2_NECESSIDADES ENERGETICAS DO ATLETA_2020-1

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Profa. MS Conceição Carvalho
ALIMENTAÇÃO DO ATLETA
A
tl
et
a
G.E diário 
Nutrientes:
tipo de esporte, fase de treino, 
momento da ingestão 
500-1000 kcal /h
6500 - 9000kcal/ dia 
Biesek, 2015
VIAS METABOLICAS de FORNECIMENTO de ENERGIA no 
EXERCICIO: 
VIAS 
METABOLICAS 
Sistemas 
Anaeróbios
Sistema ATP – CP
Glicólise 
láctica 
Sistemas 
Aerobicos
Glicólise 
oxidativa
Lipólise
anaeróbio alático
= fosfagênio
*mitocondria
*fibra muscular
anaeróbio lático
Sistema ATP CP = ANAEROBIO ALATICO
o No inicio do exercício : curtíssima 
duração e  intensidade
o Fornece E por aprox. 3-10* seg
o Não utiliza O2 – produz pouca E
VIAS METABOLICAS & PRODUÇÃO DE ENERGIA
movimentos rápidos que duram menos de 3 segundos!
VIAS METABOLICAS & PRODUÇÃO DE ENERGIA
▪ VIAS METABOLICAS DE PRODUÇÃO DE E
▪ Glicólise láctica = ANAEROBIO LACTICO
o Exercício de duração um pouco 
maior e  intensidade
o Arrancadas, saídas explosivas e 
rápidas
o Fornece E por 2 a 3min.
o Substrato: glicose, até a formação 
de ac. Láctico
o Não utiliza O2 – produz um pouco 
mais de E
movimentos intenso com duração maior que 10s, até 2 a 3 min
Glicólise oxidativa e Lipólise = AEROBICO=OXIDATIVO
o exercício de longa duração (endurance) e baixa intensidade
o Utiliza O2 para oxidar substratos (ch e Lip)
Energia liberado é muito maior, 
porém mais demorada
Quanto maior o fornecimento de 
energia do substrato mais lento 
será sua mobilização
VIAS METABOLICAS & PRODUÇÃO DE ENERGIA
VIAS METABOLICAS & PRODUÇÃO DE ENERGIA
VIAS METABOLICAS & PRODUÇÃO DE ENERGIA
▪A contribuição relativa das vias metabólicas 
para a produção de energia difere uma da 
outra, dependendo da intensidade e da 
duração do exercício.
▪O músculo estriado esquelético produz 
energia durante a prática de exercício físico 
a partir da predominância de uma das vias 
metabólicas, ou da combinação das três 
vias.
Sistema 
ATP – CP
Glicólise 
láctica 
Glicólise 
oxidativa
Lipólise
MÉTODOS DE ESTIMATIVA DO GE
OBJETIVOS
SUBJETIVOS
CLASSIFICAÇ
ÃO Objetivos do 
estudo
Número de 
participantes;
Contexto da 
investigação 
DEPENDEM
Tirapegui, 2009
Durante o 
exercício a 
energia gerada 
pelo corpo é 
convertida em 
calor
Uma forma de estimar o 
GE é pela determinação da 
produção de calor 
Métodos Objetivos:
Vantagens: 
• Maior precisão do GE;
• Eliminam problemas de memória e 
viés de resposta
Desvantagens: 
• Onerosos 
• Invasivos 
Utilizados quando há necessidade de  a precisão e acurácia, bem como para 
validar as medidas subjetivas do estudo
• Calorimetria Direta e Indireta
• Água duplamente marcada -
ADM
• Sensores de movimento e 
monitores (pedômetros, 
acelerômetros e monitores de 
frequência cardíaca)
TIPOS 
1. Calorimetria Direta: 
• Mede o gasto energético considerando a 
perda de calor do corpo para o ambiente 
→ Câmara colorimétrica (calorímetro)
Maior acurácia (1% a 2% de erro) 
Processo lento: permanência do avaliado 
na câmara: > ou = 24 hs. 
Não discrimina o macronutriente que esta 
sendo metabolizado.
A coleta feita em ambiente artificial →
Não representa as atividades da vida diária. 
Custo elevado.
Tirapegui, 2009
2.Calorimetria Indireta: 
• Avalia o gasto energético considerando o consumo de gases, que reflete a 
queima de nutrientes. Análise → Calorímetro 
 Coleta -se amostra do gás expirado. Quantifica-se VO2 e VCO2. 
 QR = VO2/VCO2 
 Método seguro, prático, não invasivo
Ergômero
Calorímetro:
qtd O2 e CO2 no ar expirado
Utiliza a equação p mensurar os substratos usados para produção de energia 
CO2 expirado
QR = ------------------- = 0,7 a 1,0
O2 consumido
• QR: indica que tipo de substrato o 
corpo esta oxidando. 
❑ 0 ,7 → Gordura
❑ 0 ,82 → Proteína
❑ 0,85 → Dieta mista (CHO + Lip)
❑ 1,0 →maior participação de CH 
•  Apesar do alto custo e 
demanda de pessoal 
treinado, é considerado 
padrão ouro
•  Utilizado como base para 
comparação do GE obtido 
por meio de equações 
preditivas
Tirapegui, 2009
2.Calorimetria Indireta: 
Pacientes acamados atletas
2.Calorimetria Indireta: 
3. Agua Duplamente Marcada
▪ Padrão ouro para mensurar o GE
▪ Ingestão de água marcada com isótopos : deutério (2H) e oxigenio (180)
▪ O gasto energético é calculado por meio da monitoração periódica da 
concentração desses isótopos na urina. 
▪ Precisão em humanos 93 a 97%
LIMITAÇÕES DA TECNICA:
▪ Técnica de alto custo (isótopos)
▪ Requer equipamentos sofisticados 
(espectrômetro de massa)
▪ Requer pessoal amplamente treinado
▪ Não mede o nível de atividade física 
Métodos Subjetivos:
✓ Reúnem informações sobre as 
características 
comportamentais/AF
✓ Utiliza percepção e as informações 
fornecidas pelo próprio indivíduo
Diários/Questionários
Recordatórios 24 h
TIPOS 
CARACTERÍSTICAS COMPORTAMENTAIS
✓ Tipo de atividade(ocupacional, doméstica, lazer)
✓ Intensidade (custo energético necessário)
✓ Frequência (tempo, semana)
✓ Duração(minutos, ocasião)
1. Questionários/Diários de Atividades/ Recordatórios
▪Mais usados em estudos populacionais
▪ Informações: tipo, tempo e duração da atividade:
▪Diários: auto-adiministrados. Individuo registra suas atividade por um curto 
período de tempo
▪Recordatórios, questionarios: Entrevista ou telefone. Informações sobre 
atividades nos últimos 1 a 7 dias. 
▪O relato do tempo e intensidade da atividade citada pelo individuo é 
convertido em Kcal com base em tabelas. 
Equações de Predição:
▪ Utilizadas quando não é possível avaliar o 
GE por técnicas sofisticas ( Calorimetria 
Indireta e Aguar Duplamente Marcada) 
Vantagens: 
• Rápidas e fáceis
• Baixo Custo
• Requerem a estimativa 
do GE das atividades 
físicas realizadas durante 
o dia
• Não representa todos os 
segmentos da 
população, podem super
ou subestimar a TMB.
Equações de Predição:
▪Quando se trabalha com atletas, duas formas de calculo das GE parecem ser 
mais convenientes:
▪ Métodos:
▪ Equivalentes Metabólicos ( MET)
▪ Múltiplos da TMB ou Método Fatorial
Equivalentes Metabólicos ( MET)
▪ MET = “metabolic equivalente task” ou “Equivalente Metabólico da 
Tarefa” ou Unidade Metabólica” 
▪ Definido como um múltiplo da TMRepouso
▪ 1 MET = 3,5 mLO2/kg/min = 1 kcal/kg/hora
▪ Somente para adultos
▪ Não considera:
▪ diferenças individuais ( MM, adiposidade, idade, 
gênero)
▪ eficiência do movimento 
▪ condições ambientais de realização da atividade
2. MET AF realizada = MET X Peso (kg) X Tempo (H)
3. GEDT = TMB + MET AF realizada + 10%
1. TMB/DIA
Equivalentes Metabólicos ( MET)
▪Fisicamente ativos: 25 a 35 kcal/kg/dia
▪Atletas: 37 kcal/kg/dia (19 a 24 anos) 
41 kcal/kg/dia (25 a 50 anos)
* Podendo chegar a 30 e 50 kcal/kg/dia!!
Costa, et al, 2017; Sociedade Brasileira de Med. Do Esporte
Método fatorial (FAO/WHO/ONU, 2004)
▪ Conhecer: *todas atividades realizadas pelo 
individuo em 24 (*AF + EF) 
▪ Conhecer: tempo gasto em cada atividade física 
▪VET = TMB/h + Atividades realizadas x Tempo gasto em cada 
atividade + 10% (ETA) 
Método fatorial (FAO/WHO/ONU, 2004)
▪ PASSO 1 : Calcular a TMB
FAO/OMS População 
brasileira
Homens e mulheres 
com (MM)
Método fatorial (FAO/WHO/ONU, 2004)
PASSO 2 : Obter TMB/ hora
Dividir TMB/24, obtendo assim, a TMB/hora
PASSO 3 : Diário de tempo gasto em atividade desempenhada durante o dia
- Tempo (gasto em cada ativ. ) X Fator AF X TMB/ h
Atividades registradas: Horas de sono / alimentação/ cuidados 
pessoais/ deslocamentos/ lazer/ trabalho/ esporte
PASSO 4 : Obter GET
GET: somando o GE das atividades realizadas no dia + 10% (ETA) 
Sujeito jovem, sexo masculino, recepcionista, 24 anos; peso 70kg, altura 1,55. 
Acorda as 6h, gasta 1 hora para realizar café . Sua jornada de trabalho no 
escritório é de 8 as 12h e 14 as 19hs, com 2 horas de intervalo para 
almoço. Ao sair do emprego joga tênis, de 19 as 21horas. Ao chegar em 
casa, gasta 1 hora para realizar o jantar e vai dormir as 22horas. Durante 
o dia, o individuogasta 1 hora com seus deslocamentos. Calcule o GET do 
individuo.
Exemplo: 
Sujeito jovem; 24 anos; peso 70kg, altura 1,82, IMC – 21,1
PASSO 1
TMB ( Schoefild) 
TMB = (15,057 * 70 ) + 692,2
TMB = 1053,99 + 692,2 
TMB = 1.746,19Kcal
PASSO 2
Calcular TMB / 24, obtendo assim, a TMB/hora
TMB/h = 1.746,19Kcal / 24
TMB/h = 72,75 
PASSO 3
Registrar as ativ do individuo em 24h 
Tempo (gasto em cada ativ) X Fator X TMB/ h
Somatório
Atividades Tempo (h) Fator ativ Tempo x FA
Horas de sono 1,0
Alimentação 1,5
Trabalho 1,5
Jogando tênis 5,8
Deslocamento 1 1,5 1,5
8
4
10
2
42,1
8
15
11,6
6
3.062,77 kcal + 10%
Atividades Fator 
Horas de sono 1,0
Alimentação 1,5
Horas de Trabalho escritório 1,5
Esporte (tênis) 5,8
Deslocamento 1,5
x TMB/h = 72,75
3.369,05 KCAL/dia
▪ Tirapegui, Julio . Nutrição Metabolismo e Suplementação na Atividade 
Fisica. 2ª Ed. Atheneu, 2005
▪BIESEK, Simone. Estratégia de Nutrição e suplementação no Esporte, 3°
edição. São Paulo: Monole, 2015
▪ COSTA Et all. ATUALIZAÇÃO SOBRE ESTIMATIVAS DO GASTO CALÓRICO 
DE ATLETAS:USO DA DISPONIBILIDADE ENERGÉTICA. Revista Brasileira 
de Nutrição Esportiva, São Paulo, 2017.