas a variação tirando raças, o que mais influência é a alimentação 
se eu tiver uma vaca Jersey e tiver uma vaca Holandês e eu mudar a alimentação delas para uma maior 
quantidade de concentrado, as duas raças vão ter alterações no teor de gordura, então isso também tem 
que se levar em consideração, ou seja, a raça e principalmente a alimentação. 
A proteína se tem bastante variação entre as raças, quando vamos mexer na proteína do leite se 
tem um manejo errôneo de manejo alimentar, é muito fácil a gente aumentar o teor de proteína. Se 
pegarmos um rebanho com manejo alimentar certinho, para aumentarmos o teor de proteína do leite, a 
gente só consegue mexer na parte de sêmen, certo? Vamos ter que conseguir aqueles touros melhoradores 
de proteína do leite. A proteína a gente consegue mexer na dieta? Consegue, mas depois que tiver acertado 
a dieta, raramente a gente consegue mexer nessa proteína. 
Quando a gente recebe o laudo do laticínio no final do mês, sempre precisamos ver a gordura e 
proteína, porque se tiver uma proteína maior que gordura temos o que chamamos de Inversão de gordura. 
Quando temos problemas de inversão de gordura no leite, a gente tem problema de diarreia, se temos 
problema de diarreia temos problema de pH rumem, com isso alteração na flora ruminal e isso responde na 
alteração de gordura/proteína do leite. 
Quando fomos fazer uma comparação entre vacas,a gente não pode comparar uma vaca de 35 
litros de leite e outra com 35 mas com teores de gordura diferentes. Para fazermos comparação entre os 
animais dentro de um próprio rebanho ou de diferentes rebanhos, a gente sempre tem que levar em 
consideração, ou levar essa produção a 4% de gordura ou a 3% que é através desse cálculo que a gente faz: 
 
 
 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
Se eu for pegar 4% de gordura, vou pegar a produção de leite e o teor de gordura que tem e mais 
a produção de leite e vou ter uma produção, com isso eu vou fazer a relação toda 
 - PLC 4%GB = 0,4 x PL + 15 x (%GB/100) x PL 
 - PLC 3,5%GB = 0,4255 x PL + 16,425 x (%GB/100) x PL 
 PL 4%GB = 0,4 x 20 + 15 x (3,5/100) x 20 PL 4%GB = 0,4 x 20 + 15 x (5,0/100) x 20 
PL 4%GB = 8 + 15 x (0,035) x 20 = 8 + 15 x (0,05) x 20 
 = 8 + 0,525x20 = 8 + 15 
 =8 + 10,5 
 
Estes animais tem a mesma produção com teor de gordura diferente, se comparar esses dois animais eu 
tenho produções diferentes, se levarmos para a conversão a 4% a vaca que produzia 20 litros a 3,5 de 
gordura ela produz 18,5 litros e se pegarmos o animal de 20 litros com 5% de gordura produz 23 litros. 
Quando a gente tiver o nosso cliente a gente tem que fazer uma planilhazinha no excel e colocar de janeiro 
a dezembro e coloca na linha cada item que a gente vai usar e tudo vai nessa planilha para posterior fazer 
figuras em forma de torta, pizza(gráficos!) e isso facilita teu manejo porque facilita a visualização. 
 
 
 
 
 
A gente como veterinário para ter um salário que sustente precisamos ter entre 20 a 25 propriedades para 
dar consultoria, ai imagina se a gente não tiver esses índices para antes de fazer a visita olhar e ver o que 
fazer para manejar nessas propriedades. E logo o produtor corta a assistência técnica porque a gente como 
técnico não costuma a ter esses índices de levantamento para gente começar a interpretar. 
 
Com isso aqui se pegarmos essa propriedade temos ideia do que temos que fazer como técnico, porque? 
 O preço do leite vai me dizer em qual época eu tinha que ter produzido o melhor leite. 
 A produção de leite me dá a curva de como está essa produção durante o ano. 
 CBT me dá a ideia do relaxamento ou não da propriedade. 
 CCS me dá a ideia como esta em relação a mastite 
Vaca PL %GB PL corrigida 4% GB 
A 20Litros 3,5 ? 18,5 Litros 
B 20Litros 5,0 ? 23 Litros 
Vaca A= 18,5 litros 
 
Vaca B= 23 litros 
 
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 E Gordura e proteína. 
*Proteina maior que o nível de gordura diz que os animais estão com problema de diarreia e podem 
também estar com problema de casco em função da diarreia e isso se chama acidose. 
Oque causa acidose nível ruminal e o que tem a ver na gordura? 
 
 
 
 
 FIGADO TEC GORDUROSO 
 ACETATO C.CORPORAL 
 GLANDULA MAMARIA 
 TRIGLICERIDEO 
 Gordura do leite 
 PIRUVATO 
 ACETIL COA Corpos cetônicos 
 Acetato 
 Acetona 
 Hidrox. Butirico 
 
 Para aumentar o teor de gordura aumento a quantidade de volumoso na dieta relacionada com o 
aceturato eu tenho no rúmen uma maior quantidade de acético do que propiônico e o butírico 
mantem a concentração. Esse acético vai ser absorvido na corrente sanguínea, vai passar pela 
parede do rúmen. A partir daí vai ser chamado de acetato esse acetato vai ao fígado e depois do 
fígado ele vai para a condição corporal e glândula mamaria para produzir a gordura do leite. 
 Se eu começar a aumenta a quantidade de concentrado na dieta começo a diminuir a quantidade 
de volumoso. Se aumenta o concentrado o animal mastiga menos e produz menos saliva e como 
não tem saliva suficiente ele vai ter mais quantidade de ácido propiônico. Por que dá o problema 
de diarreia? Porque o ácido propiônico com essa concentração tão grande e as papilas do rúmen 
não conseguem ter uma velocidade de absorção tão grande pela produção de ácido propiônico e 
ai as bactérias láticas começam a degradar o propiônico em ácido lático e ai o pH cai, fica ácido, 
abaixo de 5,5. 
 Como sabemos que a oscilação da proteína em relação a alimentação é muito pequena, vai se 
manter a proteina e cair a gordura. 
 Vamos ter acidose, pois vamos ter maior quantidade de concentrado em relação a volumoso, o 
que vamos ter? maior proporção molar do que ácido acético.???? 
 Se diminuir o concentrado e aumentar o volumoso, o animal volta a mastigar, volta a ruminar, 
entra a saliva, altera o pH ele sobe, ácido lático para, porque não vamos ter um pH ácido e as 
bactérias não conseguem se manter no pH básico. 
 
 Porque o animal apresenta cetose depois do parto? Acontece em animais que chegam muito 
gordos ao parto, acontece que o tecido gorduroso (é um triglicerídeo – glicerol + 3 AG) cetose é 
presença de corpos cetônicos que são o acetato, Betahidrox butirato e cetona, se observarmos o 
alimento que está no rumen, do ácido acético é formado acetato que é o acetoacetato que é um 
corpo cetonico. O Butirico quando passa a parede do rumen e cai na corrente sanguínea passa a 
ser chamado betahidrox butirato, então a gente tem corpos cetonicos, se tu pegar um animal 
depois de consumir uma dieta depois de uma hora, uma hora e meia de fermentação ruminal, e 
formar corpos cetonicos, tem corpos cetonicos acima do normal. E Porque no animal depois do 
Ácidos 
Acético Proiônico Butílico 
60 30 10 
30 60 10 
RÚMEN 
Alimento 
 Volumoso 
 Concentrado 
 Ou Grãos 
G
LI
C
E
R
O
L 
AG 
AG 
 
AG 
 
C.K
. 
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parto tem esse problema? O animal depois do parto, se tiver muito gordo tem alterações 
hormonais que faz com que ele diminua o consumo, só que esse animal a produção de leite cada 
dia que passa vai aumentando e ele tira essa produção de leite, sem conseguir comer, da condição 
corporal que é o tecido gorduroso(triglicerídeo) e pera ele produzir o ciclo de krebs ele vem do 
piruvato e se junta com acetil-coa, que faz a junção da acetil-coa e faz o ciclo de Krebs com função 
de fornecer energia. Acontece que o glicerol no momento que é retirado a condição corporal ele 
quebra a gordura e o glicerol entra e vira piruvato, só que para ter piruvato tem que ter acetil coa 
e esse acetil coa vem do ácido graxo. 
 E os dois ácidos graxos que sobraram, faz oque? Esses 2 chegam na acetil coa e não forma ciclo de 
Krebs pois falta piruvato e não tem glicerol. Então o que acontece é que chega a acetil coa e ele 
vai voltar aos corpos cetonicos, forma os corpos cetonicos. 
 Quem são os corpos cetonicos? Acetato, acetona e betahidrox butirato. 
 Acontece que eles começam a fazer um piruvato pro outro e chega em um ponto que a corrente 
sanguínea se equilibra no organismo do animal e do problema de cetose, por isso quando chega 
perto da vaca ela tem um hálito de acetona. 
 
 E eu volto a dizer, se nós tivermos dados da propriedade e uma pratica da produção, não tem 
necessidade de olhar as vacas ou não sei o que do produtor* posso dar a solução através de 
dados, mas é claro que a gente tem que ter um pouco de experiência. 
 
 Quando a gente tava no recreio uma colega perguntou: Professor se a gente tem uma vaca com 3 
cruzes pode ser só vaca com descamação? Pode, é muito comum pegar vacas em lactação em 
propriedades comerciais por exemplo, com 450 dias em lactação, 320 em lactação, 290 em 
lactação e se tu for fazer o teste da raquete das 3 cruzes, é comum acontecer isso e devemos ter o 
jogo de cintura para saber se isso é descamação ou problema de mastite subclínica. Tem que 
descobrir a vaca que faz isso e para ver tem que pedir para o produtor observar uns 2 ou 3 dias e 
ver se a alteração de consistência de teto se tiver, não é descamação de tecido epitelial, é mastite 
subclínica. 
 
Índices de Manejo 
Começando a fazer um resumão: 
 Datas de parto;Se chegarmos em produtores com vacas abaixo de 50% de vacas em lactação ele 
tem em um caderninho escrito tudo isso e não tem dedicação de nada. 
 % fêmeas nascidas; 
 Idade ao desmame; Porque se faz o desmame por idade? Por peso? Por consumo de ração? Ou no 
olhometro? Muitas vezes tem que se saber o que é isso pois o trabalho no sso como técnico da um 
suporte melhor, muitas vezes a gente faz por data de nascimento, ai tu faz o desmame da 7 a 10 
dias a terneira tem que voltar para ser aleitada porque ela não ta consumindo a quantidade de 
concentrado suficiente para poder se manter, no momento do desmame ela cai tanto que tem que 
voltar para sala de criação de terneiras; 
 Acompanhar o PV terneira ao nascer, desmama, IA; Porque o desmame a gente geralmente faz por 
peso, pois normalmente quando dobra o peso ao nascer a gente faz o desmame. Mas se nasce um 
animal com 30kg e tu fizer o desmame com 60kg é difícil esse animal vai sentir muito, então a 
gente leva esse animal até 70 dias. Se fizermos um custo de nascimento de diferentes pesos com 
desmame a gente vai ter algumas alterações como: 
Por exemplo: Vocês querem ver que o peso ao nascer está relacionado aos problemas que 
a gente tem dentro da sala de criação de terneiras: 
Se eu tiver uma terneira que nasceu com 30kg e outra que nasceu com 35kg são só 5kg de 
diferença, se eu fizer um desmame com 60 dias eu vou ter 60kg ao desmame e na outra 
70kg. A terneira com 70kg aos 60 dias tu pode desmamar ela porque ela vai estar 
consumindo a quantidade de concentrado suficiente para ela tentar se manter depois. Só 
a terneira com 60kg tu não consegue desmamar com 60 dias , tu vai ter que levar ela até 
70kg, até ela chegar a esse peso tu vai ter que deixar ela no mínimo mais 30 dias e isso 
representa 75 dias e ai ela atinge os 70kg. E o que é mais 15 dias? 15 dias amais dentro da 
terneireira, 15 dias amanhã pro cuidador dessa terneira lavar a mamadeira ou higienizar 
balde, dar concentrado, cuidar se tem diarreia e muitas vezes se tu pegar um rebanho com 
no mínimo de 50 vacas em lactação, tu atrasando essa terneira tu já começa a ter que 
colocar duas terneiras no mesmo local e isso gera problemas de contaminação e dá 
diarreia, gastos com antibiótico, aumenta a mortalidade de terneira, imaginem o custo. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
- Levando em consideração a produção de leite, se esses animais tomarem em média 4 
litros de leite por dia, o consumo de leite por 60 dias vai tomar 240 litros. E a outra 
terneira que foi aleitada por 75 dias vai consumir 300 litros. Nesse exemplo vai ter que 
dar mais 60 litros de leite, para uma terneira é muito, pois é tu colocar 10 terneiras nessa 
situação tu tem um gasto de 600 litros de leite em 15 dias, o que representa praticamente 
600 reais. 
-Ai vem outro problema, porque eu tenho que me preocupar com o peso da terneira ao 
nascer, se eu tenho uma terneira da raça Holandes que nasceu com 30kg e outra que 
nasceu com 35 isso me demonstra que eu to tendo erro de manejo de vacas no pre parto, 
vacas que chegam leves no pre parto dao um terneiro leve, se eu tenho uma terneira leve 
eu tenho problemas no manejo alimentar, é uma grade vantagem de saber o peso da 
terneira ao nascer pois da ideia do que está acontecendo no pre parto e além disso 
quando esse animal estiver com desmame aos 60 dias eu vou saber qual é o ganho de 
peso diário, que é importante para saber quando fazer a primeira inseminação nessa 
novilha. Data da IA: Para essa novilha ser inseminada com 15 meses ela tem que estar no 
mínimo com 330 a 350 kg de PV. Isso interessa porque se eu sei o ganho de peso dela eu 
sei se eu vou ter que acelerar ou retardar o ganho de peso desse animal. Pega os 70kg 
menos os 350kg eu vou ter em torno de 270Kg que esse animal tem que ganhar de PV do 
desmame até a 1ª IA, se eu quero o animal com 15 meses e eu desmamei com 2 meses eu 
tenho que fazer ela ganhar o peso em 13 meses. Qual o ganho de peso diário que esse 
animal tem que ganhar? GDP?? 
- Se faz a pesagem com fita ou balança, geralmente se faz com fita pois é mais barato! Mas 
se pegar a fita e pegar a balança da o mesmo peso? Não, da uma variação entre 20 e 
50kg. 
 PV vaca ao parto, pico, seca; Podemos fazer PV ou condição corporal 
 Persistência da produção; É saber quanto tempo realmente essa vaca produz de leite! Ela produz 4 
meses de leite? É uma vaca que não me serve porque ela passa mais tempo comendo do que 
produzindo. E para saber isso se faz através do controle leitero, e para fazer isso se mede a 
produção de leite no dia, produção da ordenha da manhã e da ordenha da tarde ou a ordenha da 
tarde e a ordenha do outro dia da manhã. 
Outros índices que a gente vê que são mais problemáticos em locais com mais de 100 vacas em lactação 
são: 
 Índice de problemas de casco; É problema alimentar? Pode ser. Maior propensão a ter problemas 
na raça holandês que na raça Jersey. 
 Índice de desvio de abomaso; Normalmente está relacionado ao manejo nutricional no pre parto. 
Se eu tenho alto índice de desvio de abomaso no pos parto, é problema alimentar que eu tenho, 
relacionado a problemas de fibras antes do parto. 
 Índice de parto; 
 Índice de Mastite; 
 Índice de Hiperqueratose; Relacionado a problemas de vácuo na sala de ordenha, ou seja, o 
animal foi ordenhado e o funcionário não tira as teteiras e elas seguem fazendo a sobordenha, isso 
judia da ponta do teto e faz um prolapso da musculatura e isso não tem retorno, a tendência é só 
piorar. A gente não ve isso poque o veterinário a maioria das vezes não entra no fosso que é o 
buraco que tu tira a ordenha de acordo com o rosto ou o pessoal tira leite com o balde ao pé e tu 
te agacha para colocar a ordenhadeira, e muitas vezes nossos colegas não tem esse tempo ou essa 
paciência para ver o que está acontecendo. A hiperqueratose está muito relacionada a mastite 
subclínica e posterior a uma mastite clínica e não tem retorno, forma uma espécie de verruga na 
ponto do teto sem retorno. 
 Índice de retenção de placenta; Pode ser problema de falta de higiene na ordenha, problema de 
ambiente ou manejo alimentar no pre parto relacionado a alguns minerais. 
 Índice de aborto. Relacionado a problemas sanitários. 
 
Todos os índices da propriedades nos dizem alguma coisa, se esta um índice acima do normal a gente sabe 
qual é o provável problema, essa é a grande vantagem da gente ter esses valores, mas não é fácil atingir 
esses valores, pois a gente não vive na propriedade dia a dia, a gente chega no dia da visita e procura no 
caderno o que esta acontecendo. A gente faz isso normalmente colocando um quando na sala de ordenha, 
porque toda a vez que tiver um problema o ordenhador vai ali e anota o problema que teve, abortos, 
retenção de placenta, coisas assim. 
Índices de Mortalidade 
- MORTALIDADE 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
Se considera as mortes em cada categoria e se expressa em % com o total. 
 Morte no periparto: terneiros nascidos mortos ou antes de ingressarem na criação. 
 Morte na criação de terneiro: nascimento até o desmame. 
 Morte na recria: desmame até o 7º mês de gestação. 
 Morte de vacas: morte acontecidas nas vacas totais. 
Levam a gente a saber o que estás acontecendo na propriedade! 
Índice de Descarte 
- Descarte 
 Percentagem de descarte: Quantos animais eu vou tirar do meu rebanho pois estou colocando 
animais novos. Por 100. 
 
Índice Mão de Obra 
MÃO DE OBRA 
 Equivalente – homem: 
o Corresponde a um pessoal que trab. 2.600 h/ano; 
o Cálculo deve considerar: proprietário, ordenhador, técnico e peões; 
o Proprietário - tempo de trabalho nas tarefas na propriedade como administrativa. 
 
Índices Econômicos 
ÍNDICES ECONÔMICOS 
Índices que quantifica os result. econ. da empresa. 
 Renda Bruta; É tudo que ele vende e que entra no caixa, ele vendeu terneira, vaca de descarte, 
vendeu novilhas, e vendeu a produção de leite. 
 Preçorecebido por litro de leite; O interessante é ele chegar ao mais próximo do preço do leite 
que ele tem, gastos para produzir esse leite. Porque a criação da terneira, a criação da novilha, 
salário do funcionário, salário dele, tudo está relacionada a produção de leite, então tudo isso é 
custo! Muitas vezes o produtor diz que ta ganhando 1,40 e a despesa dele é 1,20, é uma 
rentabilidade boa? Ainda continua sendo. É importante ele saber o preço que ele recebe, para 
chegar no momento e ele poder discutir preço. 99,9% dos produtores não sabem o que ele ganha 
em relação a lucratividade dele, não sabe o valor que ele paga para produzir o seu leite. 
 Amortização ou depreciação das máq. e equip. e melhorias; 
 Receita Líquida. 
 
 
 
 O que está acontecendo na propriedade? Qual a meta para atingir os índices em 6 meses 1 ano? 
 Intervalo entre partos, qual é o ideal? 12 meses 
 Qual a minha meta depois que eu fiz o levantamento da propriedade? 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Taxa de detecção de cio? Maior problema reprodutivo das propriedades comerciais é a falta de 
detecção de vacas em cio, o pessoal não tem! Muitas propriedades a gente contrata um cara só 
para detectar cio, esse cara se paga várias vezes, porque normalmente a vaca demonstra cio no 
início do dia e fim do dia; No início do dia normalmente é quando tu ta tirando comida do silo 
ou organizando a alimentação e indo buscar os animais ai tem dificuldade de observar isso. 
 Então quando a gente for levar em consideração a produção de leite nós temos vários fatores 
como a temperatura ..... esse é um índice que a gente leva em consideração para saber o que 
fazer, dá para tentar implantar pastagem perene na propriedade ou não, se tiver problema de 
geada forte na região adianta eu me preocupar em implantar esse tipo de pastagem? Depende da 
propriedade, depende da região. 
 Por exemplo, agora quem teve dificuldade de plantar pastagem por causa da chuvara não tem 
comida para os animais pastejarem, o azevem ta vindo, mas não ta na hora ainda de colocar os 
animais. Se tu tiver uma pastagem perene, o inverno que não ta acontecendo ainda tu tem volume 
de pasto, e não tem o vazio forrageiro que a gente fala, é o período que os animais não tem o que 
comer. 
 Topografia: eu tenho animais da raça Holandesa, as eles sobem e descem morro pra comer, o 
animal tem desgaste, pois o que ele come gasta caminhando para se alimentar. 
 Sabe a fertilidade e drenagem da terra, em pelotas temos o solo encharcado, algumas pastagens 
nem adianta colocar no solo por causa do encharcamento. Entre um trevo vermelho e um trevo 
branco no solo encharcado, a gente tem que investir no trevo vermelho. 
 A gente como técnico tem que ter jogo de cintura pra saber o que fazer relacionado a forragem, 
entre Jaguarão, pelotas e Piratini é tudo diferente. 
 Qual é a estrutura de rebanho desse produtor? Ele quer aumentar os animais em número de 
produção? Então deve fazer uma atenção especial no manejo de novilhas 
 As vezes um limitante pode ser o funcionário, pois o cara é meio grossão, e não quer mudar o 
jeito de trabalhar, então não dá pra sonhar muito como técnico. 
 O mercado atual, é aumentar a produção de leite ou melhorar novilhas pra poder vender? 
 Na hora que comprar insumos, qual melhor época de comprar adubo? Comprar ureia? Isso a gente 
tem que se organizar. 
 Quem tem trator muito grande pra uma área pequena tem um gasto muito maior com a 
manutenção e ai tem que produzir mais leite pra pagar esses custos. 
 
Resumãoooo: 
 
 
(03 de junho) 
CRIAÇÃO DA TERNEIRA 
 Quando começa a preocupação com o a terneira, quando ela nasce ou antes dela nascer? Antes 
dela nascer, na gestação. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Qual é a preocupação que devemos ter em relação à gestação da vaca? Inseminação, porque nem 
todo sêmen é pra aquela vaca ou pra aquela novilha. Muitas vezes a gente tem uma novilha que 
não tem um tamanho adequado e colocamos um sêmen de touro, que pode dar um terneiro 
muito grande, ou seja, isso é um problema. Por isso que na criação da terneira, a gente tem que 
começar lá pela escolha do sêmen, por exemplo, qual é o sêmen adequado que eu posso colocar 
nessa vaca pra ela dar uma terneira com tamanho adequado? Claro que a gente sabe que o peso 
da terneira tá muito relacionado ao pré-parto, se eu tiver um pré-parto ruim, ou seja, uma 
diminuição de quantidade de comida e esse animal não atinge um peso, o peso da terneira é 
menor. Mas se eu tiver um manejo adequado de nutrição e um sêmen de touro que tem uma 
proporção de terneira grande e dependendo dessa fêmea eu posso ter um problema de parto 
distócico, pois esse feto vai ficar trancado. 
 Depois vem a gestação. A gente sabe que o maior desenvolvimento dessa terneira se dá no terço 
final da gestação, ou seja, os três últimos meses de gestação o peso dessa terneira vai em torno dos 
70% do peso, ou seja, faltando três meses pra ela nascer é o maior “boom” de crescimento e 
ganho de peso dessa terneira. Na verdade, é feto e não terneira. Passa a se chamar terneira depois 
que nasce. 
Manejo da fêmea ao parto: 
 Qual é o tempo para prestar atenção na fêmea gestante? 
o No leite, a gente começa a ter preocupação e traz esses animais mais perto do piquete 
com mais ou menos 30-45 dias antes do parto (não sabemos precisamente o dia que essa 
vaca vai parir), para dar atenção à condição corporal, em termos de nutrição, até porque 
como a gente não tem uma data certa pra dar cria, a gente não sabe e temos que nos 
ligar nisso, pois podemos perder a fêmea. 
o Qual é a diferença de novilha e vaca? No meio do leite, novilha é porque ela nunca deu 
cria e no momento que ela deu cria, ela passa a ser vaca. Daí a gente fala, vaca de 
primeira lactação, vaca de segunda lactação e assim sucessivamente. 
o É importante que se traga as fêmeas antes, pois podem ocorrer partos distócicos. Quando 
se traz esse animal ao piquete próximo a casa, terá que ter maior movimento. 
Normalmente quando a vaca está por parir, ela vai dar sinais, como vulva edemaciada e 
vermelha e secreção. Ela vai começar a liberar líquido pela glândula mamária, o leite. 
Certo? ERRADO! O que ela começa a liberar é o COLOSTRO! Ela começa a liberar esse 
colostro um ou dois dias antes, tudo depende do animal. 
o Então, se é uma propriedade muito relaxada é importante que se traga esses animais uns 
60 dias antes. Se for uma propriedade redondinha, onde o cara trabalha certinho e 
atencioso, podemos trazer 30-45 dias antes. 
o Como essa vaca tá prenha, ela vai estar no lote de animais que estão prenhes. 
Normalmente esse local é visitado de duas a três vezes por dia, para que deposite o 
alimento no cocho. 
 Como deve ser esse piquete? 
o Primeiramente, é de fundamental importância que esse piquete esteja localizado próximo 
ao local de maior movimento da propriedade. 
o Como é que tem que ser o terreno desse local? Recomenda-se que seja plano, pois se a 
gente obervar, muitas vezes os animais dão cria deitados. Se tu pegar um lugar muito 
inclinado ou se tiver irregularidades, a terneira não consegue se virar e pode acabar 
morrendo. Depois que nasce, a terneira demora em média 1 hora pra conseguir se 
levantar e ir mamar, se esse local tiver valetas, vai dificultar o processo e esse animal vai 
morrer, porque são lugares muito contaminados e o animal acabou de sair de um local 
onde era estéril. É importante que tenha coxo, bebedouros (bem localizados, do tamanho 
que atenda todos os animais), locais para proteção contra fatores climáticos, devem ser 
longe de arroios, poças de água. Se caso perceber o início da parição, esses animais são 
levados à lugares mais estéreis (isso em propriedades mais grandes), pois eles saem de um 
lugar totalmente estéril e vão para um lugar com milhares de micro-organismos. Os 
funcionários pegam sabão neutro pra lavar a vagina, ânus e glândula mamária pra 
diminuiro máximo possível a contaminação. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
o Aqui também se destaca os casos de retenção de placenta, o que pode acarretar uma 
metrite e depois uma mastite. Essa retenção de placenta pode ser por um mau manejo 
alimentar ou por causa da contaminação quando dá cria. Tá aí o porquê de fazer um 
manejo alimentar melhor em 30-45 dias antes do parto. O que é essa alimentação pré-
parto? São alimentos que a gente lança mão de um núcleo ou sal mineral que são 
específicos catiônicos, ou seja, tem um cátion e tem um ânion. Que é um produto que a 
gente coloca em torno de 3% na dieta, então isso propicia que a corrente sanguínea não 
fique naquele sistema positivo pra dar retenção de placenta. 
o O ideal para o momento de parição é a condição corporal de 3,5-4. 
o 15 dias antes do parto a ingestão de alimentos por esse animal vai diminuir, pois não vai 
ter espaço no abdômen do animal (o feto começa a crescer e vai fazer com que diminua 
o espaço dentro da cavidade). Vamos ter dificuldade de fazer essa vaca ganhar peso. 
o Se o nascimento está sendo normal, é melhor não intervir, podemos levar micro-
organismos para o interior desse animal e causar problemas secundários. Se ele colocou as 
duas mãozinhas para fora e a cabeça, certamente esse animal não vai ter problemas. A 
partir do momento em que ela coloca as mãozinhas e a cabeça pra fora, ela tem até 6h 
pra nascer. Tem que interferir a partir do momento em que a posição do feto não for 
adequada. 
 Quais os cuidados quanto à terneira após o parto? 
o Então, a gente tem que tem que ter um pano limpo, é INDISPENSÁVEL a utilização de 
luvas (evitar a contaminação para nós e para o animal, pois existem várias doenças 
infecciosas transmissíveis a nível de trato reprodutivo). Se eu tiver que intervir, eu não 
vou me contaminar e também não vou levar contaminação pra terneira. A vaca 
normalmente levanta, come a placenta, lambe a terneira para tirar a placenta e estimular 
a circulação, respiração e ajuda ela a levantar. Ela começa lambendo nariz, olhos, boca 
pra depois lamber a parte torácica para movimentar pulmão e ativar a circulação. Ao 
mesmo tempo, todo aquele hormônio que atuou no momento do parto e que ela tá 
limpando, isso não deixa de ser uma ocitocina pra liberar mais colostro e também pra 
fazer o que? No útero ela tem cotilédones, que são como se fossem botões que são fixos 
à placenta, no momento que ocorre o nascimento, aquilo se desprende, mas alguns ficam 
presos e é a ocitocina que ajuda nesse desprendimento. Então, nesse momento que ela tá 
limpando a terneira, ela também tá se auto estimulando pra se limpar. E pra ela se 
limpar, ela tem 24h para liberar a placenta, caso isso não aconteça, vai ter retenção, 
secreção e odor característico. Tu sabe que tem o cheiro ruim, aí tu vai começar a olhar 
bunda por bunda pra ver quem é que tá com problema de infecção. 
o Se caso a vaca rejeitar esse animal, é nosso dever limpar esse animal, começando pelos 
olhos, nariz...estimular respiração e circulação, fazer com que ela levante e colocar ela pra 
mamar. 
o Depois que levantar (ela tenta levantar e cai várias vezes). Depois disso temos uma 
preocupação para que ela vá até o teto mamar, as vezes tem dificuldade. Mas ela tem 
que mamar o colostro! É importante que esse animal consuma o colostro até 24h após o 
parto para ter maior absorção dos nutrientes. Porque o tamanho da partícula da 
imunoglobulina ela fica maior que o espaço entre as células, ou seja, nós temos duas 
células aqui, tem tamanhos de partículas que não vão passar entre as células, por 
exemplo, eu tenho o intestino aqui e nesse intestino eu tenho células, só que entre as 
células eu tenho um espaço e aqui corre a corrente sanguínea. A imunoglobulina em 
função do colostro chega aqui e nas primeiras 24h ela tem espaço pra passar entre essas 
células, a partir das 12h começa a diminuir esses espaços e como ela tem uma proteína de 
alto tamanho e ela não é degradada porque o abomaso não está funcionando, ainda tem 
dificuldade de absorção. Então, o que a gente diz, nas primeiras 6h essa terneira tem que 
tomar de 2 a 4 litros de colostro (ela não vai tomar 4l na verdade), ela vai tomar 
600gramas agora, daqui 10 minutos ela vai tomar mais 100ml, daqui duas horas ela vai 
tomar mais 300ml. A minha preocupação é que nessas 6h ela consuma o máximo de 
colostro que ela puder, porque a partir de 6h ela começa a ter funcionamento do 
abomaso e nós sabemos que o abomaso é igual ao nosso estômago, se ele é igual ao 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
nosso estômago, ele é ácido. Então a medida que cai o alimento no abomaso, o que vai 
acontecer? Vai ocorrer degradação como se fosse qualquer alimento que tivesse proteína. 
o Se tu tem uma propriedade comercial, tu pega o colostro dessa vaca e coloca numa 
mamadeira pra terneira mamar. 
o Normalmente tem diarreia porque mamou pouco colostro e é impressionante, pois ela 
vai ser fraca pro resto da vida dela. E a quantidade de diarreia que esse animal tem é 
grande, ele tem febre, tu tem que administrar antibióticos e anti-inflamatórios. Aí esse 
animal já vai perder peso e depois tu vai ter que fazer um trabalho em cima disso pra ela 
ganhar mais peso, vai te trazer um baita transtorno. 
o A temperatura também influencia na diarreia. O leite tem que estar em torno de 38 graus 
para esse animal ingerir, não pode ter variação de temperatura, pois pode provocar 
diarreia. Se hoje eu dou a 39 graus, amanhã eu dou a 34 graus e no outro dia eu dou a 
37 graus, eu tenho um problema de oscilação de temperatura do leite, que vai causar 
diarreia. Ou eu dou sempre a 35 graus, ou eu dou sempre a 37 graus. Eu não posso ter a 
variabilidade de temperatura. 
o A silagem de colostro, o primeiro colostro que eu tiro tem uma qualidade maior do que a 
segunda. Na técnica, eu pego uma garrafa pet, encho de colostro até a boca e fecho bem 
fechadinho, sem oxigênio, e coloco em um ambiente bem escuro. Não precisa ir à 
geladeira, o problema é que ela vai ficar bem ácida, mas quando for ofertado pra algum 
animal, dilui-se em água e acrescenta-se bicarbonato. 
 A medida que tu vai ordenhando, vai variando de COLOSTRO para LEITE. O colostro tem 
nutrientes fundamentais e necessários para suprir as necessidades do animal até o tempo que ela 
começa a consumir pasto até que pare de consumir leite. Geralmente uma vaca produz 8 litros de 
colostro e seu terneiro vai ingerir mais ou menos 4 litros, o resto pode ser usado para fazer um 
banco de colostro ou colocar colostro junto ao leite de outros terneiros. Se tu der só o colostro 
para um animal que está tomando só leite, vai provocar diarreia, pois a quantidade de nutrientes 
do colostro é muito maior que a do leite. 
 Vacas de segunda lactação tem uma qualidade de colostro melhor. Quando sobra colostro, 
podemos guardar porque podem ocorrer mortes de vacas que deram cria, aí entraremos com esse 
colostro guardado. 
 Tem que aquecer esse colostro em banho-maria à aproximadamente 35 graus. Se passar de 50 
graus, vou desnaturar proteínas. 
 A gente gostaria que essa terneira tivesse um consumo de todo o colostro em no máximo 24h, mas 
não acontece. O ideal é que ela consumisse em torno de 6 a 12h, em torno de 10% do peso vivo. 
Se a terneira nasceu com 35kg, a gente gostaria que ela tomasse em torno de 4 litros, só que ela 
não tem abomaso pra conseguir tomar 4 litros de colostro numa tacada só, se a gente forçar ela 
tomar, ela vai encher o abomaso e esse líquido vai acabar parando no rúmen, e aí vai começar a 
ter problema de diarreia também. Até porque o rúmen não tem nada lá dentro. E ela tem a 
goteira esofágica, que é um órgão que a terneira tem que quando ela for fazer o movimento de 
sucção, ela fecha do esôfago ao abomaso, então ela faz um cano que o leite sai do esôfago e passa 
direto pro abomaso, porque se cair no rúmen dá fermentação e diarreia. 
 
(14 de junho) 
Manejode terneiras 
 Colostrômetro: marca a densidade do colostro, quanto melhor a qualidade mais denso é, quanto 
mais denso mais o colostrômetro vai subir. 
 Cuidar quando for colocar o colostro no recipiente para medir a densidade para não formar 
espuma, pois vai atrapalhar na leitura 
 Esse aparelho nos diz se o colostro é de boa, média ou baixa qualidade 
 Se tiver um colostro de boa qualidade, na primeira ordenha pode-se colocar em uma garrafa e 
congelar ou fazer silagem de colostro; 
 Mamadeira indicada para terneira é mais cara e de difícil higienização, então pode-se usar garrafas pet 
que são mais baratas. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Pode-se oferecer leite no balde para a terneira, normalmente após os primeiros três dias para que ela 
aprenda a mamar na mamadeira depois se passa para o balde, por facilidade de mão de obra se faz 
isso. 
 Fita pra pesagem com 3 colunas (pequena, média e grande): 1ª coluna terneira holandesa e 3ª 
coluna é pra terneira Jersey. 
 É utilizada para controlar o ganho de peso do animal, dosagem para aplicação de antibiótico, 
vermífugo. Margem de erro de 20 a 50 kg. 
 Essa fita é especifica para gado de leite 
 Mede-se abaixo da escápula do animal 
 Se um animal está abaixo do peso, é necessário aumentar a ração, quantidade de proteínas. Tem-se 
tabelas que guiam a relação de ganho de peso que eu quero e quanto ela tem que consumir, nos dão a 
exigência de cada animal. 
 Refratômetro: mede se o animal tomou o colostro e se este foi ingerido corretamente. 
 Se tira 5 ml de sangue e coloca 1 gota de soro e olha contra luz, seguir na escala da esquerda, 
acima de 6 foi bem colostrado e abaixo de 4 foi mal colostrado. 
 Isso se mede do 3º ao 10º dia de nascimento. 
 Avalia as proteínas do soro para ver se o animal ingeriu a quantidade adequada de colostro. 
 Após 6h de ingestão do colostro ele já pode ser medido. 
 Descorna da terneira- retirada do botão córneo 
 Descornador – ferro quente até 2 meses de idade. Esquenta o ferro até ficar incandescente e 
coloca no botão fazendo movimentos circulares. Com isso acontece a cauterização dos vasos 
que fazem a vascularização do botão córneo. Após coloca-se pomada de unguento ou mata 
bicheira; 
 Bastão químico: primeira semana (é um produto químico que corroe – soda caustica). Tem a 
desvantagem que se não ficar bem em cima do botão córneo escorrendo para o lado, 
pegando na pele, causa queimaduras. 
 Administração do colostro por sonda esofágica: bastão chega até o esôfago para colocar o colostro 
direto fazendo com que o colostro não caia no rúmen o que ocasionaria diarreia porque ele não 
tem capacidade de absorção ainda. 
 O colostro cai direto no abomaso, através da goteira esofágica 
 Normalmente se dá 1 litro, se for terneira grande se dá 2 litros. 
 Isso geralmente é utilizado em propriedades comerciais onde tem grande quantidade de 
animais parindo e não tenho tempo para ficar observando se o animal ingeriu o colostro ou 
não. 
 É um modo de “forçar” o animal a ingerir o colostro 
 No nascimento o umbigo se rompe sozinho em função do comprimento, não é necessário interferir. 
 Interferir no parto somente em caso de partos distrócico (famoso terneiro trancado). 
 Aleitamento elétrico: existe uma maquina que controla o quanto cada animal tem que tomar de 
leite e ingerir de ração de acordo com o colar do animal. 
 Tu pode programar toda a alimentação, quantas vezes ao dia pra cada terneira e nele fica 
registrado quanto que ela tomou e mostra também se ela não esta tendo o consumo 
adequado. 
 Faz uma média dos últimos 7 dias para ver se o consumo está adequado 
 Diminui mão de obra, custo, higiene. 
 Pode programar por exemplo: terneira tem que ingerir 5x ao dia 300 gramas a cada 2h, essa 
máquina vai proporcionar isso. 
 Aleitamento em grupo 
 No caso, aleitamento era feito em grupos de 10, com baldes com teteira 
 Pode-se trabalhar com leite em pó, mas tem que cuidar na hora de dissolver, pois se a 
qualidade do leite for inferior, se acumula crostas que não foram dissolvidas. É importante ter 
uma temperatura de dissolução adequada. 
 É melhor dar leite integral para não correr esse risco, mas dependendo da propriedade o leite 
em pó é mais viável 
 No começo algumas terneiras poderão consumir mais leite que as outras, mas com o passar do 
tempo as que ficaram para trás de adaptam, é a lei do espirito de grupo e sobrevivência. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Uma terneira que consome leite em pó e uma terneira que consome leite integral o 
desenvolvimento destas é diferente, a que consome leite integral tem um melhor 
desenvolvimento, pois a digestibilidade do leite integral é em torno de 98% já a do leite em 
pó é de 60-70%. 
 Leite em pó: 
o Água deve estar em 40ºC 
o Fazer homogeneização, pode ser no balde ou em pasteurizadores (custo 
elevado) 
o Água com boa qualidade e clorada 
o No UY tem uma coloração especifica (laranja), para diferenciar de leite 
integral 
o Um quilo de leite em pó para nove litros de água 
 Aleitamento (normalmente) 
 4 litros de leite. 
 Temperatura de 38 a 39ºC 
 No 4º dia começar a disponibilizar uma ração pra ela chegar, lamber e se acostumar, 
conforme aumenta os dias a ingestão começa a aumentar. 
 Pode aprender a comer, se colocar ração no mesmo balde que o leite, no final ela vai lamber 
a ração no fundo do balde 
 Feno é interessante ganhar, com boa qualidade e com bastante folhas, a partir do 10º- 15º dia 
pode ser administrado que ai ela começa a ter absorção da flora ruminal que é quando ela 
começa a chupar as coisas, morder a madeira,.. 
 Uma terneira de 30 dias ainda não tem todas as bactérias que um animal adulto 
 Concentrado faz desenvolver as papilas do rúmen aumentando a absorção da fermentação do 
rúmen, dos ácidos graxos voláteis, todo alimento que cai no rúmen causa a fermentação produzida 
pelos microorganismos onde vão produzir ácido graxos voláteis que são absorvidos pela parede 
do rúmen pelas papilas ruminais. 
 Quanto maios a quantidade de concentrado maior o tamanho das papilas 
 Por exemplo com a administração de concentrado posso ter uma papila de 1,5cm, que vai ter 
maior área de absorção e menor variação de pH no rúmen 
 Função do concentrado é desenvolvimento de tamanho de papila. 
 Volumoso desenvolve musculatura ruminal com abdômen desenvolvido, por isso a indicação de 
feno desde pequenas. 
 Uma vaca de alta produção é uma vaca com abdômen desenvolvido, para ter 
desenvolvimento de abdômen tenho que ter desenvolvimento de musculatura do rúmen e 
para isso acontecer é necessário ter volumoso. 
 Desmame 
 Tem-se método abrupto ou diminuindo o leite. 
 Pode ser feito com 60 dias, 90 dias, pelo peso da terneira, pela quantidade de concentrado 
ingerido 
 Depende de cada propriedade, funcionário higiene 
 Propriedades com baixa oferta de comida, demora mais a desmamar, porque daí esse animal 
já sai com um peso maior, já sai comendo uma maior quantidade de concentrado 
 Animal que consome de 800g a 1kg já está apta para ser liberada 
 Jersey 500 a 600g já consegue ser liberada 
 Sempre para desmamar a gente dobra o peso com que nasceu, por exemplo nasceu com 35kg 
desmama com 70kg 
 Cuida com propriedades em que os animais nascem leves, um animal desmamado com 60kg 
não consegue se manter no meio. 
 Como o leite tem 98% de digestibilidade é sinônimo de que o que ela consome apenas 2% 
não é absorvido 
 No desmame é importante ter um funcionário cuidadoso, que vai ver se os animais têm 
comida, água... 
 Qualidade de sucedâneo (leite em pó) 
 Origem láctea (difícil), usam proteína vegetal (soja ou palma) 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Fibra: não ultrapasse 2% 
 Diluição em água morna 
 Quanto maior a concentração de lactose mais caro esse leite é 
 Para ver a qualidade coloca um pouco no copo transparente e homogeiniza, espera, 5 
minutosse criar uma crosta no fundo do copo, decantar, é porque é ruim 
 Cuidar valores nutricionais do rótulo, importante proteína está entre 18- 22%, gordura entre 
10-25%, carboidrato e vitaminas (premix), 
 Desenvolvimento do sistema digestório 
 No momento em que este animal consumir leite, este leite vai cair no abomaso 
 Abomaso faz a diminuição do tamanho da proteína, como o colostro é rico em proteína é 
obrigado a cair no abomaso 
 A medida que o animal vai passando apara sólidos, concentrado ou volumoso, começa a 
desenvolver e ser degradado a nível de rúmen 
 Amidos e celulose: alimentos ricos em amidos, trigo, milho, aveia (todos os grãos). Volumoso: 
feno, alfafa, silagem. Com isso tudo acontece a fermentação no rúmen. O que sobra da 
fermentação ruminal é que vai suportar e exigência nutricional dos ruminantes. Por exemplo: 
comeu um concentrado e um pasto, caiu no rúmen esse alimento vai suprir a exigência das 
bactérias do rúmen, sobrou da fermentação é o que vai alimentar os ruminantes. 
 Amido e celulose caíram no rúmen vão produzir ácido graxos voláteis, vai ocorrer a absorção 
pela parede do rúmen, Já no caso de cães e gatos este amigo vai ser desdobrado para ocorrer 
a absorção e formar a glicose, á nos bovinos a absorção de glicose é muito baixa, então ocorre 
toda absorção na parede ruminal. 
 O ácido propiônico é que no fim vai produzir essa glicose, que vai para glândula mamaria, 
músculo, cérebro, fígado, pâncreas. 
 Sistema de criação de terneiras 
 O que mais a gente vê, é o sistema onde são criadas em casinhas, parecidas com a dos 
cachorros. Terneira fica com uma coleira e uma corrente. 
 Tem também o galpão, que é dividido em baias, onde a casinha fica suspensa, que quando a 
terneira defeca e urina esses dejetos caem no chão 
 Tem um sistema que está começando a ser usado, onde temos um ferro no chão, e um balde 
do lado. O animal fica ali, pega chuva, sol, frio, mas a mortalidade é muito baixa, esse sistema 
é muito utilizado no UY 
 Ração 
 Se procurar trabalhar com ração em torno de 18 a 22% de proteína e energia em torno de 
70% 
 Pode se utilizar rações formuladas na propriedade 
 Quais a vantagens do desenvolvimento rúmen-retículo? 
 Quanto menos leite o produtor dá a terneira, mais o lucro, pois o produto que ele vende é o 
leite. Então tem que se fazer essa terneira entrar em ruminação o mais rápido possível. 
 Menor custo da criação 
 Passam a comer fibra 
 Simbiose ruminal, tudo o que o animal come, come para suportar as bactérias do rúmen, 
depois é que o corre a absorção do animal. Então um depende do outro (absorção não é o 
que o animal come) 
 Vantagem da fermentação ruminal: 
o Proteína microbiana (no rúmen a desenvolvimento de bactérias, no momento em 
que este animal faz a movimentação ruminal, ele manda os alimentos através do 
orifício reticulo-omasal, essas bactérias vão junto, como são bactérias vivas, quando 
elas morrerem vão ser proteínas, no abomaso elas morrem e são degradadas, síntese 
proteica microbiana). 
o Utilização de NNP (transforma ureia em proteína microbiana, ou seja, proteína não 
verdadeira). 
o Síntese de aminoácidos essenciais (ruminante de produção baixa através da 
fermentação ruminal consegue produzir todos aminoácidos essenciais). 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
o Digestão da fibra (celulose, hemicelulose, lignina, comem isso e transformam em 
ácido graxo voláteis). 
o Síntese de vitaminas hidrossolúveis e vitamina K 
o detoxificação (em aves e suínos tem o fator antitripisinico: quando a proteína chega 
no intestino tem a enzima chamada de tripsina que degrada a proteína que é liberada 
pelo pâncreas, a soja te o fator antitripsinico e não deixa essa enzima degradar, já 
nos ruminantes a própria fermentação ruminal destrói esse fator); mesma coisa com o 
caroço de algodão. 
 Ureia ao cair no rúmen em questão de 1 hora ela já esta toda degradada, se usa em torno de 1%, 
quando adicionada a dieta. Cuidar o problema de intoxicação. 
 Quanto maior a quantidade de fibra, de partícula, mais esse animal mastiga, maior é a produção de 
saliva, então tem-se um pH básico no rúmen. As bactérias para elas atuarem, trabalham com o tipo 
de alimento que a gente tem, se o animal tem uma alimentação a base de pasto o pH vai estar em 
torno de 7 no rúmen, que é o pH adequado para essas bactérias degradarem celulose, bactérias 
celulolíticas. Se há o aumento na quantidade de ração, vamos ter alteração de pH e de bactérias do 
rúmen, vai ter menos saliva, pH do rúmen cai, fica mais ácido entre 5,8-6,2, com isso as bactérias 
vão ser alteradas, vamos ter bactérias aminolíticas. 
 Se eu tenho um pH 7, significa que eu tenho um alimento mais volumoso do que concentrado, 
temos mais bactérias celulolíticas, maior produção de ácido acético. A medida que vamos 
aumentando o concentrado, pH alterado, crescimento da flora aminolitica, maior produção e ácido 
propiônico. A partir daqui pode-se te problemas de acidose. 
 Para aumentar o ganho de peso, aumenta a quantidade concentrado. Uma vaca de alta produção 
(25 litros) – 40% de concentrado, vacas com produção de 30 litros pra cima- 50% ou 60% de 
concentrado (cuidado com acidose). 
 A proporção da dieta vai variar com o que tu quer e a fase de vida do animal. QUEM VAI 
ENSINAR É A VIDA! 
 Concentrado para terneiras: 
 Proteína: 18%- 22% 
 Palatável 4% melaço, sal de cozinha, farelo de trigo 
 Textura grosseira ou peletizado 
 O estomago com maior desenvolvimento ao nascer é o abomaso representa em torno de 49%, a 
medida que vai aumentado a idade começa a desenvolver o rúmen e o reticulo. O abomaso não 
diminui segue sempre do mesmo tamanho o que muda é a proporção entre os 4 estômagos. 
 Animal com umbigo mal curado apresenta problema de artrite, começa a ter edema de 
articulações. 
 Quando desmama terneira, forma-se lotes daquela semana, as vacas crescem sempre juntas, e cria-
se a dominância dentro desse grupo. 
 Resumindo a aula: sucesso da criação da terneira depende do que? 
o Consumo de colostro 
o Ganho de peso esperado para esses animais 
o Qual o objetivo da criação da terneira: novilha para o produtor ou vender a novilha. 
 
(17 de junho) 
FISIOLOGIA DA REPRODUÇÃO 
 
Importância da reprodução em uma propriedade? é fundamental para reposição de animais dentro da 
propriedade. Para nossa desgraça tem uma visão de “luxo”. 
 Vacas de cria 
Todo alimento que a vaca come primeiro vai para manutenção dela, depois que ela cumpriu todas as 
exigências vai pra produção de leite pra manter o terneiro. Se for novilhas precisa pro crescimento e depois 
precisa pra não passar fome (engordar) e por último depois que atender todas essas necessidades ela destina 
a reprodução. 
 Manejo: o veterinário pode interferir 
 Nutricional também é passível de conseguir interferir 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Sanidade: também, se eu quero aplicar um vermífugo agora ou depois 
 Genética: tem resposta mais demorada (indiretamente) 
 
A vaca tá num campo rapado e o produtor quer que ela produza. 
 Condição corporal x fertilidade 
Péssima condição corporal 
Satisfatória condição corporal 
Essas vacas que estão nas fotos estão em tipos de pastos diferentes. As magras estão a campo (rapado) e não 
tem condição de chegar a todas as necessidades. Já as de bom escore estão em uma pastagem podendo 
entrar em reprodução. Ou seja, se não tiver boa nutrição o animal não vai conseguir se reproduzir. 
 
Aparelho reprodutor feminino 
 
Aparelho reprodutor masculino 
 
 Liquido seminal vai ajudar a diluir o sêmen na hora da copula! 
 
 Fisiologia hormonal 
Hormônios envolvidos (principais) 
 Estrogênio 
 GnRH produzido na hipófise vai produzir FSH eLH4 
 Progesterona (P4) 
 Prostaglandina F2alfa 
 
 Qual a importância da nutrição e dos hormônios metabólicos? tudo que afeta no crescimento do 
animal vai afetar na vida reprodutiva.Ações da insulina: mitogênese e esteroidogênese, aumenta ação das gonadotrofinas, diâmetro do 
folículo dominante. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
Quando a animal ingere o alimento esse será degradado no rúmen formando o propilenoglicol que irá até 
o fígado formando glicose! A glicose na correte circulatória ativa os receptores de GH no fígado e a 
produção de IGFI (Fator de crescimento a insulina). Tanto a insulina quanto o IGFI promovem o 
crescimento celular! 
A leptina é produzida pelos adipócitos quando o animal está depositado gordura! É um sinalizador positivo 
para a reprodução! 
Os opióides são produzidos devido ao efeito do terneiro ou pela mamada ou pela simples presença do 
terneiro e eles geram uma inibição da liberação de GnRH pelo hipotálamo (LH e FSH). 
 
 GNRH 
Decapeptídeos, produzido e armazenado no hipotálamo 
Pulsos de GnRH, estimulam a liberação de LH e FSH pela hipófise anterior 
 
 FSH (hormônio folículo estimulante) 
Secretado pela Hipófise 
Estimula o crescimento e maturação dos folículos no ovário 
Atua na secreção do estrogênio, junto com o LH 
 
 LH (hormônio luteinizante) 
Secretado pela Hipófise 
Tem meia vida de 30 minutos e liberado em pulsos (tempo que leva pra ser degradado no organismo) 
Em conjunto com o FSH estimula a produção de estrógeno pelo folículo. 
O pico pré ovulatório de LH, é responsável pela ruptura da parede folicular e fazer a ovulação 
propriamente dita. 
 
 Estradiol 
Produzido pelos ovários 
Apresenta várias funções biológicas: 
Induz comportamento do cio 
Desenvolvimento de características sexuais secundárias (tanto em machos quanto em fêmeas) 
Estimula o crescimento dos ductos e da glândula mamária 
Retroalimentam (podem estimular ou inibir) o controle da liberação de LH e FSH 
 
 Prostaglandinas 
São ácidos graxos insaturados – ex: ac araquidônico 
Induz luteólise em animais com presença de corpo lúteo responsivo (entre o dia 6-17 do ciclo estral) 
Usada para manipulação do ciclo estral e também para indução do parto 
 
 Progesterona (P4) 
Pode provocar atresia de folículos com consequente emergência de nova onda de crescimento folicular 
Sensibiliza o sistema reprodutivo e induz a emergência de onda folicular e ovulação em animais em anestro 
(se a vaca não está ciclando eu aplico progesterona e ela pode voltar a ciclar) 
Queda brusca nos níveis de progesterona provoca a ovulação do folículo dominante com manifestação de 
estro (o animal apresenta cio quando há uma queda no nível de progesterona) 
Prepara o endométrio para a implantação e manutenção da prenhez, inibindo a motilidade do endométrio 
e aumento a secreção endometrial 
Auxilia no desenvolvimento dos alvéolos da glândula mamária. 
 
 
Inibe a motilidade do endométrio 
 
 Prolactina 
Polipeptídio produzido pela adeno-hipófise; 
Inicia e mantém a lactação. 
É inibida pelo PIF – fator inibidor da prolactina, produzido no hipotálamo (um é antagônico ao outro) 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Relaxina 
É secretada pelo CL durante a gestação; 
A principal função é a dilatação da cérvix e da vagina antes do parto 
Auxilia no crescimento da glândula mamária 
 
 Inibina 
É produzida nas células da granulosa dos folículos 
Reduz a secreção de FSH 
 
 Ativina 
Estimula a liberação de FSH 
É antagônico a inibina. 
 
 Gonadotrofina coriônica equina – eCG 
É secretado pelos cálices endometriais de éguas prenhas. 
Possui ação estimuladora do LH e do FSH, estimulando o crescimento folicular (o que da uma 
probabilidade de prenhes maior) 
 
A fêmea já nasce com todos os folículos no ovário e tem pool muito grande vão competir com o fsh e 
quanto mais receptor melhor os que não conseguem se ligar entram em atresia e acaba só 1 ovulando. Esse 
ciclo ocorre em toda vida da vaca independente dela estra prenhe ou não. 
Quando o ciclo termina os folículos entram em atresia e ficara só um dominante podendo ovular ou não. 
 
 Manejo reprodutivo de fêmeas 
 Puberdade 
Um animal atinge a puberdade quando se torna capaz de liberar gametas e de manifestar sequência de 
comportamento sexual completo 
Fatores que influenciam o começo da puberdade 
Genética: bos indicus (mais tardios) que os bos taurus 
Idade 
Condição alimentar 
 O conjunto disso tudo tem que ter para chegar a puberdade querendo ou não. 
 Ciclo estral 
Sinais externos 
Monta e deixa ser montada, mudança de comportamento, inquieta, fica mugindo, se aparta do lote, 
rondando os arame... 
 Fases 
 Estro: 14-18h 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Metaestro: 2 dias 
 Diestro: 15 dias: formação de corpo lúteo e se preparando para gestação se pegou cria (ação da 
prostaglandina) 
 Proestro: 3 dias se preparando para entrar em cio de novo com ação do LH e FSH e baixa a 
progesterona 
 Ciclo estral com média de 21 dias (17-25) 
 
Detecção de cio 
Vantagens: vai saber o momento ideal de fazer a IA 
Desvantagens (problemas): mão-de-obra difícil 
 
12 horas depois se da ovulação (é o melhor momento para inseminar) 
 Radio telemetria: sistema moderno de detecção de cio. Quando uma vaca monta na outra para o 
sinal, existe um aparelho que se coloca na anca da vaca ai quando a outra monta é detectado. 
Sincronização do cio 
Alternativas é utilizar: 
 Prostaglandina: baixo custo, desvantagem é a variação da manifestação do cio levando de 2 a 6 
dias, pra ela agir depende do estado folicular que e ela está. 
Se ela tava com folículo grande em seguida ela ovula, se tava folículo menor ela demora mais pra ovular. 
Normalmente se observa o cio normal primeiro entre 4 a 5 dias e depois aplica a prostaglandina. 
 Protocolos com sincronização de cio com mais hormônios 
 
Existem vários protocolos, com vários hormônios, cada veterinário escolhe o melhor para cada 
propriedade. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Protocolo pra vacas solteiras e novilhas 
 
Progesterona, benzoato de estradiol, 2ml de progesterona no dia 7 fazendo com que mais cedo tenha um 
corpo lúteo e ai acaba fazendo essa lise antes tendo um resultado melhor, no dia 9 ele aplica ECP e ECG pra 
melhorar o crescimento folicular. 
 
 
Continuação (24 de junho) 
 
Gestação 
Diagnóstico de gestação: 
 Por que realizar? Identificar as vacas que emprenharam, porque se não emprenharam pra repetir a 
inseminação ou até mesmo pro descarte desses animais. Assim consegue ter um controle da 
propriedade. 
 Palpação retal ou ultrassonografia? os veterinários mais velhos sempre fizeram palpação retal, se o 
profissional tem precisão pode fazer o diagnóstico de gestação por palpação retal. O aparelho de 
ultrassom é caro e faz menos manipulação, importante em gestações recentes. 
Pra fazer sexagem, tu deve utilizar a ultrassonografia (deve se ter cuidado com embriões para não 
estourar a vesícula provocando um aborto), mas só pra detectar prenhez (pra quem tem prática) só na 
palpação consegue detectar. 
Avaliação de ovário se visualiza melhor com ultrassom mas também pode ser por palpação 
Perdas gestacionais (se divide em duas e estão relacionadas ao tempo de prenhes): 
 Mortalidade embrionária: 
 Até o final da implantação do embrião 
 Em bovinos a maioria ocorre entre os dias 5 e 16 (podendo chegar a 20 dias) 
 Causadas por: nutrição (tamanho da vaca), stress térmico, superovulação (o útero tá 
preparado pra receber um embrião, quando é administrado mais de um eles competem 
entre si e acaba ocorrendo o aborto) 
 Mortalidade fetal 
 Aborto 
o Causas infecciosas: 90% 
o Causas não infecciosas: difícil diagnóstico 
Stress da gestante, traumas físicos (prensa na porteira, passo muito rápido os 
animais na mangueira), iatrogênias e fatores nutricionais 
 Morte durante o parto – natimorto 
 Morte neo-natal: principalmente até o 2º dia de vida 
Interessante para diferenciar quando é aborto (natimorto) ou morreu após o nascimento. 
 
Infertilidade 
 Fisiológica 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Anestro: falta de atividade ovarianapodendo também incluir a condição de “cio 
silencioso”. 
 Ocorre antes da puberdade e durante a gestação. 
 Anestro estacional (éguas e ovelhas) ovelha quando diminui os dias e éguas quando 
aumentam os dias. 
 Patológica 
 Principais doenças reprodutivas em bovinos: brucelose, DVB, IBR e leptospirose. 
 
Quais as consequências disso tudo? 
 Queda na produção de leite, fertilidade 
 Queda na eficiência reprodutiva 
Relacionadas diretamente com perdas econômicas 
 
Manejo reprodutivo de machos 
 FSH: atua nas células germinais, nos túbulos seminíferos, na espermatogênese (até espermatócitos 
secundários) 
 LH: estimula as células de Leydig a produzirem andrógenos ( testosterona) 
 Estradiol 
 
 
Seleção de touros: Quando eu entro na propriedade como técnico eu tenho que escolher um touro, se é pra 
vaca, novilha, cuidando o peso ao nascer evitando que ocorra parto distocico. 
 
 Exame andrológico 
 Exame físico: se não problema de aprumos, boa condição corporal 
 Exame de sêmen (faz parte do andrológico) 
 Concentração (importante quando vai fazer o congelamento) 
 Motilidade (se estão se mexendo) 
 Vigor (força que tem pra se mover) 
 Volume (importante pra congelamento) 
 Turbilhão (quanto maior o turbilhão, vigor e motilidade maiores as chances de ser 
fecundada) 
 
Sêmen 
 Cuidados: 
 Armazenamento: nível do nitrogênio, manipulação 
 No momento da IA: 
o Testar amostras antes do uso 
o Temperatura de descongelamento (37º - temperatura da água pois é a mesma 
da vaca). Pode descongelar colocando um termômetro numa caixa de isopor e 
ir colocando água quente e fria até chegar nessa temperatura ou utilizar 
descongeladores elétricos que mantem a temperatura constante. 
 
O sêmen sexado (fêmea) é muito utilizado em vacas leiteiras, porque o terneiro macho não é interessante 
na produção. Já em gado de corte é utilizado sêmen sexado (macho) pois o que importa é o boi que será 
vendido pro abate. 
É mais caro que o sêmen convencional e que passou por mais manipulação, tendo um resultado menor. 
 
 
(21 de junho) 
Manejo da Recria 
 Cria- período que nasce até quando mama 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Recria- depois do desmame até 1º parto (depende da propriedade, pode ser de 60-90 dias ou 12-
14 meses) 
 Objetivos 
 Reposição do rebanho (todo ano tira vaca velha para repor por novas, desgaste de dente, 
animais com problemas de casco, problemas de ligamento central, lateral e vacas com 
problemas de mastite) 
 Atingir PV a puberdade e a cobertura mais cedo possível 
 Aumentar a vida produtiva ao longo da vida 
 Mortalidade <5% no 1º ano de vida (se estiver acima disso temos problemas de manejo, 
alimentar) 
Se tenho um manejo adequado eu vou ter mais novilhas, então não vou tirar animais problemas, a cada 4 
anos eu tenho um rebanho novo de leite. O retorno financeiro vai ser maior, porque os animais retirados 
não vão ser animais problemas, só vão estar produzido menos do que os animais que vou colocar. 
Se faz o controle leiteiro para repor os animais, animais que vão ser repostos são melhorados geneticamente 
através de inseminação, então as filhas vão ser melhores que as mães. 
Quanto mais tempo de lactação maior a produção de leite, então é necessário avaliar a produção para 
descartar, pode-se estar a 10º lactação e não descartar porque esta produz 30 litros de leite, enquanto pode-
se ter uma vaca de 2º lactação com baixa produção 
Tudo depende do manejo com a vacas, higiene, comida, o maior problema é alimentar, porque causa 
problemas reprodutivos, menos quantidade de novilha, porque vai ter menos vacas prenhas, menor vai ser 
a minha reposição. 
Tendo um manejo reprodutivo adequado, podemos ter a vida reprodutiva mais longa dessas vacas, o 
objetivo dentro do sistema de criação de novilhas é ter uma mortalidade menor que 5%. Se esta 
mortalidade estiver acima nos indica problema com funcionários, sanitários, manejo alimentar. Importante 
colocar novilha em pastagens de boas qualidade após o aleitamento, para poder reproduzir antes com 13-14 
meses. 
Tem que haver um equilíbrio entre cria e recria. 
 Problema: 
 Idade avançada ao primeiro parto (baixa qualidade de pastagens) 
o Aumentar o número de dias até o primeiro parto (mais tempo comendo e menor retorno 
financeiro) 
o Aumentar o número de novilhas na fazenda 
o E diminuir o potencial de produção de leite 
 Consequências 
 Atrasa o melhoramento genético do rebanho 
 Diminui a taxa de descarte das vacas 
 Ex: se eu tiver um animal com problema de mastite eu não vou pode repor por que não vou ter 
novilhas para isso, então vou tem que fazer o manejo daquela vaca porque não posso substituí-la. 
 
 Taxa de reposição ideal 25% 
 
 (Quadro) Relação das raças com peso vivo (Kg) á puberdade e a primeira inseminação 
Raças Peso vivo, KG 
 Puberdade Inseminação 
Holandês 270 a 280 340 a 360 
Jersey 200 a 220 230 a 250 
Cruza H x Z 300 a 310 330 a 350 
 
 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Quando o animal está em puberdade? 
 Pela apresentação de cio, a partir desse momento entrou na puberdade. 
 Como se vê o cio? 
 Anima fica agitada, deixa ser montada e monta em outras novilhas, movimento de vagina. 
 Ganhos excessivos de peso na fase pré-puberdade 
 Maior deposição de gordura no úbere 
 Menor parênquima no úbere 
 Menor produção de leite nas primeiras lactações 
 Aceleração no aumento de ganho de peso das novilhas, ganhos a cima do normal se fala em de 1 a 
1,1kg por dia, a tendência é que o tecido epitelial, comece a ser substituído por tecido gorduroso 
da glândula mamaria então vamos ter uma menor produção de leite 
 Procura-se a trabalhar com ganho de peso diário de 700 a 800g/dia do nascimento até o parto. 
 Puberdade 
 Primeiro estro seguido de uma fase luteal normal 
 Peso vivo, e não idade, determina idade a puberdade 
 O que comanda o cio dos bovinos é o peso corporal 
Procura-se não fazer inseminação com 4-5 meses, mesmo que tenha atingido a puberdade, pois não tem 
condições de manter uma gestação ainda. É indicado a primeira inseminação com 12 meses, desde que 
tenha comida, pois se não vai prejudicar o animal. Com 12 meses o animal está em desenvolvimento ainda, 
tudo o que come, come para se sustentar (exigência de manutenção), a partir do momento que emprenha, 
se sobrou comida vai para o feto, se sobrou comida vai para o crescimento, como na maioria das 
propriedades temos problemas com comida, esses animais jovens não crescem. 
 Quadro- grupo pós-desmama 
Idade (mês) Peso(kg) 
2-4 80-135 
4-10 135-240 
10-16 240-340 
16-24 340-385 
Gestantes 385-545 
Pré-parto 545-590 
 
 Separar lotes de novilhas por idade e tamanho (peso), para não haver dominância e as 
menores a serem prejudicadas, se isso correr, vamos ter heterogenidade do rebanho, porque 
umas vão estar com melhor condição corporal que as outras. 
 Se não vamos ter em um rebanho novilhas com alto ganho de peso e noutras com baixo 
ganho de peso 
 
 Crescimento e desenvolvimento da glândula mamária 
 Afetados: alimentação, mudanças hormonais 
Acompanha-se isso com a fita que nos dá o peso, se faz o ganho de peso diário. Controla-se a dieta desse 
animal com isso. 
 Ao nascimento: 
 Estrutura básica presente: 
o Tetas 
o Sistema circulatório 
o Tecido adiposo inicial 
o Ligamentos 
o Sem alvéolos 
o Pequeno número de ductos 
 Não nasce com a glândula mamaria desenvolvida, ao decorrer vai desenvolver a cisterna, os 
ductos, ovários... o pico do desenvolvimento da glândula mamaria é quando ela atingir o máximo 
de produção de leite, o pico de lactação. 
Na prova não faz pergunta de 
peso especifico, mas é preciso ter 
noção de que peso inseminar, 
puberdade, parto. 
GRUPO DE ESTUDOS DO FUNDÃO 
 Glândula mamária: teto (orifício), canal do teto, cisterna do teto, cisterna da glândula mamaria, 
ducto – pequenos, médio e grandes, alvéolosAnatomia da glândula mamaria 
 Função: produzir colostro e depois produzir leite 
 Dividida em lado direto e lado esquerdo, depois em posterior direto, posterior esquerdo, 
anterior direto e anterior esquerdo, esses quatro quartos são independes, o que se faz em um 
não afeta outro. 
 A medida que vai atingindo o peso vivo e idade vai desenvolvendo a glândula mamaria 
 Ligamentos: suspensório lateral, suspensório médio (são musculaturas elásticas), ligamento 
central (não é elástico e pode se romper, o que causa o caimento da glândula mamaria. Vacas 
de alta produção na 3-4º lactação rompe, é um problema porque a medida que o anima 
caminha vai batendo com o garrão na glândula mamaria). 
 Alvéolos são tecido epiteliais, é o que produz o leite, gordura, proteína, lactose... para depois ir 
para os ductos e cair na glândula mamária, é repleto de vasos sanguíneos que faz irrigação do teto. 
 Alvéolos possuem também células mioesteliais, que antes da ordenha a vaca se auto estimula para 
descer o leite, libera ocitocina, para que o alvéolo se contraia e libere o leite 
 No momento em que estressamos a vaca, libera adrenalina, não estimula o alvéolo, e não libera o 
leite. 
 O que passa da corrente sanguínea para a luz alveolar sem ser produzido no tecido epitelial é 
água, minerais e vitamina. 
 Quem comanda maior produção ou menor produção é a lactose, sódio e potássio que estão nos 
alvéolos 
 
 
 Metas da criação de tenreiras e novilhas (quadro) 
 
 
 O que se segue para fazer a alimentação? 
 Sempre se tem um padrão de exigências nutricionais 
 Observar valores de proteína bruta, energia, quantidade de ração no máximo 3kg até 4 
meses, sal mineral a disposição, feno de boa qualidade 
 Escore da condição corporal das novilhas em diferentes idades 
 Varia de 1 ao 5 
 Se olha íleo e ísquio, costelas, pelve, entre pernas, gordura... 
 Acompanhamento dos animais mês a mês para ver o ganho de peso, consegue ver se o 
manejo está adequado e quando posso inseminar, pode-se ver o gasto por animal 
 Para inseminar: Holandês 340kg, Jersey 260-270kg 
 Cuidados: Comedouros, bebedouros, boa qualidade de pasto, local protegido, área de cocho 
por número de animais (para não prejudicar os animais mais fracos), sombra 
 Entre 3-8 meses obrigatória a vacina de brucelose 
 Quando cobrir ou inseminar essas novilhas? 
 Quando se tem comida e condição corporal (peso) 
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 Área de cocho suficiente para atingir o peso 
 Trabalhar somente com lote de novilhas ou com lote de novilhas e vacas secas (depende da 
propriedade) 
 Manejo da novilha gestante 
 Junto as vacas secas gestantes e outras novilhas gestantes (mesma alimentação), pois diminui o 
tamanho de manejo, menos funcionário preciso 
 1/3 final – maior crescimento do feto 
 Raças grandes: 700-800g/dia- parto:500-550kg 
 Mestiça HZ: 450-600g/dia- parto 450-500kg 
 Ganhos superiores a 1kg/dia, se necessário. 
 Manejo da novilha antes do parto 
 3-4 semanas antes do parto: manejo, alimentação e instalação das vacas em lactação 
 Adaptação a nova dieta 
 Condição corporal: evitar a obesidade 
 Área de cocho suficiente 
 Crias as novilhas ou comprar as novilhas? 
 Problemas com mão de obra 
 Nasceu a terneira, dou leite e mando embora e depois compro essa novilha próxima ao parto 
ou produzo essa novilha 
 Vantagens da cria e da recria 
 Obter animais melhores do que aqueles que poderiam ser comprados na região (garantia de 
melhoria genética) 
 Diminui chances de trazer doenças para o rebanho 
 Maximizar a utilização de possível sobras de áreas, alimentos, instalações e mão-de-obra- 
disponível na fazenda 
 Se tu cria a tua novilha vai dar mais trabalho porém pode-se economizar, pois comprar uma 
novilha com genética boa, pode sair mais caro do que criar uma. 
 Vantagens da compra 
 Especializa só em produção e leite, não se preocupa com criação de terneira, criação de 
novilhas 
 Melhorar rebanho em menor tempo, pois tu já compra animais com melhor genética 
 Como avaliar se a recria está sendo bem conduzida? 
 O atendimento as metas pré estabelecidas é o melhor indicador: 
o Idade e peso a primeira cobrição 
o Idade e peso a primeira parição 
 Se tiver uma idade adequada com um peso adequado, porque procurar animais fora, se tu tem 
essa qualidade. 
 Fazer levantamento de custo, valor do sêmen que insemino essa novilha, valor de concentrado 
feno, vermífugo e mão de obra... 
 Comprar uma novilha boa pode sair 2, 3x mais caro que criar uma. 
 
 Considerações 
 O sucesso do rebanho depende do melhoramento genético proporcionado pela substituição 
das vacas velhas e menos produtivas por novilhas 
 Deve-se garantir as terneiras e as novilhas um desenvolvimento satisfatório, sem GP 
exagerados, para que estas iniciem precocemente a vida produtiva. 
 Para alcançar estes objetivos, deve-se lançar mão das tecnologias existentes, mas que não vem 
sendo adotadas por grande parte dos produtores. 
Manejo de pré e pós parto da vaca 
 Vacas o pré parto: leva-las para piquete próximo dos funcionários 
 Primeira coisa que ela produz após o parto é o colostro e isso pode variar 1, 2 dias, depende... 
 Problemas das vacas pré parto: 25 dias antes do parto diminui o consumo de alimento, por causa 
da falta de espaço do feto e do útero, isso vai contra a exigência desse animal, pois a exigência 
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nutricional aumenta (colostro, condição corporal, leite). A recuperação corporal dessa vaca é 
porque ela não consegue suprir a exigência de nutrição com o consumo que ela tem. Aumenta-se a 
qualidade desse alimento. 
 No momento em que deu cria, o consumo passa a ser diferente, a população microbiana passa a 
ser outra. Se tem um menor consumo tem que melhorar a dieta desse animal, aumentar a energia. 
 Nos dois últimos meses que é o período seco dessa vaca é onde há maior desenvolvimento do 
terneiro (60-70%), tenho que aumentar a oferta de energia e proteína desse animal antes do 
parto. 
 20 dias antes do parto tenho que aumentar a quantidade de energia e proteína dessa dieta, porque 
diminui o consumo e eu tenho que aumentar a exigência nutricional desse animal. 
 Se o consumo dos animais diminui temos que aumentar a energia e proteína com um concentrado 
ou uma fibra de boa qualidade. 
 Desafios da vaca na transição (30 dias antes do parto até 60 dias pós parto): 
 Crescimento do feto (diminui o consumo) 
 Reestruturação da glândula mamaria 
 Parto (alteração hormonal muito grande) 
 Produção de colostro 
 Produção de leite 
 Recuperação do trato reprodutivo 
 Crescimento (novilha) 
 Balanço energético negativo 
 A vaca deu cria e não tem o manejo adequado: doenças metabólicas e infecciosas estão 
interligadas! problema de retenção de placenta, febre do leite, terneiro trancado, cetose, metrite, 
mastite e problemas reprodutivos. 
 
 
 Curva de lactação 
 No momento que ela deu cria, a medida que o tempo passa, aumenta a produção de leite, até 
chegar no pico de lactação. Ou mantem esse pico ou quando chegou após isso começa a 
decair. 
 Procura-se trabalhar com 2 meses de produção para já ter a reorganização da glândula 
mamária, crescimento do feto, para depois ela dar cria de novo 
 Essa curva pode ser dividida em três pontos: 
o Terço inicial – do parto ao pico de lactação 
o Do pico de lactação a manutenção da produção 
o E depois a regressão da produção ao período seco 
 No terço inicial é onde tem o balanço energético produtivo, o animal tem uma produção maior 
que o consumo. Normalmente o pico de lactação se dá entre 4-6 semanas e o pico de consumo de 
dá de 8-12 semanas, então esses dois não fecham, e vai tirar a produção de leite da condição 
corporal. Se fizer o trabalho pré parto, consegue-se fazer com que esse pico mais próximo possível 
do pico de lactação, quanto mais próximo,menor vai ser a perda de peso. e consequentemente 
maior produção e mais rápido o retorno do período reprodutivo. 
 Fase do consumo que equilibra a produção, ou seja, tudo o que o animal produz, ele consegue 
consumir, então o peso vivo começa a se manter. 
 Quando o animal passa um determinado período, período final de lactação, o animal começa a 
ter um maior ganho de peso porque o consumo é maior que a produção. Melhor condição de 
fazer esse animal ganhar peso. 
 O momento em que a vaca vai emprenhar de novo, vai depender do escore corporal que essa 
vaca pare, manejo alimentar, pois isso vai influenciar em toda a curva de lactação, se temos déficit 
na alimentação esse período vai ser mais longo. 
 Normalmente apresenta cio nos primeiros 30 dias, mas não vale a pena a gente investir, pois não 
vai dar resposta, insemina-se no 2º - 3º cio para repostas positivas, vacas de alta produção pode 
levar até 6 meses para emprenhar de novo, daí tu vai ter uma vaca com 5 meses sem produção. 
 Processo de secagem de vacas leiteiras 
 Restrição alimentar, quantidade e/ou qualidade 
Produz 6 a 8 litros de colostro e daqui a 24h já está produzindo 
leite, muita exigência e o consumo não acompanha 
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 Restrição hídrica 
 Redução no número de ordenhas (quanto mais leite eu tiro, mais leite ela produz, então 
intercala-se o número de ordenhas e começa a diminuir essa produção) 
 Terapia da vaca: aplicar antibióticos via intramamária para evira a mastite 
 Metas fisiológicas para as vacas no pré-parto 
 Adaptar o rúmen para alta energia no pós-parto (flora ruminal adequada) 
 Manter níveis de cálcio sanguíneo normais 
 Desenvolver e estimular o sistema imune 
 Manter um balanço de energia para evitar infiltração de ácidos graxos e cetose subclínica 
Consumo de alimento -> absorção de nutrientes -> utilização pelos tecidos: ou vai para manutenção, ou 
vai para reservas corporais ou vai para o feto, glândula mamaria, crescimento (é o fluxo de nutrientes, 
dependendo do período em que esta vaca está) 
Condição corporal: costela, linha de lombo, ponta do íleo, tuberosidade do ísquio, inserção da base cauda 
(deve estar preenchido) 
A obesidade pode ter efeito tão nefasto quando a falta de condição corporal no momento do parto. 
 Estimular o consumo de alimento das vacas no período de transição 
 Manter os animais saudáveis em um ambiente de conforto, sem estresse 
 Acesso a agua fresca e limpa 
 Acesso ao espaço no cocho e constante ao alimento fresco 
 Alimento fresco disponível pelo menos por 20h ao longo do dia 
 Cocho limpo para evitar fermentações secundárias 
 Ajustar a condição corporal 
 Aumentar o nível energético no final do período seco 
 Incrementar a fermentação ruminal 
 Mobilizar Ca no pré-parto, se o K é elevado 
 Fornecer sempre o mesmo alimento várias vezes