NUTRIÇÃO EXERCÍCIO 2

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NUTRIÇÃO 
 
 
 
 Data: 21/08/2014 00:09:21 (Finalizada) 
EXERCÍCIO 2
 
 1a Questão (Ref.: 201402264123) 
 
Qual a vitamina que auxilia na absorção do ferro de origem vegetal? 
 
 vitamina C 
 vitamina E 
 vitamina B6 
 vitamina A 
 vitamina K 
 
 2a Questão (Ref.: 201402258526) 
Os carboidratos são compostos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio e 
oxigênio em várias combinações e correspondem aos macronutrientes que devem estar 
presentes em maior quantidade na alimentação humana. Assinale a alternativa que 
contém os dissacarídeos. 
 
 Sacarose, glicose e pectina. 
 Galactose, frutose e maltose. 
 Glicose, frutose e amido. 
 Glicose, frutose e galactose. 
 Lactose, sacarose e maltose. 
 
 3a Questão (Ref.: 201402264127) 
 
O consumo excessivo de ácidos graxos saturados e trans é a principal causa da 
aterosclerose, doença inflamatória crônica caracterizada pela formação de placas de 
ateroma (placas de lipídios e tecido fibroso) dentro dos vasos sanguíneos. Assinale a 
alternativa que apresenta um exemplo de gordura saturada, monoinsaturada e 
polinsaturada respectivamente: 
 
 Manteiga, azeite de oliva, óleo de soja,. 
 Óleo de soja, manteiga, castanha. 
 Mel, nozes, óleo de milho. 
 Creme de leite, margarina, salmão. 
 Margarina, azeite de oliva, vinagre. 
 
 4a Questão (Ref.: 201402257795) 
A infância é uma fase no ciclo da vida fundamental para a aquisição de hábitos 
alimentares saudáveis. Dietas monótonas, repetitivas, coloridas artificialmente e ricas em 
"calorias vazias" encontradas nas balas, doces e refrigerantes fazem com que o índice de 
obesidade infantil aumente cada vez mais. Os alimentos de origem vegetal contêm uma 
série de pigmentos carotenoides que além de serem responsáveis pela variedade de 
cores exercem função antioxidante. Dentre esses pigmentos podemos destacar o beta-
caroteno e o licopeno encontrados respectivamente em: 
 
 Cenoura e tomate. 
 Alface e laranja. 
 Arroz e feijão. 
 Agrião e banana. 
 Abóbora e brócolis. 
 
 5a Questão (Ref.: 201402266458) 
A água é um líquido incolor, insípido e inodoro. De todos os compostos os nutrientes 
essenciais à química e ao funcionamento dos seres vivos, ela é a mais importante. Sobre 
esse composto, assinale a alternativa CORRETA. 
 
 A maior perda de água é através da pele pelo suor, seguido pela água das fezes, 
pela produção da urina e por último pelos pulmões através do ar exalado. 
 Quando o organismo perde fluidos por qualquer via, ele não perde apenas 
água, mas eletrólitos também. 
 A nossa maior fonte de água é a oriunda dos alimentos sólidos, seguido da água 
metabólica e da água dos líquidos. 
 A água fornece energia alimentar e o organismo humano só consegue utilizar a 
maior parte dos nutrientes essenciais à vida por causa da sua reação com a água. 
 A cafeína auxilia de forma muito eficaz a reposição hídrica. 
 
 6a Questão (Ref.: 201402257785) 
Os micronutrientes desempenham papéis fundamentais na homeostase corpórea. 
Assinale a alternativa que apresenta um nutriente que é essencial para mulheres em idade 
fértil que planejam engravidar pois evita defeitos no tubo neural do feto além de prevenir a 
anemia: 
 
 Ácido Fólico. 
 Ácido Ascórbico. 
 Zinco. 
 Selênio. 
 Colecalciferol (pró-vitamina D).