Template de Aulas Praticas - QUIMICA ORGANICA (1)

Prévia do material em texto

ATIVIDADE DE AULA PRÁTICA – EaD
QUÍMICA ORGÂNICA
Aluna: Luciene Galdino da Silva
	
Aula 1
	
	
	Curso: Engenharia Elétrica
VERSÃO:01
ATIVIDADE DE AULA PRÁTICA: QUÍMICA ORGÂNICA (ORIENTAÇÕES PARA A EXECUÇÃO DA ATIVIDADE):
Resultados e perguntas a serem respondidas:
1. Colocar aproximadamente 2 g do sabão obtido e juntar 100 mL de água. Aquecer até a ebulição. Deixar esfriar a mistura. O sabão de sódio foi solúvel em água? Por quê?
Sim. Devido à alta temperatura da água assim como, em função das propriedades do sabão que permitem sua solubilidade na água quente. 
2. Qual a fórmula molecular de cada reagente? 
Na reação de saponificação, coloca-se alguma gordura ou óleo para reagir com uma base, que geralmente é a soda cáustica (hidróxido de sódio, NaOH), em meio aquoso, formando um sal de ácido carboxílico, que é o nosso sabão.
 H2O+
3. Identifique a composição do óleo que foi utilizado e quais grupos orgânicos presentes no óleo 
O óleo utilizado no experimento foi o de óleo de soja tipo 1. 
4. Qual a reação química que aconteceu?
A reação química que dá origem a esses sais de ácido carboxílico são reações de saponificação, que nada mais são do que uma hidrólise alcalina, ou seja, um triéster (triglicerídeo) reage com uma base em meio aquoso e forma um sal, que é o sabão.
5. Calcule o número de mols de cada reagente (estimar que no óleo utilizado existe 100% de apenas 1 tipo de composto orgânico) e o NaOH de acordo com a pureza fornecida pelo fabricante. Considere algumas aproximações nesse cálculo. 
Óleo de soja – C17H31 – COOH = 17.12+31.1+1.12+1.16+1.16+1.1=280g/mol
 = 50/280 = 0,18mol de C17H31 – COOH
Soda caustica – 3NaOH = 1.22,99+1.15,999+1.1,008=39,997g/mol ≈40g/mol
 = 15/40 = 0,38mol de NaOH
Água – H2O = 2.1+1.16=18g/mol 
 = 20/18= 1,11mol de H2O
6. Com os dados obtidos, qual o reagente em excesso? O óleo ou o hidróxido de sódio?
Conforme analise baseada na massa dos reagentes observou-se que a quantidade de óleo de soja utilizada para a reação química está em excesso, conforme pode ser expresso abaixo.
 C17H31 – COOH 3NaOH
 280g/mol 40g/mol
 50g 15g
2 - Etapa experimental:
Resultados e perguntas a serem respondidas:
1. Quais as principais diferenças entre o sabão feito de óleo usado e o sabão de óleo novo que foram percebidas?
Realizando-se uma comparação entre o sabão feito de óleo usado e novo observou-se que o óleo usado apresentava maior consistência durante o processo de fabricação do que com o óleo novo, porém, durante o período de 5 minutos que a mistura de óleo usado passou no fogo começou a apresentar características de que estivesse queimando. Já, durante a fabricação do sabão com o óleo novo somente foi observado que a mistura começou a queimar ao fim do período de 5 minutos. Ao realizar a lavagem das mãos com a sabão proveniente do óleo usado verificou-se também que este transmitia maior sensação de limpeza que o sabão feito do óleo novo.
2. Explique como pode facilitar o impacto da utilização de óleo usado na fabricação de sabão
Conforme ressalta Wildner (2011), o reaproveitamento dos resíduos de óleo proveniente de frituras alimentar no ciclo produtivo caracteriza-se como atitude de desenvolvimento sustentável. Ou seja, desfaz a necessidade da extração de recursos naturais e gera o aumento no incentivo do processo de reciclagem, agregando valores econômicos à cadeia produtiva, socioeconômico e ao mesmo tempo contribuir para a preservação e conservação dos recursos naturais. No quadro a seguir são apresentados os benefícios do reaproveitamento do resíduo de óleo. 
3. Pesquise sobre o conceito de sustentabilidade e como a produção de sabão a partir de óleo usado pode ser aplicada.
O óleo usado, por sua vez, quando descartado de forma inadequada transformasse em um agente altamente poluidor. Um único litro é capaz de contaminar até um milhão de litros de água potável, o que significa água suficiente para uma pessoa consumir por aproximadamente 14 anos de vida ou mais. Como a densidade do óleo é menor que a da água, ele cria uma camada na superfície encobrindo a fauna e flora aquática e impedindo a entrada de luz e oxigênio. 
Além disso, o óleo comestível usado além do lixo comum também é descartado na pia, no ralo ou diretamente no solo, provocando poluição no solo, do curso hídrico incluindo o lençol freático por meio de infiltração e poluição do ar em forma de gás metano com o aumento no buraco da camada ozônio e consequentemente aquecimento global. 
A produção de sabão com óleo reutilizado é utilizada como forma de poupar os recursos naturais e economizar dinheiro para a produção além, de gerar menos espuma, reduzindo o gasto com água com a eficiência de limpeza. 
De acordo com Soares (2016), a produção do sabão a partir do óleo de cozinha pós-fritura é uma alternativa sustentável que pode ser executada em todo e qualquer território. E principalmente no ambiente escolar, de acordo com Soares (2016), por englobar consciência ambiental e processos químicos. Podendo ambos serem trabalhados conjuntamente como uma metodologia alternativa e dinâmica, que possibilite ao aluno o despertar da curiosidade, do interesse e ao professor, uma forma pedagógica de se trabalhar alguns conteúdos da grade curricular.
REFERÊNCIAS BIBILIOGRAFICAS 
https://repositorio.ufsm.br/bitstream/handle/1/17227/TCCE_EA_EaD_2011_WILDNER_LORENI.pdf?sequence=1&isAllowed=y 
SOARES, A. S. Produção do sabão a partir do óleo de cozinha pós fritura. Congresso Nacional de Pesquisa e Ensino em Ciências. 2016. Disponível em: http://editorarealize.com.br/revistas/conapesc/trabalhos/TRABALHO_EV058_MD1_SA87_ID1474_14052016204424.pdf. Acesso: 23/03/2020.
WILDNER. L. B. A. Reciclagem de óleo comestível e fabricação de sabão como instrumentos de educação ambiental. Universidade Federal de Santa Maria. 2011. Disponível em: https://repositorio.ufsm.br/bitstream/handle/1/17227/TCCE_EA_EaD_2011_WILDNER_LORENI.pdf?sequence=1&isAllowed=y.
𝐶17𝐻31−𝐶𝑂𝑂𝐻