5º SEMINÁRIO

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PLANO DE NEGÓCIOS
CIÊNCIAS CONTÁBEIS
Primeira Parte – Módulo VI
João Henrique de Gois Aleixo Alves
Klerit dos Santos Lobato
Rafael Alex da Silva Mourão
Wilma Dolores Medeiros de Melo
Tutor – Antunes Tavares
Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI
Ciências Contábeis – Estágio – Plano de Negócios
27/06/2019
Resumo
Este trabalho apresenta a contextualização do estudo onde consta como objetivo geral desenvolver um plano de negócios que proporcione informações contábeis e econômicas na implantação de uma pizzaria, dispondo assim de informações para o gestor, qualificando o gerenciamento e desenvolvimento do negócio, seguido dos objetivos específicos e da justificativa. Também a metodologia utilizada durante a realização do estudo proposto.
1. INTRODUÇÃO
O Plano de Negócios é um documento escrito que tem por objetivo estruturar as principais ideias e opções que o empreendedor tem para decidir quanto à viabilidade da empresa a ser criada. Também é utilizado para a solicitação de empréstimos e financiamentos junto a instituições financeiras, bem como para a expansão da empresa. É usado para descrever um empreendimento e o modelo de negócios que sustenta a empresa. Sua elaboração envolve um processo de aprendizagem e autoconhecimento e, ainda permite ao empreendedor situar-se no seu ambiente de negócios.
O plano de negócios é um documento que serve para que o empreendedor possa validar a sua ideia, através do planejamento detalhado da empresa. Segundo Dornelas (2001, p.96), “O plano de negócios é um documento usado para descrever um empreendimento e o modelo de negócios que sustenta a empresa”.
Mas, por que planejar? Ao responder a esta pergunta o empreendedor deveria pensar no plano de negócios como uma ferramenta de auxílio no processo de planejamento e não como uma obrigação. Só há razão de se planejar algo, caso esteja claro para o empreendedor aonde se quer chegar, ou seja, qual é o seu objetivo. Negócios criados sem planejamento são empresas conhecidas como “estilo de vida” (life style), nas quais os empreendedores não têm visão clara de crescimento e de como será a empresa daqui a 5, 10, 20 anos. Por isso, ao se estabelecer um objetivo de crescimento para um negócio, seja em relação à receita, ao lucro, ao número de clientes, à participação de mercado etc., fica mais evidente a necessidade de se planejar cada passo que será dado para que o objetivo seja atingido.
Um plano de negócio é um documento que descreve (por escrito) quais os objetivos de um negócio e quais passos devem ser dados para que estes objetivos sejam alcançados, diminuindo os riscos e as incertezas. Um plano de negócio permite identificar e restringir seus erros no papel, ao invés de cometê-los no mercado. (ROSA, 2004, p.10).
O Plano de Negócios que este trabalho pretende desenvolver tem como objetivo a implantação de uma microempresa no ramo de pizzaria e mostrar a realidade que envolve o investimento que se está prestes a colocar em ação, evidenciando um planejamento estratégico em que se venha prever resultados futuramente.
Hoje há uma tendência chamada de terceirização dos serviços familiares, que consiste no surgimento de serviços como a venda de comida congelada, entrega de pizzas, lavanderias de auto-serviço e tantos outros. Nesse sentido, a refeição fora de casa deixou de ser apenas uma opção de lazer e passou a ser uma questão de necessidade.
Considerando essa tendência, as pizzarias ganham ainda mais espaço.
Sobre a origem da pizza, ao contrário do que muitos imaginam, não foi uma criação dos italianos. Ela surgiu há cerca de 6 mil anos e consistia em uma fina camada de massa conhecida como “pão de Abrahão” que os hebreus e egípcios consumiam. A massa se assemelhava ao pão sírio atual e era chamada de “piscea”, nome que originou “pizza”.
Milhares de anos depois, os italianos incrementaram a pizza com o tomate, sendo consumida dobrada ao meio como se fosse um sanduíche. Durante muito tempo foi vendida em padarias e barracas de rua e consumida no café da manhã.
A pizza chegou ao Brasil, trazida por imigrantes italianos. No início era comum encontrá-las somente nos redutos e colônias italianas. Hoje as pizzarias estão espalhadas por todo país e em diversos formatos. Existe desde a pizzaria da esquina que vende fatias até a pizzaria sofisticada, em região nobre, que oferece uma diversidade maior de massas com ingredientes nobres.
Geralmente as pessoas pensam que montar uma pizzaria é simples, mas o candidato a empreendedor deve saber que não é fácil e por isso deve se informar ao máximo possível antes de decidir se vale a pena dispender tanto esforço neste negócio.
O projeto do qual falaremos consiste em implantar uma pizzaria a La Carte (tipo de pizzaria em que é comercializada em um ponto comercial, servindo diretamente aos clientes) incluindo também o serviço Delivery (Entrega em domicílio) em curto prazo que ofereça produtos de qualidade e referência, proporcionando comodidade à população que se deseja alcançar. O plano de negócios será realizado visando os pontos fracos e fortes que irão influenciar no bom andamento do empreendimento e proporcionar uma visão quanto ao seu embasamento e se terá retornos convincentes.
Pesquisando sobre as possibilidades de implantação do negócio, foi identificada uma área em que se pode obter retorno pois não existe concorrência que venha influenciar de maneira significante. Localizado em um bairro que se destaca por possuir um grande número de habitantes, sendo este o público-alvo para comercializar o produto de maneira eficaz e precisa. A meta que se pretende alcançar é vender os produtos com baixo custo e com despesas equivalentes que ao final do exercício seja obtido o lucro. 
2. IDENTIFICAÇÃO DO NEGÓCIO
Segundo Chiavenato (2008, p. 65), “A identificação de uma oportunidade é o primeiro passo que impulsiona o empreendedor para o desenvolvimento de um produto ou serviço que propiciará o negócio”.
A implantação da pizzaria em estudo se constitui em produzir pizzas simples, tradicionais e especiais que serão produzidas com vários tipos de sabores e novas receitas, e com um atendimento especial para os clientes em geral. A pizzaria inicialmente é de pequeno porte, mas estará sempre buscando crescimento frente ao mercado, conquistando público de todas as idades e classes sociais.
2.1 IDENTIFICAÇÃO DO EMPREENDIMENTO
	Pizzaria Sabores da Itália
	Conj. Nova Marituba, QD 06, Nº 02 B, Decouville – Marituba/PA – CEP 67200-000
	Telefone: (91) 99631-0868 ( Whatsapp®, chamada de voz e SMS) 
	 CNPJ: 00.000.0000/0000-00
A pizzaria Sabores da Itália será registrada como sociedade por cota de responsabilidade. Será composta por quatro proprietários com experiência e habilidades na área.
Obtivemos informações com a prefeitura da cidade onde montaremos a pizzaria, quanto às instalações físicas e condições sanitárias da empresa, para saber se elas estão de acordo com a legislação vigente. O corpo de bombeiros mais próximo de onde a pizzaria será instalada também foi procurado. Os proprietários da Pizzaria Sabores da Itália são Wilma Melo, 35 anos, solteira, responsável pelo controle administrativo e pelo atendimento ao público no espaço físico; Klerit Lobato, 36 anos, solteira, responsável pelos setores de marketing, vendas e atendimento online e telefônico ; Rafael Mourão, 38 anos, solteiro, responsável pela confecção das pizzas e acompanhamentos, embalagem e pelo controle de estoque de mercadorias; e João Aleixo, 22 anos, solteiro, responsável pela entrega das pizzas no serviço delivery e pagamento de fornecedores . Têm participação de 25% do capital cada um.
2.2 MISSÃO 
Missão significa a razão de ser do próprio negócio. A missão da empresa está sempre centrada na sociedade, em síntese, define os produtos/serviços, os mercados e a tecnologia, refletindo os valores e as prioridades dos negócios.
A Pizzaria Sabores da Itália tem como missão proporcionar a comodidade aos consumidores, oferecendo produtos de qualidade e atendimento diferenciado.
2.3 VISÃO 
A visão é a imagem que oempreendedor tem a respeito do futuro do seu negócio.
A Pizzaria Sabores da Itália tem como visão manter posição competitiva no mercado com qualidade, preço justo e agilidade, tendo a preferência dos clientes com relação aos concorrentes. Ser referência na produção e entrega de pizzas e lanches na região de Marituba.
3. DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO
Todo negócio precisa ser muito bem definido para ter um foco preciso. O foco permite concentrar todas as forças sobre um único ponto. Trata-se de obter convergência. Sem foco, o negócio torna-se fluido e esparso, amorfo e indefinido.
 Sabores da Itália é uma pizzaria que oferece serviço A La Carte e Delivery de pizzas e acompanhamentos. O processo de produção é simples e os investimentos não são demasiadamente elevados. O investimento inicial é de R$ 60.000,00, dos quais os sócios contam com R$ 40.000, 00. O restante será integralizado por meio de financiamento bancário de R$ 20.000,00 financiados em cinco anos. Propõe-se ao preparo de pizzas, entretanto, se tiver interesse e um pouco mais de recursos financeiros, a empresa poderá investir também na produção de sanduíches artesanais, tortas salgadas e doces, bolos e sobremesas. Os investimentos para essa diversificação não são pesados. Concluímos que o grau de risco é médio.
4. ESTRUTURAÇÃO DA EQUIPE
São as pessoas que fazem o negócio. Embora a empresa seja dotada de máquinas, equipamentos, prédios, instalações, tecnologia e uma porção de outros recursos físicos, na realidade, esses elementos concretos sozinhos não a fazem funcionar nem atingir seus objetivos. Todos os recursos físicos e financeiros que a empresa reúne precisam ser ativados para que consigam operar e proporcionar resultados. E isso é feito pelas pessoas. São elas que dão vida, inteligência, emoção e ação para a empresa. Além disso, convém não esquecer que o cliente avalia sua empresa e o seu produto pelas pessoas que o servem e o atendem.
A equipe é composta inicialmente por quatro pessoas.
· Pizzaiolo :
 Rafael Mourão – Trabalhou durante 8 anos na pizzaria Dr. Pizza na área de atendimento e, posteriormente, produção.
· Atendentes:
Klerit Lobato – Trabalhou como atendente na pizzaria Dr. Pizza e como corretora de imóveis. Experiente na área de vendas.
Wilma Melo – Trabalhou como cozinheira em escola pública. Será orientada por Klerit Lobato na área de atendimento ao cliente.
· Entregador:
João Henrique – 4 anos habilitado como condutor de motocicletas e com amplo conhecimento da área.
5. MOTIVAÇÃO E OPORTUNIDADES
Motivação
Desde o início do curso de Bacharelado em Ciências Contábeis, desenvolvemos a ideia de montar um negócio onde pudéssemos juntar nossa formação e nossas experiências adquiridas ao longo da vida. Aproveitando o conhecimento do nosso sócio Rafael em preparo de alimentos Fast Food e massas, resolvemos abrir uma pizzaria la carte com serviço delivery.
Oportunidades 
Produzir e entregar pizzas são o tipo de negócios que exige conhecimentos prévios de preparo de alimentos e atendimento ao público. Um espaço exige uma infraestrutura simples, não requer grande soma de recursos em máquinas e equipamentos; as matérias-primas utilizadas são de fácil aquisição e o mercado consumidor é amplo.
6. DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS/SERVIÇOS
Os produtos serão elaborados com toda a qualidade, serão os melhores sabores e massas do mercado, atendendo e satisfazendo o gosto do cliente. Para isto será utilizada tecnologias em máquinas e equipamentos, na busca de inovações desse tipo de produto, matérias primas diferenciadas, buscando sempre, reduzindo o custo e aumentando a margem de lucro do negócio.
7. TECNOLOGIA E PROCESSOS
Pré-preparo e preparação 
Dentre as várias opções de preparo da massa, existem basicamente 2 (duas) formas que o empreendedor pode utilizar:
 1) Massa feita na hora 
Neste caso a massa é feita diariamente pelo pizzaiolo e de acordo com a demanda existente, onde além da qualidade de uma massa fresca, não há necessidade de espaço para armazenamento de massa pré-fabricada, no entanto, existem desvantagens como o aumento no tempo de preparo, a dependência diária do pizzaiolo, equipamentos e utensílios para guarda da massa. 
2) Massa pré-fabricada: 
Nesta forma de preparo, o pizzaiolo deixa a massa pronta, podendo ser “boleada” ou em “discos pré assados”, prontos para rechear e assar pelo ajudante de cozinha. Ambas podem ser acondicionadas para durar pelo menos 3 dias. 
Pesos sugeridos para massa pré-fabricada: 
40 cm – 450 gramas 
35 cm – 350 gramas 
30 cm – 270 gramas 
Individuais: 120 gramas
Distribuição 
Consiste na distribuição dos pratos que são servidos pelos garçons aos clientes ou levadas pelo entregador.
Consumo 
Os pratos são degustados/consumidos pelo cliente.
Higienização dos utensílios
 Para higienização dos utensílios devem ser observadas as práticas de limpeza citadas na norma CVS 6/99 da ANVISA.
Descarte 
Deve ser feito diariamente, na quantidade necessária para manter a limpeza e higiene do local. O recipiente de descarte deve ser lavado diariamente. O lixo deve ser bem ensacado para evitar contaminação e deve sair da cozinha por local diferente do que entram as matérias primas. Caso não seja possível, o descarte deve ser feito em horário diferente do recebimento de matérias primas.
Reposição dos insumos Os alimentos deverão ser repostos na quantidade suficiente à manutenção dos serviços na Pizzaria. Não é necessária e nem desejável a criação de grandes estoques. Quanto mais novos e frescos os produtos melhor a qualidade das refeições.
Compra de Insumos 
As compras devem ser realizadas por pessoas aptas, que tenham um planejamento de compras com base na produção, que conheçam os fornecedores e sejam capazes de negociar. Deve-se observar que as atividades de compras tem reflexo direto no lucro do negócio. Além de obter produtos a custos baixos, deverão ser observados a validade, rendimento, pontualidade e idoneidade dos fornecedores.
Recebimento dos Insumos 
Os produtos devem ser recebidos do fornecedor pelo dono do restaurante ou pelo responsável técnico. Os insumos devem ser avaliados quantitativa e qualitativamente. Alguns critérios devem ser observados na avaliação dos produtos conforme portaria CVS 6/99 da ANVISA: – Data de validade e fabricação; – Cor, aroma e textura dos alimentos; – Condições das embalagens (precisam estar limpas e em bom estado); – Condições do entregador (asseio, uniforme).
Armazenagem 
Alguns cuidados devem ser tomados no processo de armazenagem. A armazenagem correta preserva a integridade dos alimentos evitando desperdícios e problemas com contaminação. 
Cuidados de armazenamento: 
– Dispor os alimentos conforme data de validade, os de fabricação mais antiga deverão ser consumidos primeiro; 
– Todos os alimentos precisam ser identificados; 
– Os alimentos devem ser armazenados separadamente dos produtos de limpeza;
– Alimentos e recipientes com alimentos não devem estar em contato com o piso;
 – Diferentes tipos de alimentos precisam ser embalados separadamente quando forem congelados no mesmo freezer;
8. BENEFÍCIOS E VANTAGEM COMPETITIVA
Este negócio não é somente fazer pizza, mas satisfazer as necessidades dos nossos clientes na totalidade dos serviços agregados à pizza. Pode-se assim dizer: oferecer ao cliente uma ótima pizza, não a que está no cardápio e sim, a que o cliente desejar, uma pizza saborosa e quente, um atendimento receptivo, a existência de serviços complementares como refrigerantes, cervejas, vinhos, o nosso telefonema sugerindo uma pizza, ofertas e promoções, uma relação com o cliente, trata-lo pelo nome, conhecer suas preferências, entre outras.
9. DEFINIÇÃO DE PREÇOS
Os preços serão praticados de acordo com os custos obtidos, conciliados com preços da concorrência com prazos iguais ou inferiores aos dos nossos fornecedores, inicialmente os pagamentos serão aceitos somente em dinheiro ou cartão de débito.
10. O SETOR
A pizza é conhecida quase no mundo inteiro, mas nem na Itália é tão popular quanto no Brasil. Gostosa, fácil de preparar, baratae com grande variedade de sabores, é um dos pratos mais procurados no país. Essa preferência fez com que se expandissem os negócios de pizzaria em todas as regiões do Brasil.
10.1 – Clientela
Nosso mercado potencial as pessoas do comércio em geral e as famílias principalmente dos bairros Nova Marituba, Beija-flor, Imperial, Pardais e Santa Clara, no município de Marituba, que após o horário de trabalho , podem desfrutar de deliciosas pizzas, além de um lugar para descanso e descontração.
10.2 – Fornecedores
Os fornecedores serão preferencialmente da região para que o atendimento seja rápido e também com menor custo na compra dos produtos, sempre levando em consideração a qualidade dos mesmos que serão utilizados na fabricação das pizzas..
10.3 – Concorrentes
Nossos principais concorrentes são as pizzarias do próprio município.
11. PROPAGANDA
Uma pequena pizzaria não deve se dar ao luxo de elaborar grandes campanhas de marketing, utilizando televisão ou mídias que necessitem de grande investimento. Para um empreendimento de pequeno porte, pode ser usada a distribuição de folhetos e folders nos arredores da pizzaria, divulgando os serviços e produtos que são ofertados.
Outras formas de propaganda são os anúncios em jornais de bairro, revistas locais, taxidoor e busdoor (buscando veículos que fazem rota nas imediações), banners e artes visuais para fixar a marca e chamar atenção do cliente, redes sociais, e-mail marketing para clientes que autorizam e carros da família logomarcados. 
A divulgação por meio de sites de compra coletiva e redes sociais deve ser considerada, pois o acesso de pessoas a estes veículos cresce permanentemente e em larga escala. - O estabelecimento de convênios com empresas da região (com descontos para seus empregados) pode gerar uma demanda cativa para a pizzaria. - Outra opção é o chamado marketing recíproco, quando se utiliza outros estabelecimentos como mercadinhos, açougues, lojas de vendas de dvd, de vinhos, etc. para troca de benefícios. - A criação de um programa de fidelidade é outra opção interessante de divulgação (exemplo: um sistema de bonificação onde as pizzas compradas geram pontos a serem acumulados, assim, caso o cliente junte 10 pontos, recebe um bônus ou algo grátis).
De qualquer modo, o bom atendimento aliado à qualidade dos serviços e à boa localização é uma receita de sucesso para qualquer Pizzaria. Clientes satisfeitos tendem a comentar com outras pessoas e não existe melhor propaganda que a tradicional “boca-a-boca”, barata e eficiente.
12. PONTO (CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO)
O canal de distribuição é a forma que o vendedor comercializa seu produto ao usuário. Para o ramo de pizzaria o usual é o Canal Múltiplo, ou seja, o próprio restaurante e a entrega em domicílio.
Na própria pizzaria, ou serviço de mesa, o cliente vai com sua família, amigos ou até sozinho e faz sua refeição no local, escolhendo dentre as possibilidades existentes no cardápio.
Entretanto, o serviço de entrega em domicilio é extremamente utilizado neste tipo de negócio, principalmente para aqueles clientes que preferem a comodidade de fazer sua refeição em casa e de alguma forma conhece os produtos oferecidos pela Pizzaria. Pode ser feita em carros tipo baú, motocicletas e até mesmo bicicleta, dependendo da entrega e distância.
Uma das principais vantagens de utilizar mais de um canal de vendas é diminuir a distância entre o serviço e/ou produto e o cliente. Definir uma região ampla de atuação pode representar um aumento significativo no volume de vendas e aumentar a participação da empresa neste segmento de mercado.
13. CONCLUSÃO
 Empreender é sempre um risco, mas empreender sem planejamento é um risco que pode ser evitado. O plano de negócios, apesar de não ser a garantia de sucesso, irá ajuda-lo, entre outras coisas, na tomada de decisões, assim como a não se desviar de seus objetivos iniciais.
No estudo realizado, evidenciou-se que a atividade a ser implantada, se bem planejada, é viável ao mercado e pode se tornar um importante negócio aos sócios.
Os objetivos gerais serão plenamente alcançados à medida que esta ideia seja consolidada. Foram traçadas definições e diretrizes para o início efetivo das atividades.
Dessa forma pode-se concluir que o plano de negócio em questão servirá como base e guia para abertura do empreendimento. Contudo as informações aqui constadas não serão estáticas e, conforme o desenvolvimento do negócio, devem ser revistas e ampliadas para que este seja um instrumento eficiente no acompanhamento do crescimento e desenvolvimento da empresa.
14. BIBLIOGRAFIA
ROSA, C. A. Como elaborar um plano de negócio. Belo Horizonte: SEBRAE/MG, 2004.
CHIAVENATO, I. Empreendedorismo, dando asas ao espírito empreendedor, 2008.
TESSARI, SCHRODER, FERNANDES & THEIS, Diretrizes Práticas Contábeis e Estágio UNIASSELVI, 2018.
GOUVÊIA, A. B. C. T. Empreendedorismo Caderno de Estudos Uniasselvi, 2012.
DORNELLAS, J. C. Assis. Empreendedorismo, transformando ideias em negócios, 2001.
DA  SILVA, E. V. Plano  de   Negócios  direcionado  a  implantação  de  uma  Pizzaria, 2011.
ZAMBERLAN, E. I. B. Plano de negócios para a implantação de uma pizzaria., 2011.
IAPMEI – Agência para a Competitividade e Inovação, I.P. Guia Explicativo para a Criação do Plano de Negócios e do seu Modelo Financeiro, 2016.
ANVISA – Norma ANVISA – CVS 6/99
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/Como-montar-uma-pizzaria
15 ANEXOS
A – Planilha 1 - Investimentos
B – Planilha 2 – Mão de Obra
C – Planilha 3 – Despesas Administrativas
D – Planilha 4 – Projeção de Resultados
E – Planilha 5 – Projeção do Fluxo de Caixa
F – Planilha 6 – Análise
A – Planilha 1 - Investimentos
B – Planilha 2 – Mão de Obra
C – Planilha 3 – Despesas Administrativas
D – Planilha 4 – Projeção de Resultados
E – Planilha 5 – Projeção do Fluxo de Caixa
F – Planilha 6 – Análise
3
Veículos
DataDescriçãoQuantidadeValor UnitárioTotal
101/07/19
MOTOCICLETA016.000,00$ 6.000,00$ 
201/07/19
000-$ -$ 
TOTAL6.000,00$ 
Despesas Pré-Operacionais
DataDescriçãoQuantidadeValor UnitárioTotal
101/07/19
CONSTITUIÇÃO DA EMPRESA011.500,00$ 1.500,00$ 
201/07/19
000-$ -$ 
301/07/19
000-$ -$ 
401/07/19
000-$ -$ 
501/07/19
000-$ -$ 
TOTAL1.500,00$ 
Compras (Estoque Inicial)
DataDescriçãoQuantidadeValor UnitárioSub Total
101/07/19
INSUMOS8007,00$ 5.600,00$ 
TOTAL5.600,00$ 
Softwares
DataDescriçãoQuantidadeValor UnitárioTotal
101/07/19
FOLHA DE PAGAMENTO01200,00$ 200,00$ 
201/07/19
VENDAS01200,00$ 200,00$ 
301/07/19
FORNECEDORES01200,00$ 200,00$ 
401/07/19
000-$ -$ 
501/07/19
000-$ -$ 
TOTAL600,00$ 
Outros
DataDescriçãoQuantidadeValor UnitárioSub Total
101/07/19
000-$ -$ 
201/07/19
000-$ -$ 
301/07/19
000-$ -$ 
TOTAL-$ 
Necessidade de Capital de Giro
30.000,00$ 
TOTAL DOS INVESTIMENTOS59.700,00$ 
PIZZARIA SABORES DA ITÁLIA
Mão de Obra & Dividendos
Descrição
jul-2019ago-2019set-2019out-2019nov-2019dez-2019jan-2020fev-2020mar-2020abr-2020mai-2020jun-2020
TOTAL
TOTAL PESSOAL PRODUÇÃO
71767176717671767176760776077607760776077607760789126
DESCRIÇÃO PRODUÇÃO QTDE
52005200520052005200551255125512551255125512551264584
COZINHEIRO 0113001300130013001300137813781378137813781378137816146
ATENDENTE 0226002600260026002600275627562756275627562756275632292ENTREGADOR 0113001300130013001300137813781378137813781378137816146
0000000000000000
0000000000000000
Encargos Sociais - Produção
38%
197619761976197619762095209520952095209520952095
24542
TOTAL ADM/TERC
0000000000000
DESCRIÇÃO ADM QTDE
0000000000000
0000000000000000
0000000000000000
0000000000000000
Encargos Sociais - Administração
38%
000000000000
0
TERCEIRIZAÇÃO QTDE
0000000000000
0000000000000000
0000000000000000
Encargos Sociais - Terceirizados
38%
000000000000
0
MÃO DE OBRA TOTAL
71767176717671767176760776077607760776077607760789126
PIZZARIA SABORES DA ITÁLIA
Despesas Administrativas
Descrição
jul-2019ago-2019set-2019out-2019nov-2019dez-2019jan-2020fev-2020mar-2020abr-2020mai-2020jun-2020TOTAL
Despesas de Produção19.576 20.196 19.700 20.506 20.072 20.007 19.697 21.247 20.286 21.867 20.069 20.627 243.847 
Pessoal Produção c/encargos7.176 7.176 7.176 7.176 7.176 7.607 7.607 7.607 7.607 7.607 7.607 7.607 89.126 
Compras e Insumos10.000 10.500 10.100 10.750 10.400 10.000 9.750 11.000 10.225 11.500 10.050 10.500 124.775 
Fretes1.200 1.260 1.212 1.290 1.248 1.200 1.170 1.320 1.227 1.380 1.206 1.260 14.973 
Embalagens1.200 1.260 1.212 1.290 1.248 1.200 1.170 1.320 1.227 1.380 1.206 1.260 14.973 
Despesas Administrativas1.900 1.900 1.900 1.900 1.900 1.988 1.988 1.988 1.988 1.988 1.988 1.988 23.417 
Pessoal Adm/Terc c/encargos- - - - - - - - - - - - - 
Água, Luz e Telefone320 320 320 320 320 336 336 336 336 336 336 336 3.952 
Aluguéis, Condomínios e IPTU700 700 700 700 700 735 735 735 735 735 735 735 8.645 
Marketing & Publicidade50 50 50 50 50 52 52 52 52 52 52 52 614 
Internet120 120 120 120 120 126 126 126 126 126 126 126 1.482 
Material de Escritório50 50 50 50 50 53 53 53 53 53 53 53 618 
Treinamentos e Viagens- - - - - - - - - - - - - 
Manutenção & Conservação150 150 150 150 150 158 158 158 158 158 158 158 1.853 
Depreciação100 100 100 100 100 105 105 105 105 105 105 105 1.235 
Seguros80 80 80 80 80 82 82 82 82 82 82 82 977 
Material de Limpeza150 150 150 150 150 155 155 155 155 155 155 155 1.832 
Financiamento de Veículos180 180 180 180 180 187 187 187 187 187 187 187 2.210 
Outras Despesas- - - - - - - - - - - - - 
Outras Despesas- - - - - - - - - - - - - 
Outras Despesas- - - - - - - - - - - - - 
Outras Despesas- - - - - - - - - - - - - 
Outras Despesas- - - - - - - - - - - - - 
DESPESAS TOTAIS21.476 22.096 21.600 22.406 21.972 21.995 21.685 23.235 22.274 23.855 22.057 22.615 267.264 
PIZZARIA SABORES DA ITÁLIA
Projeção dos Resultados
Descrição jul/19ago/19set/19out/19nov/19dez/19jan/20fev/20mar/20abr/20mai/20jun/20TOTAL
RECEITA BRUTA DE VENDAS
40.000 42.000 
40.400 43.000 41.600 40.000 39.000 44.000 40.900 46.000 40.200 42.000 499.100 
(-)
 Deduções Impostos
(6.000) (6.300) (6.060) (6.450) (6.240) (6.000) (5.850) (6.600) (6.135) (6.900) (6.030) (6.300) 
(74.865) 
(-)
 Deduções Comissões
(1.200) (1.260) (1.212) (1.290) (1.248) (1.200) (1.170) (1.320) (1.227) (1.380) (1.206) (1.260) 
(14.973) 
RECEITA LÍQUIDA DE VENDAS 32.800 34.440 33.128 35.260 34.112 32.800 31.980 36.080 33.538 37.720 32.964 34.440 409.262 
(-) Custo de Produção (19.576) (20.196) (19.700) (20.506) (20.072) (20.007) (19.697) (21.247) (20.286) (21.867) (20.069) (20.627) (243.847) 
Pessoal da Produção
(7.176) (7.176) (7.176) (7.176) (7.176) (7.607) (7.607) (7.607) (7.607) (7.607) (7.607) (7.607) (89.126) 
Compras/Insumos
(10.000) (10.500) (10.100) (10.750) (10.400) (10.000) (9.750) (11.000) (10.225) (11.500) (10.050) (10.500) (124.775) 
Fretes & Embalagens
(2.400) (2.520) (2.424) (2.580) (2.496) (2.400) (2.340) (2.640) (2.454) (2.760) (2.412) (2.520) (29.946) 
MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO 13.224 14.244 13.428 14.754 14.040 12.793 12.283 14.833 13.252 15.853 12.895 13.813 165.415 
(-) DESPESAS OPERACIONAIS (1.900) (1.900) (1.900) (1.900) (1.900) (1.988) (1.988) (1.988) (1.988) (1.988) (1.988) (1.988) (23.417) 
Despesas Administrativas
(1.050) (1.050) (1.050) (1.050) (1.050) (1.096) (1.096) (1.096) (1.096) (1.096) (1.096) (1.096) (12.923) 
Pessoal Adm/Terceirização
- - - - - - - - - - - - - 
Aluguéis, Condomínios e IPTU
(700) (700) (700) (700) (700) (735) (735) (735) (735) (735) (735) (735) (8.645) 
Despesas de Vendas e Marketing
(50) (50) (50) (50) (50) (52) (52) (52) (52) (52) (52) (52) (614) 
Outras Despesas
- - - - - - - - - - - - - 
Depreciação Acumulada
(100) (100) (100) (100) (100) (105) (105) (105) (105) (105) (105) (105) (1.235) 
RESULTADO OPERACIONAL 11.324 12.344 11.528 12.854 12.140 10.805 10.295 12.845 11.264 13.865 10.907 11.825 141.998 
( -)
Finan/Empréstimos
(400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (4.400) 
LUCRO LÍQUIDO 10.924 11.944 11.12812.454 11.740 10.405 9.895 12.445 10.864 13.465 10.507 11.425 137.598 
PIZZARIA SABORES DA ITÁLIAFluxo de Caixa
Descrição
jul-2019ago-2019set-2019out-2019nov-2019dez-2019jan-2020fev-2020mar-2020abr-2020mai-2020jun-2020
(+)TOTAL ENTRADAS70.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 
Recebido das Vendas/Serviços40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000 
Capital Giro30.000 - - - - - - - - - - - 
( -)TOTAL SAÍDAS(29.029) (30.009) (29.225) (30.499) (29.813) (29.542) (29.052) (31.502) (29.983) (32.482) (29.640) (30.522) 
DESPESAS com PRODUÇÃO(12.400) (13.020) (12.524) (13.330) (12.896) (12.400) (12.090) (13.640) (12.679) (14.260) (12.462) (13.020) 
Compras/Insumos(10.000) (10.500) (10.100) (10.750) (10.400) (10.000) (9.750) (11.000) (10.225) (11.500) (10.050) (10.500) 
Fretes(1.200) (1.260) (1.212) (1.290) (1.248) (1.200) (1.170) (1.320) (1.227) (1.380) (1.206) (1.260) 
Embalagens(1.200) (1.260) (1.212) (1.290) (1.248) (1.200) (1.170) (1.320) (1.227) (1.380) (1.206) (1.260) 
DESPESAS com PESSOAL(8.376) (8.436) (8.388) (8.466) (8.424) (8.807) (8.777) (8.927) (8.834) (8.987) (8.813) (8.867) 
Pessoal Produção(7.176) (7.176) (7.176) (7.176) (7.176) (7.607) (7.607) (7.607) (7.607) (7.607) (7.607) (7.607) 
Pessoal Adm/Terceiros- - - - - - - - - - - - 
Comissões(1.200) (1.260) (1.212) (1.290) (1.248) (1.200) (1.170) (1.320) (1.227) (1.380) (1.206) (1.260) 
DESPESAS GERAIS E ADMINISTRATIVAS(1.800) (1.800) (1.800) (1.800) (1.800) (1.883) (1.883) (1.883) (1.883) (1.883) (1.883) (1.883) 
Despesas Administrativas(1.050) (1.050) (1.050) (1.050) (1.050) (1.096) (1.096) (1.096) (1.096) (1.096) (1.096) (1.096) 
Aluguéis, Condomínios e IPTU(700) (700) (700) (700) (700) (735) (735) (735) (735) (735) (735) (735) 
Despesas de Vendas/Marketing(50) (50) (50) (50) (50) (52) (52) (52) (52) (52) (52) (52) 
Outras Despesas- - - - - - - - - - - - 
INVESTIMENTOS (*)(53) (53) (53) (53) (53) (53) (53) (53) (53) (53) (53) (53) 
(- ) Obras Civis- - - - - - - - - - - - 
(- ) Instalações(0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) 
(- ) Equipamentos(4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) 
(- ) Máquinas(3) (3) (3) (3) (3) (3) (3) (3) (3) (3) (3) (3) 
(- ) Móveis e Utensílios(1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) 
(- ) Veículos(35) (35) (35) (35) (35) (35) (35) (35) (35) (35) (35) (35) 
(- ) Compras Insumos(5) (5) (5) (5) (5) (5) (5) (5) (5) (5) (5) (5) 
(- ) Softwares(4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) (4) 
DESPESAS TRIBUTÁRIAS(6.000) (6.300) (6.060) (6.450) (6.240) (6.000) (5.850) (6.600) (6.135) (6.900) (6.030) (6.300) 
Impostos(6.000) (6.300) (6.060) (6.450) (6.240) (6.000) (5.850) (6.600) (6.135) (6.900) (6.030) (6.300) 
DESPESAS FINANCEIRAS(400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) 
( -)Finan/Empréstimos(400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) (400) 
FLUXO DO PERÍODO40.971 9.991 10.775 9.501 10.187 10.458 10.948 8.498 10.017 7.518 10.360 9.478 
SALDO ACUMULADO DE CAIXA40.971 50.963 61.738 71.240 81.427 91.885 102.833 111.331 121.347 128.865 139.225 148.703 
TAXAS DEPRECIAÇÃO MENSAL
(- ) Obras Civis0,004%
(- ) Instalações0,083%
(- ) Equipamentos0,083%
(- ) Máquinas0,083%
(- ) Móveis e Utensílios0,016%
(- ) Veículos0,583%
(- ) Compras Insumos0,083%
(- ) Softwares0,725%
PLANILHA DE ANÁLISE DE DADOS DO SEU PLANO FINANCEIRO:
ANÁLISE DO RESULTADO ECONÔMICO
O Resultado Econômico do seu projeto ao final do primeiro ano é = R$137.598,38 
ANÁLISE DO FLUXO DE CAIXA
O Fluxo de Caixa do seu projeto ao final do primeiro ano é = R$148.702,89 
PARECER
Quanto ao resultado econômico seu projeto:é LUCRATIVO e tem uma rentabilidade de27,6%a.a
Quanto ao Fluxo de Caixa seu projeto:teve fluxo POSITIVO
Seu projeto foi considerado:VIÁVEL com Lucro e Liquidez de caixa.
Investimentos01/07/2019
Obras Civis
DataDescriçãoQuantidadeValorUnitárioTotal
101/07/19
000-$ -$ 
201/07/19
000-$ -$ 
301/07/19
000-$ -$ 
TOTAL-$ 
Instalações
DataDescriçãoQuantidadeValor UnitárioTotal
101/07/19
INTERNET01220,00$ 220,00$ 
201/07/19
#REF!00-$ -$ 
301/07/19
000-$ -$ 
TOTAL220,00$ 
Equipamentos
DataDescriçãoQuantidadeValor UnitárioTotal
101/07/19
FORNO INDUSTRIAL012.000,00$ 2.000,00$ 
201/07/19
BOTIJÃO GÁS02200,00$ 400,00$ 
301/07/19
COMPUTADOR011.500,00$ 1.500,00$ 
401/07/19
FATIADOR DE FRIOS01900,00$ 900,00$ 
501/07/19
IMPRESSORA DE CUPOM FISCAL01390,00$ 390,00$ 
TOTAL5.190,00$ 
Máquinas
DataDescriçãoQuantidadeValor UnitárioTotal
101/07/19
LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL01850,00$ 850,00$ 
201/07/19
PROCESSADOR DE ALIMENTOS01200,00$ 200,00$ 
301/07/19
MASSEIRA BIVOLT012.500,00$ 2.500,00$ 
TOTAL3.550,00$ 
Móveis e Utensílios
DataDescriçãoQuantidadeValor UnitárioTotal
101/07/19
MESAS0880,00$ 640,00$ 
201/07/19
CADEIRAS3225,00$ 800,00$ 
301/07/19
MESA INOX01400,00$ 400,00$ 
401/07/19
FREEZER VERTICAL011.800,00$ 1.800,00$ 
501/07/19
MOCHILA PARA ENTREGA01100,00$ 100,00$ 
601/07/19
TALHERES DE INOX0560,00$ 300,00$ 
701/07/19
GELADEIRA INDUSTRIAL 4 PORTAS013.000,00$ 3.000,00$ 
801/07/19
000-$ -$ 
TOTAL7.040,00$ 
PIZZARIA SABORES DA ITÁLIA
Informe a Data de início das Atividades: