PRODUÇÃO TEXTUAL - MARKETING DIGITAL - MONTE DI BACON

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Sistema de Ensino Presencial Conectado
Curso de tecnologia em Marketing DIGITAL
polo: manaus
Nome do Acadêmico e RA:
XXXXXX RA: XXXXXX
PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR
Recuperação da Imagem da marca Monte di Bacon
MANAUS - AM
2020
Nome do Acadêmico e RA:
XXXXXX RA: XXXXXX
PRODUÇÃO TEXTUAL iNTERDISCIPLINAR
Recuperação da Imagem da marca Monte di Bacon
Produção Textual do Curso Tecnologia em Marketing da Uniderp, como requisito parcial à obtenção de notas das disciplinas de Gestão Mercadológica, Pesquisa de Mercado e Comportamento do Consumidor, Digital Branding, Empreendedorismo e Inovação, Planejamento Estratégico Sob a orientação dos (a) Professores (a) a distância: 
Profª Dalila Gimenes Da Cruz
Prof. Henry T. Nonaka
Profª Luisa Maria Sarábia Cavenaghi
Profª Mônica Maria Silva
Profª Dayane Freire Romagnolo
MANAUS - AM
2020
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO
4
1. Gestão Mercadológica
5
2. Pesquisa de Mercado e Comportamento do consumidor
8
3. Digital Branding
9
4. Empreendedorismo e Inovação
11
5. Planejamento Estratégico
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considerações finais
13
REFERÊNCIAS
14
INTRODUÇÃO
A proposta da Produção Textual Individual (PTI) está fundamentada no seguinte tema: “Recuperação da Imagem da marca da empresa Monte di Bacon”. A seleção desse eixo temático está pautada na possibilidade de essa proposta viabilizar a abordagem interdisciplinar dos conteúdos desenvolvidos nas disciplinas deste semestre. 
O marketing é uma ferramenta importante de atração de clientes e na diferenciação no mercado, por isso é fundamental que as organizações, sejam pequenas ou grandes der a devida importância em seu marketing. Pois a partir do marketing, a organização pode apresentar ao cliente seus produtos, serviços, preços e sua localização; e com estas informações o cliente acaba criando expectativas do que ele deseja receber no momento de efetuar uma compra ou solicitar o serviço. E quando o cliente chega no estabelecimento e nota que o produto ou serviço oferecido ou apresentado através do marketing não era verídico, acaba se decepcionando e em alguns casos a confiabilidade deixa de existir, havendo então perca de cliente.
A pesquisa tem como objetivo medir o grau de satisfação dos clientes que frequenta o local e oferecer a lanchonete os meios de melhorar seus produtos e serviços, assim como alcançar um posicionamento competitivo de qualidade e transformar seus funcionários em seus clientes internos, pois a satisfação deles em relação ao seu ambiente de trabalho influência de forma positiva ou negativa no atendimento aos clientes externos.
Marketing digital pode ser considerado como um processo social que trabalha através de um conjunto de práticas de comunicação digital, de modo a oferecer o que um grupo determinado de pessoas necessita e deseja, por meio da negociação e oferta de produtos e serviços de valor.
1. Gestão Mercadológica
Um Marketing eficaz começa com a elaboração de uma boa logomarca. A imagem que o Monte di Bacon quer passar é de um estabelecimento que fornece comes e bebes típicos do Amazonas, do Brasil e internacionais para todas as classes sociais. 
Em marketing, a estratégia também é muito importante, pois uma estratégia de marketing errada pode destruir uma empresa/produto antes mesmo de ser implementada, independente da qualidade do produto/serviço da empresa ser de alta qualidade ou não (DORNELAS, 2001). Quando se fala em estratégia de marketing, deve-se ter em mente os chamados compostos de marketing ou os 4Ps do marketing: produto (posicionamento), preço, praça (canais de distribuição) e promoção. 
A estratégia de vendas está relacionada diretamente com a estratégia de marketing da empresa e procura estabelecer a maneira como irá vender o produto/serviço com a finalidade de converter em ações as estratégias estabelecidas para atingir o objetivo. Para isto, se leva em conta os 4Ps mencionados.
Objetivos: 
- Fornecer o melhor atendimento
- Garantir a satisfação do cliente 
- Ter uma campanha de divulgação eficaz e reconhecida.
Metas; 
- Crescer 20% em 12 meses sobre a crise instalada; 
- Conseguir atender a 10% do mercado consumidor em 12 meses. 
Preço: O preço proposto de acordo com o perfil do consumidor e o gasto para o preparo dos combos (refrigerante e batata frita) definido de R$ 15,90 e sobremesa e comidas fastfood de R$ 3,99 a R$ 30,00.
Produto: A oferta de um serviço de self-service e fastfood de comidas exige a seguinte composição de produtos:
· Comida: Carnes tradicionais, churrasco e sanduiches de bacon.
· Bebidas: Refrigerantes, sucos, água e cerveja.
· Sobremesas: doces, tortas, sorvetes, balas, chocolates etc.
Praça: Estará localizado em uma área de grande circulação de veículos e pessoas, próximo de empresas, hotéis, bancos, escolas. Importante reduto de Londrina.
Promoção: Igualmente ao ciclo de vida de um produto, o Lanchonete entrará na fase de estabilidade, então vamos procurar fidelizar os clientes, divulgando o cartão de fidelização e os clubes, conforme a estratégia de fidelização. Que resultará em acúmulos de pontos e posteriormente descontos em compras futuras.
	O que?
	Como?
	Quem?
	Quando?
	Programa de fidelização
	Toda a vez que um cliente for a lanchonete, receberá um carimbo no seu cartão. Ao completar 10, receberá uma alimentação gratuita.
	Gerente de Marketing
	Iniciará este programa a partir da abertura da empresa.
	Propaganda
	Serão distribuídos panfletos e colados cartazes sobre a lanchonete em locais estratégicos, como universidades, centros empresariais, escritórios e academias.
	Gerente Comercial
	30 dias antes da abertura.
	Promoção dia do aniversariante
	No dia do aniversário do cliente, levando mais quatro pessoas, ele será isento do pagamento.
	Gerente de Marketing
	Iniciará este programa a partir da abertura da empresa.
	Preço
	Os preços dos sanduiches serão variados, dependendo do tipo de cada acompanhamento escolhido pelo cliente, podendo variar de R$8,00 a R$15,00 o combo.
	Gerente Financeiro.
	Terá este valor a partir da abertura da lanchonete.
	MIX de produtos
	A lanchonete terá um grande número de variedades de produtos disponíveis para a escolha do prato que o cliente desejar
	Gerente de Logística
	Terá esta variedade de produtos a partir da abertura da lanchonete.
	Campanha publicitária de conscientização
	Será realizada uma campanha publicitária com distribuição de folhetos e pôsteres para a conscientização da importância do consumo de alimentos saudáveis para todas as faixas etárias
	Gerente Comercial
	Iniciará este programa a partir da abertura da empresa.
 Sempre inovando e divulgando os produtos e serviços, para nunca entrar na fase de declínio. Obviamente, as divulgações serão realizadas com o objetivo de atingir todas as classes. O composto de marketing da lanchonete será panfletos, anúncio em jornal visualização do outdoor e revista. 
· Avaliação mensal do desempenho da equipe;
· Pesquisa do nível de satisfação de clientes (pesquisa trimestral);
· Variação do número de produtos vendidos, antes durante e depois das promoções criadas;
· Faturamento projetado x realizado.
Nova logomarca da lanchonete:
Missão: Valorizar a culinária brasileira e oferecer serviços gastronômicos de qualidade com rapidez e conforto.
Visão: Ser reconhecido nacionalmente como o melhor lanchonete, bem como se um ponto turístico de informação e ajudar no resgate da cultura local e expansão de franquias.
Valores:
Qualidade – Compromisso com a qualidade dos produtos e serviços;
Comprometido – Identificação com a missão da organização;
Dedicação – Promoção ao trabalho com afinco;
Tradição – Preservar usos e costumes da organização;
Organização – Existência de normas claras e explícitas;
Honestidade – assumir uma postura honesta e sincera nas atitudes;
Eficiência – Executar as tarefas da organização de forma certa.
2. Pesquisa de Mercado e Comportamento do consumidor
A pesquisa de mercado também é utilizada por empresas como forma de acompanhamento para monitorar o andamento do negócio; para isso têm sido criados bancos de dadosque fazem parte do sistema de informação de marketing.
Para Dornelas (2001): 
A pesquisa de marketing faz parte do sistema de informação de marketing da empresa e visa coletar dados pertinentes e transformá-los em informações que venham a ajudar os executivos de marketing na solução de problemas específicos e esporádicos que surgem durante o processo de administração de marketing.
A satisfação é um dos principais elementos capazes de manter um cliente. Dessa forma, as empresas devem buscar a satisfação como forma de estreitar a relação com seus clientes, tornando-os parceiros comerciais. Um cliente satisfeito traz sucesso para uma empresa. Satisfação é um grau de felicidade experimentada pelos clientes, todos dentro de uma organização devem se empenhar para que haja essa satisfação de algum modo, seja através de um produto de qualidade ou até mesmo de um tratamento cordial (DESATNICK, 2010).
É de fundamental importância conhecer o consumidor, perceber o que ele deseja e entender o seu comportamento. As empresas têm que se adiantar e surpreender os consumidores, satisfazê-los e encantá-los, a fim de torná-los fiéis ao estabelecimento. Deve-se buscar entender o processo de compra e o que os leva a decidir por determinado local, quais são os fatores que mais pesam na hora da escolha. 
A preocupação com a satisfação dos clientes vem ganhando importância nas organizações, pois a mesma praticada inadequadamente gera impacto negativo para os colaboradores e clientes. 
De acordo com as necessidades da empresa, esta pesquisa apresenta o seguinte problema a ser resolvido: Qual o nível de satisfação dos clientes da lanchonete pesquisa? 
Os objetivos traçados tendem a ampliar os conhecimentos obtidos por meio da pesquisa na empresa, e também obter outras informações que antes eram desconhecidas e que passavam por despercebidas. Para isso, foi criado um questionário (anexo 1) com 9 perguntas sobre os produtos, serviços e estrutura do local, onde 20 clientes responderam por meio de perguntas fechadas se estes fatores são satisfatórios. Entre os entrevistados, 11 são do sexo masculino e 9 do feminino, com idade entre 15 a 20; 21 à 30 e de 31 até 40 anos.
PESQUISA DE SATISFAÇÃO DE CLIENTES DA LANCHONETE
Sexo: Masculino ( ) Feminino( )
É cliente a quanto tempo?
( ) Minha primeira compra ( )De 1 à 4 anos ( ) Mais de 4 anos
Idade:
( )De 15 à 20 anos( )De 21 à 30 anos ( )De 31 à 40 anos( )Acima de 41 anos
1-Satisfação acerca dos preços?
( )ÓTIMO( )BOM( )REGULAR( )RUIM( )PÉSSIMO
2-Espaço de recriação?
( ) ÓTIMO ( ) BOM ( ) REGULAR ( ) RUIM ( ) PÉSSIMO
3-estacionamento?
( ) ÓTIMO ( ) BOM ( ) REGULAR ( ) RUIM ( ) PÉSSIMO
4-Variedade no menu?
( ) ÓTIMO ( ) BOM ( ) REGULAR ( ) RUIM ( ) PÉSSIMO
5-Cardápio?
( ) ÓTIMO ( ) BOM ( ) REGULAR ( ) RUIM ( ) PÉSSIMO
6-A higienização do local?
( ) ÓTIMO ( ) BOM ( ) REGULAR ( ) RUIM ( ) PÉSSIMO
7-Atendimento?
( ) ÓTIMO ( ) BOM ( ) REGULAR ( ) RUIM ( ) PÉSSIMO
8-Quanto ao tempo de entrega em domicílio?
( ) ÓTIMO ( ) BOM ( ) REGULAR ( ) RUIM ( ) PÉSSIMO
9-Em relação a qualidade dos produtos?
( ) ÓTIMO ( ) BOM ( ) REGULAR ( ) RUIM ( ) PÉSSIMO
3. Digital Branding
O Instagram é uma das ferramentas mais poderosas e que pode ajudar no marketing digital da lanchonete, para atrair clientes. Disponível gratuitamente para iOS (App Store), e Android (Play Store), o Instagram é atualmente um dos dez aplicativos mais baixados no mundo, com cerca de 800 milhões de usuários ativos.
É importante em determinados momentos, inclusive em datas comemorativas, que realize algum tipo de promoção. Sorteio de um lanche especial, ou um desconto para quem levar um acompanhante, desconto para marcarem alguma #hashtag e apresentar a publicação do Instagram no estabelecimento. Esses são alguns truques que atraem mais seguidores, geram engajamento e conquistam mais potenciais clientes para a lanchonete.
O mercado está saturado do tradicional. É preciso ter algo que te diferencie dos concorrentes. Claro, isso não é sempre possível de ser feito, afinal, inovar em um mercado como esse é mais complexo do que se possa imaginar.
O marketing de indicação ou recomendação, é uma das estratégias mais usadas por negócios, seja ele online ou offline. Talvez por ser uma das formas mais fáceis de atrair potencias clientes em um efeito escala.
Além disso, a indicação ocorre geralmente por clientes satisfeitos, e isso faz com que se tornem defensores da sua marca, ajudando a divulgá-la no seu meio social.
Recomenda-se que se utilize de influencers digitais regionais para uma maior abrangência e aceitação do público. Uma postagem do Instagram e uma postagem do Facebook que sejam divulgadas pelas influencers e também patrocinadas, sinalizando 10% de desconto na compra de um combo, com pagamento à vista (sujeito a taxa de entrega, se o cliente não retirar no local) para os 100 primeiros (Em cada rede social) a curtirem as postagens. Criando assim uma penetração no mercado agressiva aos concorrentes e amigável aos clientes. Enviar um kit festa para cada infuencer faz parte da estratégia.
Algumas dicas para você colocar em prática uma estratégia de indicações:
· Conceda promoções, ou descontos para os melhores clientes;
· Disponibilize cupons de desconto, ou alguma vantagem para as pessoas que irem em grupo ao seu estabelecimento;
· Incentive os seus clientes a divulgarem o seu restaurante nas suas redes sociais.
· Conceda cupom em formato de convite para os seus clientes presentarem os amigos;
Não basta somente correr atrás de novos clientes, é preciso cuidar de quem já está dentro de casa. Manter um bom relacionamento com quem já consome no estabelecimento, reflete diretamente na satisfação, além de fazer com que a indicação para outros potenciais clientes seja feita de forma natural.
Outra forma de trabalhar o relacionamento é criando um anúncio no Facebook Ads por exemplo, para os clientes que fazem aniversário nos próximos dias. Através do Ads tem a opção de anexar uma planilha com os e-mails dos clientes e no momento de segmentar, é possível acrescentar a opção “próximo aniversário” para alcançar essas pessoas.
4. Empreendedorismo e Inovação
A inovação é ainda considerada um importante recurso para a sobrevivência das organizações e elemento chave para o sucesso de uma empresa em um mercado competitivo. A inovação é vista, portanto como forma de competir em ambientes altamente dinâmicos e com ininterruptas mudanças tecnológicas, para que as empresas aumentem sua capacidade de prosperar e sobreviver. A evolução tecnológica tem um papel poderoso no processo e as organizações necessitam prever sua trajetória para que sejam capazes de se antecipar a ela.
O papel da informação no processo inovador não é uma questão que diz respeito apenas aos cientistas e engenheiros, isto é, não é uma questão técnica somente; é muito mais uma questão política vital para a sociedade como um todo. Organizações e países que sofrem de supressão ou distorção de informação não são capazes de produzir inovação bastante para manter os seus níveis culturais e econômicos de desenvolvimento. Sociedades viáveis e sustentáveis precisam de liberdade de informação para poderem inovar. Há uma relação próxima entre a maneira pela qual a informação é manejada em um país e o seu nível de inovação: não há inovação sem informação e não há nova informação sem informação. (SCHUMACHER, 1982).
A inovação pode ser de dois tipos: a) radical ou descontínua, que é a capacidade de uma empresa de criar novos produtos que incorporem substancialmente diferentes tecnologias dos produtos existentes e que requerem a introdução de qualificações, processos e sistemas novos em toda a organização; ou b) incremental que significa pequenas melhorias dos processos, produtos ou serviço da empresa e pouco altera o padrão de comportamento básico exigido pelos consumidores (FREIRE, 2002 apud ZILBER et al., 2005).
O referencial teórico sobre a inovação envolve um conjunto bastante vasto acerca das variáveis que permeiam o processo e o ambiente criativo.Sobre a estrutura organizacional, Mintzberg, Ahlstrand e Lampel (2000) defendem a organização adhocrata e sua capacidade única para inovar de maneira complexa. Morgan (1996), similarmente destaca a organização matricial, ou uma metáfora de uma organização orgânica, como estruturas capazes de inovar, evoluir e alcançar os desafios e solicitações de ambientes em mudanças.
5. Planejamento Estratégico
A Avaliação de Desempenho é um meio necessário e importante para o crescimento e aprimoramento contínuos, sem medição não há como gerenciar as atividades e nem controlar os resultados dos esforços empreendidos. Seu principal objetivo é apontar se as empresas estão no caminho certo para atingir as metas estabelecidas. O impacto da Avaliação de Desempenho de estratégia sobre a performance das empresas é um fato cada vez mais reconhecido no cenário empresarial, mas é necessário que ela seja utilizada como parte, conforme tabela abaixo.
Painel de desempenho estratégico
	Perspectiva
	Objetivos
	Medidas de desempenho
	Metas
	Iniciativas
	Financeira
	Aumentar a receita;
Diversificar origem de receita.
	Demonstrativo financeiros;
Distribuição % da receita por linha de produto.
	Aumentar a receita em 15%;
15% da receita anual deverá ser gerada por novos produtos.
	Preparar um novo mix de produtos;
Lançamentos de novos produtos e investimento em marketing.
	Do cliente
	Serviço excelente;
Tornar a linha de produtos naturais mais conhecida.
	Serviço de fidelização;
Volume anual da categoria.
	Aumentar o movimento da loja em mídias sociais;
Aumento de 10% venda anual de produtos naturais.
	Criar promoções;
Melhorar comunicação no ponto de venda.
	De processos
	Otimizar a produção;
Otimizar o controle de estoque.
	KPis de produção;
Índice de descarte.
	Ter 100% de produção otimizada;
Redução para um máximo de 5% de descarte.
	Implementar uma produção programada;
Aprimorar a data de validade do produto.
	De aprendizado e crescimento
	Ter equipe treinada;
Modernizar a venda.
	Teste de aprendizado;
Treinamento de funcionários.
	Fidelização do cliente;
Treinar todos.
	Desenvolver cursos aos colaboradores;
Implementar plataforma online de treinamento.
Tabela 1 – Analise de estratégia. 
Elaboração: Aluno
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Tendo em vista os aspectos observados, percebe-se que o setor de marketing é tão vital para uma organização, quanto o financeiro. Pudemos compreender que todas as ferramentas, quando utilizadas em conjunto, acompanhadas diariamente, juntamente com as métricas geram resultado reais para as organizações.
O marketing deve administrar, planejar, agir, monitorar, criar novos produtos, estar perto dos clientes, conversar com eles, observá-lo, deixá-lo ser ouvido etc. O foco principal deve ser sempre a satisfação total do consumidor com um alvo muito claro: fazê-lo comprar de novo. Quando uma empresa consegue a real fidelização dos seus consumidores, significa a coroação de um excelente trabalho de marketing e planejamento estratégico.
As ferramentas aqui conceituadas e exploradas retratam bem um caminho de fidelização dos clientes e contato direto com os mesmos, para realizar pedidos, fazer reclamações e promover seus produtos e novidades.
 Além da utilização de formulário para a realização de pesquisa de satisfação, com os clientes dando uma nota, outra ferramenta que pode ser incrementada em trabalhos futuros para avaliar o desempenho de qualquer organização é medir a taxa de treinamentos oferecidos aos funcionários, pois profissionais qualificados são mais comprometidos com os objetivos da organização e tendem a valorizar suas tarefas que são percebidas pelo cliente. Criação de site voltado ao feedback, onde o cliente poderá fazer suas reclamações e sugestões. E melhoria no marketing no que se refere à maneira de oferecer o produto, por meio de degustação de aperitivos como forma de demonstrar aos clientes um pouco da qualidade da culinária dos produtos.
REFERÊNCIAS
DESATNICK, Denis Robert L Denis H Detzel. Atendimento ao Cliente. Editora. SP. 2010.
DORNELAS, José Carlos Assis. Empreendedorismo: transformando ideias em negócios. Rio de Janeiro: Elsevier, 2001.
Marketing Digital em bares e restaurantes. Disponível em: https://www.comunique-se.com.br/blog/5-dicas-de-marketing-digital-bares-restaurantes/. Acesso em 13 de Março de 2020.
MORGAN, G. Imagens da Organização. 1. ed. São Paulo: Atlas, 1996.
SCHUMACHER, D., The professional organization: a means for information transfer. IN: STERN, B.T., ed, Information and innovation. Proceedings of a Seminar of ICSU-AB on the Role of Information in the Innovative Process. Amsterdam, 1982. Amsterdam, North Holland, 1982, pag. 87-93.
ZILBER, Moises Ari; LEX, Sergio; MORAES, Cláudio Alberto de; PEREZ, Gilberto; VIDAL, Patrícia Gonçalves; CORRÊA, Gisleine Bartolomei Fregoneze. A Inovação e Seus Fatores Organizacionais Determinantes. In: ENANPAD 2005. Anais do XXIX ENANPAD. Brasília: ANPAD, 2005.