Projeto da Horta escolar

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Faculdades Paranaense. Graduação em Nutrição
Disc: Educação Nutricional. Prof.M.Sc.: Silvia Moro Spinelli
Período: 4/5° Turno: N - 1º sem 2020
Nome: Gisele Gonçalves Bacelar - Valor: 60 pontos –
Projeto-Horta Escolar
A horta é um excelente meio para potencializar o aprendizado do aluno e despertar seu interesse para a alimentação saudável, tendo esse contato com a natureza é uma experiência muito válida para crianças e adolescentes. Com isso montar uma horta na escola, professores de todas as áreas terão um laboratório vivo, podendo trabalhar os mais variados temas. Possibilitando usar a interdisciplinaridade e desenvolver um projeto sobre alimentação saudável com os alunos, que terão a oportunidade de conhecer melhor os alimentos e experimentá-los na cozinha ou na merenda escolar, o que os auxiliará na promoção da saúde. Por exemplo:
· O professor de matemática poderá trabalhar as formas dos alimentos cultivados, poderá associar o tempo de cultivo, floração e frutificação com o desenvolvimento dos alunos.
· Os professores de português podem sugerir temas de redações ligados ao consumo de frutas e verduras. 
· Professores da área de história podem trabalhar as origens dos nomes de frutas e verduras, como são consumidas e se são empregadas na medicina popular.
· O professor de geografia pode trabalhar as frutas e verduras típicas de cada região do país, resgatando, assim, a cultura culinária de cada região. 
Enfim, todas as áreas do conhecimento podem se beneficiar de alguma forma de uma horta ou mini-horta na escola.
Para a construção da horta, o professor deve ter a participação de todos os alunos. Pode-se dividir a responsabilidade por cada espécie plantada por turma. Ficam a critério do professor os meios de aquisição das mudas ou sementes. Em primeiro lugar, deve-se escolher um local apropriado. O local escolhido deve receber a luz do sol direta na maior parte do dia, mas principalmente na parte da manhã. Observe se no local escolhido há trânsito de animais ou pessoas; se sim, escolha outro local. No local escolhido deve haver água disponível para irrigar os vegetais. Depois de escolhido o local é hora de preparar a terra para o plantio. Retire ervas daninhas, revire a terra a uns 15 cm de profundidade para que ela fique fofa e, se necessário, corrija o solo com cal hidratada ou serragem. Nesse caso, é necessária a ajuda de um agrônomo ou jardineiro.
Para a adubação dos canteiros, pode-se utilizar o adubo natural, como pó de café usado, cascas e polpas de frutas, esterco, palhas e galhos, que, ao apodrecerem, formarão o adubo orgânico. É importante frisar com os alunos que alimentos processados industrialmente não podem virar adubo vegetal, por alterarem o pH do solo. As covas para o plantio das hortaliças devem ser espaçadas e medir 20x20cm ou 30x30cm com 20cm ou 30cm de profundidade. Para melhor aproveitamento das culturas é importante saber a melhor época do ano para seu plantio. A irrigação da horta difere quanto à região do país e à estação do ano, mas o recomendado é irrigar diariamente, duas vezes ao dia. Cuidado para que o solo não fique encharcado, pois isso propicia o aparecimento de fungos. Ao irrigar, observe se há ervas daninhas nascendo; se houver, retire-as e, a cada colheita, reponha o adubo. Isso garantirá o sucesso das colheitas seguintes.
Meu projeto. Horta escolar GI.
Local escolhido: Escola Municipal Prof Balbina Pereira de Souza.
Público alvo: Crianças (6 -14 anos) e Professores.
Materiais necessários: 
· Pá longa;
· Sementes;
· Regador jato fino ou chuveiro;
· Tesoura de poda;
· Adubo orgânico (casca de frutas, pó de café, polpa de frutas, estercos...)
· Substrato;
· Baldes;
· Plaquinhas ou fita crepe e caneta para identificação de cada hortaliça (opcional).
Importante:
· Iluminação;
· Irrigação;
· Preparação do solo;
· Adubação;
· Colheita.
Sementes escolhidas:
· Salsinha:
· as sementes podem ser plantadas em recipientes de pelo menos 30cm. 
DICA: para agilizar a germinação, deixar as sementes de molho em água por um dia antes de planta-las;
· Manter sempre bem irrigado e planejar adubações frequentes;
· A colheita deve ser feita em média de 2 a 3meses após o plantio.
· Benefícios nutricionais:
· Prevenir câncer, por ativar a glutationa, um potente antioxidante no organismo;
· Prevenir gripes e envelhecimento precoce, por ser rica em antioxidantes como óleos essenciais, vitamina C e flavonoides, especialmente a luteolina;
· Alface:
· Pode ser plantada em sementes diretamente no local definitivo ou transplantada posteriormente, nesse caso o ideal é fazer a mudança quando a planta já tiver de 4 a 6 folhas, com o solo bastante irrigado;
· Plantar em estações de clima ameno como a primavera e outono, são as mais indicadas para o plantio. Altas temperaturasnpodem impedir o desenvolvimento;
· A melhor maneira de colher é cortando a planta pela base, deixando cerca de 2,5cm de caule acima do solo para que as folhas possam voltar a brotar. Pode ser colhida entre 55 e 130 dias após o plantio.
· Benefícios nutricionais:
· Ajudar a emagrecer, por conter poucas calorias e por ser rico em fibras que aumentam a sensação de saciedade;
· Combater a insônia, por ter propriedades calmantes;
· Combater a prisão de ventre, por ser rico em fibras;
· Prevenir anemia, por conter ácido fólico.
· Cenoura:
· Plante a cenoura em solo profundo, leve e livre de pedras/outros detritos. As sementes devem ser plantadas no local definitivo;
· O plantio ideal é em época de clima ameno, evitar plantar em dias muito frio ou acima de 30o C;
· A colheita pode ser feita de 2 a 4 meses após o plantio, conforme a espécie da cenoura. A irrigação deve ser frequente, sempre tomando cuidado para não encharcar o solo.
· Benefícios nutricionais:
· Melhora a digestão por ser rica em fibras solúveis e insolúveis, como a pectina, celulosa, lignina e hemicelulose, que ajudam a combater a prisão de ventre;
· Proteger a visão por ser rica em beta-carotenos, que são substâncias precursoras da vitamina A. No caso das cenouras amarelas, que contém luteína, conseguem exercer uma ação protetora contra a degeneração macular e as cataratas.
· Tomate:
· Plantado em sementes. Caso opte por fazer o transplante, faça isso quando as plantas atingirem aproximadamente 10cm de altura;
· A melhor época para o plantio é no início da primavera;
· A colheita pode ser feita entre 60 e 70 dias após o plantio, quando os fritos estiverem maduros. Caso o peso dos frutos comece a envergar o caule, ate uma estaca para sustentar a planta.
· Benefícios nutricionais:
· Combate doenças cardiovasculares porque tem antioxidantes que ajudam a manter os vasos sanguíneos saudáveis;
· Ajuda a prevenir catarata, pois é rico em vitamina A, fundamental para a saúde dos olhos;
· Diminui a retenção de líquidos porque tem propriedades diuréticas.
Objetivo geral:
Esse projeto tem como objetivo poder ajudar nossos pequenos a terem uma alimentação mais saudável, pois nem todas as famílias podem oferecem o ensino de uma alimentação saudável e equilibrada. E como a escola é aonde aprendemos coisas novas nada, mas certo do que desde criança ter um pouco de educação nutricional onde poderão compartilhar seus conhecimentos com os pais, avós, parentes e amigos de fora, podendo obter um resultado de uma sociedade mais sadia e com uma boa imunidade.
Orçamento:
Cronograma:
OBS: O projeto só poderá ser efetuado após a pandemia.