Aula 1_INTRODUÇAO_OPERAÇÕES_PRODUÇAO

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTE – UNIBH 
 
 
ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS 
 
AULA 1 
 
 
 
 
Profª :Christianne Garcia Rodrigues 
E-mail: christianne.rodrigues@prof.unibh.br 
 
 
BEM VINDOS!! 
EMENTA 
PLANO DE ENSINO 
• Operações unitárias mecânicas. 
 
• Análise e tratamento de materiais sólidos. 
 
• Processos de separação/concentração. 
 
PLANO DE ENSINO 
• Estudar de forma teórica o sistema particulado e compreender os 
processos físicos envolvidos no processos industriais como: 
mineração, alimentos, tratamento de efluentes. 
• Capacitar o aluno a avaliar resultados de estudos/ projetos 
( fluxogramas, gráficos, analises de tabelas) de forma a definir as 
melhores operações para o determinado caso baseando nas 
propriedades das partículas e nas características das operações. 
OBJETIVO 
DISTRIBUIÇÃO DOS PONTOS E CRONOGRAMA 
Provas teóricas: sala organizada em ordem alfabética. 
D1 - 15/04 20 PONTOS 
D2 - 20/05 20 PONTOS 
D3 - 24/06 20 PONTOS 
SUBS - 01/07 40 PONTOS 
 
A 1.1 Listas de exercícios - 10 pontos 
A 1.2 Aulas Práticas ( Participação e Relatório - P1 até P5 / 10 
pontos ) 
A 2.1 - Aulas Práticas ( Participação e Relatório - P6 até P10/ 10 
pontos ) 
A 2.2 – trabalho - 10 pontos 
TRABALHO 
• Apresentação do artigo/dissertação (português ou 
inglês) escolhido pelo grupo que envolvam operações 
unitárias . 
• O artigo escolhido deve ser aprovado pelo professor. 
• Apresentação em Power Point. 
• Grupos de 4 alunos. 
• É obrigatório a presença de todos do grupo no dia 
da apresentação. 
 
 
BIBLIOGRAFIA 
 
 
- FOUST , Alan.S.et al. Princípios das operações unitárias. 2 ed. Rio de Janeiro. 
 
- Mc Cabe, Waren L. Unit Operations of Chemical Engineering. 7 ed. 
 
- CHAVES, A.P. Teoria e Prática de Tratamento de Minérios. Editora Signus.2006. 
 
- CREMASCO, M.A. Operações unitárias em sistemas particulados e fluidomecânicos. 
2 ed. Editora Blucher 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS 
Matéria-prima Transformação Produto 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS 
Etapas individuais , visando o tratamento e/ou separação e/ou transporte físico 
da matéria presente em um processo. 
 
• Operações mecânica 
Quantidade 
de 
movimento 
• Operações energéticas Transferência 
de calor 
• Operações de 
transferência de 
massa 
Transferência 
de massa 
DISTRIBUIÇÃO DAS OPERAÇÕES UNITÁRIAS 
OP1 
OP2 
OPERAÇÕES – TRANSFERÊNCIA COM QUANTIDADE DE 
MOVIMENTO 
1. Bombeamento de líquidos 
2. Métodos gravitacionais 
3. Cominuição 
4. Peneiramento 
5. Centrifugação 
6. Prensagem 
7. Flotação 
8. Filtração 
9. Fluidização 
10. Sedimentação, etc. 
OPERAÇÕES – TRANSFERÊNCIA DE CALOR 
1. Branqueamento 
2. Cozimento e fritura 
3. Pasteurização e esterilização 
4. Evaporação e condensação 
5. Congelamento 
6. Crio-concentração 
7. Refrigeração 
8. Geração de vapor 
9. Forneamento 
OPERAÇÕES – TRANSFERÊNCIA DE MASSA 
1. Destilação 
2. Absorção de gases 
3. Umidificação e desumidificação 
4. Secagem 
5. Extração líquido-líquido 
6. Extração sólido-líquido 
7. Cristalização 
8. Adsorção e troca iônica 
9. Separação por membranas 
10. Desaeração 
Destilação 
Secagem 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS 1 E A INDÚSTRIA 
MINERAÇÃO 
 CERVEJARIA 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS 1 E A INDÚSTRIA 
LIMPEZA DOS GASES INDUSTRIAIS 
 ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE ÁGUA 
Industria farmacêutica 
 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS