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QUESTÕES DISCURSIVAS VA 3 – INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO
QUESTÃO 1. Nutrição adequada e equilibrada, nos diferentes estados de saúde, pode contribuir para melhora da qualidade de vida. Através do aprendizado de novos hábitos alimentares podemos prevenir doenças, tratá-las e melhorarmos padrões alimentares, tornando-nos indivíduos mais saudáveis, com melhor imunidade para nos protegermos da pandemia da Covid-19 (USP, 2020). 
“A alimentação adequada deve ser planejada com alimentos de todos os grupos alimentares, de procedência segura e conhecida. Consumidos em refeições, respeitando-se as diferenças individuais, emocionais e sociais, de forma a atingir as recomendações nutricionais e o prazer ao comer.”
Acerca da afirmativa acima, avalie, julgue em verdadeira ou falsa e justifique.
Afirmativa verdadeira. A alimentação adequada deve fornecer água, carboidratos, proteinas, gorduras, vitaminas, fibras e minerais, os quais são insubstituíveis e indispensáveis ao bom funcionamento do organismo. 
QUESTÃO 2. No cenário mundial, a emergência do campo da Nutrição, seja como ciência, política social e/ou profissão, é um fenômeno relativamente recente, característico do início do século XX. Entretanto, é possível sustentar que as condições históricas para a constituição deste campo científico, acumuladas ao longo da história da humanidade, foram estimuladas a partir da revolução industrial européia, ocorrida no século XVIII, e desencadearam-se entre 1914 e 1918, quando ocorreu a Primeira Guerra Mundial (VASCONCELOS, 2002).
Sobre a história da Nutrição, observe a asserção abaixo:
“Neste novo cenário, torna-se fácil reconhecer o grande paradoxo do processo de modernização brasileira: o desenvolvimento econômico conquistado ao longo dos últimos 60 anos, o qual coloca o país no ranking das dez grandes potências econômicas mundiais, permite que apenas uma pequena parte da população possa situar-se na esfera de consumo e reprodução material das sociedades mais desenvolvidas do mundo, enquanto uma significativa parcela permanece condenada às mais degradantes condições de reprodução e de existência humana.”
Acerca da afirmativa acima, avalie, julgue em verdadeira ou falsa e justifique.
Afirmativa verdadeira. Por meio de tais contradições, milhões de brasileiros a um intenso processo de exclusão social, nas duas últimas décadas, o povo é bombardeado diariamente 
com cenas de barbárie, corrupção, extrema violência e de irracionalidade. 
QUESTÃO 3. O nutricionista tem espaço na saúde pública, em hospitais, escolas, indústrias, clínicas particulares, spas, empresas e na administração de serviços de alimentação. Hoje vamos conhecer quais as áreas da Nutrição segundo o Conselho Federal de Nutrição (CFN), que foram divulgadas na Resolução CFN nº 600/2018. 
Observe a asserção abaixo:
“Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de Nutrição em Saúde Pública: organizar, coordenar, supervisionar e avaliar os serviços de nutrição; prestar assistência dietoterápica e promover a educação alimentar e nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas ou privadas, e em consultório de nutrição e dietética; atuar no controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios; participar de inspeções sanitárias.”
Acerca da afirmativa acima, avalie, julgue em verdadeira ou falsa e justifique.
Afirmativa verdadeira. O nutricionista deverá, entre outras atividades, elaborar a prescrição dietética, com base no diagnóstico nutricional , adequando-a a evolução do estado nutricional do cliente.