Noçoes de Metabolismo

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QR e Metabolismo
Bacharelado em Educação Física
Professor Ângelo Paz
Metabolismo
• As calorimetrias, Direta e Indireta,
representam dois métodos para determinar a
taxa de dispêndio de energia do corpo.
• A Calorimetria Direta mede a produção real de
calor em um calorímetro devidamente
isolado.
• A calorimetria Indireta infere no dispêndio de
energia a partir de mensurações de captação
de oxigênio e de produção de dióxido de
carbono utilizando expirometria de circuito
fechado ou de circuito aberto.
Metabolismo
• A oxidação completa a cada nutriente requer
uma quantidade diferente de captação de
oxigênio em comparação com a produção de
dióxido de carbono.
• A relação de dióxido de carbono produzido para
oxigênio consumido, que representa o quociente
respiratório (QR), fornece informação importante
acerca da mistura de nutrientes catabolizada para
a obtenção de energia.
• O QR é 1,00 para carboidratos, 0,70 para lipídios
e 0,82 para proteínas.
Metabolismo
• Para cada valor de QR, existe um valor calórico
correspondente para cada litro de oxigênio
consumido.
• Essa relação QR-Kcal torna possível a
determinação do dispêndio de energia durante o
exercício, com um alto grau de exatidão.
Metabolismo
• O QR não representa a utilização de um substrato
específico durante o exercício extenuante, por
causa da produção não-metabólica de dióxido de
carbono no tamponamento do ácido lático.
• A relação de permuta respiratória (R) reflete a
permuta pulmonar de dióxido de carbono e
oxigênio sob várias condições fisiológicas e
metabólicas; R não espelha plenamente a
mistura de macronutrientes catabolizados.
Metabolismo
• A técnica com água duplamente marcada
proporciona uma maneira de estimar o
dispêndio energético diário total de crianças e
adultos nas condições de vida livre sem as
restrições normais impostas pelas técnicas e
procedimentos de laboratório.
• Apesar de funcionar como um “padrão de ouro”
com o qual devem ser comparadas as outras
estimativas em longo prazo do dispêndio de
energia, os inconvenientes do método incluem o
custo do 18O enriquecido e a despesa da análise
espectrométrica dos dois isótopos.
Metabolismo
Capacidades Energéticas
Consumo de energia em repouso:
• a) Taxa Metabólica Basal – TMB
• È o mínimo de energia necessária para manter as
funções vitais do organismo no estado de vigília
(McArdle et al, 1991).
• A utilização da TMB estabelece as importantes
bases energéticas para a montagem de um
programa de controle ponderal através da dieta,
exercício ou uma combinação efetiva de ambos.
Metabolismo
b) Estimativa do gasto energético em repouso:
• Superfície Corporal;
SC = 0,007184 x Estatura (cm)0,725 x Peso (Kg)0,425
• TMB x SC x (Estatura x Peso)
• Massa Corporal Magra:
EDGER = 370 + (21,6 x MCM)
Obs.: ver tabela de conversão.
MCM (Kg) TMR (Kcal) MCM (Kg) TMR (Kcal) MCM (Kg) TMR (Kcal)
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Metabolismo
• O Metabolismo basal é medido sob condições
padrão de repouso (8hs de repouso completo,
12 – 18hs num estado de pós-absorção em
ambiente quieto e confortável) Wlinsky e
Hickson, 1996.
Tipos de atividades diárias e a sua demanda 
energética equivalente. 
Categoria Tipos de Atividades DE 
(Kcal/Kg/
h)
1 Repouso na cama, dormindo 1,04
2 Posição sentada: assistir TV, leitura... 1,10
3 Posição sentada: lanches, refeições... 1,30
4 Posição em pé suave: higiene pessoal, trabalhos domésticos leves sem
deslocamentos, dirigir...
2,00
5 Caminhada leve (< 4Km/h); trabalhos domésticos com deslocamentos, professor
me aula teórica...
2,20
6 Trabalho manual leve: doméstico = limpar chão, lavar carro, jardinagem,
caminhada (4,8Km/h)
3,10
7 Atividades de lazer e prática de esportes recreativos: hidro, RML, caminhar entre 5
e 6Km/h, atividade sexual.
4,30
8 Trabalho braçal: carpintaria, pedreiro, pintor..., Aeróbica, caminhar (6,4Km/h),
pedalar (15Km/h)
5,20
9 Atividades de média intensidade: futebol, natação (40m/min), tênis, trotar +/-
6,8Km/h, Step
5,60
10 Atividades de média para alta intensidade: correr (8Km/h), pedalar (20Km/h),
natação (50m/min)
7,00
11 Atividades de alta intensidade: prática de esportes competitivos, atletas, carregar
cargas elevadas.
7,50