Vamos analisar as alternativas apresentadas: a) O consumo de álcool está profundamente enraizado em diferentes culturas, com bebidas derivadas de insumos locais, e seu uso excessivo representa um grave problema de saúde pública que pode provocar depressão. — Correto. O texto de Helman destaca a relação cultural do álcool com insumos locais, e o uso excessivo do álcool é reconhecido como um problema de saúde pública, podendo causar problemas como depressão. b) A cachaça, mencionada por Helman (2009), é derivada de grãos de trigo, diferenciando-a do rum, que é produzido exclusivamente a partir da cana-de-açúcar nos países do Caribe. — Incorreto. A cachaça é derivada da cana-de-açúcar, assim como o rum, e não de grãos de trigo. c) Helman (2009) afirma que o consumo moderado de álcool é benéfico para a saúde em todas as culturas, não havendo qualquer relação entre o uso de bebidas alcoólicas — Incorreto. O trecho não afirma isso, e a relação entre consumo de álcool e saúde é complexa, não sendo universalmente benéfica. Portanto, a alternativa correta é: a) O consumo de álcool está profundamente enraizado em diferentes culturas, com bebidas derivadas de insumos locais, e seu uso excessivo representa um grave problema de saúde pública que pode provocar depressão.