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UNIVERSIDADE PAULISTA Fernando da Silva Raimundo Renara Rocha de Almeida RA 1964446 RA 1964464 NOME DA EMPRESA ANALISADA: CERVERA Projeto Integrado Multidisciplinar PIM IV São Paulo 2019 UNIVERSIDADE PAULISTA Fernando da Silva Raimundo Renara Rocha de Almeida RA 1964446 RA 1964464 NOME DA EMPRESA ANALISADA: CERVERA Projeto Integrado Multidisciplinar PIM IV Projeto Integrado Multidisciplinar IV apresentado à Universidade Paulista – UNIP, como parte da avaliação para obtenção do título de Gestor Comercial, sob a coordenação da Profa. Dra. Solimar Garcia. Professora orientadora: Marina Pereira. São Paulo 2019 RESUMO O projeto busca consolidar o aprendizado das disciplinas explorando na prática uma empresa de comércio varejista de calçados na cidade de São Paulo. Integrando os conhecimentos adquiridos em administração do varejo, mix de produtos e dinâmica das relações interpessoais, foram analisados conhecimentos técnicos e empíricos numa empresa de pequeno porte de administração familiar e como operam no cotidiano da organização. Agregado ao projeto foi realizado uma análise na empresa em estudo para identificar o comportamento do consumidor perante o marketing da empresa física. Palavras chaves: Administração familiar, administração do varejo, relações interpessoais SUMARIO 1 INTRODUÇÃO ................................................................................................ 4 2.1 Mix de Produtos ........................................................................................... 5 2.2 Marketing ...................................................................................................... 6 2.3 Segmentação ............................................................................................... 6 2.4 Público-alvo .................................................................................................. 7 2.5 Pesquisa de Mercado ................................................................................... 7 2.6 Comportamento do Consumidor .................................................................. 7 2.7 Administração do Varejo .............................................................................. 8 2.8 Trade Marketing ........................................................................................... 9 2.9 Merchandising .............................................................................................. 9 2.10 Dinâmica das Relações Interpessoais...................................................... 10 2.11 Trabalho em Equipe ................................................................................. 11 2.12 Liderança .................................................................................................. 11 3 ANÁLISE DE PONTO DE VENDA E COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR ......................................................................................................................... 12 3.1 A Empresa .................................................................................................. 12 3.1.1 A história da alpargata............................................................................. 12 3.2 Dados da empresa ..................................................................................... 13 3.3 Primeira impressão .................................................................................... 17 3.4 Segunda impressão ................................................................................... 17 3.5 Terceira impressão (experiência de compra e contato com vendedores) .. 18 3.4 Quarta impressão: fidelização/relacionamento com os clientes ................. 19 3.5 Fatores que contribui em atrair o cliente .................................................... 19 3.6 Comportamento do consumidor no ponto de venda ................................... 19 CONSIDERAÇÕES FINAIS ............................................................................. 21 REFERENCIAS ................................................................................................ 22 Apêndice .......................................................................................................... 23 4 1 INTRODUÇÃO O presente Projeto Integrado Multidisciplinar IV, tem como objetivo apresentar a importância e os conceitos de matérias estudadas em ambiente acadêmico, nas quais foram aplicadas as práticas e teorias na empresa Alpargateria Cervera Ltda., localizada na cidade de São Paulo. Neste Pim IV, referente ao Curso Superior de Tecnologia em Gestão Comercial, falaremos do propósito do Marketing que segundo Kotler é satisfazer as necessidades dos clientes, criando uma relação de fidelidade e não apenas vendendo produtos. O objetivo deste Projeto é demonstrar que todo conhecimento adquirido nas disciplinas Administração de Varejo, Mix de Produtos e Dinâmica das Relações Interpessoais podem proporcionar revoluções rápidas e constantes à organização, buscando obter valores e realizar contribuições significativas a fim de construir uma imagem positiva e atraente na mente d consumir através da administração, oferta de produtos e relações interpessoais, afetando assim o bem social e se tornando um "individuo" participativo. Este trabalho também visa o lado educacional, uma vez que os serviços oferecidos são de qualificação profissional e educacional. 5 2 FUNDAMENTAÇÃO TEORICA Nesse capitulo será apresentado às analises teóricos e práticas sobres os temas referentes às matérias do módulo. A seguir estará apresentado o processo de marketing, mix de produtos, administração de varejo e segmentação, além das relações interpessoais no ambiente corporativo da empresa. 2.1 Mix de Produtos “Produto é um objeto que disponibilizado num mercado com a intenção de satisfazer aquilo de que necessita ou que deseja um consumidor. É parte fundamental dos negócios, pois representam exatamente o que está se oferecendo ao cliente. Sua importância é fundamental para ações mercadológicas. Kotler relata em sua obra marketing 3.0 (2010) que “o marketing ainda tem a ver com desenvolver a segmentação, escolher o segmento-alvo, definir o posicionamento, oferecer os 4ps e construir a marca em torno do produto.” (KOTLER, 2010) A Cervera oferece cerca de mais de 200 modelos de alpargatas disponíveis nas prateleiras de sua loja. O sortimento vai de modelos básicos aos mais incrementados. Além das alpargatas unissex, oferecem modelos femininos como a anabela, o flatform e as rasteirinhas, além de modelos de tênis mansculinos únicos e especiais como também modelos infantis. É oferecido também algumas peças terceirizadas como chapéus e bolsas artesanais. O sortimento do site é ainda maior, o portal online oferece variedade de itens e cores diversas. A Cervera confecciona cada peça em sua fábrica com todo o cuidado e com materiais da mais alta qualidade, para oferecer calçados que duram muito e não saem de moda. 6 2.2 Marketing “Marketing é visto como a tarefa de criar, promover e fornecer bens e serviços a clientes sejam estas pessoas físicas ou jurídicas. Na verdade, os profissionais de marketing envolvem-se no marketing de bens, serviços, experiências, e ventos, pessoas, lugares, propriedades, organizações, informações e ideias.” (KOTLER, 2000). “Marketing é a ciência e a arte de explorar, criar e entregar valor para satisfazer as necessidades de um mercado-alvo com lucro. Marketing identifica necessidades e desejos não realizados. Ele define, mede e quantificao tamanho do mercado identificado e o potencial de lucro.” (KOTLER, 2010) 2.3 Segmentação Segmentar significa orientar o marketing para o público correto, identificando qual o comportamento do público que requer aquele produto/serviço e considerar os diferentes subgrupos nele existentes. Dividido em níveis como o marketing de massa, de segmento, de nicho e micro marketing. E composto por aspectos variáveis como geográficos, demográficos, psicográficos ou comportamentais. Este posicionamento garante uma fatia de mercado da Segmentação da produção brasileira de calçados por Unidades da Federação em 2018 no estado de São Paulo no total de 6,4%. Associado a definição do segmento está a tomada de decisão de gestão em níveis de produto individual, linha de produto e mix de produtos. A empresa em estudo direciona-se para o segmento de varejo de calçados, com mix de produtos abrangente. Possui ampla quantidade de categorias e subcategorias, com profundidade em opções e cores e tamanhos. Oferta de produtos substitutos entre si, com variedade de preço e qualidade. 7 2.4 Público-alvo Público alvo pode ser definido como consumidor final. A definição do público-alvo precisa ser encarada como um fator primordial no planejamento da empresa, podendo passar por readequações ao longo do tempo. Ter uma definição mais completa do público certamente ajudará a estruturar melhor os objetivos. Na Cervera o público alvo principal é a classe A e B, homens e mulheres, independente de idade. 2.5 Pesquisa de Mercado É a coleta de informações junto ao consumidor, concorrente ou fornecedor para orientar a tomada de decisões ou solucionar problemas. Quando realizada corretamente, a pesquisa de mercado oferece informações consistentes, que, somadas à experiência e ao sentimento do empreendedor, tornam o processo decisório mais rico e preciso. Ações como visitar a concorrência para verificar os pontos fortes e fracos, ouvir reclamações de clientes ou mesmo observar como as pessoas caminham dentro de uma loja são importantes fontes de informações. A Cervera pesquisa tendência de moda e satisfação do cliente através de cadastros internos. 2.6 Comportamento do Consumidor É o estudo do quando, por que, como e onde as pessoas decidem comprar ou não um produto. Combina elementos da psicologia, sociologia, 8 economia e antropologia social. Tenta compreender o processo de tomada de decisão do comprador, tanto individualmente como em grupo. O volume de vendas no varejo do setor de tecidos, vestuário e calçados acompanhou a tendência do volume de vendas em geral no Brasil em 2016 e 2017. No entanto, em 2018 houve um descolamento das vendas do setor, que retraíram 1,5%, ao passo em que o varejo total, em volume, cresceu 2,3%. O mesmo é válido para a receita nominal, que no mesmo período registrou variação negativa de 0,1% no setor de tecidos, vestuário e calçados, e expansão de 4,8% no varejo geral. Esse desempenho foi acompanhado por uma suave melhora na confiança do comércio e do consumidor em 2018. (Relatório Setorial Industria de Calçados Brasil 2019 2.7 Administração do Varejo 2.7.1 Tipos de Varejo O varejo inclui todas as atividades relativas à venda de bens e serviços diretamente ao consumido final, para o uso pessoal e não comercial. Um varejista ou loja de varejo é qualquer empreendimento comercial cujo volume de vendas provenha principalmente do varejo. Qualquer organização que venda para consumidores finais – seja ele um fabricante, atacadista ou varejista – está envolvida em varejo. Não importa como os bens ou serviço são vendidos (pessoalmente, pelo correio, pelo telefone, por maquinas de vendas automática ou pela internet) ou onde eles são vendidos (em uma loja de rua ou na casa do consumidor) Os principais tipos de varejo são: lojas de especialidades, lojas de departamentos, supermercados, lojas de conveniências, lojas off-prices (de liquidação), super lojas, e showrooms de vendas de catálogos. 9 O varejo pode ser dividido em sua generalidade em quatro níveis de serviço: Autosserviço – O próprio cliente localiza, seleciona, compara e decide o produto que pretende adquirir. Autosseleção – o cliente procura o bem, mas é necessária alguma assistência de um vendedor/consultor para realizar a compra. Serviço limitado – Oferece maior assistência, por demandar mais informações para realizar sua comparação. Serviço completo – são lojas que possuem total orientação do vendedor, desde o processo de localização, comparação e seleção. A empresa em estudo conta com o serviço completo, o que acaba gerando custos mais elevados, pois se exige maior quantidade de funcionários. O atendimento necessita de maior conhecimento técnico, o que contribui para melhor decisão do cliente na aquisição do produto. 2.8 Trade Marketing Trade Marketing é a atividade praticada pela indústria de consumo que tem como foco o canal de distribuição, e o B2B ou “business to business”, em português “de empresa para empresa”, especializada no canal (varejo, atacado, distribuidor ou foodservice. Trade marketing exige visão estratégica e excelência na execução, pois trabalha diretamente com o ponto de venda onde acontece o encontro entre cliente e produto. Local onde as necessidades são atendidas e que deve ser acolhedor e promover conveniência ao consumidor. A Cervera trabalha buscando atrair o público com promoções. 2.9 Merchandising 10 Merchandising também pode ser encarado como o conjunto de meios utilizados pelas lojas para dar ênfase aos produtos afim de provocar necessidade no consumidor, abrangendo todas as atividades do complexo mercadológico como embalagem, preço, propaganda, marca com intuito claro de potencializar as vendas a retenção de clientes. No ponto de venda do varejo é a escolha de lugar, forma de exposição, e até mesmo a configuração de espaços selecionados e dedicados para atender uma determinada demanda. Melhorando dessa forma sua performance de vendas. A empresa em estudo esforça-se para manter o layout da loja adequado para despertar a necessidade de consumo de diversos produtos. Os produtos são expostos por cores da paleta conforme as cores da estação. O posicionamento das prateleiras são bem ao alcance do campo de visão deixando a loja bem espaçosa e confortável para locomoção. As cores são agradáveis não causando desconforto ao cliente, assim como o som ambiente, a música é tocada em som bem discreto, os produtos são bem iluminados nas prateleiras, os preços são visíveis. 2.10 Dinâmica das Relações Interpessoais O estudo das relações interpessoais numa empresa precisa identificar como as pessoas se relacionam com a organização e entre elas mesmas. Três aspectos configuram qualquer atividade organizacional: a estrutura, a tecnologia e o comportamento. Esses são os três elementos que interagem e são influenciados por pressões que vêm do mercado. Conforme a interdependência dessas pressões, qualquer mudança em um desses aspectos, seja na estrutura, na tecnologia ou no comportamento, cria um impacto considerável sobre os outros. 11 2.11 Trabalho em Equipe Machado (1998 p.7), uma das poucas autoras no Brasil a investigar empiricamente o desempenho dos grupos de trabalho, os define como: Um sistema de relações dinâmicas e complexas entre um conjunto de pessoas, que se identificam a si próprias e são identificadas por outras pessoas dentro da organização como membros de um grupo relativamente estável, que interagem e compartilham técnicas, regras, procedimentos e responsabilidades, utilizadas para desempenhar tarefas e atividades com a finalidade de atingir objetivos mútuos. A Cervera valoriza seus colaboradores,pois entende que eles formam a base de sucesso da loja. A empresa oferece possibilidades de desenvolvimento e construção de carreira. Com políticas de recrutamento claras, as seleções de vagas priorizam o desempenho de funcionários internos e indicações por eles. 2.12 Liderança O papel do líder tem muita importância para o desenvolvimento de relações positivas nas organizações. O líder funciona como um facilitador das relações e é responsável por auxiliar o grupo no alcance de suas metas, que de verão ser as mesmas para todos, afim de que ocorra uma organização coletiva do trabalho. A liderança é a capacidade de influenciar uma pessoa ou um grupo para alcançar metas e objetivos. Uma pessoa influencia a outra por causa dos relacionamentos que existem entre elas. A influência é uma transação interpessoal em que um indivíduo age para modificar ou provocar o comportamento de outro, de maneira intencional. Esse conceito está ligado ao controle, ao poder e à autoridade, abrangendo todas as maneiras pelas quais se introduzem as mudanças no comportamento de pessoas ou de grupos de 12 pessoas. O conceito que predomina é a capacidade do líder de exercer influência sobre a sua equipe, representando uma forma de poder. O comportamento do líder também interfere no relacionamento com os outros colaboradores, portanto líder precisa dar exemplo e focar no trabalho junto com a equipe. Na Cervera, o líder delega metas e objetivos, aconselha os funcionários a ficarem atentos com a rotina da loja junto a força de vendas. Proporciona folgas motivacionais e propõe sempre uma dinâmica ao longo das metas estipuladas. 3 ANÁLISE DE PONTO DE VENDA E COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR Nesse capitulo será apresentado a análise do ponto de venda da loja situada no Brooklin bairro de classe média alta, zona sul da capital de São Paulo. Abaixo estará descrito os pontos abordados: 3.1 A Empresa 3.1.1 A história da alpargata. As alpargatas são calçados muito tradicionais. Elas são produzidas desde o século XIV, na região de Pirenéus (fronteira entre Espanha e França). Ao longo do tempo, as alpargatas foram utilizadas por diversos grupos, cumprindo diferentes finalidades, como por exemplo os soldados que se beneficiavam das propriedades termoisolantes das solas de fibras naturais e por pescadores ou trabalhadores rurais espanhóis no início do século XX, tornando- se um símbolo tradicional espanhol. 13 Depois dessa época, as alpargatas perderam seu aspecto “funcional”, porém continuaram a ser usadas em diversas ocasiões, mas desta vez como um item de moda (inclusive por personalidades famosas) como continuam sendo até hoje. Em 1983, a Cervera foi fundada pelos proprietários Ana Délia e Pietro. Eles implantaram uma fábrica de alpargatas no bairro do Brooklin, onde passaram a produzir os tradicionais calçados de corda, assim como eram originalmente produzidos na cidade de Cervera, na Espanha, onde o avô de Ana possuía uma fábrica de alpargatas. A Cervera é a única alpargateria brasileira. E ao longo de quase três décadas, construiu uma identidade própria, produzindo calçados que refletem sua história, suas origens e sua personalidade. Da mesma forma, são escolhidos os acessórios terceirizados. Fazem parte do mix de produto: bolsas, cintos, carteiras e bijuterias que possuem muito estilo próprio, características únicas e algumas vezes artesanais, tudo isso garante que essas peças sejam atemporais, independentes dos conceitos de moda transitória. A Cervera atinge um público muito abrangente. Com coleções femininas, masculinas e infantis, a marca atende pessoas de ambos os sexos e de faixa etárias bem variadas. Apesar do avanço tecnológico e do aprimoramento da produção em série, a fabricação de alpargatas conserva seu caráter artesanal em muitos aspectos. Diferentemente dos calçados decordas produzidos por outras empresas, os produtos não são colados, e sim, enrolados e costurados manualmente, preservando a qualidade e tradição dos produtos como em sua origem. 3.2 Dados da empresa Visita realizada em 13 de novembro de 2019 às 11 hs Rua Princesa Isabel, 208 – Brooklin Fone: (11) 3876.6300 14 Email: brooklin@cervera.com.br Site: www.cervera.com.br Gerente: Alessandra Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 09h30 às 18h30 Sábados das 09h30 às 14h30 Estacionamento no local Possui no total de 16 funcionário Tamanho da loja: cerca de 150 m² Figura 1. Localização loja Cervera no Google Maps fonte 2019 A Cervera atua no varejo de calçados, onde seus principais concorrentes são Havaianas, Corelo, Regina Rios e entre outras que fabricam calçados como também lojas de departamentos e etc. Fatura por mês em média 500 mil reais por mês. mailto:brooklin@cervera.com.br 15 Figura 2. Fachada da loja As vendas são realizadas dentro do estabelecimento comercial e no e-commerce. O atendimento em loja é totalmente dependente do vendedor, não sendo possível o autoatendimento. Figura 3. Prateleiras na parede da loja. 16 Figura 4. Fundo da loja. Loja ampla com corredor comprido até o final onde se encontra o estoque. Dispõe também de uma pequena e discreta copa para funcionários. Possui um balcão principal onde permanece o caixa da loja e um longo banco em madeira no centro do corredor. 17 Figura 5. Fatia no mercado por tipo de material. Fonte: Relatório Setorial Industria de Calçados Brasil 2019 Figura 6. Fatia no mercado por produção. Fonte: Relatorio Setorial Industria de Calçados Brasil 2019 3.3 Primeira impressão Fácil localização, dentro do comercio de classe média alta, visual bonito, chama atenção com seus produtos expostos na vitrine. Fachada bem iluminada e bem exposta, visual clean e de bom gosto, possui acessibilidade para portadores de deficiência. Possui também estacionamento ao lado numa garagem conveniada com a loja. A loja não conta com segurança dentro da loja. 3.4 Segunda impressão 18 Ambiente interno bastante iluminado e amplo, com boa circulação de ar condicionado em temperatura agradável. apresentação dos calçados bem expostos em prateleiras ao alcance do campo de visão e acessível para degustação. Layout clean e moderno sem ruídos. Dentro da loja à direita permanece o balcão do caixa onde ficam a caixa e duas vendedoras da vez de atendimento. No centro da loja um longo banco para degustação. E no final da loja mais duas vendedoras na organização dos produtos. O estoque é um andar à cima onde permanece um estoquista. De frente para fora da loja existe duas vagas de estacionamento disponíveis Os produtos são expostos por modelos e cores na prateleira, os preços são acessíveis porém algumas peças como chapéus, bolsas e acessórios ficam expostos junto aos calçados tornando as vezes confuso na hora de destiguir de que se trata o produto. Sendo necessário o auxilio do vendedor. O Espaço é bem organizado, mas poderia aproveitar mais o fundo da loja Merchandisign razoável, o fluxo de cliente estava maior na sessão da promoções de black Friday, devido a época do ano haver esse tipo de promoção para o varejo. 3.5 Terceira impressão (experiência de compra e contato com vendedores) A abordagem dos vendedores é atenciosa e orquestrada por técnicas de vendas, o que deixa o atendimento bem harmonioso, demonstrando preocupação e agilidade no atendimento. As formas de pagamento estão visíveis e a loja aceita pagamento a vista, debito e credito. Geralmente o atendimento direto no caixa é simples e rápido. São 5 vendedoras uniformizadas pela loja, por alguns momentos todas estiveram ocupadas com necessidade dos clientes. Assim como houveram momentos em que todasvendedoras não estavam em atendimento. Por tanto a quatidade de vendedores dentro da loja é satisfatória. 19 3.4 Quarta impressão: fidelização/relacionamento com os clientes Os clientes da loja são de classe média alta, o pagamento ocorre na maioria das vezes por cartão. E na maioria das vezes compras parceladas. Na primeira compra, o cliente recebe um cartão de bônus com um carimbo, com a data de compra e assinatura do vendedor. O cliente deve guardar esse cartão e apresentá-lo a cada compra realizada, onde ganhará mais um carimbo. Ao completar 10 carimbos, o cliente ganhará uma alpargata básica lisa a sua escolha. Para compras com valor superior a R$ 500,00 a Cervera concede uma bolsa de juta tamanho pequeno e acima de R$ 800,00 concede uma bolsa de juta tamanho grande, (até durarem os estoques.). 3.5 Fatores que contribui em atrair o cliente Ser uma loja tradicional, com muito tempo de atividade. Ser uma loja ampla. Possuir vendedores suficientes para atendimento rápido. Possuir vendedores educados e treinados Dispor de grande estoque para pronta entrega. Dispor de produtos com qualida de superior. Publicações em redes sociais sobre produtos disponíveis e em oferta 3.6 Comportamento do consumidor no ponto de venda 20 Após realizada a visita à loja Cervera, foi possível observar vários fatores na hora do cliente realizar a compra e decidir por adquirir ou não um produto. Ao observar a entrada da loja, foi possível visualizar a vitrine com os produtos em lançamento em prateleiras separados por modelos e cores. A entrada da loja é atrativa aos olhos, bem organizada, o ambiente é bem agradável e aconchegante, A loja é bem organizada, com um bom mix de produtos, por já se tratar de uma marca reconhecida pelo consumidor e por fabricar produtos de alta qualidade favorece de forma positiva para efetivação da compra. O tempo médio do cliente em loja é de 20 à 40 minutos. As sugestões de merchandising são aumentar as vendas de produtos masculinos, permanecer com a vitrine iluminada mesmo com a loja fechada, para atrair pessoas até a vitrine e visualizar os novos produtos e a contração de funcionárias temporárias nas épocas sazonais, devido ao grande fluxo de pessoas na loja. 21 CONSIDERAÇÕES FINAIS O Objetivo desse projeto foi analisar a empresa Cervera aplicando conhecimentos adquiridos em ambiente acadêmico com as práticas organizacionais. A base do PIM IV foi a matéria de Administração do Varejo, Mix de Produtos e Dinâmica das Relações Interpessoais. Durante o desenvolvimento do projeto e com a base teórica apresentada nas matérias do bimestre foi possível realizar a pesquisa de observação do comportamento do consumidor no ponto de venda (PDV). A análise do PDV, foi realizada na loja física do Brooklin, onde foram identificados vários pontos positivos e negativos, durante o momento da compra. Um dos fatores que contribuem de forma negativa é a pouca variedade de produtos masculinos, tendo como sugestão a criação de novos produtos voltados a esse público. E os fatores positivos são a variedade de produtos artesanais de alta qualidade juntamente ao atendimento da marca. Conseguimos entender que o varejo se amplia e moderniza com muita rapidez e precisamos considerar de suma importância ter uma visão bem especifica para atender de forma eficaz cada tipo de cliente . 22 REFERENCIAS KOTLER, Philip. Marketing 3.0. Rio de Janeiro. Elsevier Editora Ltda, 2010. KOTLER, Philip. Administração de marketing. São Paulo. Pretince Hall, 10ª Edição, 2000. Gráfico de tangibilidade. Artigo originalmente publicado no Relatório Setorial Industria de Calçados Brasil 2019 último acesso em 18 de novembro de 2019 http://abicalcados.com.br/publicacoes/relatorio-setorial PALLADINO, Cláudia Ferreto. Mix de Produtos.– São Paulo: São Paulo: Editora Sol, 2017. GORNINETO, Fernando. Administração do Varejo – São Paulo: Editora Sol, 2017. ARTEN, Tatiana Felipe Candido. Dinâmica das relações interpessoais – São Paulo: Editora Sol, 2012.. http://abicalcados.com.br/publicacoes/relatorio-setorial 23 Apêndice 24 25 26 27
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