Planilha - Planejamento Dietético

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CURSO DE NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA: Planejamento Dietético para Indivíduos 
Saudáveis I 
PROFESSORA: Vivian Fernandes Cunha Luiz 
 
 
PLANEJAMENTO DIETÉTICO: Gestante 
ALUNO: 
TURMA: 
UNIDADE: 
 
 
 
 Data da Entrega: 
Visto da Professora: 
 
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Emilly Caroline Rodrigues Matos Silva
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Memorial
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14/04/15
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DADOS PESSOAIS E ALIMENTARES DISTRIBUIÇÃO % e Kcal DO VET POR REFEIÇÃO 
Nome: Desjejum: 
Sexo: Idade: Lanche da Manhã: 
Peso: Altura: Almoço 
Atividade: Lanche da Tarde 
 Jantar 
 Ceia 
ANAMNESE ALIMENTAR RELATADA 
 
CÁLCULO NDpCAL% 
 
 
 
 
CÁLCULO DAS NECESSIDADES NUTRICIONAIS 
 
DISTRIBUIÇÃO MACRONUTRIENTES 
CARBOIDRATO: _______% _______Kcal ______g 
 PROTEÍNA: _______% _______Kcal ______g _______g Kg/PC 
 LIPÍDIO: _______% _______Kcal ______g 
 
 
 
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ALS
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FEMININO					21 anos
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66,3						1,68
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Não realiza nenhuma atividade Física 
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347,06
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347,06
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578,43
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347,06
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462,75
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231,37
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55
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30
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1272,56
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318
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347,06
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86,76
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1,31
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694,12
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77,12
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Texto digitado
Relata não gostar de almeirão e abacaxi
não praticante de atividade física 
relata também estar com enjoo e flatulência!
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Texto digitado
EER=354-(6,91x idade+{PA x [(9,36x peso)+(726xestatura)]}
EER=354-(6,91x21+{1,0 x[(9,36x59,1)+(726x1,68)]}
EER=354-145,11+{1,0x[553,18+1219,68]}
EER=208,89+{1,0x1772,86}
EER=208,89+1772,86
EER= 1981,75 Kcal
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NDpCAL% = PTN liquida x 4 x 100
 Vet
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 53,07 x 4 x 100
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1981,75+(8+19 semanas)+180
1981,7+152+180
2313,75 kcal dia
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2323,98
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Texto digitado
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emilly
Texto digitado
= 9,13
 
CÁLCULO FERRO ABSORVIDO DAS REFEIÇÕES 
Desjejum: Ferro Heme - 
 Ferro Não Heme - 
 Vit. C - Qtde. carne e derivados: 
 Biodisponibilidade – 
 Ferro absorvido – 
 
Lanche de manhã: Ferro Heme - 
 Ferro Não Heme - 
 Vit. C - Qtde. carne e derivados: 
 Biodisponibilidade – 
 Ferro absorvido – 
 
Almoço: Ferro Heme - 
 Ferro Não Heme - 
 Vit. C - Qtde. carne e derivados: 
 Biodisponibilidade – 
 Ferro absorvido – 
Lanche da Tarde: Ferro Heme - 
 Ferro Não Heme - 
 Vit. C - Qtde. carne e derivados: 
 Biodisponibilidade – 
 Ferro absorvido – 
 
Jantar: Ferro Heme - 
 Ferro Não Heme - 
 Vit. C - Qtde. carne e derivados: 
 Biodisponibilidade – 
 Ferro absorvido – 
 
Ceia: Ferro Heme - 
 Ferro Não Heme - 
 Vit. C - Qtde. carne e derivados: 
 Biodisponibilidade – 
 Ferro absorvido – 
 
 
FERRO TOTAL ABSORVIDO: 
 
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 0
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1,47
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3,93
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0,11
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2,83
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150,58
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1
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Texto digitado
0,7
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Texto digitado
1,63
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Texto digitado
20,82
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1
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0
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1,27
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0,21
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0
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Texto digitado
0,12
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Texto digitado
1,19
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Texto digitado
234,62
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Texto digitado
1
emilly
Texto digitado
0
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Texto digitado
 2,7
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Texto digitado
623,2
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0
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baixa 
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emilly
Texto digitado
baixa
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1,47
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Alta
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25,17
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Texto digitado
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media	
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24,25
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1,27
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Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
Alta
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Texto digitado
30,13
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Texto digitado
emilly
Texto digitado
Alta
emilly
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Texto digitado
2,7
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Texto digitado
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ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL: 
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Texto digitado
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Texto digitado
Evitar períodos de jejum prolongado. Não pular as refeições
Mastigar bem a comida durante a refeição. Não comer por compulsão. Fazer pratos com pequenas porções, ingerir cereal,fruta ou laticinio
preferir alimentos pobre em gordura. Eles têm digestão mais lenta, e ajudam no bom funcionamento intestinal e reduzem a sensação de fome!
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
Evitar doces como sobremesa,Beba pelo menos 2 litros de água por dia, nos intervalos das refeições. Evite tomar líquidos durante as refeições.
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
emilly
Texto digitado
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Texto digitado
evitar também verduras como repolho, couve-flor, brócolis, pepino e alimentos preparados com farinha ou fermento; ervilhas, feijão e 
grão de bico. É importante Caminhar após as refeições estimula os movimentos intestinais, melhora o seu funcionamento e evitando gases.
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Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
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CARDÁPIO PROPOSTO 
REFEIÇÃO ALIMENTOS QTDE. MEDIDA CASEIRA 
Desjejum 
____ : ____ 
 
 
 
 
 
Lanche da manhã 
____ : ____ 
 
Almoço 
____ : ____ 
 
 
 
 
 
 
Lanche da Tarde 
____ : ____ 
 
Jantar 
____ : ____ 
 
 
 
 
 
 
 
Ceia 
____ : ____ 
 
 
 
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Texto digitado
07
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Texto digitado
30
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Texto digitado
09
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Texto digitado
15
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Texto digitado
12
emilly
Texto digitado
30
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Texto digitado
emilly
Texto digitado
14
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Texto digitado
10
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Texto digitado
18
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
10
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
21
emilly
Texto digitado
00
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
 
Torrada 
Iogurte natural,
Queijo Branco 
Maçã
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
 30g
200ml
 30g
100g
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
suco de caju
Pão forma Aveia, com
Presunto sem capa de gordura
Banana
emilly
Texto digitado
100ml
50g
40g
55g
 
 
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Arroz Integra
Filé de Frango 
emilly
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 Salada alface 
 tomate
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 Cozido de chuchu com 
 Cebolinha
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Água de côco 
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Biscoito salgado, cream cracker
aveia
Leite Cabra
Mel
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Arroz com linhaça
file e peixe 
Açúcar mascavo 
cenoura com 
abobrinha 
com azeite
suco de laranja
porção de morango
Óleo 
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Texto digitado
 
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Texto digitado
 
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Caqui Japonês 
emilly
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Pão forma de soja
polpa de acerola
açúcar mascavo 
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3 unidades 
1 unidade/pote
1 Fatia 
1 unidade
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emilly
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emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
120g
 80g
 40g
 30g
 28g
 10g
250ml
100g
 8ml
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Texto digitado
 Azeite
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Texto digitado
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emilly
Texto digitado
emilly
Textodigitado
1 copo pequeno cheio 
2 unidades
2 fatias medias
1 banana grande
emilly
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emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
 
emilly
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emilly
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emilly
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emilly
Texto digitado
2 colheres sopa cheia
1 Unidade media
3 folhas de alface
2 fatias medias
1 colher arroz rasa
1 colher de sobremesa
1 copo americano
1 unidade media
1 colher cheia de sobremesa
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
 25g
10g
250ml
10g
emilly
Texto digitado
emilly
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emilly
Texto digitado
5 unidades
2 colheres rasa sobremesa
1 copo cheio
5 colheres cafe
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
120g
80g
5g
40g
35g
8g
250ml
80g
8ml
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
2 colheres sopa cheia
1 unidade de Filé pequeno
5 colheres café rasa
1 colher de arroz cheia
1 colher de arroz rasa picada
1colher de sobremesa 
1 copo cheio
4 unidades grandes
1 colher de sobremesa 
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
50g
100ml
10g
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
2 fatias
1 copo pequeno cheio
4 colheres sopa rasa 
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
 
 
CURSO DE NUTRIÇÃO 
PROFESSORA: 
CÁLCULO E ANÁLISE DO CARDÁPIO 
 Planejado GET: ____________ Kcal 
 CARBOIDRATO: _______% _______Kcal ______g 
 PROTEÍNA: _______% _______Kcal ______g _______g KgPC 
 LIPÍDIO: _______% _______Kcal ______g 
Obtido VET: ____________ Kcal 
 CARBOIDRATO: _______% _______Kcal ______g 
 PROTEÍNA: _______% _______Kcal ______g _______g KgPC 
 LIPÍDIO: _______% _______Kcal ______g 
Refeição/Alimentos Qtde. 
(g/mL) 
 
Kcal 
 
BRUTA 
(g) 
Fator de 
correção 
 
LÍQUIDA 
(g) 
Carboidrato 
(g) 
Lipídio 
(g) 
Cálcio 
(mg) 
Fe 
Total 
(mg) 
Fe Heme 
(mg) 
Fe não 
Heme 
(mg) 
Vit. C 
(mg) 
 
DESJEJUM 
 
 
 
 
 
 
 
Sub-total (g/mg) 
Sub-total (Kcal) 
Distribuição calórica (%) 
LANCHE DA MANHÃ 
 
 
 
Sub-total (g) 
Sub-total (Kcal) 
Distribuição calórica (%) 
ALMOÇO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
emilly
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2313,75
emilly
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55
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15
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30
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Texto digitado
emilly
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694,12 
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347,06
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emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
318,14
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
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86,76
emilly
Texto digitado
77,12
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
1,31
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
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Texto digitado
1272,56
emilly
Texto digitado
emilly
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Torrada 
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Iogurte natural 
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Texto digitado
Queijo Minas frescal
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Maçã
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Pão forma Aveial
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Presunto 
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Banana prata
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Arroz Integral
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Filé de frango
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salada de alface 
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tomate
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Cozido de Chuchu
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com
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Água de Côco
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 Caqui japonês
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30
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170 ml
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30
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g
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g
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100g
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50g
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40g
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55 g
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80
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Texto digitado
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120g
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40g
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emilly
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30g
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g
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Texto digitado
cebolinha
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28g
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10g
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190ml
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100g
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3,15
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23
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1
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6
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0,37
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-
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15,2
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2
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-
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2,82
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1,71
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8,22
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97
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1
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0,3
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-
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0,1
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2,4
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Texto digitado
7
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Texto digitado
2,23
emilly
Texto digitado
5,1
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
243,1
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
1,53
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
13,27
emilly
Texto digitado
42,14
emilly
Texto digitado
14,32
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
348,1
emilly
Texto digitado
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Texto digitado
1,47
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Texto digitado
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Texto digitado
3,93
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Texto digitado
emilly
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0,7
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0,7
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4,9
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2
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54
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168,56
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128,88
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Realce
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52,12
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sem capa de gorgura
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6,2
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29,8
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2,85
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5,72
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0,84
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1,08
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0,4
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2,33
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7,28
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5,57
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suco caju
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100
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10,7
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0,2
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1
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138,7
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0,1
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0,71
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2,35
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54,5
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-
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4,8
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0,28
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14,3
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0,05
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4,4
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0,22
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11,88
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13,03
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55,6
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4,18
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222,56
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37,62
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150,58
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2,95
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2,25
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Texto digitado
9,61
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Texto digitado
1,62
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Texto digitado
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Texto digitado
64,7
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Texto digitado
emilly
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Azeite		
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Oleo
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Texto digitado
8g
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Texto digitado
0,37
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-
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Texto digitado
1
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Texto digitado
0,3
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-
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-
emilly
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-
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-
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Texto digitado
1,67
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-
emilly
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-
emilly
Texto digitado
6.9
emilly
Texto digitado
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Texto digitado
10g
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Texto digitado
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Texto digitado
Sub-total (g) 
Sub-total (Kcal) 
Distribuição calórica (%) 
LANCHE DA TARDE 
 
 
 
 
 
 
Sub-total (g) 
Sub-total (Kcal) 
Distribuição calórica (%) 
JANTAR 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sub-total (g) 
Sub-total (Kcal) 
Distribuição calórica (%) 
CEIA 
 
 
 
Sub-total (g) 
Sub-total (Kcal) 
Distribuição calórica (%) 
TOTAL (g/mg) 
Recomendação (DRI) 
% Adequação 
 
 
emilly
Texto digitado
Banana amassada com
 Aveia
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Texto digitado
leite vaca,achocolatado
 mel
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Texto digitado
Arroz com 
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Texto digitado
linhaça 
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Texto digitado
Filé de meluza assado
Açucar Mascavo
emilly
Texto digitado
Cozido de cenoura com
 abobrinha 
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Texto digitado
Azeite
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Texto digitado
Suco de Laranja 
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Texto digitado
Morangos
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Texto digitado
 
emilly
Texto digitado
Pão de soja
polpa de acerola
açúcar mascavo
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Texto digitado
100g
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Texto digitado
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Texto digitado
5g
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Texto digitado
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Texto digitado
150ml
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Texto digitado
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Texto digitado
10g
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Texto digitado
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Texto digitado
120g
10g
80g
5g
40g
35g
8
250
80
8
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
emilly
Texto digitado
50
100
10
Adequação: 
 
VET: 
 
 
 
Cálcio: 
 
 
 
 
 
Ferro: 
 
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
2323,98 x 100
 2313,75
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Texto digitado
= 100,44
emilly
Texto digitado
947,69 x 100
 1000
emilly
Texto digitado
emilly
Texto digitado
= 94,76
emilly
Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
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Texto digitado
emilly
Texto digitado