proteínas

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Exercícios de fixação - PROTEÍNAS
1. Descreva a estrutura de um aminoácido em sua forma predominante em pH neutro, ácido e básico. 
 pH ácido pH neutro pH ácido básico
pH ácido- formas protonadapos dos gru : grupo amina na forma H3N+ e grupo carboxila COOH
pH neutro- formas de íon dipolar : grupo amina na forma H3N+ e grupo carboxila COO-
pH neutro- formas desprotonadas : grupo amina na forma H2N e grupo carboxila COO-
2. Esquematize a formação de uma ligação peptídica
Ligação peptídica. Uma ligação peptídica é uma ligação química que ocorre entre duas moléculas quando o grupo carboxila de uma molécula reage com o grupo amina de outra molécula, libertando uma molécula de água (H2O). Isto é, uma reação de síntese por desidratação que ocorre entre moléculas de aminoácidos.
 3. O que são oligopeptídeos e polipeptídeos. 
Os oligopeptídeos são compostos aproximadamente de 2 a 12 aminoácidos. Os polipeptídeos são compostos aproximadamente de 13 ou mais aminoácidos. As proteínas são polipeptídeos lineares geralmente sintetizados nos ribossomos.
4. Classifique os aminoácidos de acordo com suas cadeias laterais (escreva as fórmulas)
Apolares (hidrofóbicos) _ glicina, alanina, valina, leucina, isoleucina, metionina, prolina, fenilalanina, e triptofano . 
Radical hidrocarbonetos.
Polares (hidrofílicos). Os aminoácidos polares são subdivididos em polares sem carga (serina,treonina, cisteína, asparagina, glutamina e tirosina), polares com carga positiva ou básicos (lisina, arginina e histidina) 
Apresentam no seu radical elementos que geram polaridade, porém não tem carga.
Apresentam no seu radical o grupo amino, levando a ter carga positiva.
 Polares com carga negativa ou ácidos (aspartato e glutamato).
No radical além de carbono e hidrogênio também tem grupo carboxila.
 5. Escreva um parágrafo utilizando os seguintes termos: - ligação peptídica, energia livre, cadeia polipeptídica, extremidade amínica 
As cadeias de aminoácidos ligadas de uma forma específicaão de acordo com o DNA dão origem à cadeias de aminoácidos que também são chamadas de cadeias polipeptídicas, e estas por sua vez vão dá origem às proteínas, tendo dito isso, precisamos lembras que os aminoácidos são ligados entre si através de uma ligação peptídica, que nada mais é do que um extremidade amínica que se liga a extremidade carboxílica do outro aminoácido, essa ligação pode ser quebrada por adição de água, já que na ligação ocorre desidratação. Em algumas condições ocorre a quebra destas ligações espontaneamente com libertação de energia livre, esse processo é lento e em organismos vivos, o processo é facilitado por enzimas, eles também empregam enzimas para formar os peptídeos, este processo requer energia. 
6- Como é formada uma ponte dissulfeto e qual é sua importância no enovelamento de proteínas.
Pontes dissulfeto são ligações covalentes porque se forma pela interação entre átomos de enxofre das cisteínas, que depois de serem oxidadas se tornam cistinas, estas pontes são responsáveis por estabilizar a conformidade, a estrutura tridimensional de uma proteína ligando partes distantes de uma cadeia polipeptídica ou cadeias diferentes, por esta razão as cisteínas tem m papel especial na determinação da estrutura tridimensional das proteínas, através disso ocorre o dobramento das proteínas, esse processo químico que também pode ser chamado de envelopamento de proteínas, o qual a estrutura de uma proteína assume a configuração funcional.
7. Conceitue, cite exemplos e descreva a função de proteínas conjugadas presentes no nosso organismo. 
Proteinas conjulgadas são aquelas que apresentam cadeias polipeptídicas e precisam de mais um grupo químico para exercer sua função.
Emoglobina - Conjugada – trasporta oxigênio
Mioglobina – Conjugada – reserva oxigênio
8. Fale sobre a ligação peptídica e sua rigidez. 
Os aminoácidos se unem através da LIGAÇÃO PEPTÍDICA (covalente), onde o grupo carboxila de um aminoácido se combina com o grupo amina de outro através da exclusão pH ácido pH neutro pH básico de uma molécula de água. Os quatro átomos que participam da ligação peptídica (C, O, N e H) ficam dispostos em um plano rígido, constituindo o grupo peptídico ou unidade peptídica. 
9. Descreva as características dos diferentes níveis na arquitetura de proteínas.
Estrutura primária: A estrutura primária corresponde à sequência linear dos aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
Estrutura secundária: A estrutura secundária corresponde ao primeiro nível de enrolamento helicoidal.
É caracterizada por padrões regulares e repetitivos que ocorrem localmente, causada pela atração entre certos átomos de aminoácidos próximos.
Os dois arranjos locais mais comuns que correspondem a estrutura secundária são a alfa-hélice e a beta-folha ou beta-pregueada.
Estrutura terciária A estrutura terciária corresponde ao dobramento da cadeia polipeptídica sobre si mesma.
Na estrutura terciária, a proteína assume uma forma tridimensional específica devido o enovelamento global de toda a cadeia polipeptídica.
Estrutura quartenária A estrutura quaternária corresponde a duas ou mais cadeias polipeptídicas, idênticas ou não, que se agrupam e se ajustam para formar a estrutura total da proteína.