indústria de bebidas

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Industria de bebidas 
Industria de bens de consumo
Industria tradicional
HISTÓRIA
CLASSIFICAÇÃO
Primeira forma de produção;
Primeira fabrica de cerveja no Brasil em 1637 
Principais setores da indústria de bebidas
Água Envasada
Bebidas não alcoólicas industrializadas
Bebidas alcoólicas industrializadas
Laticínios 
Água envasada
Grande disponibilidade de recursos hídricos
Grande produção, consumo relativamente baixo
4º Maior produtor de água envasada (Associação Internacional de Águas Engarrafadas – 2009) 
Produção concentrada na região sudeste (2004)
(Imagens águas engarrafadas)
Principais bacias hidrográficas do Brasil
Maior concentração de produção localizada na região sudeste em 2004
Equilíbrio de produção entre regiões sudeste e nordeste ao longo dos anos
Principais empresas nacionais (2004)
Grupo Edson Queiroz (Indaiá e Minalba)
Flamin Mineração (Lindoya e Bioleve)
Empresa de Águas Ouro Fino (Ouro Fino)
Bebidas não alcoólicas industrializadas
(Imagens Refrigerantes)
Grande influência nos fluxos da indústria de bebidas
Segmento controlado por duas grandes empresas: Coca-Cola e Ambev
Alta produção e consumo no Brasil
Matérias primas produzidas por fornecedores brasileiros
Quedas na produção a partir de 2010
Refrigerantes como principal representantes do setor
Estados Unidos apresentava o dobro do consumo brasileiro de refrigerante por pessoa em 2011
Quedas na produção de refrigerantes
“Depois de recuo de quase 6% em 2015, setor estima uma retração igual ou superior a este patamar neste ano”
Redução dos gastos familiares, diante um cenário de crise econômica (Abir - Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e Bebidas não Alcoólicas)
Produtos Nacionais
Bebidas alcoólicas industrializadas
(Imagens bebidas alcoólicas)
Grande relevância na economia brasileira
Cerveja como principal representante do setor
Alto consumo e produção
Cervejas e refrigerantes representam 75% da produção brasileira
Brasil é o 3º Maior produtor de cerveja (Revista EXAME)
Importação de matérias primas (Malte de cevada)
Evolução da produção de cervejas no Brasil entre 2005 e 2012, com estimativa de queda para 2013
MAPA - DISTRIBUIÇÃO DAS CERVEJARIAS NO BRASIL EM 2010
242 Unidades, sendo 200 microcervejarias
Grande concentração de indústrias na região sudeste
24,3% Apenas no estado de São Paulo
Microcervejarias correspondiam a 0,15% da produção de cerveja no Brasil
Consumo por pessoa de 64,4 litros por ano no Brasil
Rep. Checa maior consumidor com 151,2 L /Hab./Ano
Laticínios
(Imagem laticínios)
Leite como principal representante
Crescimento estimado: Cerca de 78% entre 2011 e 2016
Brasil é o 4º maior produtor de leite no mundo
Existem registros de atividades leiteiras em cerca de 99% das cidades brasileiras
Consumo brasileiro de aproximadamente 60 Litros / Pessoa / Ano (2016)
Baixo consumo de derivados ( Iogurte, achocolatados )
Mapas demonstram o crescimento da produção de leite (1980-2012), e a produção por estados em 2011
Apesar do Consumo per capita de lácteos ser alto, o consumo de derivados específicos de leite é baixo, devido a variedade de produtos
MERCADO DE TRABALHO (2010)
Fabricação de aguardente e outras bebidas destiladas emprega mais pessoas no nordeste do país.
Fabricação de vinho emprega mais pessoas no sul do país.
Os demais segmentos empregam mais pessoas na região sudeste do país.
A região norte é a que emprega menos na indústria de bebidas brasileira.
PIB 
Bebidas frias contribuíam com 3% entre 2010 e 2014
O setor de cerveja contribuiu em 1,7% em 2014
O setor de refrigerantes contribuiu com aproximadamente 1,3% em 2014
Processo de fabricação da Coca-Cola
https://www.youtube.com/watch?v=WaZlvvQQbHo