6 - Instalações na bovinocultura de leite

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Instalação para bovinos leiteiros
1. Porque colocar bovinos nas instalações?
- Principal motivo é conseguir proteger os animais de algumas questões climáticas
- Alta incidência de radiação solar, alta umidade relativa do ar, elevadas temperaturas
- Raça holandesa foi a que foi mais sofreu melhoramento na produção de leite
- Os animais possuem metabolismo acelerado, possuindo elevada produção de calor corporal -> a temperatura externa deve ser menor que a T corporal do animal
- Lembrar que o animal está sujeito ao humor do funcionário
2. Instalações
- As instalações devem ser projetadas em função das necessidades do animal e de sua interação com o meio ambiente e com o homem
- Devem ser confortáveis
- Apresentar espaços adequados para repouso, exercícios e circulação
- Ser amplas para permitir passagem de tratores, vagões, maquinários
- Arejadas para diminuir a circulação de patógenos
- De fácil higienização
	Deve-se aproveitar os dejetos (adubo, compostagem)
	Deve-se evitar a atração de moscas
- Atender as legislações relativas ao meio ambiente, controle sanitário e segurança
- Ser eficientes na movimentação, alimentação e manejo dos dejetos
- Ser economicamente viáveis
3. Sistemas de produção
· Extensivo
- Pouco investimento
- Ordenha feita em curral rústico
- Animais em pastos cercados, sem divisão em piquetes
- Comedouro/saleiro e bebedouros
- Necessidade dos bezerros
	Ficam com a mãe até o período de desmama
· Semi-intensivo
- Animais são criados a pasto, mas utiliza-se volumosos/concentrados para suplementação
	O animal vem do pasto para a primeira ordenha, vai para o curral de 	alimentação e depois da 2º ordenha volta para o pasto
- Investimento modesto e funcionais
- Instalações para conservação dos alimentos
- Capineiras, curral de alimentação
- Bezerreiro
	Bezerros criados em piquete separado
- Pastagens, com ou sem delimitação de piquetes, com bebedouros
- Manejo de dejetos
	Deve-se manejar pois tem o curral de alimentação
· Intensivo
- Maiores investimentos
- Maior nível de produção com manejo extremamente controlado
	Animais estabulados por todo o tempo
- Deve-se pensar no conforto das vacas, localização de cochos e bebedouros
- O esterco é usado para compostagem, água de lavagem para fertilização
- Existe o sistema intensivo à pasto
	Irrigação o tempo todo
	Bom nível de manejo
	Alta produtividade
	Maior investimento
	Menos construções
	Muito uso de tecnologia
4. Instalações para produzir leite
- Sala de ordenha/sala de leite
- Pista para alimentação
- Área de descanso
- Armazenamento de alimentos
- Armazenamento de esterco
5. Construções
· Piso
- Concreto de chão batido
- Ripado
	Piso elevado com perfurações, fazendo que os dejetos caiam em um fosso que fica 	abaixo
- Ranhuras superficiais a cada 15 cm
	As ranhuras servem para não escorregar
- 10 cm de espessura e inclinação de 1% no sentido do comprimento
	A inclinação serve para ajudar no escoamento de água e dejetos, caindo em uma vala
· Tipos de estrutura
- Madeira
- Metal
	Sujeito a corrosão
- Concreto
· Comedouros				Prova
- Superfície lisa, cantos arredondados e drenos com tampões no fundo
- Espaço de cocho de 60 a 80 cm por animal
	Espaçamento de < 20 cm = reduz tempo de alimentação e IMS
	De 0,20 a 0,51 cm = aumento na competição e efeitos variáveis na IMS
	0,51 a 0,61 não possui efeito na IMS -> mais seguro 60 a 80
- Declive de 1% no sentido do comprimento
	Declive para ajudar no escoamento de água
- Cobertura com altura média de 1,80 m
	Pensando na sombra e transito veicular
- Cocho direto na pista -> 40 cm acima dos pés dos animais
- Contenção acima do cocho -> 1,40 m acima do piso
· Bebedouros
- Vaca de leite precisa de muita água
- Os bebedouros e alimentação devem estar próximos para evitar que a vaca ande muito
- Disponibilizar 40 a 60 L de água por bovino adulto por dia
- Dimensionados de acordo com o número de animais
	5 cm de comprimento de bebedouro por animal (>20)
- Altura 60 a 75 cm e o comprimento de acordo com o formato volume de água necessário
- Piso de concreto com 1,8 m de largura em torno dos bebedouros
· Corredores
- Permitir menor distancias e favorecer o fluxo de animais, pessoas e equipamentos
- Evitar acumulo de barro
- Devem ser largos (10-12 m)
· Cobertura de galpão
- Pé direito 3 m (mínimo)
- Inclinação de 30%
- Lanternim
	Abertura ao longo de todo o comprimento do galpão
	Ajuda na troca de gases dentro do galpão -> mais quentes saem pelo lanternim, mais 	frio entra pelas laterais
- O vento para as vacas é bom, porem no galpão de bezerros já não é interessante
- Beiral
- Alta pluviosidade: usar pé direito mais baixo ou aumentar beirais em 3 a 4 cm
- Telhado de 2 águas
· Piquetes
- Área de 50 m² por animal
- Declividade
- Dispor de sombra
- Cochos devem ser construídos na parte mais alta do terreno
6. Planejamento das instalações
- Metas e objetivos
	Quantos animais se deseja ter
- Sistema de criação
- Características dos animais
- Distribuição dos prédios
- Durabilidade
- Intensidade de mecanizações prevista
	Planejamento deve ser pensado visando futuras melhorias, aumento dos animais
- Quantidade e qualidade de mão de obra
- Área por animal
- Ventilação e aeração
- Iluminação
- Higiene
	Se as instalações devem ser fáceis de ser higienizada
- Segurança e conforto para os colaboradores
· Localização
- Boa drenagem e firmes
	Região mais alta do terreno
- Levemente inclinado (1 a 3%)
- Ensolarado e protegido contra ventos frios
- Abastecimento de energia elétrica e água de boa qualidade
- Vias de acesso
- Permitir ampliações e a distribuição nacional das instalações
· Orientação
- Sentido leste -> oeste
- Sol passa sempre por cima da cumeeira 
- Sol não vai bater direto nos animais
7. Instalações nos sistemas a pasto
- Curral de alimentação -> 50 a 80 m² por animal
- Pastos divididos em piquetes com áreas de descanso
- Sombra
	Arvores
	Ou sombrite 4 m² por vaca e pé direito de 4 metros
8. Instalações nos sistemas confinados
- Exploração do máximo potencial genético -> condições ideais de manejo
- Custo elevado
- Alta produtividade e persistência de lactação
- Riscos de contaminação
- Tipos
	Free stall -> melhor
	Tie stall
	Loose housing
	Compost Barn -> melhor, mais recente
- O tipo de instalação é o de menos, o melhor é o manejo
A) Free Stall
- Mais utilizada no BR
- Facilidade de limpeza e manejo dos animais
- Requer menor área
- Necessita de menos mão de obra
- Bem dimensionado: conforto
	Free stall mal dimensionado traz desconforto
- Melhoria na limpeza das vacas e qualidade do leite
	Vai depender do manejo
- Menores riscos
- Automação
	Fácil de adotar melhorias do conforto térmico (aspersão e ventilação)
- Camas individualizadas
	Principal diferença com as outras instalações
	A cama deve caber a vaca por inteiro e deitada
	Animais deitados em posições incomuns é significativo de cama mal 	dimensionada
- Corredor de circulação na frente e atrás das camas
- Declividade de 1 a 1,5% no piso para ajudar na limpeza
- 4 a 4,5 a altura do pé direito para maximizar a ventilação natural
- Nível das camas deve ser mais elevado que o piso de circulação do corredor das vacas
	8 a 15 cm
- Cocho deve ser mais elevado que os pés da vaca
- Bebedouros
	Normalmente fica nas laterais
	Não pode ficar muito longe da área de alimentação
	Água limpa e fresca
· Camas
- Essa recomendação não é universal, depende da raça e do peso do animal
- Limitador de pescoço
	Fazer com que a vaca fique de pé e não chegue tão para frente para que 	não urine na cama
- Limitação de peito
	Para que a vaca não vá para a frente e entre na área de alimentação
- Animal de pé comendo com as patas dianteiras na cama e traseiras no corredor -> sinal de cama mal dimensionada
- Quando chegamos em um free stall, contamos as vacas
	Desconta as que estão comendo e bebendo água
	Olhar para as que estão ociosas
	85% dessas vacas ociosas tem que estar deitada
	Se não tiver tem algum problema com a cama
- Um free stall com 10 camas, quantas vacas colocar?
	O ideal são 8 vacas para que elas escolham onde ficar = bem estar
	No mínimo 1 vaca por cama,mas o ideal é menos vaca por total de cama
	A realidade é colocar mais vaca do que cama disponível
· Material de cama
- Colchão: areia com borracha triturada com proteção em cima
	Vantagem: não precisa fazer reposição da cama
	Rasga a proteção
	Vacas não gostam muito
	Maior transmissão de microrganismos -> material de proteção por cima é todo 	trançado
	Ideal é desinfetar esse material dia sim dia não com cal -> animal não pode ficar em 	cima
- Apenas areia
	Mais preferida das vacas
	Areia é gelada -> promove boa troca de calor
	Menor abrasividade dos jarretes -> bem estar
	Mais barato
	Material inorgânico -> diminui reações de compostagem na cama
	Desvantagem é a reposição (todos os dias e deve tirar as fezes)
	Areia dificulta separação dos dejetos -> maquinário especial
	Areia após a separação pode ser seca por 30, 40 dias sendo revirada e pode ser 	reaproveitada na cama
- O próprio dejeto pode ser utilizado na cama
	Após ser esterilizada e seca
- Casca de café
- Palha de arroz
- O grande problema do Free Stall é o chão -> problemas de casco
	Uso de borracha nos corredores para evitar os problemas
· Manejo de dejeto
- Lavagem com água de aproveitamento
- Dejetos são lavados pela água com pressão -> lagoa de decantação -> água é reutilizada para lavagem do local
- Raspadores para retirar as fezes
B) Tie Stall
- Área restrita
- Preso pelo pescoço
- Consumo individualizado
- Possibilidade de ordenhar o animal na própria instalação
- Vantagem
	Consumo individualizado dos animais
	Controle de consumo
- Muito utilizada para pesquisa
	Vacas não gostam muito
- Cada animal tem um bebedouro e um cocho
C) Loose Housing
- Maior conforto
- Manejo da cama
	Cama coletiva com um material que não tem objetivo de fazer compostagem
- Clima mais seco
	Indicado para clima mais seco pois a cama seca mais rápido
- O problema é que não se consegue manejar um grande número de animais
	Principalmente animais em lactação que produzem muitas fezes e urina, pois o manejo 	da cama se torna inviável (manejo todo o dia, tirar as fezes e recolocar a cama)
- Servem como instalação de maternidade e enfermaria como um complemento ao free stall
	Vaca não pode parir no free stall
	Animais com problema de casco no free stall
D) Compost barn
- Vem substituindo o Loose Housing -> evolução do Loose Housing
	Dificuldade do manejo dos dejetos
- Material de cama vai sofrer processo de compostagem
	Compostagem por microrganismos aeróbicos
	Cama não pode molhar -> vira barro
	Tem que estar sempre seca -> manejo
- Densidade animal
	Máximo de 10 m² por animal -> BR -> usada quando o manejo é muito bom e o clima 	ajuda a secar
	O ideal é recomendar de 12 m² a 14 m² por animal -> No BR clima ajuda na secagem 	da cama
	17 m² em regiões muito úmidas -> garantir o manejo para secar
	8 m² por animal nos EUA -> no BR não funciona
- Cama não pode molhar: para não ficar úmida
- Dimensionamento e detalhes construtivos
	Todas as laterais abertas
	Pé direito alto
	Bebedouros voltados para o concreto -> evitar de molhar a cama
- Material e manejo da cama
	Material de alta relação C/N -> materiais com menos N
	N já tem na urina, precisa compensar na cama
	O microrganismo precisa de C e N para trabalhar
	Casca de café, bagaço de cana, serragem, palha, casca de arroz
	Areia não pode -> não é material orgânico para compostagem
- Manejo 2x ao dia -> reviramento da cama -> trator que revolve esse material na cama (o que está em cima vai pra baixo)
	O material que está em baixo já sofreu compostagem e está seco e fofo
- Maior conforto
	Top 10 de conforto
	Super macio, bom para deitar
	Libera calor -> manejo adequado para não prejudicar bem estar
	Livre movimentação
- Obrigatório uso de sistema de ventilação
	Cama libera calor
	Esse sistema não suporta animais com produção maior de 33 kg pois tem o 	metabolismo muito acelerado e produz muito calor
- Todos os animais sujeitos ao problema de um só animal
	Quanto uma tem mastite/carrapato: todas terão
- Bebedouros virados para área concretada -> não podem molhar a cama
· Manejo da cama
- 0,5 a 0,6 cm de cama no início
- Nova cama (5 a 20 cm) quando começar a acumular umidade
- Limpeza do Stall 1 a 2x por ano
	Pode ser vendido como adubo orgânico
- Aeração: 1 a 2x por dia, revolvimento de 25-30 cm (com cultivador, enxada rotativa)
- Temperatura da cama entre 43 a 65ºC para que ocorra a compostagem
- Umidade de 45 a 55%
	Cama úmida demais -> compacta
	Tem que estar fofinha -> quando mais fofa menos úmida
- Distribuição das vacas
	Se as vacas estão todas amontoadas ou evitando alguma área -> algo errado
	Nos cantos o trator não consegue passar -> não revira
- Sujeira nas vacas
	Se tiver muito úmido -> gruda nas vacas
	Vaca limpa -> cama bem manejada
- CCS e mastite
	Incidencia em compost mal manejado
9. Instalação para bovinos leiteiros
A) Bezerreiro
- Ventilação
	Proteger do excesso de vento
- Isolamento
	Animais mais velhos, pessoas
- Conforto térmico, físico
	Sombra e vento
- Economia
· Coletivo
- Socialização
- Expressão comportamento natural
- Transmissão de doenças
	Animais muito sensíveis
- Não há controle individual do consumo de concentrado
- Galpão aberto ou fechado (usar cama)
- Superlotação deve ser evitada
- Mamada cruzada
- Seu uso vem sendo incentivado pois é necessária a socialização do animal
	Precisa de bom manejo
	Poucos animais
· Individual
- Baia/gaiola
- Abrigos individuais
	Casinhas localizadas em cobertura vegetal
	Deve ser mudada de local quando a área vegetal estiver muito pisoteada, muito barro, 	fezes
- Sistema de estacas
	Animal preso a uma estaca mas consegue ter um espaço maior ao redor dela
- Sistema argentino