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As principais moléculas são; carboidratos, lipídios, proteínas, ácidos nucleicos e as vitaminas. A água e os sais minerais apesar de serem, moléculas inorgânicas, são de importantes, para o funcionamento das células. Suas funções são : Carboidratos; Sacarídeos, glicídios, hidratos de carbono ou açúcares moléculas de carbono com água (hidrogênio e oxigênio), essenciais para as reações bioquímicas do nosso corpo e são utilizados como fonte de energia pelos seres vivos. Há, três tipos básicos de carboidratos: os monossacarídeos que são glicose, frutose, galactose; os dissacarídeos a união entre 2 monossacarídeos . Proteínas: São compostos orgânicos, constituídas por aminoácidos que formam cadeias entre si por meio de ligações peptídicas, elas atuam nos sistema de defesa do organismo neutralizando e combatendo vírus, bactérias e etc. Lipídios: São conhecidos como glicerídeos, ceras, carotenoides e esteroides. Donos de todas as membranas celulares e os lipídios estruturais sendo os mais complexos. Ácido nucleico: É um composto químico de elevada massa molecular, que possui acido fosfórico, açúcar e bases purínicas e pirimidínicas. São (macromoléculas),formadas por nucleotídeos. Vitaminas: São substancias que devem ser obtidas pela ingestão de alimentos. As principais vitaminas são: A, B2/1/B/12,C,D,E,K.
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