Aula 5 - ALIMENTOS_LIGHT_E_DIET

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ALIMENTOS DIET 
&
LIGHT
Você vai ao mercado e, pensando na sua saúde, quer ou precisa reduzir calorias ou gorduras, açúcar, colesterol, sal... 
E o que você encontra???
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1.unknown
ALIMENTOS DIET
ALIMENTOS DIET
	O alimento é DIET quando um determinado ingrediente é totalmente retirado de sua composição.
	Este ingrediente ausente pode ser açúcar, sal, gordura, colesterol, etc
ALIMENTOS DIET
colesterol
açúcar
gordura
saturada
açúcar
colesterol
adoçante
artificial
gordura
saturada
ALIMENTOS DIET
	EX: Sorvete diet sem açúcar  o diabético pode ingerir....mas quem precisa de reduzir o colesterol NÃO!!!!
POR-QUÊ???
açúcar
colesterol
adoçante
artificial
gordura
saturada
ALIMENTOS DIET
	EX: Sorvete diet sem colesterol  o diabético NÃO pode ingerir...porque continua tendo o açúcar.
PORÉM...
	Se o colesterol foi retirado, o produto pode ser utilizado por quem tem colesterol alto.
	
ALIMENTOS DIET
Produtos diet 
têm que garantir ao consumidor que aquela substância foi TOTALMENTE retirada do alimento, podendo ser utilizado por diabéticos (não tem açúcar), por pessoas com colesterol elevado (colesterol zero), ou com pressão alta (sem sal), etc
ATENÇÃO!!! 
DIET NÃO QUER DIZER 
QUE O ALIMENTO TENHA POUCAS CALORIAS!
Chocolate diet
	 Sem açúcar.
	 Níveis elevados 
 de gordura!
	 Altamente calórico!
	Chocolate não diet	565 calorias por cada 100 gramas
	Chocolate diet	535 calorias por cada 100 gramas
	Diferença = apenas 30 calorias
CHOCOLATE DIET SEM AÇÚCAR 
 NÃO VAI AJUDAR NINGUÉM A EMAGRECER.
	O chocolate diet não tem açúcar, o que é bom para o diabético. 
	Mas, para não ficar com o gosto de uma barra de lama, é necessário aumentar a quantidade de gorduras e, conseqüentemente, de calorias!!!
ALIMENTOS LIGHT
ALIMENTOS LIGHT
	O alimento é LIGHT quando algum de seus componentes tem a quantidade diminuída.
	Este ingrediente reduzido pode ser açúcar, sal, gordura, colesterol, etc.
	
ALIMENTOS LIGHT
colesterol
açúcar
gordura
saturada
Alimento light
(componente reduzido)
colesterol
adoçante
gordura
saturada
Alimento diet
(componente ausente)
ALIMENTOS LIGHT
Produtos light 
têm que garantir ao consumidor que pelo menos 25% da substância foi retirada do alimento. 
ALIMENTOS LIGHT
	Se for light para açúcar não deverá ser utilizado por diabéticos, porque pode conter até 75% de açúcar.
	Se for light para gordura não deverá ser utilizado por pessoas com restrição deste elemento.
	
IMPORTANTE
LEIA SEMPRE O RÓTULO DOS PRODUTOS. 
ALI ESTÃO AS INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS POR LEI.