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LICENCIATURA EM PEDAGOGIA 
PROJETOS E PRÁTICAS DE AÇÃO PEDAGÓGICA – 
EDUCAÇÃO FUNDAMENTAL 
 
 
 
 
POSTAGEM 2: ATIVIDADE 2 
PROJETO DE INTERVENÇÃO DIDÁTICA 
 
 
 
 
 
 
EDUAÇÃO NUTRICIONAL PARA CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL 
 
 
 
 
 
 
Ana Beatriz Antoniassi da Silva Ferreira 
 
 
 
 
Olímpia-SP 
2019 
 
 
Ana Beatriz Antoniassi da Silva Ferreira 
 
 
 
PROJETOS E PRÁTICAS DE AÇÃO PEDAGÓGIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Olímpia 
2019 
Trabalho apresentado 
como requisito parcial a Disciplina 
Projetos e Práticas de Ação sob 
Orientação da Profª Drª Walkiria 
Rigolon. 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
1. Tema................................................................................................................................4 
2. Situação Problema...........................................................................................................4 
3. Justificativa.....................................................................................................................4 
4. Público Alvo...................................................................................................................5 
5. Objetivos.........................................................................................................................5 
5.1. Objetivos Específicos...............................................................................................5 
6. Percurso Metodológico...................................................................................................5 
7. Recursos........................................................................................................................17 
8. Cronograma...................................................................................................................17 
9. Produto Final.................................................................................................................17 
10. Avaliação......................................................................................................................17 
11. Referencias Bibliográficas............................................................................................18 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 EDUAÇÃO NUTRICIONAL PARA CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL 
 
2 SITUAÇÃO PROBLEMA 
 
A infância é uma fase da vida de muita aprendizagem, sendo então uma época interessante 
para a realização da educação nutricional. Este projeto tem como temática de estudo, os 
hábitos alimentares dos alunos na infância, com o objetivo de modificar e implementar ações 
sobre hábitos alimentares saudáveis. 
Reconhecendo que a escola tem um importante papel no processo de educação 
alimentar, este propõe um trabalho de intervenções e ações que contribuam para a reeducação 
alimentar e conscientização da importância de uma alimentação saudável e com qualidade. 
Enfatizando o hábito de tomar o café da manhã que tem influência direta no 
desempenho das aulas e das tarefas diárias. 
Baseada na Teoria da Aprendizagem Significativa será realizada atividades diferenciadas, 
a partir dos conhecimentos prévios dos alunos com o intuito de construir conceitos relevantes 
à mudança de atitude no que se refere aos hábitos alimentares saudáveis. 
 
3 JUSTIFICATIVA 
 
Esta Unidade Didática aborda o tema da Educação Nutricional. Segundo Freitas (2002, 
p.15) 
A alimentação influi em nossa disposição, em nosso estado emocional e até em nossa 
inteligência. Todo esse contexto pode prejudicar o interesse das crianças e 
adolescentes, em frequentar a escola, apresentando baixo rendimento, irritabilidade, 
agitação, estresse, apatia dentre outros. 
 
 Hábitos alimentares saudáveis proporcionam ao organismo humano condições para uma 
vida saudável, exercem grande influência sobre a saúde, o crescimento e o desenvolvimento 
dos indivíduos. As transformações corporais, hormonais e até mesmo as comportamentais, 
ocorridas na adolescência, têm efeito sobre o comportamento alimentar, influenciados por 
uma série de fatores relacionados com a auto imagem, valores, preferências, hábitos 
familiares, amigos entre outros. 
Para Freitas (2002), o estudo e a prática da alimentação saudável na fase da 
adolescência faz com que os adolescentes procurem analisar e refletir sobre seus hábitos 
 
 
alimentares. Partindo de tal problemática propomos a inserção de um projeto de Educação 
Nutricional no Ensino Fundamental, articulando os conteúdos de digestão, respiração, 
circulação e excreção. Além da abordagem do valor nutricional dos alimentos, a importância 
dos nutrientes para as funções vitais, serão contemplados conteúdos sócio culturais, como 
doenças causadas pela deficiência denutrientes, prevenção e influência da mídia no 
comportamento alimentar. 
Propõem-se, nesta unidade didática, reflexões quanto ao uso de recursos e estratégias 
diferenciadas para a aprendizagem significativa de conceitos científicos que envolvem a 
temática, com foco específico na conscientização da importância do desjejum. 
 
4 PÚBLICO ALVO 
 
9 à 10 anos – 4º ano do Ensino Fundamental. 
 
5 OBJETIVOS 
 
 Estimular uma alimentação saudável para crianças do fundamental de forma dinâmica e 
criativa. 
 Levar conhecimento sobre nutrição e alimentação saudável, para que elas possam 
construir novos hábitos e consequentemente ter uma relação amigável com os variados grupos 
de alimentos. 
 
5.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
As atividades propostas serão desenvolvidas com alunos do 4º ano do Ensino 
Fundamental. Cada atividade a seguir está descrita passo-a-passo, visando facilitar sua 
aplicação pelo professor. 
Criando condições de o aluno entender a importância da boa alimentação; 
Definindo uma alimentação saudável, como sendo aquela balanceada e diversificada. 
Criando possibilidades de os alunos perceberem a necessidade de diversos nutrientes para 
o bom desenvolvimento do organismo. 
Incentivar o consumo de frutas, verduras e legumes, 
 
 
Conscientizar sobre o consumo abusivo de refrigerantes, balas e frituras, 
Compreender a pirâmide alimentar e como ela é composta; 
 Evidenciar a boa nutrição e a prática física como aspectos essenciais para se ter uma boa 
saúde. 
6 PERCURSO METODOLOGICO 
 
Objetivo: Constitui a finalidade, a meta que se pretende atingir com a realização da atividade. 
Justificativa: A intencionalidade da realização de cada atividade. 
Recursos (materiais): Objetos e materiais necessários para a realização das atividades. 
Descrição da atividade: Como a atividade será realizada. 
Estudando sobre o Assunto: Questões relativas à proposta, com finalidade de reflexão ou 
avaliação. 
 
ATIVIDADE 1 
 
IDENTIFICAÇÃO DOS CONHECIMENTOS PRÉVIOS DOS ALUNOS 
 
Este questionário é muito importante pois vai nos dar uma noção do que o aluno já sabe do 
assunto. 
 
QUESTIONÁRIO SOBRE HÁBITOS 
ALIMENTARES 
 
Sexo: ( ) Masculino ( ) Feminino 
 
IDADE: __________ 
 
1) Você costuma tomar café da 
manhã? 
a) sim 
b) não 
c) às vezes 
 
2) Você come a merenda servida na 
escola? 
a) sim 
b) não 
c) ás vezes 
 
3) Você almoça todos os dias? 
a) sim 
b) não 
c) às vezes 
 
4) Você faz lanches durante o dia, 
ou entre as principais refeições? 
a) sim 
b) não 
c) às vezes 
 
5. Você costuma substituir as 
principais refeições por lanches 
rápidos? 
a) sim 
b) não 
c) às vezes 
 
 
 
6. Você janta todos os dias? 
a) sim 
b) não 
c) às vezes 
 
7. Você costuma comer legumes e 
verduras? 
a) sim 
b) não 
c) às vezes 
Se a resposta for sim, quais? 
_____________________________
_____________________________ 
 
8. Você costuma comer frutas? 
a) sim 
b) não 
c) às vezes 
Se a resposta for sim, quais? 
_____________________________
_____________________________9. Você conversa com sua família 
sobre alimentação saudável? 
a) sim 
b) não 
c) às vezes 
 
10. Você assiste programas 
relacionados a alimentação? 
a) sim 
b) não 
c) às vezes. 
Se a resposta for sim, quais? 
_____________________________
___________________________
 
 
 
ATIVIDADE 2 
 
INTRODUÇÃO AO ASSUNTO,VÍDEO EXPLICATIVO 
 
OBJETIVO 
 
Proporcionar aos alunos uma aula informativa sobre a importância dos alimentos. 
 
JUSTIFICATIVA 
 
A alimentação saudável é um tema relevante para o ensino de ciências e reflete diretamente na 
qualidade de vida. Dada a importância indiscutível de se ter um desenvolvimento físico e 
mental é que será analisada a prática alimentar dos alunos focando numa vida saudável e com 
qualidade. 
 
RECURSOS 
 
 
 
Lousa, giz, TV, pendrive, vídeo 
 
DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE 
 
Fazer a apresentação do assunto através de um vídeo e posteriormente abrir para discussões e 
conclusões dos alunos. 
 
Vídeo: Animação que compara diversos alimentos vendidos no supermercado, mostrando 
quais estão associados a uma alimentação saudável e quais prejudicam a saúde. 
 
Produção: Rafael Dourado, idioma: português. 
 
Duração 6’13, disponível em: 
 
http://www.ciencias.seed.pr.gov.br/modules/video/showVideo.php?video=8901 
 
ESTUDANDO SOBRE O ASSUNTO 
 
1) Segundo o vídeo cite alguns alimentos que são saudáveis, e alguns que podem prejudicar a 
nossa saúde. 
2) No vídeo vemos a figura do Anjinho e do Diabinho, ambos tentando influenciar na compra 
dos alimentos. Na sua opinião, as pessoas e também a mídia pode nos influenciar sobre a 
escolha dos alimentos que consumimos? Justifique sua resposta. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ATIVIDADE 3 
 
ELABORAÇÃO DE UM CARDÁPIO 
 
 OBJETIVO 
 
Compreender o que são hábitos alimentares saudáveis e conhecer os principais nutrientes. 
 
JUSTIFICATIVA 
 
Quando falamos em nutrição, podemos defini-la como processos que vão desde a ingestão de 
alimentos até a sua absorção pelo nosso organismo. Os nutrientes são substâncias obtidas dos 
alimentos, que fornecem energia para nossas funções vitais. Os alimentos são formados por 
uma mistura de substâncias, dentre as quais destacamos: água, Sais minerais, carboidratos, 
proteínas, vitaminas e lipídios. 
 
RECURSOS 
 
Cartolina, materiais de apoio (livro), Texto de apoio, vídeos. 
 
DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE 
 
Nesta aula entregaremos aos alunos um texto sobre “Hábitos alimentares” e posteriormente a 
leitura, abriremos para debate. Após as considerações levaremos figuras de alimentos, folha 
de E.V.A, cartolina para que em grupos os alunos elaborem um cartaz mostrando os alimentos 
que fazem parte de sua alimentação diária e também para que montem um cardápio com café 
da manhã, almoço e jantar. 
 
-Texto sobre Hábitos Alimentares, disponível em: 
 
http://www.biologia.seed.pr.gov.br/modules/conteudo/conteudo.php?conteudo=189 
 
ESTUDANDO SOBRE O ASSUNTO 
 
 
 
Os alunos apresentarão os cardápios produzidos pelos grupos. 
 
Discussão e reflexão sobre as categorias de alimentos escolhidos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ATIVIDADE 4 
 
DISCUSSÃO DE VÍDEOS SOBRE O ASSUNTO 
 
OBJETIVO 
 
Complementar e enriquecer o estudo sobre alimentos saudáveis a partir do uso de vídeos. 
 
JUSTIFICATIVA 
 
Deixar claro para o aluno que tanto uma alimentação saudável, quanto o hábito de se tomar o 
café da manhã (desjejum) vai auxiliá-los nas atividades de seu dia a dia, como também nos 
estudos. 
 
RECURSOS 
 
Café da manhã, disponível em: 
 
http://www.biologia.seed.pr.gov.br/modules/video/showVideo.php?video=15519 
 
Alimentação saudável, disponível em 
 
http://www.biologia.seed.pr.gov.br/modules/video/showVideo.php?video=15517 
 
DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE 
 
Após assistirem os vídeos os alunos serão convidados para um debate sobre os temas 
abordados nos vídeos. 
 
ESTUDANDO SOBRE O ASSUNTO 
 
1) Segundo o vídeo qual a importância de se tomar o café da manhã? 
2) Cite alguns alimentos que poderiam compor o café da manhã. 
3) Cite uma consequência de não tomar café da manhã, pular essa refeição. 
4) Cite alguns erros que podem prejudicar uma alimentação saudável. 
http://www.biologia.seed.pr.gov.br/modules/video/showVideo.php?video=15519
http://www.biologia.seed.pr.gov.br/modules/video/showVideo.php?video=15517
 
 
5) No segundo vídeo fala-se em crianças anêmicas. Pesquise e responda o que é essa doença, 
a anemia. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ATIVIDADE 5 
 
SALADA DE FRUTAS 
 
OBJETIVO 
Conhecer diferentes frutas, montar uma salada de fruta e degustar os diferentes sabores. 
Identificar as vitaminas presentes em cada fruta e sua função no organismo humano. 
 
JUSTIFICATIVA 
 
Muitas vezes quando aliamos teoria a prática, fica mais fácil do aluno visualizar o assunto, 
trazer para a sua realidade o que está se tratando na aula. 
 
RECURSOS 
 
Frutas variadas, travessa grande. 
 
DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE 
 
A atividade consiste em sortear um tipo de fruta para cada aluno e estes deverão aprofundar 
seus conhecimentos sobre as vitaminas presentes e a função exercida no organismo, 
encerrando as atividades com uma deliciosa salada de frutas. 
 
ESTUDANDO SOBRE O ASSUNTO 
 
1) Das frutas que foram pesquisadas pelos alunos, qual você mais gosta? Explique a função 
dela em nosso organismo. 
 
2) Qual fruta você pesquisou? Que vitaminas que você encontrou nela? E qual foi a função 
que essa fruta exerce no nosso organismo? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ATIVIDADE 6 
 
CONHECER E CONSTRUIR UMA PIRÂMIDE ALIMENTAR 
 
OBJETIVO 
 
Compreender e interpretar a pirâmide alimentara fim de sensibilizar os alunos em relação a 
nutrição e vida saudável com ênfase na classificação dos alimentos (energéticos, construtores 
e reguladores). 
 
JUSTIFICATIVA 
 
A pirâmide alimentar é um guia de alimentação aprovada pela Organização Mundial de 
Saúde, indicando os grupos e as quantidades de alimentos que devem ser ingeridos ao longo 
do dia. Elas representam graficamente os grupos dos alimentos, facilitando a escolha durante 
as refeições diárias. 
Segundo Barros (2012) é importante saber a qualidade e o tipo de alimento que cada pessoa 
necessita levando em conta certos fatores como idade, peso, altura, atividade física e 
condições de saúde (Figura 1). Atualmente é explorada uma concepção sobre a Pirâmide 
Alimentar (Figura 2). 
 
RECURSOS 
 
Cartolina, desenho de alimentos, EVA, materiais reciclados, TV. 
 
DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE 
 
Os alunos após a introdução do assunto e visualização da pirâmide na TV, irão se reunir em 
grupos e confeccionar sua pirâmide alimentar. 
Cada equipe deverá apresentar sua pirâmide aos demais grupos e em seguida todos devem 
responder às Questões 
 
1.Em um segundo momento, será apresentado um vídeo sobre a nova pirâmide alimentar. 
Para finalizar o assunto sobre pirâmide alimentar, passar um vídeo que fala sobre a nova 
pirâmide alimentar, e após responder algumas questões. 
 
Disponível em: 
 
https://www.youtube.com/watch?v=BXy4FjiquLY 
 
Após haverá uma discussão comparativa sobre os dois tipos de pirâmides alimentares. 
 
ESTUDANDO SOBRE O ASSUNTO 
QUESTÕES 1 
1) Como estão classificados os alimentos na pirâmide? 
2) Elabore uma refeição com alguns alimentos dispostos na pirâmide. 
https://www.youtube.com/watch?v=BXy4FjiquLY
 
 
3) Se ingerirmos alimentos com excesso de gordura ou doces, haverá consequências para a 
nossa saúde? Justifique sua resposta. 
 
QUESTÕES 2 
1) Quais foram as mudanças que você observou na nova pirâmide alimentar? 
2) Qual (ais) vantagem(ns) observa-se na nova pirâmide alimentar? Explique. 
 
Figura 1Pirâmide Alimentar Tradicional 
 http://anaterranutri.blogspot.com/2012/08/conhecendo-nova-piramide-alimentar.html 
 
Figura 2 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nova Pirâmide Alimentar 
 
 
ATIVIDADE 7 
 
CONFECÇÃO DE FOLDER 
 
OBJETIVO 
 
Sistematizar os conhecimentos discutidos nas atividades anteriores sobre a importância da 
alimentação saudável e do desjejum e a influência da mídia no tipo de alimentação adotado e 
doenças provenientes de hábitos não saudáveis. 
 
JUSTIFICATIVA 
 
A alimentação tem grande influência da mídia, principalmente nas crianças e adolescentes, 
como o hábito de ingestão de refrigerantes e fast food. Em contrapartida, a sociedade impõe 
um padrão de corpo e beleza. Como resultado tem-se o aumento de doenças provenientes 
tanto do mau hábito alimentar (obesidade, hipertensão), como pela busca de um ideal de 
corpo ou beleza (como a anorexia). 
 
RECURSOS 
 
Vídeos (comerciais sobre refrigerantes e fast food), fotos, bonecas "Barbie", textos sobre 
obesidade, hipertensão, anorexia. 
 
Filme sugerido: 
 
DIETA DO PALHAÇO (Super SizeMe, 2004, Morgan Spurlock) 
 
DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE 
 
Previamente, o professor solicita que os alunos assistam ao filme sugerido. Após discussão 
sobre o filme e outros vídeos apresentados em sala, divide-se os alunos em grupos para a 
produção de um folder informativo. 
 
ESTUDANDO SOBRE O ASSUNTO 
 
Em outra aula, os grupos apresentam os folders produzidos e a sala elege o melhor folder para 
distribuição no colégio e comunidade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
7 CRONOGRAMA 
 
Para a implementação da proposta didática pedagógica, foram elaboradas atividades a 
serem realizadas em 27 horas/aula. 
 
8 AVALIAÇÃO 
 
A avaliação da proposta é diária, por meio da observação e desenvolvimento das 
atividades pelos alunos. 
Para isso, serão registradas pelo professor impressões, observações e falas de seus alunos, 
em um caderno de bordo. As questões sugeridas ao final de cada atividade proposta também 
podem ser utilizadas como recurso avaliativo tanto dos aprendizes, do material proposto e 
auto avaliação docente. 
Além disso será aplicado um mesmo questionário antes de dar início às atividades (pré-
teste) um tempo depois do término das oficinas (pós-teste), com o intuito de identificar se 
houve mudança na aprendizagem dos alunos participantes, quanto aos conceitos científicos e 
postura com relação aos hábitos alimentares. 
 
9 PRODUTO FINAL 
 
 No final do projeto, deve ser aplicado a ultima atividade: 
 
ATIVIDADE 8 
EXPOSIÇÃO DE TRABALHOS REALIZADOS DURANTE O PROJETO 
OBJETIVO 
Expor os trabalhos confeccionados durante o projeto e proporcionar a degustação de frutas e 
pães integrais. Entregar folders e conscientizar os visitantes sobre hábitos alimentares 
saudáveis e importância do desjejum. 
JUSTIFICATIVA 
Ao final de todo processo educativo deve-se ter claramente a ideia de que o aluno 
compreendeu e absorveu o que foi explicado, e uma boa ação de verificação pode ser uma 
 
 
mostra de trabalhos, onde os alunos podem explicar para a comunidade escolar o que foi 
aprendido durante o projeto. 
RECURSOS 
Materiais confeccionados, fotos, alimentos saudáveis. 
DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE 
Uma sala ambiente ou o próprio pátio da escola deve ser decorado com a temática 
"Alimentação Saudável". 
 
10 REFERENCIAS 
 
IMPORTÂNCIA DO CAFÉ DA MANHÃ PARA AS CRIANÇAS. Disponível em: < 
http://revistacrescer.globo.com/Colherada-Boa/noticia/2013/12/importancia-do-cafe-da-
manha-para-criancas.html> acesso em 16 de outubro de 2016. 
 
BARROS, C.; PAULINO, W. Ciências: O corpo humano. 5ed. São Paulo: Ática, 2012. 
 
CAFÉ DA MANHÃ: PULAR A PRIMEIRA REFEIÇÃO TRAZ PROBLEMAS NA 
ESCOLA. Disponível em: 
<http://revistacrescer.globo.com/Criancas/Alimentacao/noticia/2015/06/cafe-da-manha-pular-
primeira-refeicao-traz-problemas-na-escola.html> acesso em 04 de Novembro de 2019. 
 
CANTO, Eduardo Leite. Ciências Naturais: Aprendendo com o Cotidiano. 3 ed. São 
Paulo: Moderna, 2009. 
 
FREITAS, Paulo G. Saúde um Estilo de Vida. Baseado no Equilíbrio de Quatro Pilares. São 
Paulo: IBRASA, 2002 
 
TERRA. Ana. Conhecendo a Nova Pirâmide Alimentar. Disponível em < 
http://anaterranutri.blogspot.com.br/2012/08/conhecendo-nova-piramide-alimentar.html> 
acesso em 04 de Novembro de 2019.