Óleos Fixos e Essenciais resumida

Prévia do material em texto

1
Óleos Fixos e Essenciais
Fármacos com lípidos em Farmácia e Medicina
• Fontes de micronutrientes essenciais: vitaminas, ácidos graxos essenciais
• Veículos hidrófobos: óleos, emulsões, cremes, pomadas, unguentos
• Adjuvantes: espessantes, revestimentos
• Atividade biológica intrínseca: emolientes
• Alimentação parenteral
Lipídios- Óleos Fixos
Papel biológico: metabolismo primário, com funções energética, plástica, de proteção ou 
revestimento
Características físico-químicas:
Compostos não voláteis, hidrófobos, solúveis em solventes orgânicos apolares ou pouco 
polares.
Estruturalmente são ésteres de ácidos carboxílicos com 4 ou mais átomos de carbono (ácidos 
graxos) ou de um álcool ou poliol.
•
•
Lipídios
• Classificação:
• 1) Química:
• Simples
• Complexa
• Derivados
• 2) Físico-química:
• Neutros
• Polares
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
2
• 3) Fisiológica:
• De reserva
• Estruturais
• De recobrimento
•
Lipídios
• Análises:
• A) Análise química descritiva:
• A.1) Composição com análise estrutural
• A.2) Identificação por técnicas cromatográficas
• A.3) Doseamento e caracterização do insaponificável
• A.4) Análise de esteróis
• A.5) Identificação de óleos estranhos e outros contaminantes.
•
• B) Análise para caracterização global:
• B.1) Caracterização física – Índices físicos: ponto de fusão, titulometria, índice de refração, 
densidade, solubilidade, solubilidade, coloração, “fire point”.
• B.2) Caracterização química – Índices químicos: índice de saponificação, índice de acidez, 
índice de éster, índice de ácidos voláteis, matéria insaponificável, índice de iodo, 
rancificação.
Lipídios
• Métodos de obtenção:
• Extração baseada na insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos.
• Óleos de sementes: por expressão
Primeira expressão: prensado à frio
Segunda expressão: prensado à quente
Da “torta” resultante se extrai o que restou com hexano em torres de extração. Ocorre a 
eliminação do solvente, o óleo é refinado através de processos de resfriamento (onde 
substâncias que se solidificam a tpt. Baixas -insaturados) e são eliminadas, filtração e 
armazenamento em condições adequadas (baixa conc. de O2, abrigo da luz).
As gorduras de origem animal se separam mecanicamente dos demais tecidos orgânicos, se 
fundem, onde sua porção superior é separada, lavada, filtrada, solidificada e envasada.
Óleos fixos 
• Óleo de rícino – semente de Ricinus comunis (40-45% de óleos fixos) – amarelo pálido a 
incolor, transparente, viscoso, odor suave. Foi usado como purgante. Usado como 
lubrificante de aviões (tpt de congelamento muito baixa).
• Óleo de linhaça – semente de Linum usitatissimum.Rico em ác. Linolênico, linoléico e 
oléico.
• Manteiga de cacau – sementes de Theobroma cacau. Importante para o preparo de 
13
14
15
13
14
15
3
• Manteiga de cacau – sementes de Theobroma cacau. Importante para o preparo de 
supositórios e batons.
• Outros óleos fixos comestíveis – óleo de girassol (Helianthus annuus), óleo de soja (Glycine 
max), óleo de algodão (Gossypium hirsutum), azeite de oliva (Olea europaea), óleo de 
amendoim (Arachis hypogaea), óleo de coco (Cocos nucifera)
Óleos Essenciais ou Voláteis
Produtos obtidos de partes de plantas através de destilação por arraste à vapor, ou produtos 
obtidos por expressão de pericarpos de frutos cítricos.
São misturas complexas de substâncias voláteis, lipofílicas, geralmente odoríferas e líquidas.
Possuem, geralmente, sabor acre (ácido) e picante, logo que extraídos são incolores ou 
levemente amarelados, são instáveis na presença de luz, ar, calor, umidade e metais, na sua 
maioria possuem índice de refração e são opticamente ativos, propriedade utilizada na sua 
identificação e controle de qualidade.
Métodos de obtenção
• Enfloração (Enfleurage)
Empregado por algumas indústrias de perfumes, indicado para plantas com baixo teor de 
óleo essencial e alto valor de mercado: pétalas de flores (laranjeira, rosas). As pétalas são 
depositadas sobre uma camada de gordura por certo tempo, quando esgotadas são 
substituídas por novas, até que ocorra saturação total. A gordura é tratada com álcool. 
Para obter o óleo essencial, o álcool é destilado a baixa temperatura.
• Extração com solventes orgânicos
Utiliza-se solventes apolares (éter, diclorometano), extraindo-se também outros compostos 
lipofílicos, obtendo-se produto final com baixo valor comercial.
• Prensagem ou Expressão
Empregado para extração em frutos cítricos, onde os pericarpos são prensados e a camada 
que contém o óleo volátil é separada. Posteriormente o óleo é separado da emulsão 
formada com água através de decantação, centrifugação ou destilação fracionada.
Óleos Essenciais ou Voláteis
• Tratamentos
Branqueamento
Neutralização
Retificação (eliminação de compostos com odor desagradável ou irritante)
16
17
18
19
20
21
22
16
17
18
19
20
21
22
4
Retificação (eliminação de compostos com odor desagradável ou irritante)
Deterpenação (eliminação de hidrocarbonetos e outros compostos tóxicos)
• Conservação
Oxidação (oxigênio, calor, luz e metais)
Polimerização
Hidrólises (calor, água)
Óleos Essenciais ou Voláteis
• Importância econômica
• São produzidas e comercializadas anualmente 45.000 a 50.000 toneladas de óleos 
essenciais, sem incluir a essência de terebentina cuja produção anual supera as 
250.000 toneladas. 
• Indústria química
• Terebentina 
• Indústria alimentícia
• Citrus e Mentha, Cassia
• Indústria de saboaria
• Lavandula sp., Rosmarinus officinalis
• Indústria de perfumaria e cosmética
• Lavandula sp., Rosmarinus officinalis, Rosa sp., Pogostemum patchouli, Vetiveria zizanioides, 
Citrus bergamia, Jasminum officinalis
Óleos Essenciais ou Voláteis
• Como agentes antioxidantes
Majorana sp., Pelargonium sp., Origanum sp., Thymus Lavandula sp., Myristica fragrans, 
Syzygium aromaticum, Monarda citriodora
• Na agricultura
• Indústria de tabaco
• Indústria de alimentos compostos para animais
• Indústria farmacêutica
Pelas características aromáticas:
• - corretivos de sabor e odor medicamentos de administração por via oral
• - aromatizantes em medicamentos para aplicação sobre a pele e mucosas. 
Matérias-primas para a semi-síntese de outros compostos:
• - síntese do mentol a partir do �-pineno;
23
24
25
26
23
24
25
26
5
• - síntese do mentol a partir do �-pineno;
• - síntese vanilina a partir do safrol ou do eugenol;
• - síntese vitamina A a partir do citral.
Pela atividade biológica
Mecanismo de ação
• As ações dos óleos essenciais podem variar de acordo com o método utilizado para 
aplicação, sempre sentindo a presença de um odor, sendo que parte será inalada e parte 
será absorvida.
• Os sistemas olfativo e respiratório, através dos pulmões, levarão as moléculas aromáticas 
até a corrente sanguínea. As reações poderão ser percebidas após curto intervalo de 
tempo, podendo ser sistêmica ou seletiva em órgãos específicos.
• Os óleos essenciais são veiculados em óleos vegetais fixos, chamados de carreadores.
Óleos Essenciais ou Voláteis
• Eucalipto – Eucalyptus globulus – F.Bras – mín de 0,8% de cineol – ação expectorante, anti-
séptica e flavorizante.
• Hortelã-pimenta – Mentha piperita – F. Bras – mín de 30-35% de mentol e 14-32% de 
mentona – ação em distúrbios gástricos e intestinais, flavorizantes em produtos para 
higiene oral. O óleo tem ação antimicrobiana e espasmolítca.
• Funcho – Foeniculum vulgare – mín de 60% de anetol e 15% de fenchona. Ação 
carminativa, antiespasmódica e expectorante.
27
28
2930
31
27
28
29
30
31