Material - Polissacarideos

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POLISSACARÍDEOS 
Estudo com abordagem da Farmacognosia 
UNIVERSIDADE DE CRUZ ALTA - UNICRUZ 
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE E AGRÁRIAS 
CURSO DE FARMÁCIA 
DISCIPLINA DE FARMACOGNOSIA 
Prof. Regis A. N. Deuschle 
Introdução 
• “Polímeros de alto peso molecular resultantes 
da condensação de um grande número de 
moléculas de aldoses e cetoses, unidas por 
meio de ligações osídicas” 
Conceito 
Bactérias 
e fungos 
• dextranos 
• goma xantana 
Algas 
• alginas 
• carragenanos 
• ágar-agar 
Vegetais 
superiores 
• amido 
• celulose 
• gomas 
• mucilagens 
• pectinas 
Homogêneos ou 
homoglicanos 
Heterogêneos ou 
heteroglicanos 
Solúveis 
Insolúveis 
ATIVIDADES RELATADAS 
Antitumoral 
Imunoestimulante 
Anticomplemento 
Antiinflamatória 
Anticoagulante 
Antiviral 
Hipoglicêmica 
Hipocolesterolemiante 
 
Problemas de 
nomenclatura 
• As gomas que não são 
gomas! 
• As resinas que não são 
resinas! 
• As fibras alimentares! 
 Alguns polissacarídeos são chamados de "fibras 
alimentares“ 
 Polissacarídeos resistentes à digestão pelas enzimas 
do trato GI humano e que, por isso, apresentam algum 
efeito laxativo 
 
Nessa categoria 
são incluídos 
ainda a lignina e 
alguns 
oligossacarídeo
s não-digeríveis 
POLISSACARÍDEOS DE BACTÉRIAS 
Dextranos 
• Homoglicanos de glicose, de alto 
peso molecular 
• As de interesse comercial 
posseum cerca de 95% das GLI 
unidas por a-1,6 e 5% por a-1,3 
• elaborados pela dextrano-
sucrase (exocelular) de 
diferentes bactérias dos gêneros 
Leuconostoc, Lactobacillus e 
Streptococcus 
• Dispersões aquosas de dextrano são atóxicas, 
totalmente eliminadas pelo organismo e 
apresentam viscosidade e osmolaridade 
semelhantes às do plasma sangüíneo 
Características 
• Substituintes do plasma em estados de choques 
hipovolêmicos 
• Os dextranos também podem ser empregados 
como espessantes na formulação de colírios 
Utilização principal 
Goma xantana 
• Elaborada pela bactéria 
Xanthomonas campestris 
• heteropolissacarídeo 
formado por uma cadeia 
de glicose b-1,4 com 
ramificações 
trissacarídicas de ácido 
glicurônico e manose 
 
• Como estabilizantes para suspensões e 
emulsões na indústria farmacêutica 
Utilidade em formulações 
• estabilizante e gelificante em sopas e geléias 
Na indústria alimentícia 
• tintas, pesticidas, explosivos, tecidos, entre 
outras 
Várias outras aplicações industriais 
POLISSACARÍDEOS DE ALGAS 
Alginatos 
• Ácido algínico - heteropolissacarídeo poliuronídeo 
obtido de Laminaria, Macrocystis e Fucus 
• Teor varia nas algas – 15 a 40% do peso seco 
• Segundo as monografias, ácidos algínicos devem 
conter de 19 a 25% de grupos carboxílicos 
(matéria seca) 
• Formam géis aniônicos viscosos 
• Incorporação em preparações para tratamento de sintomas de refluxo gastro-
esofágico, hérnias de hiato e esofagites 
Protetores de mucosa gástrica 
• adjuvantes em regimes hipocalóricos 
Dietas especiais 
• géis fibrilares, provocando rápida homeostase 
anti-hemorrágicos de uso externo 
Espessantes e estabilizantes 
Moldagens ortodônticas 
• Remoção do exsudato da ferida por formação de gel, e permite incorporar 
fármacos, como antivirais e antifúngicos 
Produção de curativos 
Carragenanos 
• Polímeros de galactose sulfatados 
obtidos de rodofíceas do gênero 
Chondrus 
• Aplicação terapêutica e dietética: 
tratamento sintomático da constipação, 
mucoprotetor em proctologia e adjuvante 
em dietas hipocalóricas. 
• Nas indústrias farmacêutica, cosmética e 
alimentícia são utilizados há muito 
tempo como espessantes, gelificantes e 
estabilizantes 
Ágar-ágar 
• Galactano complexo obtido das rodofíceas 
Gelidium, Gracilaria, Gelidiella e Pterocladia 
• Formam dispersão coloidal em meio aquoso 
a quente: quando resfria, forma um gel 
espesso não-absorvível, não-fermentável e 
atóxico > ação laxativa mecânica 
• aumenta o volume e hidratação do bolo 
fecal, regularizando o trânsito intestinal 
• Principal uso: base para meios de cultura 
• Outro uso farmacêutico: desintegrante de 
comprimidos 
• Biomaterial na engenharia de tecidos 
(scaffold) 
Polissacarídeos homogêneos 
Amido 
Dois tipos: 
amilose e 
amilopectina 
POLISSACARÍDEOS DE VEGETAIS SUPERIORES 
• “Amido resistente” 
– Achava-se que o amido era completamente hidrolisado pelas 
amilases salivar e pancreática e depois absorvido como glicose 
– Entretanto, certos alimentos (por exemplo, batatas, milho e banana) 
contêm esse amido que resiste parcialmente à hidrólise enzimática, 
não sendo totalmente digerido no intestino delgado 
Amido resistente = amilose 
"retrógrada” + amilopectina 
retrógrada 
Amilose retrógrada - molécula é 
dobrada sobre si mesma > 
ligações a-1,4 inacessíveis às a-
amilases (totalmente resistente) 
Amilopectina "retrógrada" - 
parcialmente digerível no intestino 
delgado 
Ingestão de amido contendo elevados 
teores de amilose 
• Diminui significativamente a glicemia pós-prandial 
e a secreção de insulina 
• Promove maior saciedade em relação ao amido 
com alto percentual de amilopectina 
manutenção da função normal do cólon 
afetam a motilidade do cólon 
substrato para as bactérias, estimulando seu 
crescimento e gerando produtos finais de 
fermentação: AGCC e gases 
atua de maneira parecida aos polissacarídeos 
solúveis 
passa ao intestino grosso 
resistência à ruptura da estrutura no intestino 
delgado 
Celulose 
• Fortemente ligada a outros constituintes da parede celular; principal constituinte das 
plantas 
• Homoglicano de glicose (média de 10.000 unidades), insolúvel em água e com 
limitada capacidade de retenção hídrica. Resistem à hidrólise enzimática 
• Matéria-prima farmacêutica: confecção de compressas (gaze, algodão) e derivados 
(éteres e ésteres) usados como adjuvantes 
Hemiceluloses 
• Menor massa molecular que a celulose, extremamente complexas e quimicamente 
variáveis, muito menos resistentes à digestão do que a celulose 
Frutanos (ou frutosanos) 
• Inulina (b-2,1) e levanos (b-2-6) 
• Uso in natura para controle da obesidade e como hipolesterolêmico e 
hipoglicemiante 
Polissacarídeos heterogêneos 
Gomas 
• Heteroglicanos de alto P.M. (ácidos urônicos + açúcares comuns), 
parcial ou totalmente dispergíveis em água e insolúveis em solventes 
apolares 
• Ocorrem em certos órgãos da planta (caule e raízes) e resultam de 
lesões sofridas pelo vegetal devido a traumatismos e ação de 
microorganismos 
• Em outros casos, a formação de gomas parece estar relacionada a 
um processo de adaptação do vegetal a certas condições climáticas - 
"gomose fisiológica” 
Principais gomas de 
importância econômica 
e industrial 
• Goma arábica - Acacia senegal e 
outras do mesmo gênero 
• Estabilizante, espessante e 
emulsificante 
• Goma gati - Anogeissus latifolia 
• Goma adraganta - Astragalus gummifer 
Mucilagens 
• Constituintes naturais do vegetal, não 
são indicativas de alterações 
patológicas da planta 
• Ocorrem mais em sementes 
(retenção de água para auxiliar na 
germinação) e outros órgãos do 
vegetal 
• Podem ser divididas: 
• Neutras (guar): compostas de 
açúcares comuns; 
• Ácidas: apresentam também ácidos 
urônicos em sua composição 
• Forma-se um bolo fecal volumoso, 
permanentemente túrgido, evitando a absorção de 
água através das paredes dos intestinos e o 
endurecimento das fezes > excitação das 
contrações intestinais por via reflexa 
• Em certos casos, atuam como antidiarréicos: 
evitam a ação de substâncias irritantes e até de 
bactérias sobre a mucosa por absorção 
A propriedade de 
retenção água 
explica a sua 
ação laxativa 
• Intumesce com água e forma um gel que não é 
absorvido pelo organismo 
• Diminui a assimilação dos alimentos por formação 
de uma película densa em volta dos mesmos e 
impedindo, então, a ação das enzimas digestivas 
(tripsina, quimiotripsina, amilase e lipase)Outra mucilagem 
muito usada: 
“goma” carouba 
Pectinas 
• Macromoléculas glicídicas abundantes em frutos (principalmente cítricos) 
• São polímeros do ácido galacturônico 
• “Reguladores” do sistema gastrintestinal e, na indústria alimentícia, como 
estabilizante e gelificante 
• Uso regular na dieta possui certa eficácia no controle de glicemia e 
colesterolemia e na prevenção de doenças cardiovasculares 
POLISSACARÍDEOS DE VEGETAIS SUPERIORES 
Heparina 
• Glicosaminoglicano polianiônico sulfatado 
Glicogênio 
Quitina e quitosana 
• B-1,4-N-acetil-D-glicosamina 
• Exoesqueleto de insetos e crustáceos 
• Quitosana – quitina desacetilada em diferentes graus 
• Já demonstraram atividades como antiinflamatória, antimicrobiana, 
hipocolesterolêmica, imunoestimulante e antitumoral 
• Não são tóxicos nem alergênicos 
• Baixa hidrossolubilidade limita seu emprego 
PROPRIEDADES DOS POLISSACARÍDEOS 
Degradação bacteriana 
Capacidade de retenção hídrica 
Adsorção de moléculas orgânicas 
Troca de cátions 
Impacto fisiológico dos polissacarídeos em diversos órgãos 
Órgãos Efeitos Fisiológicos 
Estômago e duodeno Retardamento do esvaziamento gástrico; redução do pH 
do suco duodenal; aumento da viscosidade do suco duodenal e 
aumento da saciedade pós-prandial. 
Intestino delgado e 
cólon 
Alteração da velocidade do trânsito intestinal; diminuição 
da absorção de Zn, Fe, Ca, Mg e P; aumento do volume fecal; 
aumento do número de bactérias; redução da pressão do 
lúmen intestinal e alterações em atividades enzimáticas 
Pâncreas Redução da secreção da lipase e da amilase 
Fígado Aumento da excreção de sais biliares e redução dos níveis 
de colesterol 
APLICAÇÕES CLÍNICAS 
Supressão do apetite 
• Pelo aumento da sensação de saciedade 
• Adição de algumas gomas, mucilagens e pectinas à dieta 
Retardamento do esvaziamento gástrico 
• Evidência de que a ingestão de fibras solúveis como guar e 
pectinas causa esse retardamento, aumentando a sensação de 
saciedade e diminuindo a absorção de metabólitos 
• Por consequência, resultaria na diminuição dos níveis plasmáticos 
de lipídeos e de glicose, com possíveis benefícios a diabéticos 
Prevenção de câncer colo-retal 
• Era atribuída a à diluição e redução do tempo de permanência 
substâncias carcinogênicas no intestino e à diminuição, por 
degradação bacteriana, da concentração de ácidos biliares 
• Também se sugere que essa prevenção aconteça pela influência 
sobre os níveis de AGCC – proliferação de colonócitos 
Efeito hipocolesterolêmico 
• Devido ao retardamento no esvaziamento gástrico mencionado 
anteriormente, aceleração do trânsito no cólon e aumento da excreção 
de ácidos biliares 
• A produção de AGCC pode inibir a síntese hepática de colesterol 
Redução dos níveis de metabólitos nitrogenados 
• Entre as intervenções para IRC, estão o controle da P.A., dieta 
hipoproteica e o uso de alguns polissacarídeos fermentáveis 
• Diminuição da [ ] de uréia, atenuando os sintomas clínicos e 
retardando a progressão da doença. 
• A dieta hipoproteica é indispensável para a intervenção ser 
bem-sucedida, 
• O mesmo efeito também se consegue utilizando 
oligossacarídeos não digeríveis. 
 
Em geral: distúrbios no 
trato gastrintestinal: 
Dores abdominais 
Náuseas e flatulência 
• provocadas pelos produtos da degradação 
microbiana dos polissacarídeos (AGCC, 
gás carbônico, hidrogênio e metano) 
Capacidade de troca 
iônica pode resultar em 
diminuição da biodisponibilidade de alguns 
minerais (zinco, ferro e cálcio), e à 
diminuição da absorção de alguns eletrólitos 
absorção prejudicada das vitaminas C e B12 
hipoglicemia em não-diabéticos 
absorção prejudicada de proteínas 
obstrução do esôfago, estômago ou 
intestino delgado em doses exageradas 
EFEITOS 
ADVERSOS 
INTERAÇÕES MEDICAMENTOSAS 
• Possíveis interações visto que a farmacocinática depende dos processos de absorção e depuração 
plasmática, porém os resultados dos estudos são variáveis, ora demonstrando ora não demonstrando 
interações. 
• Com fármacos que atuam no SNC 
• Reduz absorção de lítio, amitriptilina, doxepina, imipramina e carbamazepina 
• Aumenta [ ] da levodopa 
• Relatos de interação entre fibras alimentares e relatos de fármacos cardiovasculares, antilipêmicos, 
antimicrobianos e quimioterápicos 
• Paracetamol, clindamicina, bumetanida, fenoximetilpenicilina, metformina, contraceptivos orais, 
propranolol, quinidina e algumas formas farmacêuticas contendo glibenclamida – retardamento da 
absorção 
• Ingestão de glicomanano e “goma” guar. 
• Outro estudo não demosntrou interferência sobre glibenclamida e glipizida (porém as doses de fibras eram 
diferentes) 
 “Goma” guar + trimetoprim 
 Redução da absorção 
 Pectinas + amoxacilina 
 Redução da absorção 
De que forma essas interações 
poderiam ser evitadas? 
DROGAS VEGETAIS CLÁSSICAS 
• Plantago 
• Plantago ovata e Plantago psyllium 
• Plantagináceas 
• Farmacógeno: sementes 
• O tegumento das sementes é rico em polissacarídeos – 10 a 30% - e também 
possui mucilagens 
• Uso farmacológico: laxativo (aumento do bolo fecal por absorção de água) 
• Contra-indicações: obstrução intestinal e dificuldade no ajuste da dose de insulina. 
Cuidado no uso de medicamentos (ex.: vit. B12, cardiotônicos, sais de Li, 
cumarinas, carbamazepina...) e suplementos vitamínicos/minerais 
• Malva 
• Malva sylvestris 
• Malváceas 
• Farmacógeno: flores e folhas 
• Medicina tradicional: flores e folhas secas para 
redução/alívio do catarro e em inflamações da mucosa 
bucal e faríngea 
• Polissacarídeos na ordem de 5 a 10% 
• Avaliações farmacológicas: ainda são poucas 
• Linho 
• Linum usitatissimum 
• Lináceas 
• Farmacógeno: sementes íntegras 
• Duas variedades: para fibras têxteis e para obter sementes (óleo de 
linhala e panificação) 
• Uso interno para constipação crônica, irritação do cólon e 
diverticulite; uso externo para inflamações locais 
• Alguns ensaios clínicos mostraram efeitos anticarcinogênicos e 
redução do risco de aterosclerose