Estudo Dirigido de CARBOIDRATOS

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Estudo dirigido – carboidratos. Discente: Joyce Pazitto Dos Santos 
1- Quais são as principais funções dos carboidratos? 
São a principal fonte de energia para organismos vivos. 
2- Defina os seguintes termos: monossacarídeos, e polissacarídeos. 
Monossacarídeos são carboidratos não polimerizados, são a unidade formadora de todos 
os demais carboidratos. 
Polissacarídeos, são carboidratos polimerizados, pois são a junção de dois 
monossacarídeos. 
3- Cite pelo menos um carboidrato poliidroxicetona e poliidroxialdeído. 
Poliidroxicetona= Glicose; Poliidroxialdeido= Frutose 
4- Cite duas características estruturais dos carboidratos? 
 5- O que é aldose e Cetose? São Carboidratos que possuem em sua estrutura um grupo 
aldeio ou um grupo cetona. 
 6- As hexoses naturais são em grande maioria L ou D carboidratos? 
As hexoses naturais são em sua grande maioria D 
 7- Qual é a forma mais estável dos carboidratos com mais de 5 carbonos em 
solução? 
A forma mais estável são as hexoses, contém 6 carbonos em sua estrutura. 
8- O que são piranoses e furanoses? 
São Monossacarídeos com anéis cíclicos de 5 e 6 átomos de carbono. 
 9- Como ocorre a ciclização da glicose. 
Durante a formação do ciclo o grupo carbonila forma uma ligação covalente com o 
oxigênio de um grupo hidroxila. 
10- Cite o nome de pelo menos dois dissacarídeos muito comuns em nossa dieta, e 
quais os monossacarídeos que os compõem? 
Sacarose: ela é formada pela D-glicose + D- frutose 
Lactose: ela é formada pela D-galactose + D-glicose 
11- Qual o nome da ligação que une dois monossacarídeos? 
O nome da ligação que une dois monossacarídeos chama-se ligação Glicosídica. 
 
 
 
12- Quais são as três características estruturais usadas para classificar os 
polissacarídeos? 
Os polissacarídeos diferem entre sí: O tipo de monossacarídeo em sua composição, o 
comprimento das suas cadeias, o grau de ramificação da cadeia. 
13- O que são homopolissacarídeos, cite exemplos? 
São cadeias de polissacarídeos formada por um único tipo de unidade de monossacarídeo. 
Por exemplo o Amido e a celulose, que são formados apenas pelo monossacarídeo 
glicose. 
 14- Quais as duas principais diferenças entre amilose e amilopectina? 
A Amilose é solúvel em água e sua cadeia não é ramificada. 
A Amilopectina não é solúvel em água e sua cadeia é ramificada. 
15- O que é glicogênio? 
É o polissacarídeo de reserva energética dos animais 
 16- Por que os homens não são capazes de utilizar a glicose presente na celulose 
como fonte de energia? 
Porque o organismo dos vertebrados não produz enzimas celulares capazes de hidrolisar 
as ligações de celulose. 
17- Quais são os principais polissacarídeos estruturais e onde são encontrados? 
Os principais polissacarídeos estruturais são a celulose e a quitina. 
 18- Onde são encontrados os carboidratos de reserva nos vegetais? 
O amido é a reserva energética das plantas e se encontra principalmente nas raízes e nos 
tubérculos. 
 19- O que são epímeros? Cite exemplos. 
Epímeros são carboidratos que diferem apenas na configuração de um carbono.