Buscar

Nutrição Humana: Digestão, Nutrientes e Alimentação Saudável

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes
Você viu 3, do total de 22 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes
Você viu 6, do total de 22 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes
Você viu 9, do total de 22 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Prévia do material em texto

NUTRIÇÃO HUMANA
		1.
		Julgue os itens abaixo e marque a opção CORRETA:
I. Entende-se por digestão a quebra de macromoléculas em substâncias menores para que possam ser absorvidas.
II. A digestão ocorre na boca e estômago, deixando o intestino delgado apenas para absorção.
III. As reações de degradação e síntese são chamadas de digestão.
IV. O transporte ativo, envolvido na absorção, está associado ao gasto de energia.
V. O metabolismo dos nutrientes ocorre após a absorção.
 
	
	
	
	Estão corretos os itens I, III e V;
	
	
	Estão corretas I, IV e V;
	
	
	Apenas a V está correta;
	
	
	Todas estão corretas;
	
	
	Todas estão falsas;
	
Explicação:
O item II está errado, pois ocorre digestão no intestino delgado também. Já no item III, as reações de síntese e degração fazem parte do metabolismo. 
 
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Com base nos seus conhecimentos sobre alimentação e nutrição, qual das alternativas é uma caracteristica da nutrição:
	
	
	
	Voluntário e consciente;
	
	
	Envolve desde a ingestão a excreção do alimento;
	
	
	Todas as alternativas são incorretas;
	
	
	Involuntária e consciente;
	
	
	Ato social;
	
Explicação:
A alimentação é um ato social, voluntário, consciente que envolve cultura, renda, religião, conhecimento, dentre outros fatores que determinam qual alimento iremos ingerir. Já a nutrição é uma ciência que vai desde a ingestão a excreção do alimento ocorrendo de forma involuntária, inconsciente. Não sabemos o momento certo dos processos nem em qual órgão eles estão atuando.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		A alimentação saudável tem como base as chamadas Leis da alimentação de Pedro Escudero (1937). Leia os itens e marque a sequência CORRETA de acordo com os conceitos:
I. Estabelece que a alimentação deve oferecer energia e nutrientes de acordo com a necessidade do indivíduo;
II.  Como cada nutriente tem seu papel especifico no organismo, assim a alimentação deve ofertar todos para garantir adequado funcionamento.
III. As quantidades dos diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar entre si uma relação proporcional.
IV. A depender das fases da vida e do gênero, os indivíduos apresentam necessidade nutricionais peculiares que devem ser respeitadas.
	
	
	
	Adequação; Quantidade; Harmonia; Quantidade
	
	
	Quantidade; Qualidade; Harmonia; Adequação
	
	
	Qualidade; Quantidade; Harmonia; Adequação
	
	
	Harmonia; Qualidade; Adequação; Quantidade
	
	
	Qualidade; Quantidade; Adequação; Harmonia
	
Explicação:
QUALIDADE. Estabelece que a alimentação deve oferecer energia e nutrientes de acordo com a necessidade do indivíduo;
QUALIDADE. Como cada nutriente tem seu papel especifico no organismo, assim a alimentação deve ofertar todos para garantir adequado funcionamento.
HARMONIA. As quantidades dos diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar entre si uma relação proporcional.
ADEQUAÇÃO. A depender das fases da vida e do gênero, os indivíduos apresentam necessidade nutricionais peculiares que devem ser respeitadas.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		O Novo Guia Alimentar para População Brasileira faz algumas recomendações. A regra geral diz: 
	
	
	
	Prefira sempre alimentos ultraprocessado e preparações culinárias a alimentos in natura ou minimamente processados.
	
	
	Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.
	
	
	Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e processados.
	
	
	Prefira sempre alimentos processados e preparações culinárias a alimentos in natura ou minimamente processados.
	
	
	Prefira sempre alimentos in natura e exclua os ultraprocessados.
	
Explicação:
Os alimentos in natura ou minimamente processados são consumidos do mesmo jeito que aparecem na natureza. Assim, são ricos em proteínas, vitaminas, minerais e fibras são necessários para o bom funcionamento do organismo.
Já os alimentos ultraprocessados apresentam alto teor de açúcar, gordura e sódio e substâncias que promove o desequilíbrio nutricional da dieta de qualquer indivíduo, contribuindo para instalação de doenças.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		De acordo com a função dos alimentos, marque a alternativa CORRETA:
	
	
	
	Pertence ao grupo dos construtores os alimentos fontes em carboidrato e proteína.
	
	
	Leites, carnes e derivados fazem parte do grupo dos alimentos energéticos.
	
	
	O grupo de frutas e verduras são reconhecidos como reguladores, pois fornecem vitaminas e minerais que atuam regulando as reações do organismo.
	
	
	São chamados de energéticos, o grupo de alimentos utilizado na estrutura ou reestrutura do organismo.
	
	
	As fibras não fazem parte dos grupos de alimentos.
	
Explicação:
Os alimentos energeticos fornecem energia sendo composto por carboidratos e lipídeos. Os leites, carnes e derivados fazem parte do grupo dos contrutores por fornecerem proteínas. As fibras atuam junto as frutas e verduras regulando as reações.
 
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Com base nos conceitos gerais de nutrição marque a alternativa INCORRETA:
	
	
	
	A alimentação é a via para nutrição.
	
	
	Para uma alimentação ser saudável, ela precisa fornecer os nutrientes de acordo com a necessidade do organismo e precisa ser acessível do ponto de vista físico e financeiro, saborosa, variada, harmônica em relação a qualidade e quantidade e segura quanto aos aspectos sanitários.
	
	
	Entende-se por nutrientes substancias existente nos alimentos, que apresentam diversas funções no organismo humano.
	
	
	A nutrição é o processo voluntário por meio do qual o indivíduo adquire o alimento do meio externo para obter nutrientes.
	
	
	A alimentação apresenta influência de fatores externos como renda, cultura, religião, disponibilidade, dentre outros.
	
Explicação:
A nutrição é um processo involuntário e incociente que ocorre após a ingestão do alimento. 
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Sobre a diferença entre nutrição e alimentação enumere as colunas abaixo e marque a sequência CORRETA:
	(1)Nutrição
(2)Alimentação
	(    )É um processo voluntário, consciente;
(    )Envolve o alimento;
(    )Envolve o nutriente;  
(    )Está associado as reações de digestão, absorção e metabolismo.
(    )Está associado a vontade do indivíduo;
	
	
	
	2,2,1,2,1
	
	
	2,2,1,1,2
	
	
	1,2,1,2,2
	
	
	2,1,2,1,2
	
	
	1,2,2,2,1
	
Explicação:
A alimentação envolve o alimento que é escolhido pelo individuo de acordo com suas preferências. Já a nutrição é após a ingestão de alimentos, quando ele libera seus nutrientes. 
	
	
		1.
		Quando chegam ao intestino delgado, as proteínas sofrem ação do suco pancreático que, sob a ação da enzima enteroquinase, tem o _______________ transformado em _______________.¿ Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior (*Adp. Consuplan/2012).
	
	
	
	quimiotripsinogênio / pepsina
	
	
	pepsinogênio/tripsina
	
	
	tripsinogênio / pepsina
	
	
	pepsinogênio / pepsina
	
	
	 tripsinogênio / tripsina
	
Explicação:
O primeiro zimogênio ativado no intestino delgado é o tripsinogênio. 
	
	
	
	 
		
	
		2.
		A proteína, por apresentar diversas funções no organismo, é primordial na alimentação do individuo. Sobre esse nutriente analise as questões e marque a alternativa CORRETA:
	
	
	
	Por serem utilizadas na formação de novas células e tecidos, os aminoácidos oriundos da degradação e absorção de proteínas dos tecidos existente estão prontos para serem utilizados na síntese proteica. 
	
	
	Entre as fontes proteicas de origem animal, destacam-se as leguminosas, os cereais e as oleaginosas.
	
	
	Entende-se por "turnover" proteico as reações de digestão que ocorre de forma contínua com as proteínas.
	
	
	Na boca e no estômago, as proteínas de origem animal e vegetal sofrem ação digestiva e seus aminoácidos são absorvidos via vasos linfáticos.
	
	
	O único destino dos aminoácidos no organismoé a síntese proteica.
	
Explicação:
O turnover proteíco são as reações de catabolismo e anabolismo. A digestão de proteínas ocorre apenas no estômago e intestino delgado. 
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Sobre as proteínas julgue os itens e marque a opção CORRETA: 
	
	
	
	O único destino dos aminoácidos no organismo é a síntese proteica.
	
	
	As proteínas são essenciais para a formação de novas células; por isso os aminoácidos absorvidos e resultantes da quebra de proteínas dos tecidos estão disponíveis para a síntese proteica.
	
	
	A digestão das proteínas ocorre desde a boca pela enzima salivar e passa pelo estômago e no intestino delgado, sendo absorvida neste último.
	
	
	A digestão proteica compreende ações catabólicas (quebra) e anabólicas (síntese).
	
	
	Entre as fontes proteicas de alto valor biológico, destacam-se as leguminosas, os cereais e as oleaginosas.
	
Explicação:
.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		O grupo amônia após desaminação é lançado no ciclo para ser convertida em arginina e esta em ureia, facilitando a eliminação sem causar toxidade ao organismo. Qua o nome desse ciclo:
	
	
	
	Ciclo da urina
	
	
	b-oxidação
	
	
	Ciclo de cori
	
	
	Ciclo da arginina
	
	
	Ciclo de krebs
	
Explicação:
O ciclo da ureia, o grupo amônia após desaminação é lançado no ciclo para ser convertida em arginina e esta em ureia, facilitando a eliminação sem causar toxidade ao organismo.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Quais os locais onde a proteína é digerida: 
	
	
	
	Apenas boca e estômago;
	
	
	Apenas no estômago e instestino delgado.
	
	
	Apenas na boca;
	
	
	Boca, estômago e intestino delgado;
	
	
	Apenas boca e intestino delgado;
	
Explicação:
Na boca não temos digestão de proteínas, uma vez que não temos enzimas na secreção salivar.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Os processos de síntese e degradação das proteínas são chamados de:
	
	
	
	Turnouver proteico 
	
	
	Digestão
	
	
	b-oxidação
	
	
	Nenhuma das alternativas anteriores
	
	
	Ciclo da ureia
	
Explicação:
.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Os aminoácidos são classificados em três grupos conforme sua importância para o organismo. Os aminoácidos que necessitam ser ingeridos diariamente por não serem produzidos são:
	
	
	
	Dispensáveis ou não essenciais;
	
	
	Todas as alternativas estão incorretas;
	
	
	Indispensáveis ou não essenciais;
	
	
	Condicionalmente essenciais;
	
	
	Indispensáveis ou essenciais;
	
Explicação:
Os aminoácidos indispensáveis são aqueles que devem ser ingeridos diariamente, uma vez que, o nosso organismo não consegue produzi-los.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		Os aminoácidos são classificados em três grupos conforme sua importância para o organismo. Marque a alternativa que completa as sentenças abaixo:
I. Os aminoácidos __________________________ necessitam ser ingeridos na dieta, quando a síntese endógena não alcança as necessidades orgânicas.
II. Os aminoácidos que produzidos pela reação de transaminação são os______________.
III. São exemplos de aminoácidos_________________________ leucina, triptofano e fenilalanina.
IV. As melhores fontes de aminoácidos são os alimentos de origem___________.
	
	
	
	Não essenciais; essenciais; condicionalmente essenciais, animal.
 
	
	
	Condicionalmente essenciais; não essenciais; essenciais; animal.
	
	
	Essenciais; condicionalmente essenciais; não essenciais; animal.
	
	
	Condicionalmente essenciais; essenciais; não essenciais; vegetal.
 
	
	
	Essenciais; Não dispensáveis; condicionalmente essenciais; vegetal.
 
	
		Sobre o processo de digestão dos carboidartos marque a sequência CORRETA da atuação de enzimas: 
	
	
	
	ptialina, amilase pancreática; dissacaridades;
	
	
	amilase salivar, amilase pancreática; dissacaridades;
	
	
	ptialina, amilase gástrica, amilase pancreática e dissacaridases;
	
	
	amilase salivar; amilase gástrica; dissacaridases e amilase pancreática;
	
	
	amilase salivar, dissacaridades; amilase pancreática;
	
Explicação:
A digestão ocorre primeiro na boca (amilase salivar ou ptialina) e intestino delgado (amilase pancreática e dissacaridades)
	
	
	
	 
		
	
		2.
		As reações metabólicas de carboidrato depende da ação de dois hormônios. Quando os níveis de áçúcar estão elevados o organismo libera __________ para promover a entrada desse nutriente nas células. Mas em períodos de jejum, ocorre a liberação de _________________ para mobilizar a glicose da reserva.
	
	
	
	insulina / glucagon
	
	
	Somatomedina / colecistocinina 
	
	
	inulina / paratormônio
	
	
	glucagon / secretina
	
	
	glucagon / insulina
	
Explicação:
Os hormônios envolvidos na homeostase glicêmica são insulina em situação alimentado e glucagon em jejum.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		O processo de absorção de carboidrato depende te transportadores. Qual o transportador de glicose e galactose durante a absorção:
	
	
	
	Nenhuma das alternativas
	
	
	SGLT1
	
	
	GLUT 2
	
	
	GLUT 5
	
	
	GLUT4
	
Explicação:
Para realizar a absorção de glicose e galactose o transportador é o glut 4 que depende de Na.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Em relação a homeostase glicêmica qual o hormônio liberado e a reação que ocorre quando o indivíduo está em jejum, sem glicose? 
	
	
	
	Insulina; glicólise
	
	
	Glucagon; gliconeogênese
	
	
	Glucagon;glicogênese
	
	
	Insulina; glicogênese
	
	
	Insulina; glicogenólise 
	
Explicação:
	O hormônio liberado é o glucagon que estimula a glicogenólise, ou seja, a quebra de glicogênio em glicose para produção de energia. 
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Atualmente, a população tem reduzido ou excluido o consumo de carboidrato da sua alimentação, principalmente no processo de emagrecimento. Porém, esse nutriente tem funções importantes para o funcionamento do organismo. Marque a opção que apresenta função desse nutriente:
	
	
	
	Atua como cofator enzimatico acelerando as reações.
	
	
	Produção de hormônios como estradiol e progesterona.
	
	
	Pode atuar como transporte de susbtâncias pelo organismo.
	
	
	Está envolvdo na absorção de vitaminas como as lipossolúveis.
	
	
	Atua como principal combustível para o organismo, sendo o principal substrato energético do cérebro.
	
Explicação:
As itens I e V são funções dos lipídeos. Enquanto o II e IV das proteínas.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Com relação as reações metabólicas dos carboidratos, é chamada de________________ a reação que envolve a oxidação da glicolise em piruvato.
	
	
	
	Glicogenólise
	
	
	Gliconeogênese
	
	
	Glicólise
	
	
	Ciclo de krebs
	
	
	Ciclo da ureia
	
Explicação:
Glicólise é a oxidação da glicolise em piruvato. Ocorre logo após a refeição ou degradação do glicogênio.
Já a gliconeogênse é a formação de glicose por compostos não glicídicos como PTN e LIP.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Com relação ao processo digestivo das proteínas marque a opção CORRETA:
 
	
	
	
	No estômago atuam, além da pepsina, tripsina e quimiotripsina.
	
	
	O HCl tem como papel desnaturar as proteínas facilitando a aproxição das enzinas e ativar a tripsina.
	
	
	
O hormônio colecistocinina (CCK) promove a liberação da enteropeptidade que atua ativando tripsinogênio em tripsina.
	
	
	Não temos digestão de proteínas no intestino delgado, apenas absorção. 
	
	
	A ptialina é responsável pela digestão de proteínas na boca.
	
Explicação:
.
		Sobre os lipídios, analise as afirmativas abaixo, marque Verdadeiro (V ) ou Falso (F ) e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA (Adp. *IBFC/2016-EBSERH): 
( ) Os alimentos que contem lipídios são fontes de energia.
( ) Os lipídios dos alimentos são convertidos no corpo humano em outros componentes essenciais de tecidos e podem ser transportados para depósitos de energia como reserva de gordura em tecido adiposo.
( ) O corpo irá sintetizar grande quantidade de ácidos graxos a partir das proteínas e dos carboidratosquando estes forem consumidos em excesso.
( ) Os lipídios são encontrados em carnes, produtos lácteos e em algumas frutas e vegetais, como abacate, nozes, amêndoas, soja e oliva.
	
	
	
	V,V,F,V
	
	
	F,V,V,V.
	
	
	V,V,V,V
	
	
	V,F,V,F
	
	
	 F,V,F,V
	
Explicação:
.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Qual dos lipídios está associado a formação da vitamina D:
	
	
	
	Colesterol
	
	
	Fosfolipídeos
	
	
	Triglicerídeos
	
	
	Ômega 3
	
	
	Ácidos graxos Tans
	
Explicação:
O 7-dehidrocolesterol é o que chamamos de colecalciferol utilizado na produção de vitamina D pela incidência dos raios UV.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Os lipídios, popularmente conhecidos como gorduras, apresentam funções ideais para o funcionamento adequado do nosso organismo. Entre as alternativas a seguir, marque aquela que apresenta uma importância biológica dos lipídios:
	
	
	
	Atuam como enzimas catalizando reações.
	
	
	É a nossa principal fonte de energia;
	
	
	Atuam no sistema de defesa do organismo.
	
	
	Atua na formação de hormônios, bem como, faz parte da membrana celular.
	
	
	É cofator de reações biológicas.
	
Explicação:
As subtâncias que atuam como anticorpos no sistema de defesa, enzimas e cofator enzimático nas reações metabólicas são as proteínas. A nossa principal fonte de energia é os carboidartos. 
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Sobre o processo de digestão e absorção de lipídios marque a sequencia correta:
I. A digestão enzimatica inicia no estômago, uma vez que não existe enzima na boca. 
II. Antes da digestão no intestino delgado é necessário que as moléculas de lipídios sejam emulsificadas por meio dos sais biliares.
III. As enzimas envolvidas são lipase lingual, gástrica e pancreática.
IV. O processo de absorção ocorre no intestino por transpote com gasto de energia.
V. Após serem absorvidos, os lipídios são levados para o fígago sem uso de transportador, como as proteínas. 
	
	
	
	Todos estão corretos;
	
	
	Está correto apenas o item I;
	
	
	Apenas o III está correto.
	
	
	Estão correta os itens I, II e IV;
	
	
	Estão corretos II e III.
	
Explicação:
A digestão inicia na boca pela lipase lingual. Na absorção o transporte é passivo, sem gasto de energia, sendo realizada por lipoproteínas.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Sobre o papel das gorduras no nosso organimso qual das afirmações abaixo está CORRETA:
	
	
	
	Uma dieta rica em gordura saturada aumenta o colesterol no plasma, já a ingestão de alimentos ricos em gordura insaturada causam o efeito inverso.
	
	
	Os alimentos como chocolate, sorvete, biscoitos recheados possuem índice glicêmico alto devido ao teor de gordura existente nos mesmos.
	
	
	O ácido graxo ômega-9 é classificado como um lipídio simples e essencial que possui cadeia carbônica saturada.
	
	
	O ômega 3 não deve ser consumido por acarretar inúmeros malefícios a nossa saúde, como as DCV e o diabetes mellitus tipo 2
	
	
	O ômega 6 presente na canola, linhaça, sardinha, são fontes desse ácido graxo essencial que atua na prevenção de várias DCNT.
	
Explicação:
O ômega 9 é uma gordura insaturada, sendo a insaturação no carbono 9 após o ômega do grupo metil.
O consumo de omega 3 está associado a proteção contra as doenças por ter ação anti-inflamatória. São fontes dele: canola, linhaça, sardinha.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Os ácidos graxos ingeridos da alimentação são utilizados pelo organismo em processos fisiológicos, e uma parte deles é armazenada no tecido adiposo como reserva energética na forma de (*Adp. Consulplan/2012):
 
	
	
	
	Glicogênio
	
	
	Colesterol
	
	
	Triacilglicerol
	
	
	Quilomícron 
	
	
	Esteroide
	
Explicação:
.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Julgue as assertivas abaixo e marque a opção que condiz a sequência correta das respostas que as complementam:
I. São formados nas células intestinais para transportar os lipídeos da dieta, sendo composta em sua maior parte por triglicerídeos.
II. Realiza o transporte reverso do colesterol.
III. Não deve ser consumido em excesso por acarretar inúmeros malefícios a nossa saúde, como as DCV e o diabetes mellitus tipo 2.
IV. Canola, linhaça, sardinha, são fontes desse ácido graxo essencial que atua na prevenção de várias DCNT.
V. Lipoproteína de baixa densidade é responsável pelo depósito de gordura nas paredes das artérias.
	
	
	
	Quilomícrons; HDL; ácido linoleico (ômega 6); ácido linolênico (ômega 3); LDL
	
	
	LDL; Quilomícron; ácido linolênico (ômega 3); ácido linoleico (ômega 6); HDL;
	
	
	Quilomícrons; LDL; ácido linoleico (ômega 6); ácido linolênico (ômega 3); HDL
	
	
	Quilomícrons; HDL; ácido linolênico (ômega 3); ácido linoleico (ômega 6); LDL
	
	
	HDL; Quilomícrons; ácido linolênico (ômega 6); ácido linoleico (ômega 3); LDL;
	
Explicação:
Os quilomícrons são as primeiras lipoproteínas formadas e apresentam uma concentração maior de triglicerídeos. O HDL tem como papel transportar colesterol dos tecidos para o fígado, conhecido como reverso. Já o LDL transporta do fígado e deposita nos tecidos. O ômega 6 por produzir citocinas inflamatórias tem seu excesso associado ao desenvolvimento de doenças. Já o ômega 3 tem efeito anti-inflamatório.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		A ______________ é a degração do triacilglicerol em ácidos graxos e monoacilglicerol. Já a _________________ é a quebra da molécula de ácido graxo em acetil CoA, o que permitir a entrada no ciclo de Krebs para geração de energia. Qual das alternativas abaixo corresponde as reações corretas, respectivamente:
	
	
	
	B-oxidação e lipogênese;
	
	
	Lipólise e b-oxidação;
	
	
	Glicólise e b-oxidação;
	
	
	B-oxidação e lipólise;
	
	
	B-oxidação e glicólise;
	
		Apesar das DCV apresentarem um amplo espectro de síndromes clínicas, elas têm como principal causa as doenças correlacionadas à aterosclerose. Sobre a conduta nutricional na prevenção e tratamento das DCV, marque V as verdadeiras e com F as falsas e em seguida marque a alternativa CORRETA:
(  ) Os ácidos graxos trans relacionam-se fortemente com o risco cardiovascular, especialmente, em razão de aumentarem a concentração plasmática de colesterol e de LDL- colesterol.
(  ) O consumo de gordura insaturada é, classicamente, relacionado com a elevação do LDL colesterol plasmático e o aumento de risco cardiovascular, por isso seu consumo deve ser reduzido.
(  ) O LDL é responsável por transportar colesterol do fígado para os tecidos periféricos enquanto que a HDL colesterol é responsável pelo transporte reverso do colesterol (dos tecidos extra-hepáticos para o fígado).
(   ) Os alimentos ricos em colesterol, como camarão, carnes bovinas, óleos de soja e milho, devem ser restringidos na dieta, devido à associação entre o alto consumo de colesterol e uma maior incidência de aterosclerose.
(   ) São fontes de Ômega 3 óleo de canola, linhaça, soja, salmão, sardinha, cavala. Esse ácido graxo essencial atua na prevenção de várias DCNT quando dessaturado e alongado em forma de EPA e DHA.
	
	
	
	F; V; F; V; F
	
	
	V; V; F; F; V
	
	
	F; F; V ;F ;V
	
	
	V; F; V; F;V
	
	
	V; V; F; V; V
	
Explicação:
.

Outros materiais