relatório processos industriais

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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA 
SUL-RIO-GRANDENSE 
TÉCNICO EM CONTROLE AMBIENTAL 
 
 
PROCESSOS INDUSTRIAIS 
 
 
 
 
 
 
 ​ Relatório de Processos Industriais sobre a prática de 
destilação 
 
 
 
 Ester Peter Peglow e Renata Espindula 
 
 Gabriel Rockenbach 
 
 
Camaquã 
2019 
1. Introdução 
A destilação é um processo de separação de misturas homogêneas (soluções). 
O processo de destilação é amplamente utilizado em vários setores industriais. A 
indústria de bebidas alcoólicas utiliza a destilação para obter bebidas de elevado teor 
alcoólico, a partir de bebidas doces fermentadas. As bebidas, tais como cachaça, vodka 
e whisky, são obtidas pela extração do excesso de água e concentração do teor alcoólico. 
O caldo da cana-de-açúcar fermentado que é usado para obter cachaça também 
pode ser utilizado para obter álcool etílico (etanol), que é empregado como 
combustível. Neste caso, o teor alcoólico é superior a 90%, ou seja, todas as 
impurezas e quase toda a água é eliminada da mistura. 
A indústria petroquímica também utiliza esse método físico de separação de misturas 
para obter produtos diferentes a partir do petróleo. No entanto, o processo de 
destilação do petróleo e o utilizado para obter etanol são diferentes do que o 
utilizado para separar água e sal, por exemplo. Existe diferença, pois as misturas de 
líquido + líquido, ou líquido + gás são mais difíceis de separar do que uma mistura 
de líquido + sólido, pelo simples fato das temperaturas de ebulição de dois líquidos 
serem mais próximas do que as temperaturas de ebulição de um líquido e um sólido. 
Dessa forma, foram desenvolvidos dois diferentes métodos de destilação, a destilação 
simples e a destilação fracionada. 
A destilação Simples é um método regularmente utilizado para separar misturas 
homogêneas de líquido + sólido, mas também pode ser utilizado para separar misturas 
homogêneas entre dois ou mais líquidos com temperaturas de ebulição bastante distantes. 
No processo de destilação simples a mistura é aquecida pela manta de aquecimento 
até entrar em ebulição. Os vapores formados no balão de destilação passam pelo 
condensador, que tem água fria em movimento constante, condensando e escorrendo 
para o erlenmeyer. A parte sólida, menos volátil ou não volátil da mistura ficará no 
balão, pois a temperatura atingida não é suficiente para provocar a sua vaporização. É 
importante destacar que o processo de separação deve ser totalmente acompanhado, 
para identificar o momento certo de parar o aquecimento. 
 
 
2. Objetivo 
Realizar um destilação simples, separando o álcool e a água presentes no vinho executando 
um balanço químico de massa da reação envolvida e a criação de um fluxograma do processo 
envolvido. 
3. Metodologia 
3.1. Para a realização desta prática foram utilizados os seguintes materiais: 
 
● 2 suportes universais; 
● 2 garras; 
● 2 pinças de fixação; 
● Condensador de bolas; 
● Balão de destilação 
● 1 rolha; 
● Manta aquecedora; 
● 1 Erlenmeyer; 
● Béquer de 200mL; 
● Proveta de 200mL; 
● Proveta de 250mL; 
 ● Alcoômetro; 
● Termômetro; 
● Vinho; 
● Pérolas de vidro ( condensador de bolhas); 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3.2. Equipamentos utilizados: 
 
 (Figura 1: Ilustração de equipamentos para destilação simples) 
 
 (Figuras 2 e 3: Equipamentos utilizados na prática) 
 
 
 
3.3. Procedimento experimental: 
 Primeiramente, para realizar a destilação, foram medidos 250mL de vinho com a proveta e o 
seu conteúdo foi passado para um balão de destilação, o mesmo contém pérolas de vidro para evitar 
que solte bolhas ao ser aquecido. O balão foi tampado com uma rolha, que tinha acoplada a si um 
termômetro para controle da temperatura do líquido. Entre o termômetro e a rolha foi colocado um 
pedaço de papel toalha para evitar que houvesse perda de material durante a evaporação. Acoplado ao 
balão tinha-se o condensador de bolas, o qual tinha passagem constante de água fria para resfriamento. 
Na saída no condensador, foi colado um Erlenmeyer para armazenar o álcool que saiu do 
procedimento. 
Após adicionar o vinho dentro do balão de destilação, foi ligado a manta do destilador para 
começar a elevar a temperatura e separar o álcool do vinhoto. Em seguida, ligamos a torneira de água 
para que haja seu fluxo durante o procedimento, assim através do termômetro foi possível perceber 
quando a temperatura chegou em 90ºC, para poder desligar a manta do destilador. 
 
3.4. Procedimento após a separação do álcool do vinhoto com o destilado: 
 Após esperar sair todo o álcool do vinhoto, foi transferido o mesmo para uma proveta de 
50mL e anotado o volume do destilado. Em seguida, foi adicionado 210mL de água destilada em uma 
proveta de 250mL e adicionado o destilado, após a sua adição, realizamos a medição do teor alcoólico 
contido no destilado, com o auxílio de um alcoômetro. 
 
3.5. Procedimento realizado com o resíduo: 
Por fim, foi adicionado o vinhoto em uma proveta de 250 mL e medito sua temperatura e 
volume. 
 
 
 
 
 
 
 
4. Resultados 
4.1.FLUXOGRAMA DO INÍCIO DA DESTILAÇÃO: 
 
V1= 250mL V2=26mL 
Y1.1=10,7% V1.2= 13,65mL 
Y2.1=89,3% V2.2= 12,35mL 
V1.1=26,25mL Y1.2= 52,5% 
V2.1=223,75mL Y2.2= 47,5% 
 
1. Álcool 
2. Vinhoto 
 
 
 
 V3= 210mL 
 V1.3=13,1mL 
 V2.3= 196,9mL 
 Y1.3= 6,23 
 Y2.3= 93,77% 
 
V1 x Y1.1 = V2 x Y1.2 + V3 x Y1.3 
 
26,75 = 13,65 + 210 x Y1.3 
 
13,1 = 210 Y 1.3 
 
Y 1.3 = 0,06 X 100% 
 
 Y 1.3 =6,2 % 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4.2. FLUXOGRAMA DO BALANÇO DO VOLUME COM AS PERDAS: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 V2=26mL 
 Y1.2=100% 
 Y2.2=0% 
 V1.2=26mL 
 V2.2=0 
 
V1= 250mL 
Y1.1=10,5% 
Y2.1=89,5% V3=210mL 
V1.1=26,25 mL Y1.3= 0% 
V2.1=223,75mL Y2.3= 100% 
 V1.3=0mL 
 V2.3=210mL 
 
 
 
 
 
 
1. Álcool 
2. Vinhoto 
3. Vapor com impurezas 
 
 V4=14mL 
 Y3.4=5,6% 
 
Porcentagem de perdas: 
 
250mL--------100% 
14mL----------X 
X = 5,6 % 
 
O percentual de perda pode ser dado pelo acúmulo de resíduoremanescente no 
material utilizado, bem como evaporação de uma parte do destilado durante o processo. 
Para determinar a quantidade de perda ocorrida durante o processo, subtrai o volume 
da corrente de entrada com a soma dos volumes obtidos nas correntes de saída, como 
mostrado abaixo: 
V4 = 250 mL - ( 210 mL + 26 mL ) 
V4 = 14 mL 
 
4.3. FLUXOGRAMA DA ADIÇÃO DE ÁGUA DESTILADA NO ÁLCOOL: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 V3=236mL 
 V1.3=26mL 
 V2.2=210mL 
 Y1.3=11,02% 
 Y2.3=88,98% 
 V1=26mL 
 V1.1=26mL 
 Y1.1=100% 
 
1. Álcool 
2. Água destilada 
V1.1 + V1.2 = V1.3 
26 + 0 = 236 x Y1.3 
 Y1.3= 11,02% 
 
 
5. Conclusão 
 
Com base na destilação simples realizada, pode-se observar grande eficiência na 
prática, pois cumpriu seu principal papel de destilar, separando o álcool do vinhoto. Alguns 
possíveis desvios na quantia de líquido junto ao álcool normalmente devem-se ao fato da 
prática necessitar ser feita em temperatura específica para somente o álcool evaporar, em 
alguns casos podendo ultrapassar esta temperatura chegando ao ponto de ebulição da água, 
em razão do controle da temperatura ser feito de forma manual no aparelho e por 
termômetro, além destes fatores, o aparelho utilizado e as vidrarias também podem causar 
interferências nos resultados obtidos, devido às mesmas nem sempre estarem secas 100%. 
No geral foi possível concluir que o procedimento foi realizado de forma correta e obteve 
os resultados esperados, dentro de suas margens de erros. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS 
 
M. G. CONSTANTINO, et al. Fundamentos de Química Experimental. EdUSP, 2004. 
Destilação simples e destilação fracionada Disponível em: 
<​http://quiprocura.net/w/2015/07/27/destilacao/#inline_content​> 
Destilação simples. Disponível em: 
<​https://www.docsity.com/pt/destilacao-simples-5/4789391/​> 
 
http://quiprocura.net/w/2015/07/27/destilacao/#inline_content
https://www.docsity.com/pt/destilacao-simples-5/4789391/