teste fundamentos de nutrição

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Pergunta 1
1 em 1 pontos
A digestão das proteínas inicia no estômago, por ação do ácido clorídrico e enzima pepsina, e finaliza no intestino delgado. As funções do acido clorídrico e da pepsina são respectivamente:
Resposta Selecionada:	
Corretad. 
Desnaturar a proteína e quebrar a ligação peptídica
Resposta Correta:	
Corretad. 
Desnaturar a proteína e quebrar a ligação peptídica
Pergunta 2
0 em 1 pontos
A fibra é classificada pelas propriedades que assume quando misturada com água.
Assinale a alternativa incorreta:
Resposta Selecionada:	
Incorretac. 
A fibra solúvel é fermentada (ou digerida) pelas bactérias no intestino grosso.
Resposta Correta:	
Corretab. 
A fibra solúvel dissolve na água, e a fibra insolúvel também.
Pergunta 3
1 em 1 pontos
A digestão do carboidrato começa na boca e termina com a absorção dos monossacarídeos glicose, frutose e galactose no intestino delgado. Assinale a alternativa que não corresponde a um órgão do trato gastrointestinal:
Resposta Selecionada:	
Corretac. 
Pâncreas
Resposta Correta:	
Corretac. 
Pâncreas
Pergunta 4
1 em 1 pontos
Apesar da grande importância biológica das proteínas, o seu consumo excessivo pode estar relacionado com riscos à saúde. De forma inversa, o consumo deficiente desse nutriente, pode levar a quadros carenciais. São exemplos de condições relacionadas ao consumo excessivo e a deficiente de proteínas, respectivamente:
Resposta Selecionada:	
Corretaa. 
Problemas renais e Kwashiorkor
Resposta Correta:	
Corretaa. 
Problemas renais e Kwashiorkor
Pergunta 5
1 em 1 pontos
A glicose é o carboidrato mais abundante na natureza, e as plantas o utilizam como energia ou o combinam aos minerais do solo para formar outros compostos, como proteínas e vitaminas. Também juntam as unidades de glicose e as armazenam na forma de:
Resposta Selecionada:	
Corretaa. 
Amido
Resposta Correta:	
Corretaa. 
Amido
Pergunta 6
1 em 1 pontos
Existe o falso conceito que gorduras fazem mal a saúde devido seu alto valor calórico, mas isso não é verdade. As gorduras desempenham diversas funções biológicas, dente elas:
I – Amortecimento e proteção de ossos, órgão e nervos
II – Isolante térmico
III – Composição da camada das células
IV – Veículo de absorção de vitaminas lipossolúveis
As proposições verdadeiras são:
Resposta Selecionada:	
Corretaa. 
I,II,III,IV
Resposta Correta:	
Corretaa. 
I,II,III,IV
Pergunta 7
1 em 1 pontos
A digestão das gorduras inicia na boca, com a digestão mecânica (mastigação) e química – (lipase lingual) - e continua até o intestino delgado, órgão que responde pela maior parte desse processo metabólico. A (I)____________ tem a função de emulsificar a gordura, enquanto a (II)____________________é a enzima que fará a quebra da molécula. As palavras que melhor completam as lacunas (I) e (II) são, respectivamente:
Resposta Selecionada:	
Corretae. 
(I) bile; (II) lipase pancreática
Resposta Correta:	
Corretae. 
(I) bile; (II) lipase pancreática
Pergunta 8
1 em 1 pontos
Os polissacarídeos consistem em longas cadeias interligadas de monossacarídeos, essas cadeias contêm muitas unidades de glicose combinadas, razão pela qual são chamadas de carboidratos complexos. Assinale a alternativa que corresponde aos grupos de polissacarídeos:
Resposta Selecionada:	
Corretaa. 
Amido, fibra e glicogênio
Resposta Correta:	
Corretaa. 
Amido, fibra e glicogênio
Pergunta 9
1 em 1 pontos
Os alimentos que fornecem boas quantidades de proteína são:
Resposta Selecionada:	
Corretac. 
Carnes, feijões e leite
Resposta Correta:	
Corretac. 
Carnes, feijões e leite
Pergunta 10
1 em 1 pontos
A ampla categoria dos lipídios é composta por triglicerídeos, fosfolipídios e esteróis. São formados por átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio, organizados numa unidade básica, denominada (I)______________. Devido sua grande cadeia carbônica, os lipídios apresentam grande repulsão a água, sendo classificados como (II)______________. As palavras que melhor completam as lacunas (I) e (II) são respectivamente:
Resposta Selecionada:	
Corretab. 
(I) ácido graxo; (II) hidrofóbicos.
Resposta Correta:	
Corretab. 
(I) ácido graxo; (II) hidrofóbicos.
Segunda-feira, 4 de Maio de 2020 22h07min05s BRT