Aula e atividades 8

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Métodos e técnicas de ensino
Método expositivo
No método expositivo, o professor é visto como a figura central do processo de ensino e aprendizagem. Pode-se mencionar como exemplo desse método a preleção, tais como a aula do tipo expositiva, as palestras, os simpósios etc., e o painel. Para facilitar o entendimento descreveremos abaixo os seguintes métodos:
Preleção- Pode-se conceituar como a técnica na qual o nutricionista realiza a exposição de uma temática de forma oral para um determinado público. Esta deve ser composta por apresentação e desenvolvimento do tema, seguidos por síntese e conclusão
Painel- Composto por três a cinco especialistas que discutem determinado assunto diante de um público. Cada pessoa tem uma função definida; no caso, o moderador coordena a discussão, analisa e encaminha questionamentos do público e resume o tema.
Método laboratorial
No método laboratorial, há a possibilidade do educando participar de forma direta do processo de ensino e aprendizagem. Cita-se como exemplos desse método:
Aconselhamento nutricional ou dietético: O aconselhamento nutricional, ou orientação nutricional, é dividido em três fases: anamnese, ou entrevista; orientação alimentar e/ou nutricional; e acompanhamento nutricional.
Brainstorming
Mais conhecido como “tempestade cerebral”, é realizado em pequenos grupos, e cada participante pode se manifestar sobre uma determinada temática. O educador anota em um quadro ou painel as opiniões apresentadas e, ao final, conclui a ideia do grupo. (LINDEN, 2011)
Dramatização
A dramatização também pode ser denominada de desempenho de papéis. Esta é a representação teatral de determinada situação, na qual “atores” encenam papéis orientados pelo nutricionista.
Este método é uma ótima estratégia a ser utilizada em educação alimentar e nutricional para crianças, pois pode-se encenar com super-heróis ou outros personagens do imaginário infantil. (TURANO E ALMEIDA, 1999; SILVA; SILVA, 2019)
Atividade
1. A tecnologia pode atuar como facilitadora do processo de ensino e aprendizagem e fazer parte de ações educativas no processo de mudança nas práticas alimentares do indivíduo ou de grupos populacionais.
A aprendizagem deverá favorecer o desenvolvimento do conhecimento, habilidades, atitudes e valores. Assim, faz-se necessário conhecer técnicas e estratégias de ensino e aprendizagem, cujos pontos relevantes são, exceto:
b) Valor cobrado pelo curso ofertado.
Gabarito comentado
Parabéns! Você acertou!
Resposta correta: letra b.
As técnicas de ensino e aprendizagem são um conjunto de recursos ou materiais utilizados na realização do programa educativo.
Estratégia é um conjunto de meios que o educador utilizará para facilitar a aprendizagem e favorecer o alcance dos objetivos educacionais pelo indivíduo ou pelo grupo populacional. Ela inclui desde a organização do espaço físico até a preparação de materiais a serem utilizados, tais como: recursos audiovisuais, dinâmicas de grupo ou atividades individuais.
Assim, estratégia é um conjunto de procedimentos, técnicas e métodos que objetivam envolver o educando em situações que possibilitem estimular sua aprendizagem.
2. Os objetivos do plano educacional devem ser claros para atingir as metas traçadas para o ensino e aprendizagem. Desta forma, é necessário conhecer uma variedade de técnicas ou estratégias, adaptando-as ao perfil de cada indivíduo e grupo.
Também se espera que o educador tenha a habilidade de criar, ou mesmo adaptar, técnicas de acordo com as necessidades do educando. Desta forma, temos que os métodos podem ser classificados em expositivos e laboratoriais.
São exemplos de métodos expositivos:
c) Preleção e painel.
Gabarito comentado
Resposta correta: letra c.
São exemplos de métodos expositivos: Preleção e painel.
3. A culinária é uma prática de cunho social, que permite sair do foco estritamente biológico que marca o discurso sobre alimentação saudável. seja no âmbito técnico-científico, seja nos meios de comunicação. Esta dispõe o foco na comida e em tudo o que ela significa, no lugar de valorizar apenas o valor nutricional dos alimentos.
Desta forma, as oficinas culinárias possibilitam, exceto:
c) Críticas sobre opiniões divergentes.
Gabarito comentado
Resposta correta: letra c.
Com as oficinas e vivências culinárias pode-se realizar debates sobre hábitos alimentares, comportamento alimentar, história da alimentação, desenvolver habilidades culinárias, refletir sobre questões de sustentabilidade, estimular a criatividade e visualizar uma alimentação saudável acessível, prática e democrática.
As oficinas não permitem críticas sobre opiniões divergentes.
4. A dinâmica de grupo pode ser descrita como uma técnica da área das ciências sociais (mais precisamente da sociologia, psicologia e antropologia) que utiliza métodos científicos para estudar os fenômenos que ocorrem em grupos. Assim, faz parte do planejamento de tais ações:
a) Para quê? Ela teve ter uma finalidade muito clara. Não precisa constituir a Prática Educativa inteira, pode apenas ter um objetivo pontual.
Gabarito comentado
Parabéns! Você acertou!
Resposta correta: letra a.
Na atualidade, a técnica de dinâmicas de grupo é utilizada de forma ampla em processos de seleção de recursos humanos. Na educação em saúde, deve ser planejada de forma detalhada, pensando nos seguintes aspectos:
Para quê? Ela teve ter uma finalidade muito clara. Não precisa constituir a Prática Educativa inteira, pode apenas ter um objetivo pontual.
Quem? É importante definir tanto o grupo que irá participar, quanto quem irá coordenar.
Onde? O espaço físico é fundamental para pensar o tipo de dinâmica que será realizada: Preciso de suporte com mesas e cadeiras? Preciso de materiais de papelaria? Pode ser realizada em um parque ou outro espaço aberto?
Quando? Em que momento ela deverá ser aplicada: Início, meio ou fim da oficina?
TESTE DE CONHECIMENTO
1.Para desenvolver o processo de ensino-aprendizagem em grupos existem várias técnicas aplicáveis em educação alimentar e nutricional. A técnica que se baseia na reunião de preleções curtas sobre vários aspectos de um só assunto, com presença de um moderador que deva conhecer o assunto, seguida de formulação de perguntas escritas ou orais pelo auditório, é denominada:
Seminário
Explicação:O seminário é a técnica que se baseia na reunião de preleções curtas sobre vários aspectos de um só assunto, com presença de um moderador que deva conhecer o assunto, seguida de formulação de perguntas escritas ou orais pelo auditório.
 2.A tecnologia pode atuar como facilitadora do processo de ensino e aprendizagem e fazer parte de ações educativas no processo de mudança nas práticas alimentares do indivíduo ou de grupos populacionais. A aprendizagem deverá favorecer o desenvolvimento do conhecimento, de habilidades, de atitudes e de valores. Assim, faz-se necessário conhecer técnicas e estratégias de ensino e aprendizagem, são pontos relevantes destas, exceto:
valor cobrado pelo curso ofertado
Explicação:As técnicas de ensino e aprendizagem são um conjunto de recursos ou mesmo materiais utilizados na realização do programa educativo. E que estratégia são os meios que o educador utilizará para facilitar a aprendizagem, e, favorecer o alcance dos objetivos educacionais pelo indivíduo ou pelo grupo populacional. Esta inclui desde a organização do espaço físico até a preparação de materiais os quais serão utilizados, tais como: recursos audiovisuais, dinâmicas de grupo ou atividades individuais. Assim, estratégia são um conjunto de procedimentos, técnicas e métodos que objetivam envolver o educando em situações que possibilitem estimular a aprendizagem.
3.A dinâmica de grupo pode ser descrita como uma técnica da área das ciências sociais, de forma mais especifica da sociologia, psicologia e antropologia que utiliza métodos científicos para estudar os fenômenos que ocorrem em grupos. Assim, faz parte do planejamento de tais ações:
Para que? Ela teve ter uma finalidade muito clara. Não precisa constituir a Prática Educativa inteira, pode apenas terum objetivo pontual, que esclarecemos a seguir.
Explicação:Na atualidade a técnica de dinâmicas de grupo é utilizada de forma ampla em processos de seleção de recursos humanos. Na educação em saúde deve ser planejado de forma detalhada, pensando nos seguintes aspectos:¿  Para que? Ela teve ter uma finalidade muito clara. Não precisa constituir a Prática Educativa inteira, pode apenas ter um objetivo pontual, que esclarecemos a seguir.
4.No método laboratorial, há a possibilidade do educando participar de forma direta do processo de ensino e aprendizagem. Cita-se como exemplos desse método:
Aconselhamento dietético, Dramatização, Debate, Demonstração
Explicação:São exemplos de métodos laboratoriais: aconselhamento dietético, dramatização, debate, demonstração
5.Os objetivos do plano educacional devem ser claros para que assim se atinjam as metas traçadas para o ensino e aprendizagem. Desta forma é necessários conhecer uma variedade de técnicas ou estratégias, adaptando-as ao perfil de cada indivíduo e grupo. Também se espera que o educador tenha a habilidade de criar ou mesmo adaptar técnicas de acordo com as necessidades do educando. Desta forma, temos que os métodos podem ser classificados em expositivos e laboratoriais. São exemplos de métodos expositivos:
Preleção e painel
Explicação:São exemplos de métodos expositivos: Preleção e painel
6.Os objetivos do plano educacional devem ser claros para que assim se atinjam as metas traçadas para o ensino e aprendizagem. Assim, faz-se necessários conhecer uma variedade de técnicas ou estratégias, adaptando-as ao perfil de cada individuo e grupo. Também se espera que o educador tenha a habilidade de criar ou mesmo adaptar técnicas de acordo com as necessidades do educando. Desta forma, temos que os métodos podem ser classificados
Expositivos e laboratoriais
Explicação:Métodos podem ser classificados em expositivos e laboratoriais.