Bioquimica das proteinas

Prévia do material em texto

Parte superior do formulário
	
		
	
	 
	
	 1a Questão 
	
	
	
	
	Quando fritamos um ovo notamos alterações na cor e textura. Essa alteração é devida a desnaturação das proteínas. Em relação a esse processo é incorreto afirmar:
 
		
	
	a sequência de aminoácidos da estrutura primária é mantida.
	
	é um processo sempre irreversível.
	
	os solventes orgânicos atuam primariamente rompendo as ligações hidrofóbicas que mantém estável o núcleo das proteínas globulares.
	
	há perda da estrutura tridimensional da proteína, que invariavelmente leva a perda da função, geralmente alterando as estruturas secundária, terciária e quaternária da proteína.
	
	algumas proteínas quando desnaturadas se tornam insolúveis.
	Respondido em 12/05/2020 15:07:13
	
Explicação: 
muitas vezes o processo de desnaturação é revertido, principalmente no organismo, onde é realizado com a ajuda das chaperoninas.
 
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Na estrutura secundária e terciária das proteínas há um dobramento da molécula. Quando a proteína é globular a conformação dela é na forma de barril e a disposição dos aminoácidos na estrutura tridimensional vai depender do meio em que ela se encontra. Os seguintes aminoácidos leucina, isoleucina e prolina são classificados como apolares. Com base nessa informação assinale a opção verdadeira.
		
	
	Em uma proteína globular sanguínea devem estar localizados na superfície dela, em contato com a água.
	
	Por serem apolares são considerados hidrofílicos.
	
	São capazes de interagir com a água.
	
	Por serem apolares podem se ligar entre si por ligações de hidrogênio.
	
	Em uma proteína globular presente na membrana plasmática devem estar situados no meio da bicamada em contato lipídeos.
	Respondido em 12/05/2020 15:09:07
	
Explicação: 
Por serem apolares, são aminoácidos hidrofóbicos, se mantêm longe da água, ficando em contato com estruturas apolares como os lipídios da bicamada fosfolipídica.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	As proteínas podem ser classificadas quanto à sua ¿conformação¿, podendo ser do tipo globular que, em geral, apresentam grupos hidrofóbicos abrigados no interior da molécula. De acordo com o contexto e com esse tipo de proteína, analise.
I. Hemoglobina.     II. Enzimas.     III. Queratina.     IV. Colágeno.
Enquadra(m)-se nesse tipo de proteína a(s) alternativa(s) 
		
	
	I, II, III e IV
	
	I e III
	
	I e II
	
	III e IV
	
	Somente a II
	Respondido em 12/05/2020 15:10:27
	
Explicação: 
São proteínas globulares a hemoglobina e enzimas. O colágeno e a queratina são proteínas fibrosas.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Desnaturação é a alteração ou destruição da estrutura tridimensional das proteínas. A respeito desse processo é correto afirmar:
		
	
	Dentre os fatores que podem levar ao processo de desnaturação protéica in vivo é possível destacar ação de solventes orgânicos, agentes químicos oxidantes e redutores e agitação intensa
	
	A proteína não pode se renaturar e voltar à conformação nativa
	
	Como consequências da desnaturação observamos a diminuição da solubilidade em água, alterações na viscosidade e coeficiente de sedimentação e, o mais importante, a permanência da atividade biológica.
	
	São quebradas as interações fracas que mantém as estruturas primárias, secundária, terciária e quaternária.
	
	No organismo humano existe um fator que contribui para a desnaturação que é a temperatura
	Respondido em 12/05/2020 15:11:45
	
Explicação: 
A única alternativa totalmente correta é a E. Na alternativa A a estrutura primária é mantida. Na B não ocorre a permanência da atividade biológica. Na C existem 2 fatores, pH e temperatura, e na D em algumas situações é possível a renaturação da proteína
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas, centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em sequência. Qual a alternativa que apresenta as moléculas que formam as proteínas?
		
	
	Moléculas de glicose
	
	Moléculas de frutose
	
	Moléculas de polissacarídeos
	
	Moléculas de proteínas
	
	Moléculas de aminoácidos
	Respondido em 12/05/2020 15:13:03
	
Explicação: 
O constituinte básico de uma proteína, seus monômeros, são os aminoácidos. Em todos os organismos vivos, todas as proteínas são construídas a partir do mesmo conjunto de 20 aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	As proteínas apresentam quatro níveis de estruturas de organização: primária, secundária, terciária e quaternária. A estrutura cujo arranjo espacial dos átomos na cadeia polipeptídica descreve o arranjo dos átomos na cadeia principal sem envolver as cadeias laterais dos aminoácidos. É caracterizada por interações entre aminoácidos dentro da mesma cadeia e faz com que a estrutura se dobre e os dois tipos principais de estruturas são as alfa-hélices e as conformações beta, caracterizam a:
		
	
	Proteína desnaturada.
	
	Estrutura secundária
	
	Estrutura primária
	
	Estrutura quaternária.
 
	
	Estrutura terciária.
	Respondido em 12/05/2020 15:13:24
	
Explicação: 
O enunciado descreve as características da estrutura secundária. E os dois principais tipos de estruturas secundárias observadas são as alfa-hélices e as conformações beta, também chamadas de folha beta-pregueada.