A5 CADEIAS PRODUTIVAS AVALIAÇÃO 5

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CADEIAS PRODUTIVAS EM MEDICINA VETE - (EAD_20) - 202010.FMU-70169.06 Prova N2
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Usuário MARINA BORGES SOARES
Curso CADEIAS PRODUTIVAS EM MEDICINA VETE - (EAD_20) - 202010.FMU-
70169.06
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Pergunta 1
Resposta Selecionada: 
Resposta Correta: 
O consumo de ovo tende a permanecer estável em países em desenvolvimento,
como o Brasil, porque: (a) não existe o hábito de consumo; (b) existe um mito de que
ele não tem grande valor nutricional, sendo mais útil na culinária e sendo “o que
sobrou”, quando não há carne disponível e; (c) a campanha maciça sobre o alto
colesterol na gema do ovo.
Fonte: LOT, L. R. T. et al. Mercado de ovos: panorama do setor e perspectivas. XLIII
Congresso da SOBER. “Instituições, Eficiência, Gestão e Contratos no Sistema
Agroindustrial”. Ribeirão Preto, 2005.
Os fatores que limitam o crescimento do consumo de ovos no Brasil, são:
Fatores culturais
Fatores culturais
Pergunta 2
As cadeias produtivas iniciam-se nas propriedades rurais com a adoção de práticas
produtivas e melhoramento genético, seguido pelo segmento agroindustrial (abate,
processamento e comercialização) e, por fim, porém, não menos importante, os
consumidores finais.
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MARINA BORGES SOARES
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Resposta Selecionada:
 
Resposta Correta:
 
Fonte: Luciano Polaquini, Cadeias Produtivas em Medicina Veterinária, Unidade 2.
Considere as afirmativas a seguir:
I- Nas cadeias da carne no Brasil, a maioria dos elos atuam em benefício próprio,
como se os elos que o antecedem ou postergam não impactassem no resultado.
II- Estagnação do consumo per capita doméstico e baixo nível de consumo nas
classes de baixa renda, estimulam o desenvolvimento das cadeias de carnes.
III- As cadeias produtivas da carne representam importante fonte de renda e geração
de empregos.
Estão corretas as afirmativas:
I e III, apenas
I e III, apenas
Pergunta 3
Resposta
Selecionada:
Resposta
Correta:
Os estados do Ceará e do Rio Grande do Norte respondem por mais de 85% da
produção nacional de camarões desde o ano de 2015. Esses dois estados se
destacam no cenário nacional em função de características edafoclimáticas e
produtivas.
Fonte: Associação brasileira de criadores de camarões (ABCC). Produção brasileira de
camarões cultivados por estado.
Avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
I- A carcinicultura brasileira concentra, nos estados do Ceará e do Rio Grande do
Norte, praticamente todos os elos da cadeia produtiva, com exceção do mercado
consumidor.
PORQUE
II- O mercado consumidor de camarões se encontra, principalmente, nos estados de
São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte, no mercado nacional e; Estados Unidos
e Europa, no mercado internacional.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma
justificativa da I
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma
justificativa da I
Pergunta 4
No Brasil, a carne suína é o terceiro tipo de carne mais consumida. A Embrapa de
Aves e Suínos apresenta as seguintes estatísticas para cadeia produtiva da carne
suína, que nos classificam como o 4º produtor mundial e 4º exportador mundial desse
produto: (a) 2.067.704 matrizes alojadas, em 2016; (b) 3,76 milhões de toneladas
produzidas; (c) 693 mil toneladas exportadas, e; (d) consumo de 14,1 Kg de carne per
capita.
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Resposta
Selecionada:
Resposta
Correta:
Fonte: EMBRAPA. Estatísticas – Desempenho da produção. 2018.
A cadeia produtiva de suínos assume várias formas organizacionais, podendo ser
constituída de pequenos produtores independentes, empresas regionais ou
complexos produtivos integrados verticalmente que comercializam nos mercados
interno e externo. Contudo, o desenvolvimento tecnológico e das dinâmicas de
produção tem favorecido a migração da produção independente para a integrada.
Fonte: GUIMARÃES, D. et al. Suinocultura: estrutura da cadeia produtiva, panorama do setor
no Brasil e no mundo e o apoio do BNDES. Agroindústria - BNDES Setorial, n. 45, p. 85-136,
2017.
Um dos gargalos da cadeia produtiva suína é a existência dos produtores
independentes, pois eles:
Concorrem com a cadeia integrada na distribuição do produto no
mercado interno.
Concorrem com a cadeia integrada na distribuição do produto no
mercado interno.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: 
Resposta Correta: 
Sobre a estrutura da cadeia produtiva de carnes no Brasil (bovina, ovina,
caprina e bubalina) é correto afirmar:
I- Atualmente, os cenários interno e externo apresentam alguns fatores que
favorecem o desenvolvimento do agronegócio da caprinovinocultura,
viabilizando a agregação de valor à produção, tanto no âmbito doméstico
quanto internacional.
II- A cadeia produtiva da carne bovina vem passando por profundas
modificações, tanto no aspecto produtivo quanto de gestão, fundamentada
em preceitos de bem-estar animal e práticas sanitárias que visam bloquear
surtos de doenças, como a aftosa.
III- Não podemos deixar de destacar que nas últimas décadas a carne de frangos
assumiu importante papel na mesa dos consumidores brasileiros, superando o
consumo de carne bovina.
Estão corretas as afirmativas:
I, II e III.
I, II e III.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
O setor apícola vem registrando crescimento na produção e na exportação de mel e
derivados. Em 2016, o setor faturou mais de R$ 470 milhões, e exportou, naquele
ano, mais de 24 mil toneladas.
Fonte: Paula Tavolaro, Cadeias Produtivas em Medicina Veterinária, Unidade 4.
Qual alternativa está de acordo com a apicultura brasileira?
É importante destacar que o preço pago aos produtores de mel
brasileiro está se elevando, principalmente se for para exportação. O
mercado europeu está procurando mel orgânico, e o encontra aqui
no Brasil, pagando cerca de U$ 5,00 Kg
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Resposta
Correta: É importante destacar que o preço pago aos produtores de mel
brasileiro está se elevando, principalmente se for para exportação. O
mercado europeu está procurando mel orgânico, e o encontra aqui
no Brasil, pagando cerca de U$ 5,00 Kg
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
Resposta
Correta:
A partir de2001, com o agravamento da crise sanitária na Europa, causada pela
“doença da vaca louca” (Encefalopatia Espongiforme Bovina), Gripe Aviária (vírus
influenza - H5N1) e Gripe Suína (influenza suína – H1N1), o Brasil se tornou um dos
maiores fornecedores de proteína animal do mundo, com destaque para a carne
bovina e de frangos, fato evidenciado pelo crescente volume exportado a cada ano
[...]. O Brasil ainda sofre com as chamadas barreiras sanitárias, fruto de sucessivos
surtos que colocam em dúvidas a qualidade sanitária das carnes produzidas. Temos
muita dificuldade em rastrear as cadeias produtivas e seus produtos, bem como
enormes problemas ambientais, que vão desde a ausência de reserva legal até a
contaminação de Biomas produtivos, fruto do não tratamento de efluentes.
Fonte: Luciano Polaquini, Cadeias Produtivas em Medicina Veterinária, Unidade 2.
Qual alternativa está de acordo com essa leitura?
Segurança alimentar é uma das exigências do consumidor, portanto
é importante ampliar a fiscalização não só para produtos de
exportação, mas também para produtos direcionados para o
mercado interno.
Segurança alimentar é uma das exigências do consumidor, portanto
é importante ampliar a fiscalização não só para produtos de
exportação, mas também para produtos direcionados para o
mercado interno.
Pergunta 8
Resposta Selecionada: 
Resposta Correta: 
A cadeia produtiva da carne de aves apresenta as seguintes estatísticas, que nos
classifica como o 2º produtor mundial e o 1º exportador mundial desse produto: (a)
50.524.652 matrizes de corte alojadas, em 2016; (b) 13,1 milhões de toneladas
produzidas (2º lugar mundial); (c) 4,32 milhões de toneladas exportadas (1º lugar
mundial); (e) consumo de 44,8 Kg de carne per capita.
Fonte: EMBRAPA. Estatísticas – Desempenho da produção. 2018.
Considere as afirmativas a seguir referente aos fatores determinantes para o
crescimento da cadeia produtiva da carne de aves:
I- Sistema de integração e a organização entre os setores primário, secundário e
terciário da cadeia produtiva da carne de aves foram os grandes determinantes pelo
crescimento dessa cadeia.
II- Pouco desenvolvimento tecnológico levando à queda do preço do produto final.
III- Mudanças nos hábitos dos consumidores brasileiros, que buscam produtos que
sejam mais fáceis e rápidos de cozinhar, e que também sejam saudáveis.
Estão corretas as afirmativas:
I e III, apenas.
I e III, apenas.
Pergunta 9
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08/07/2020 Revisar envio do teste: 2020-1S - CLIQUE AQUI PARA ACESSAR A ...
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Quarta-feira, 8 de Julho de 2020 19h47min06s BRT
Resposta Selecionada: 
Resposta Correta: 
Os números da carcinicultura marinha brasileira evidenciam a importância dessa
cadeia produtiva para o PIB brasileiro. Atualmente, o setor possui mais de 2.500
fazendas produtoras (ocupando 25.000 ha) e uma produção anual de mais de 76.000
toneladas em 2015. Outro aspecto importante diz respeito ao número de fábricas de
rações, que são 10 unidades, localizadas em todo o território nacional. Destaca-se,
ainda, a capacidade instalada de beneficiamento de aproximadamente 30 unidades,
processando mais de 34.000 toneladas.
Fonte: Diário do Nordeste. Carcinicultura marinha brasileira em 2016.
Considere as afirmativas a seguir:
I- O camarão brasileiro está sendo exportado para países como Bélgica, Espanha e
França, porém o maior comprador do camarão exportado pelo Brasil é o Japão,
seguido pela Holanda, juntos compraram mais de 79% do volume exportado em
2015.
II- A carcinicultura brasileira se desenvolveu nas últimas décadas, principalmente no
que tange a programas de qualidade, boas práticas de produção e processamento,
bem como programas de biosseguridade.
III- Um dos gargalos da carcinicultura brasileira é o tipo de cultivo: cultivos mais
extensivos tendem a apresentar controle menor, o que gera maior risco para o meio
ambiente.
Estão corretas as afirmativas:
I, II e III, apenas
I, II e III, apenas
Pergunta 10
Resposta Selecionada: 
Resposta Correta: 
O pescado é o principal fornecedor de proteína animal nos países
desenvolvidos, com mais de 35,4% de participação na dieta. Apresentam
carne com baixo teor de gordura, de forma que o tipo predominante é a poli-
insaturada (ômega 3 e ômega 6), sendo o ômega 3, de acordo com
estudos, um importante anti-inflamatório que auxilia na redução do risco de
doenças cardiovasculares, dentre outros benefícios. Sobre o consumo de
pescado no Brasil podemos considerar:
I- O consumo de pescado no Brasil foi elevado em função de fatores como
a popularização da culinária japonesa, a elevação do poder aquisitivo da
população e a busca por uma alimentação mais saudável.
II- O Tambaqui, espécie nativa dos rios brasileiros, vem ganhando espaço
na mesa dos consumidores pois é a segunda espécie mais produzida no
Brasil evidenciando o potencial para a exploração de espécies nativas da
fauna brasileira, e, principalmente, que o paladar do consumidor está aberto
também para peixes de água doce.
III- De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), recomenda-se
o consumo de, no mínimo, 12 kg de peixe por habitante por ano. Os
brasileiros estão acima do recomendado; em 2013 foram consumidos cerca
de 14,5 kg por habitante.
Estão corretas as afirmativas:
I, II e III.
I, II e III.
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