Atividade - lipídeos

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Questão 1 - Os lipídios apresentam algumas funções biológicas essenciais, que são: 
armazenamento de energia, isolamento térmico, disponibilização de ácidos graxos, auxílio na 
absorção de vitaminas A, D, E, K, produção de hormônios e sais biliares, proteção e suporte 
para órgãos internos de aves e mamíferos. 
Questão 2 - Ligação de três moléculas de ácidos graxos com o glicerol. 
Questão 3 - Porque o óleo de coco tem mais gorduras saturadas (82%) no qual irá ter um 
aumento no colesterol ruim, entretanto o óleo de canola tem uma quantidade mínima (7%) de 
gordura saturada. 
Questão 4 - A lipoproteína consiste em um conjunto composto por proteínas e lipídeos, 
organizados de modo a facilitar o transporte dos lipídeos pelo plasma sanguíneo. De acordo 
com as suas características físico-químicas são dividias em: quilomícrons, VLDL, LDL, HDL. Os 
quilomícrons, uma vez que possui muito mais lipídeos do que proteínas são menos densos do 
que o plasma sanguíneo, flutuando nesse líquido, conferindo um aspecto leitoso ao mesmo, 
levando a formação de uma camada cremosa quando este é deixado em repouso. O VLDL é um 
tipo de lipoproteína que tem como função transportar os triglicerídeos endógenos e o 
colesterol para os tecidos periféricos, locais onde serão estocados ou utilizados como fontes 
de energia. Igualmente aos quilomícrons, são capazes de turvar o plasma. O LDL é a 
lipoproteínas que mais transporta colesterol para locais onde ela exerce uma função 
fisiológica, como, por exemplo, para a produção de esteroides. Em sua grande maioria, são 
produzidos a partir de lipoproteínas VLDL. O HDL é uma lipoproteína que se divide em duas 
subclasses distintas: HDL 2 e HDL 3. Estas subclasses são distintas em tamanho, composição e 
densidade, principalmente no que diz respeito ao tipo de apoproteínas. Possuem a função de 
carrear o colesterol até o fígado diretamente, ou transferem ésteres de colesterol para outras 
lipoproteínas, em especial as VLDL. A HDL 2 é conhecida pelo papel protetor na formação 
de aterosclerose. 
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