Projeto Multidisciplinar - Ambiente Empresarial

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UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL 
CURSO DE BACHAREL EM ADMINISTRAÇÃO – EAD 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – AMBIENTE EMPRESARIAL 
 
 
 
 
 
COMPANHIA DE BEBIDAS DAS AMÉRICAS - AMBEV 
 
 
 
 
 
DIEGO ROSA DE MELO - RGM 21515182: POLO BIGUAÇU 
EUCLIDES FREIRE NETO - RGM 22008896: POLO ERMELINO MATARAZZO 
GABRIEL FERREIRA DE MIRANDA RESCAROLI - RGM 21564078: POLO ITAJAÍ 
GUILHERME LOPES MARCHETTI - RGM 21696390: POLO COESP 
LAÍZ MELO CERQUEIRA - RGM 21810451: POLO GUARULHOS 
LUCIENE EUFRÁZIO DE AMORIM - RGM 20617704: POLO PONTE NOVA 
ODAIR DA SILVA CASTAGNA - RGM 20666128: POLO CAXIAS DO SUL 
RAFAEL GOMES BRONDANI - RGM 22574247: POLO ROSÁRIO DO SUL 
SEBASTIÃO ACÁCIO DE PADUA - RGM 21663971: POLO POÇOS DE CALDAS 
TATIANE DOS SANTOS BEZERRA - RGM 21566879: POLO ERMELINO 
MATARAZZO 
 
 
 
 
 
 
 
BRASIL 
2020 
 
 
UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL 
CURSO DE BACHAREL EM ADMINISTRAÇÃO – EAD 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – AMBIENTE EMPRESARIAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
COMPANHIA DE BEBIDAS DAS AMÉRICAS - AMBEV 
 
 
 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar - Ambiente Empresarial, 
apresentado à Universidade Cruzeiro do Sul, como 
exigência do Curso Superior de Bacharel em 
Administração, sob orientação dos Professores: Rogério 
Sarkis da Costa e Lidiane Pereira Moutinho. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BRASIL 
2020 
 
 
RESUMO 
 
Este projeto multidisciplinar, foi realizado através de pesquisas e um grande 
empenho, a respeito da Companhia de Bebidas das Américas – Ambev, buscando a 
fundo como a empresa funciona, sua visão nesse mercado tão competitivo, tanto no 
Brasil, quanto nos 18 países de atuação, explorando suas características e práticas 
organizacionais, entre outras. 
 É uma multinacional de grande porte, utiliza de maneira responsável e 
sustentável, a manutenção e preservação do meio ambiente. Com os recursos 
naturais cada vez mais escassos, existe um investimento forte através de capacitação 
e instrução dos seus colaboradores, onde toda a cadeia produtiva, trabalha 
uniformemente, reciclando, reutilizando e protegendo o ecossistema em que se 
encontram. 
 Como tem a capacidade de fabricação, estocagem e de processamento, de 
uma quantidade muito grande de produtos, está sempre buscando novas tecnologias, 
novas metodologias. A final de contas, com um público cada vez mais exigente, a 
empresa precisa se adaptar aos novos consumidos e clientes, as novas tendências. 
Mantém projetos sociais, onde organizações não governamentais são 
contempladas no desenvolvimento, na educação e na geração de oportunidades para 
crianças e jovens. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Palavras Chave: Projetos. Sustentabilidade. Educação. Ecossistema. 
 
 
SUMÁRIO 
INTRODUÇÃO ............................................................................................................ 6 
1 EMPRESA ............................................................................................................ 8 
1.1. DENOMINAÇÃO E FORMA DE CONSTITUIÇÃO ........................................ 8 
1.2. DADOS E FATOS RELEVANTES DA ORIGEM DA ORGANIZAÇÃO ......... 9 
1.3. NATUREZA E RAMO DE ATUAÇÃO ......................................................... 10 
1.4. INFORMAÇÕES SOBRE O PORTE DA EMPRESA ................................... 11 
1.5. RELAÇÕES DE FILIAIS .............................................................................. 12 
1.6. NÚMERO DE FUNCIONÁRIOS ................................................................... 12 
1.7. PRINCIPAIS PRODUTOS ........................................................................... 14 
1.8. PRINCIPAIS FORNECEDORES, INSUMOS E/OU SERVIÇOS .................. 14 
1.9. PRINCIPAIS MERCADOS E PRINCIPAIS SEGMENTOS .......................... 16 
1.10. PRINCIPAIS CONCORRENTES DA ORGANIZAÇÃO ............................... 18 
1.11. ORGANOGRAMA........................................................................................ 19 
2 DESCRIÇÃO E ANÁLISE DAS PRÁTICAS ORGANIZACIONAIS ................... 22 
3 DESCRIÇÃO E ANÁLISE DAS PRÁTICAS DE GESTÃO ................................ 25 
3.1. MISSÃO ....................................................................................................... 25 
3.2. VISÃO .......................................................................................................... 26 
3.3. LIDERANÇA ................................................................................................ 26 
3.4. SOCIEDADE ................................................................................................ 28 
3.5. PROCESSOS .............................................................................................. 29 
3.6. PROJETOS .................................................................................................. 30 
4 DESCRIÇÃO E ANÁLISE DAS PRÁTICAS AMBIENTAIS ............................... 33 
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS ............................................................................... 35 
6 REFERÊNCIAS .................................................................................................. 36 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE TABELAS 
 
Tabela 1 - Número Total de Empregados por Contrato ....................................... 13 
Tabela 2 - Número Total de Empregados por Tipo de Emprego ......................... 13 
Tabela 3 - Número Total e Percentual de Colaboradores .................................... 13 
 
LISTA DE QUADROS 
 
Quadro 1 - Principais Concorrentes ...................................................................... 19 
Quadro 2 - Conselho Fiscal .................................................................................... 22 
 
 LISTA DE FIGURAS 
 
Figura 1 - Organograma da Diretoria Executiva ................................................... 20 
Figura 2 - Organograma do Conselho de Administração .................................... 21 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6 
 
INTRODUÇÃO 
 
As constantes mudanças que estão ocorrendo devido a globalização, estão 
influenciando as empresas a mudarem e a aperfeiçoarem seus padrões de 
concorrência. 
No decorrer do século XX, as empresas cresceram muito através de fusões e 
aquisições e demarcaram a liderança no mercado mundial. Essas empresas 
conquistaram todo o território nacional com a aquisição de cervejarias de menor porte 
e da construção de novas plantas produtivas. 
No mercado atual de bebidas é visível o aumento do número de empresas 
concorrendo entre si, todas preocupadas em manter sua posição e sobrevivência 
frente ao mercado, gerando um ambiente cada vez mais competitivo. 
Com a abertura da economia e a globalização, iniciou-se a entrada no mercado 
brasileiro de empresas multinacionais, com altos investimentos, força da marca e 
preço reduzido, tornando a concorrência cada vez mais acirrada, isso tudo atrelado a 
um aumento no grau de exigência dos consumidores. 
Dessa forma, buscou-se entender quais são as estratégias técnico-produtivas, 
organizacionais e territoriais do setor cervejeiro. Diante desse cenário, empresas 
nacionais passam a se preocupar mais com a competição dentro do mercado interno, 
buscando estratégias competitivas, inovando em novas tecnologias, melhorando a 
qualidade e criando novos produtos, tudo isso servindo como fortes pilares e dando 
maior credibilidade aos consumidores e fornecedores. 
A Companhia de Bebidas das Américas – Ambev, empresa fruto deste projeto, 
é uma multinacional brasileira, de capital aberto e possui quase 70% de participação 
no mercado brasileiro de cerveja, além de ser a 14ª maior empresa do país em receita 
liquida. 
Atualmente possui mais de 30 cervejas, maltarias, refrigeranteiras, fábrica de 
rótulos e rolha, vidro e 6 centros de excelência de excelência espalhadas pelo Brasil. 
Faz parte do grupo Anheuser-Busch InBev desde o ano de 2004, quando 
anunciou fusãocom a companhia belga Interbrew. Trata-se do maior fabricante 
de cerveja do mundo. 
7 
 
Dentro desse cenário de pesquisa, buscou-se saber como e de que forma a 
Companhia de Bebidas das Américas está buscando estratégias para manter sua 
participação no mercado de bebidas no topo. 
Sua prática organizacional é altamente estruturada, sendo que o Conselho de 
Administração é que supervisiona seus diretores. Esse conselho é contemplado com 
onze membros efetivos e dois suplentes que determinam o direcionamento geral 
estratégico da empresa. 
Empresa comprometida em investir em seus colaboradores, com treinamentos 
e cursos, ampliando o conhecimento de cada funcionário. Tal preocupação, 
proporciona uma grande valorização do capital humano, resultando positivamente nos 
resultados financeiros da empresa. 
Não obstante, está totalmente comprometida com a sustentabilidade, com a 
escassez dos recursos naturais. Através da educação ambiental, a Ambev está 
modificando e estruturando diversas regiões com instrução e capacitação das 
pessoas, buscando conscientizá-las em proteger o seu ecossistema, fazer com que o 
seu uso, seja economicamente sustentável. 
A metodologia de pesquisa utilizada nesse projeto, foi o de Referência 
Bibliográfica, onde procurou-se enfatizar as características, peculiaridades, 
dificuldades, resultados, comparações e as vantagens de trabalho nesse segmento 
de mercado. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
8 
 
1 EMPRESA 
 
A fundação da Cervejaria Ambev, aconteceu em 2 de julho de 1999, da união 
entre as duas cervejarias mais antigas do Brasil, a Manufactura de Cerveja Brahma & 
Villeger & Companhia, que foi fundada em 1888 e da Companhia Antarctica Paulista 
Indústria Brasileira de Bebidas e Conexos, fundada em 1885 e integrando o grupo 
Anheuser-Busch InBev (AB InBev). 
Quando da sua fusão, todos os 16 mil colaboradores dessas duas empresas, 
reuniram esforços para alavancar o mercado de bebidas brasileiro, colocando novas 
marcas, ampliando o leque de produtos de qualidade com preços acessíveis, 
estimulando a inovação, gerando empregos e recursos. 
A Cervejaria Ambev é controlada pela Interbrew International B.V. (IIBV), pela 
AmBrew S.A. (AmBrew) – ambas subsidiárias da Anheuser-Busch InBev (AB InBev) 
e pela Fundação Antônio e Helena Zerrenner - Instituição Nacional de Beneficência. 
Seu principal negócio é o de cervejas, além de chopes, bebidas mistas, 
refrigerantes, sucos, isotônicos, energéticos, águas e chás. São mais de 100 rótulos 
de bebidas, cuidadosamente produzidas e engarrafadas. Tamanho cuidado é para 
garantir um produto saboroso e fresco aos seus consumidores. 
Empresa totalmente voltada a sustentabilidade, aumentando a segurança 
hídrica, diminuindo a geração de resíduos, promovendo o consumo inteligente e 
buscando o desenvolvimento da sociedade. 
 
1.1. DENOMINAÇÃO E FORMA DE CONSTITUIÇÃO 
 
A Companhia de Bebidas das Américas - Ambev S.A, é detentora dos 
investimentos resultantes da associação realizada pelos acionistas controladores da 
Manufactura de Cerveja Brahma & Villeger & Companhia e da Companhia Antarctica 
Paulista - Indústria Brasileira de Bebidas e Conexos ("Antarctica"), sendo aprovada 
em Assembleia Geral Extraordinária em 10 de julho de 1999. Tão logo submetida à 
análise e aprovação do Conselho Administrativo de Defesa Econômica – CADE, ouve 
a integração entre as duas cervejarias mais antigas do país, em 7 de abril de 2000. 
Para que fosse aprovada essa união, o CADE impôs uma obrigatoriedade, a venda 
da marca Bavária, além de outras restrições, formalizadas pela Ambev em termo de 
https://www.ambev.com.br/marcas/cervejas/
https://www.ambev.com.br/marcas/chopes/
https://www.ambev.com.br/marcas/bebidas-mistas/
https://www.ambev.com.br/marcas/refrigerantes/
https://www.ambev.com.br/marcas/sucos/
https://www.ambev.com.br/marcas/isotonicos/
https://www.ambev.com.br/marcas/energeticos/
https://www.ambev.com.br/marcas/agua-e-chas/
9 
 
compromisso de desempenho, assinado em 19 de abril de 2000, e sendo 
rigorosamente cumpridas. 
Suas ações são negociadas na Bolsa de Valores de São Paulo e também na 
Bolsa de Valores de Nova York (NYSE), na forma de Recibos de Depósitos 
Americanos (American Depositary Receipts - ADRs). 
 
1.2. DADOS E FATOS RELEVANTES DA ORIGEM DA 
ORGANIZAÇÃO 
 
Sua criação, consistiu de uma aliança da Brahma e da Antarctica e foi realizada 
no decorrer de 1999. Como resultado da aliança, a Ambev tornou-se titular de 55,1% 
das ações com direito a voto da Brahma e de 88,1% das ações votantes da Antarctica, 
enquanto o Grupo Braco e a Fundação Zerrenner possuíam, respectivamente, 76% e 
24% das ações votantes da Ambev. 
É uma empresa de capital aberto, com sede em São Paulo, atua em todo o 
Brasil e no continente. Primeira multinacional brasileira, a Ambev é a maior cervejaria 
da América Latina através do seu volume de vendas, terceira maior indústria 
cervejeira e quinta maior produtora de bebidas do mundo. Estão presentes em 18 
países, contando com 32 cervejarias e 2 maltarias no Brasil. São 30 marcas de 
bebidas em seu portfólio, 104 centros de distribuição direta e 6 de excelência no Brasil, 
além de operar com uma rede de 149 distribuidoras terceirizadas. São produzidas 
pela Ambev cervejas, chopes, bebidas mistas, refrigerantes, sucos, isotônicos, 
energéticos, águas e chás, produzidas e engarrafadas cuidadosamente, para que os 
melhores sabores cheguem fresquinhos até os seus consumidores. 
Em 2003, após a formação da Ambev, a Companhia acelerou sua expansão 
fora do Brasil através de uma transação com a Quinsa, estabelecendo uma presença 
de liderança nos mercados de cerveja da Argentina, Bolívia, Paraguai e Uruguai. 
Logo após a fusão com a Interbrew em 2004, iniciou-se o surgimento da AB 
Inbev, considerada a maior produtora de cervejas do mundo. Ainda no decorrer de 
2004, a Ambev fez uma série de aquisições em mercados como América Central, 
Peru, Equador e República Dominicana. Logo depois, também começou a operar no 
mercado de cervejas do Canadá, através da inclusão de uma controladora indireta da 
Labatt. 
10 
 
Os responsáveis pela formação da AB InBev, a maior cervejaria do mundo, 
criada após a união com a belga Interbrew em 2004 e a compra da americana 
Anheuser-Busch em 2008, foram Carlos Alberto Sicupira, Jorge Paulo Lemann e 
Marcel Herrmann Telles. Se tornaram sócios, propiciando a ascensão da multinacional 
que há vários anos dominava o mercado de cervejas brasileiro. 
Em maio de 2012, a Ambev expandiu suas operações no Caribe através de 
uma aliança estratégica com a E. León Jimenes S.A. Por fim, em abril de 2016, uma 
subsidiária da Companhia adquiriu a empresa brasileira de sucos "Do Bem", que conta 
com uma gama de sucos, chás e barras de cereais. 
. 
1.3. NATUREZA E RAMO DE ATUAÇÃO 
 
A Ambev é uma holding, atua como controladora de outras companhias, 
detendo participação majoritária nas ações de suas subsidiárias. É ela quem 
determina a gestão das demais companhias, organizando a estrutura de capital das 
suas subsidiárias. 
Segundo o que diz Alves (2006), “quando se fala em holding, tem-se a ideia de 
uma sociedade que está à frente de um grupo de grande porte, controlando ou 
influindo na administração de outras sociedades”. (p. 9). 
A Ambev atua no ramo de bebidas, tanto na fabricação, quanto na 
comercialização. Entre as quais estão a cerveja, chope, refrigerantes, malte, 
essências, águas, chás, isotônicos, energéticos, sucos e concentrados de frutas 
naturais, além da publicidade de produtos seus e de terceiros, comércio de materiais 
de promoção e propaganda e a exploração, direta ou indireta, de bares, restaurantes 
(fast food Burger King) , lanchonetes e similares, entre outros 
A companhia está entre as líderes mundiais na fabricação de cervejas. É 
conhecida pela produção de muitos rótulos de cervejas,como Skol, Brahma etc. As 
matérias-primas básicas utilizadas no processo de produção das cervejas são: a 
levedura, água, malte, lúpulo, fontes de carboidratos, grãos e especiarias, todas são 
misturadas tanto com produtos brasileiros, quanto com importados. 
No segmento de refrigerantes não é diferente, a companhia também domina 
grande parte da produção do país. É responsável, pela comercialização de grandes 
marcas, como Pepsi, Soda, Sukita, etc. As matérias-primas básicas utilizadas no 
11 
 
processo de produção dos refrigerantes são: água, açúcar, concentrados (extratos, 
óleos essenciais e destilados de frutas/vegetais) e gás carbônico (CO2). 
No setor da água, a grande aposta é a Água AMA, onde 100% dos lucros de 
suas vendas são revertidos para projetos sociais e projeto de acesso à água potável 
no semiárido brasileiro. 
Já no setor de sucos e chás a grande sacada, foi investir na marca DOBEM, 
onde o produto é embalado em caixinhas e não leva a adição de conservantes e 
corantes. 
Com relação aos energéticos, o mais recente produto comercializado pela 
Ambev é o Red Bull, onde a empresa revende o produto atuando como distribuidora 
independente. Isso tudo após o aval do Conselho Administrativo de Defesa 
Econômica - CADE, em setembro de 2019. 
A companhia tem como política, trabalhar sempre no sentindo de obter matérias 
primas que não agridam o meio ambiente, implantando e inovando sempre em 
programas internos, que educam e estimulam a participação de seus colaboradores, 
fornecedores, clientes e outros de forma direta ou indireta. 
 
1.4. INFORMAÇÕES SOBRE O PORTE DA EMPRESA 
 
Segundo o Sebrae “O porte de uma empresa pode ser definido com base no 
faturamento anual, número de funcionários e atividades desempenhadas. 
Uma empresa de médio a grande porte é aquela que, diferente de uma ME e uma 
EPP, não tem limite de faturamento ou tem receita bruta anual acima de R$ 4,8 
milhões. Definir se o negócio é pequeno, médio ou grande porte é importante, pois o 
enquadramento errado do porte do negócio, poderá render multas e a perda de 
benefícios”. 
Dentre essas especificações, a Ambev se enquadra na modalidade de empresa 
de grande porte, pois registrou em 2019 um lucro líquido de mais de R$ 12 bilhões e 
conta ainda, com cerca de 30 mil colaboradores em território nacional. É por isso que 
a Ambev domina o mercado brasileiro com cerca de 60% desse mercado, sendo a 
maior fabricante de cervejas e refrigerante da América Latina. 
É atualmente produtora das principais cervejas no Brasil, além de ter operações 
em 18 países, tais como: Brasil, Canadá, Argentina, Bolívia, Chile, Paraguai, Uruguai, 
12 
 
Guatemala (que também abastece El Salvador, Honduras e Nicarágua), República 
Dominicana, Cuba, Panamá, Barbados, Saint Vincent, Dominica e Antígua. 
A capacidade produtiva total da Ambev no final de 2018, era cerca de 270,1 
milhões de hectolitros, incluindo cerveja e bebidas não alcoólicas. 
 
1.5. RELAÇÕES DE FILIAIS 
 
Ainda que a Ambev atue no Brasil e em 18 países, todas as filiais recebem o 
mesmo tratamento igualitário, garantindo que a qualidade dos seus produtos seja 
sempre realizada com excelência. 
Possuem duas ferramentas de comunicação interna, a Tv Ambev e o 
Workplace. Na TV Ambev, ela é o instrumento de formação profissional, exibida 
semanalmente nas unidades de venda, videoaulas e programas relacionados à 
empresa, últimos lançamentos e campanhas, ampliando os conhecimentos dos 
colaboradores e criando um senso de missão na cultura organizacional da empresa. 
Já no Workplace, através da plataforma do Facebook, que conecta de maneira rápida 
e informal os funcionários de todo o país, utilizam o recurso de mensagens 
instantâneas, com texto, imagens, voz e vídeo, permitindo a comunicação individual 
ou em grupos, alcançando qualquer pessoa na sua organização. 
São cerca de um milhão de pontos de venda no Brasil, incluindo distribuidoras 
de bebidas, franquias e estabelecimentos comerciais. 
 
1.6. NÚMERO DE FUNCIONÁRIOS 
 
A Ambev é reconhecida como uma das melhores empresas para se trabalhar, 
possui cerca de 50 mil colaboradores e cerca de 30 mil trabalhando no Brasil. 
Hoje, 30% dos cargos de liderança, como gerentes, supervisoras, 
coordenadoras e especialistas, da Ambev são ocupados por mulheres. O porcentual 
de mulheres na alta liderança – gerentes corporativas, diretoras e vice-presidentes – 
passou de 7% para 16% entre 2015 e 2018. No quadro geral da companhia, a 
presença de mulheres saltou de 27% para 30% neste período. 
De acordo com a tabela a seguir, dos 29.513 empregados por gênero e região 
no Brasil, 24.899 são homens e 4.614 são mulheres. 
13 
 
Tabela 1 - Número Total de Empregados por Contrato 
NÚMERO TOTAL DE EMPREGADOS POR CONTRATO DE TRABALHO, POR GENÊRO E 
REGIÃO (BRASIL) - GRI 102-8 
2016 2017 2018 
Homens Mulheres Homens Mulheres Homens Mulheres 
Temp
orário 
Perma
nente 
Temp
orário 
Perma
nente 
Temp
orário 
Perma
nente 
Temp
orário 
Perma
nente 
Temp
orário 
Perma
nente 
Temp
orário 
Perma
nente 
140 3.826 81 508 103 3.599 108 511 111 3.740 131 535 
484 15.029 390 2.416 427 14.457 414 2.468 490 13.059 456 2.308 
69 1.738 50 208 51 1.293 56 199 92 2.457 98 316 
59 1.363 35 205 166 4.456 153 537 37 765 36 126 
236 4.980 159 576 58 1.591 55 209 176 3.972 157 451 
27.924 4.628 26.201 4.710 24.899 4.614 
32.552 30.911 29.513 
Fonte: Ambev (2018). 
 
Tabela 2 - Número Total de Empregados por Tipo de Emprego 
NÚMERO TOTAL DE EMPREGADOS POR TIPO DE EMPREGO E POR GENÊRO (BRASIL) - 
GRI 102-8 
Tipo de emprego 
2016 2017 2018 
Homens Mulheres Homens Mulheres Homens Mulheres 
Permanente 26.936 3.913 25.396 3.924 23.993 3.736 
Temporário 988 715 805 786 906 878 
Total 27.924 4.628 26.201 4.710 24.899 4.614 
Fonte: Ambev (2018). 
 
 Tabela 3 - Número Total e Percentual de Colaboradores 
Fonte: Ambev (2018). 
NÚMERO TOTAL E PERCENTUAL DE COLABORADORES POR CATEGORIA FUNCIONAL E GÊNERO (BRASIL) - 
GRI 405-1 
 2017 2018 
 Total Homens % Mulher % Total Homens % Mulher % 
Diretoria 291 250 0,81% 41 0,13% 291 245 0,83% 46 0,16% 
Gerência 3.145 2.155 6,97% 990 3,20% 3.322 2.252 7,63% 1.070 3,63% 
Liderança 4.636 3.326 10,76% 1.310 4,24% 4.441 3.162 10,71% 1.279 4,33% 
Operacional 21.248 19.665 63,62% 1.583 5,12% 19.675 18.334 62,12% 1.341 4,54% 
Aprendizes 
e estagiários 
1.591 805 2,60% 786 2,54% 1.784 906 3,07% 878 2,97% 
Total 30.911 26.201 84,76% 4.710 15,24% 29.513 24.899 84,37% 4.614 15,63% 
14 
 
Sua cadeia produtiva emprega, de ponta a ponta, cerca de 6 milhões de 
pessoas. Hoje, mais de 100 profissionais brasileiros ocupam cargos de liderança em 
todas as operações da AB InBev no mundo (EUA, Europa, China, Rússia). 
Investe continuamente no desenvolvimento e sucesso de seus profissionais, 
pois para montar grandes times dentro do ambiente empresarial, é preciso apostar 
maciçamente em capacitação e aprendizagem, esse é o caminho para a longo prazo, 
estar colhendo os resultados do sucesso. 
 
1.7. PRINCIPAIS PRODUTOS 
 
A Ambev como sendo uma das maiores produtoras das principais marcas de 
cervejas do mercado, seus produtos não estão restringidos apenas a cervejas, produz 
também refrigerantes, chopp, bebidas mistas, sucos, isotônicos, energéticos, água e 
chás. 
Sua principal operação é o da cerveja com as marcas: Adriática, Antarctica, 
Beck`s, Bohemia, Brahma, Budweiser, Caracu, Cervejaria Colorado, Corona, 
Franziskaner, Goose Island, Hertog Jan, Hoegaarden, Leffe, Legitima, Lowenbrau, 
Magnifica do Maranhão, Norteña, Nossa do Pernambuco, Original, Patagônia, Polar, 
Quilmen, Serra Malte, Serrana, Skol, Stella Artois, Três Fidalgas, Wals. 
Outras bebidas também são produzidas, como o chopp: Brahma, Brahma 
Black. Bebidas mistas como: Skol Beats Secret, Skol Beats Benses, Skol Beats Spirit. 
Refrigerantes como o: Bare, Citrus, Guaraná Antarctica, H2oh!, Pepsi,Soda, Sukita, 
Tônica. Sucos: Do Bem. Isotônicos: Gatorade. Energéticos: Fusion. Águas: Ama. 
Chás: Lipiton Ice Tea. 
 
1.8. PRINCIPAIS FORNECEDORES, INSUMOS E/OU SERVIÇOS 
 
Em 2018, consta na base da Ambev, cerca de 8.650 fornecedores ativos de 
produtos e serviços em todo o território nacional e também em outros países, atuando 
em setores variados, como o de matérias-primas, embalagens, logística e serviços em 
geral. 
Para garantir a qualidade dos ingredientes das suas cervejas, a Ambev 
mantém, há mais de 30 anos, uma parceria com a Embrapa (Empresa Brasileira de 
15 
 
Pesquisa Agropecuária), por meio da qual incentiva o cultivo de cevada no Brasil. Ao 
todo, cerca de 2.000 agricultores do Rio Grande do Sul e do Paraná são beneficiados 
com a distribuição de 270.000 toneladas do grãos a cada safra. 
Para transformar a cevada em malte, principal matéria-prima da cerveja, a 
companhia possui no Brasil, a Maltaria Navegantes, em Porto Alegre e a Maltaria 
Passo Fundo, sendo a última a mais nova delas e todas no Rio Grande do Sul. Todos 
os ingredientes são criteriosamente selecionados, classificados e analisados por 
técnicos especializados, garantindo a qualidade e sua rastreabilidade. 
Tendo um compromisso em sustentabilidade, existe uma política de compra e 
produção de boa parte dos seus insumos, valorizando os agricultores através de um 
contato mais próximo com seus técnicos. Esses mesmos técnicos, orientam e 
ensinam sobre o manejo adequado de cada área plantada, dessa maneira, a 
qualidade e a quantidade da safra elevam-se, com menores perdas, novas técnicas 
de plantio e a ampliação da área de cultivo. 
As matérias-primas empregadas na produção de cervejas, como o malte e a 
cevada, são 30% nacionais e 70% importados, enquanto que o lúpulo e o colupulim 
são 100% importados. Os cereais e outras embalagens, são produtos nacionais. As 
matérias-primas utilizadas na produção de refrigerantes, como o açúcar, as essências 
de frutas e as embalagens (vidro, lata, PET, outras) são todos produtos nacionais. 
Cerca de 1.300 agricultores são contemplados na América do Sul, através de 
uma ferramenta chamada SmartBarley. É um programa global, utilizado para conectar 
digitalmente os agricultores com a Companhia. Este programa mapeia as melhores 
práticas de produção diretamente com os agricultores. Seus principais objetivos são: 
aumentar a produtividade e a qualidade do cereal; melhorar a gestão ambiental na 
agricultura e fortalecer o relacionamento com os agricultores. 
Já no quesito tecnologia, após adquirir a HBSIS, uma prestadora de serviços 
em tecnologia da informação de Blumenau, a cervejaria inaugura um novo prédio na 
cidade para abrigar até 1,2 mil funcionários. A empresa, com sede em Blumenau (SC), 
atuava como prestadora de serviços em tecnologia da informação há mais de 20 anos 
e chega para dar ainda mais suporte às operações da cervejaria. O time de 
desenvolvedores que se junta à equipe da Cervejaria AmBev soma mais de 600 
profissionais, chegando no início de 2020 com cerca de 800 desenvolvedores. 
Quando se fala em transporte, a Ambev criou o projeto Frota Compartilhada, é 
um programa em parceria com outras empresas para otimizar as viagens dos 
16 
 
caminhões que distribuem os produtos das companhias e assim diminuir a emissão 
de CO2 na atmosfera. Os veículos depois de abastecer os centros de distribuição, 
passam a fazer os trajetos de volta com as cargas dos parceiros. Atualmente, 20 
empresas – como JBS, J Macêdo, BRF, Pepsico, Heinz, Unilever, Stora Enso, ASA, 
Aramóveis, Fiat, entre outras – fazem parte da iniciativa e compartilham cerca de 3 
mil viagens mensais. Nos últimos quatro anos, as viagens colaborativas da Ambev 
aumentaram em 210%, que incluem também o Frota Circular – projeto em que um 
mesmo caminhão é usado para fazer o transporte de diferentes insumos da cervejaria. 
Para que tudo isso seja eficientemente ecológico, a idade média da frota que presta 
serviço para a Ambev – uma das maiores do país – é hoje de 4 anos, contra 20 anos 
da média brasileira (ANTT). 
 
1.9. PRINCIPAIS MERCADOS E PRINCIPAIS SEGMENTOS 
 
A Companhia atua indiretamente na comercialização dos seus produtos através 
de suas subsidiárias, tanto na forma de venda direta ao consumidor ou varejista, 
quanto através de rede de distribuição e revendedores exclusivos em todo território 
nacional. Sua cobertura está em cerca de 96% do país, com presença em todos os 
Estados Brasileiros, além de estar presente em cerca de 18 países. 
Seu público principal é o de jovens, porém, os hábitos dos consumidores têm 
mudado nos últimos tempos, com as cervejas artesanais começando a ganhar espaço 
em um dos maiores mercados de bebidas no mundo. Essas mudanças tanto ligadas 
a questões de conjuntura econômica, devido à crise econômica dos últimos anos, 
quanto a migração o perfil dos consumidores para marcas mais baratas, reduziu o 
faturamento do mercado médio, faixa na qual Ambev possui grande 
representatividade. 
O consumo de cerveja mais frequente ocorre em casa, enquanto restaurantes 
aparecem como o canal com menor frequência. A Skol, Brahma e Antártica ainda 
continuam sendo as marcas mais conhecidas pelo consumidor brasileiro. 
Com clima tropical, de temperaturas quentes na maior parte do ano e na maioria 
das regiões, o Brasil tem um ambiente ideal para o consumo de bebidas geladas. 
Alguns estados preferem rótulos distintos, no Rio Grande do Sul, a queridinha dos 
gaúchos é a Polar Export. Nos Estados de Santa Catarina, Rio de Janeiro, Espírito 
17 
 
Santo, Minas Gerais e Tocantins, a mais vendida é Brahma. No Mato Grosso, a 
cerveja mais pedida é a Antarctica. Já no Piauí, a escolhida é a Itaipava. Por fim, nos 
demais estados a cerveja mais consumida é a Skol, fazendo dela a mais vendida do 
Brasil dentre todas as marcas de cerveja. 
 Um estudo realizado pelo Deutsche Bank recentemente mostra que o 
brasileiro consome, em média, 6 litros de cerveja por mês. O valor é equivalente a 
14% da renda mensal, considerando o valor do salário mínimo. 
O consumo da cerveja Bohemia em restaurantes da região sul, representam 
23% da preferência. A Budweiser se destaca em restaurantes, festas/baladas e em 
casa, independente da classe social. Já na balada, a preferência por Skol das 
mulheres é maior do que a dos homens (38% x 31%). Acima dos 41 anos, a 
preferência por Antarctica nos bares é alta (41%, ante 21% da média da marca em 
todas as idades). 
A Ambev, maior fabricante de cerveja e refrigerantes da América Latina, 
registrou lucro líquido de R$ 12,188 bilhões em 2019, o que representa uma alta de 
7,4% frente aos R$ 11,347 bilhões registrados em 2018. Já o lucro líquido ajustado, 
que exclui eventos extraordinários do resultado, foi de R$ 12,549 bilhões no ano 
passo, alta de 8,5% ante 2018, enquanto que o lucro atribuído aos controladores 
somou R$ 11,780 bilhões. No 4º trimestre, o lucro líquido foi de R$ 4,219 bilhões, o 
que representa um crescimento de 21,8% contra o mesmo período do ano passado. 
Já o lucro líquido ajustado somou R$ 4,635 bilhões, alta de 24,4%.A receita líquida 
consolidada da companhia cresceu 7,9% em 2019, somando R$ 52,6 bilhões, 
enquanto o volume de vendas registrou alta de 2,7%. 
As vendas de cervejas no Brasil cresceram 3,2% em volume, a receita líquida 
da operação brasileira cresceu 7,1% no ano e somou R$ 28,7 bilhões. 
No ano, o volume de cerveja vendido no Brasil cresceu 3,2%, alcançando 80,3 
milhões de hectolitros, enquanto que a receita aumentou 5,6%. No 4º trimestre, o 
volume de cerveja no país subiu 1,4%, para 23,6 milhões de hectolitros, com a receita 
mostrando acréscimo de 1,2%. Já as vendas de bebidas não alcoólicas aumentaram 
11,3% no volume no ano e 16,1% em faturamento. Na América Central e Caribe, o 
volume vendido no ano teve crescimento de 5,3%. 
No ano, as marcas premium do portfólio (Stella Artois, Budweiser,Corona e 
Becks) cresceram dois dígitos, desempenho que faz da Ambev a líder absoluta do 
segmento no país. 
18 
 
Contudo, em virtude do Covid-19, a A Anheuser-Busch InBev, controladora da 
Ambev, alertou que perdeu US$ 170 milhões em lucro nos primeiros dois meses de 2020, 
por causa dos efeitos dessa pandemia. A receita da AB InBev totalizou US$ 13,33 bilhões 
entre outubro e dezembro, ante US$ 13,79 bilhões no quarto trimestre do ano anterior. 
Analistas consultados pela FactSet previam receita um pouco maior, de US$ 13,67 bilhões. 
Também em razão do Covid-19, como é conhecido o coronavírus, a AB InBev estima que 
perdeu US$ 285 milhões em receita no primeiro bimestre deste ano. 
 
1.10. PRINCIPAIS CONCORRENTES DA ORGANIZAÇÃO 
 
Dentre os concorrentes da Ambev, dois são os principais concorrentes diretos, 
a Heineken Brasil e o Grupo Petrópolis. Juntos elas detêm 98,2% do mercado 
nacional, já os outros 1,8%, são de cervejarias artesanais. 
A Heineken Brasil está em 2º lugar no mercado total, com sede em São Paulo, 
é líder na categoria premium. Um dos fatores de se tornarem líderes nesse segmento, 
é agindo de forma pioneira no mercado de cervejas, sempre se antecipando as 
tendências e mudando a dinâmica do mercado. 
A cerveja é produzida com ingredientes puros e naturais, entre eles destacam-
se a levedura tipo A, exclusiva da Heineken que é responsável pelo rico equilíbrio do 
sabor e as notas frutadas sutis que se distinguem de todas as cervejas. 
Seu portfolio é composto pelas principais marcas, Heineken, Sol, Kaiser, 
Bavária, Devassa, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, No Grau, Baden Baden, Eisenbahn e 
Glacial, atendendo aos diferentes perfis e ocasiões de consumo do brasileiro. 
Já no Grupo Petrópolis que é a 3ª maior companhia de cerveja, fundada na 
região serrana do Rio de Janeiro, sendo a maior empresa com capital 100% nacional 
do setor. Produz cerveja, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, que primam sempre 
pela qualidade e identificadas com o gosto do consumidor brasileiro. 
Embora o Grupo tenha a Itaipava como bebida premium, ela aposta na cerveja 
Petra como diferencial. São cervejas especiais, com estilos que atendem aos 
paladares mais exigentes. As cervejas Petra Aurum, Petra Schwarzbier, Petra 
Bock, Petra Weiss Bier, Petra Stark Bier e Petra Escura, chegam para mostrar o seu 
potencial no mercado de puro malte e de cervejas premium. Seu portfólio é composto 
https://www.cervejapetra.com.br/petra/petra-aurum
https://www.cervejapetra.com.br/petra/petra-schwarzbier
https://www.cervejapetra.com.br/petra/petra-bock
https://www.cervejapetra.com.br/petra/petra-bock
https://www.cervejapetra.com.br/petra/petra-weiss-bier
https://www.cervejapetra.com.br/petra/petra-stark-bier/
https://www.cervejapetra.com.br/petra/petra-escura/
19 
 
pelas principais marcas como: Itaipava, Crystal Beer, Lokal Bier, Black Princess, 
Cerveja Petra, Weltenburger Kloster e Brassaria Ampolis. 
 
Quadro 1 - Principais Concorrentes 
Variáveis Ambev Grupo Petrópolis Heineken 
Promoções nos 
pontos de venda 
Mensalmente Mensalmente Eventualmente 
Propagandas 
Sites, televisão, 
redes sociais, 
jornal e mídia 
exterior 
Sites, revistas e 
mídias 
Site e mídias 
Canais de 
atendimento 
E-mail e Telefone 
Chat, Telefone, 
Site 
Telefone, Site 
Localização Todas as regiões Todas as regiões Todas as regiões 
Pós-venda Visitas em loco Visitas em loco 
Visitas 
esporádicas 
Fonte: Elaborado pelos autores (2020). 
 
1.11. ORGANOGRAMA 
 
A estrutura de Governança da Ambev é integrada pelo Conselho de 
Administração, pela Diretoria Executiva e pelo Conselho Fiscal. 
O Conselho de Administração supervisiona os diretores e é atualmente 
composto por onze membros efetivos e dois suplentes que determinam o 
direcionamento geral estratégico da Ambev. A administração do dia-a-dia da 
Companhia, fica a cargo de sua diretoria executiva, contando com onze diretores, cuja 
nomeação dar-se-á pelos Conselheiros. São eles que garantem que os valores, ética 
e cultura da empresa, sejam praticados e disseminados entre os colaboradores. 
Os membros do Conselho utilizam seu amplo conhecimento de negócios para 
garantir que a empresa atinja seus objetivos de longo prazo e mantenha sua 
competitividade no curto prazo. Afim de garantir maior independência e autonomia 
entre os principais órgãos de Governança, nenhum conselheiro exerce cargo 
executivo na Companhia, embora todos sejam acionistas. Os cargos de Co 
Presidentes do Conselho de Administração e de Diretor Geral, são ocupados por 
pessoas distintas. 
 
 
20 
 
Figura 1 - Organograma do Conselho de Administração 
 
Fonte: Ambev (2020). 
 
A Diretoria Executiva é integrada pelo Diretor Geral e por 11 diretores. São 
profissionais experientes, conhecedores do mercado de atuação da companhia e que 
estão, em média, há dez anos na empresa. A responsabilidade da Diretoria Executiva 
é gerir os negócios da Ambev e apresentar propostas de planejamento de médio e 
longo prazos ao Conselho de Administração. 
 
 
 
 
 
 
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Milton Seligman
Membro do Conselho
Roberto Moses Thompson Motta
Membro do Conselho
José Heitor Attilio Gracioso
Membro do Conselho
Vicente Falconi Campos
Membro do Conselho
Luis Felipe Pedreira Dutra Leite
Membro do Conselho
Cecília Sicupira
Membro do Conselho
Nelson José Jamel
Membro do Conselho
Antonio Carlos A. R. Bonchristiano
Membro do Conselho (Independente)
Marcos de Barros Lisboa
Membro do Conselho (Independente)
Michel Dimitrios Doukeris
Membro do Conselho (Suplente)
Carlos Eduardo Klutzenschell
Membro do Conselho (Suplente)
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Figura 2 - Organograma da Diretoria Executiva 
 
Fonte: Ambev (2020). 
 
Ao Conselho Fiscal, cabe a responsabilidade de fiscalizar a Administração, 
realizar as análises e emissões de pareceres relativos às demonstrações contábeis, 
e desempenho de outras atribuições, de acordo com a legislação societária brasileira 
e seu Estatuto Social. Nenhum dos membros do Conselho Fiscal acumula o cargo de 
membro do Conselho de Administração ou de qualquer Comitê do Conselho de 
Administração. Os membros são eleitos nas Assembleias Gerais de acionistas e o 
mandato dura um ano, com direito à reeleição. Um membro titular e um suplente do 
Conselho Fiscal são eleitos pelos acionistas minoritários nos termos da lei. 
 
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Fernando Tennenbaum
Diretor Financeiro, de Relações com 
Investidores e Serviços Compartilhados
Ricardo Morais Pereira de Melo
Diretor de Gente e Gestão
Eduardo Lacerda
Diretor Comercial e de Refrigerantes
Eduardo Eiji Horai
Diretor de Tecnologia da Informação
Ricardo Gonçalves Melo
Diretor de Relações Corporativas 
e Compliance
Rodrigo Figueiredo
Diretor de Suprimentos
Paulo André Zagman
Diretor de Logística
Leticia Rudge Barbosa Kina
Diretora Jurídica
Mauricio Soufen
Diretor Industrial
Daniel Cocenzo
Diretor de Vendas
Ricardo Dias
Diretor de Marketing
22 
 
Quadro 2 - Conselho Fiscal 
 
Nome Cargo Término do Mandato 
José Ronaldo Vilela Rezende Efetivo 2020 
Elidie Palma Bifano Efetivo 2020 
Aldo Muniz Mendes Efetivo 2020 
Ary Waddington Suplente 2020 
Emanuel Sotelino Schifferle Suplente 2020 
Vinicius Balbino Bouhid Suplente 2020 
Fonte: Ambev (2020). 
 
 
2 DESCRIÇÃO E ANÁLISE DAS PRÁTICAS ORGANIZACIONAIS 
 
Para Verbeke (2000), "as práticas organizacionais seriam teorias em uso que 
representam os comportamentos e procedimentos típicos adotados pelos membros 
da organização" (p. 589). 
 A cultura da Ambev apresenta diversas lições que podem ser de extrema 
importância para os negócios, estejam eles consolidados ou em crescimento. Por isso, 
não é preciso que as boas práticas de gestão de uma empresa fiquemrestritas apenas 
àquela organização, uma vez que novos conhecimentos e práticas podem trazer bons 
resultados em outros lugares. 
Segundo Chiavenato (1999), as definições para a gestão de pessoas é o 
conjunto de políticas e práticas necessárias para conduzir os aspectos da posição 
gerencial relacionados com as pessoas ou recursos humanos, incluindo 
recrutamento, seleção, treinamento, recompensas e avaliação de desempenho. 
A cultura da Ambev já é marca registrada da empresa e combina os princípios, 
as crenças e as práticas que orientam as ações e o comportamento de todos na 
Companhia. “Sonhamos alto, buscamos sempre melhorar, somos ousados e 
comprometidos”. (Ambev). 
É repetido que os colaboradores sempre estão com brilho nos olhos, 
transformando obstáculos em oportunidades e tentando fazer o melhor a cada dia, 
pois sabem que com determinação nada é impossível. Com certeza isso vai muito 
23 
 
além da contagem de bebidas vendidas ou da margem de lucro que tem ano a ano. 
Estão engajados em colaborar ativamente para o desenvolvimento do mundo à sua 
volta, por isso, permanecem atentos às necessidades dos locais onde atuam. 
Idalberto Chiavenato (2014), define a cultura organizacional ou corporativa, 
como o "conjunto de hábitos e crenças, estabelecidos através de normas, valores, 
atitudes e expectativas compartilhadas por todos os membros da organização" (p. 
165). 
Em outra definição, Elliot Jaques cita cultura como: 
 
"hábito tradicional e costumeiro de pensar e fazer as coisas, que é 
compartilhado em maior ou menor grau pelos seus membros e que os novos 
membros devem aprender e assimilar, pelo menos parcialmente para que 
possam ser aceitos no contexto da empresa". (ELLIOT. 1951: 251). 
A cultura espelha a mentalidade que predomina em uma organização e isso 
aparece do compartilhamento entre todas as pessoas, como demonstrado pelos 
autores. 
Algumas das práticas organizacionais realizadas pela Ambev são destaques 
principalmente no quesito liderança, que estão diretamente ligadas à cultura 
organizacional. A primeira delas é o esforço da empresa quanto às melhores práticas 
de gestão de pessoas, que havia sendo construída desde a criação do seu programa 
de trainee. Outra prática que vai além da captação de novas pessoas, é manter seus 
talentos. A meritocracia é amplamente utilizada na Ambev. 
Em busca dessa retenção de talentos, a Ambev criou o Programa de 
Sucessores, que busca preparar as pessoas para determinados cargos com 
antecedência, o programa funciona como uma espécie de banco de talentos interno. 
Além dessas, outra prática de destaque apresentada pela empresa é o 
desenvolvimento da Universidade Ambev. 
De acordo com Dutra (2002), cabe às organizações criar o espaço, estimular o 
desenvolvimento e a competitividade das pessoas, comprometendo-se com elas, 
respeitando-as individualmente, como diferenciais competitivos 
A gestão da Ambev é famosa por seu rigor na busca de resultados financeiros. 
Podemos encontrar na internet, jornais, revistas e livros, o modelo reputado como 
sucesso na condução de uma empresa mundial. Para conseguir isso, a empresa 
adota ações de recursos humanos bastante agressivas tais como: buscar e selecionar 
os melhores talentos, depois investir um forte treinamento para enquadrá-los a suas 
24 
 
diretrizes. E eles não param nisso. Estabelecem alvos de resultados crescentes e 
ousados para cada colaborador e um prazo para que sejam atingidos. 
Para Pimentel (2007), “a concorrência é algo que acompanha o exercício da 
atividade mercantil desde seus primórdios” (p. 58). 
Atualmente a cultura forte da Ambev está presente na busca sem fim por 
resultados. A empresa nunca está satisfeita com os resultados atuais, por melhores 
que sejam. Assim, o foco está sempre na melhoria contínua para ter vantagens 
competitivas e duradouras no mercado. 
Outro objetivo buscado constantemente pela Ambev é a gestão rigorosa dos 
riscos, para que os recursos liberados sejam possíveis de suportar o crescimento da 
empresa no mercado, de forma rentável e que não ofereça riscos ambientais, sem 
riscos de falência. Os custos que não trarão melhorias significativas para os clientes 
são eliminados, de modo que o serviço ofertado tenha melhor qualidade e eventuais 
gastos que não agreguem valor, possam ser extintos. 
Há também a questão da otimização dos processos. Ao delegar tarefas e 
acelerar decisões, as ideias fluem com mais facilidade entre o time e podem ser 
aprovadas ou até mesmo melhoradas com muito mais agilidade, o que implica em 
processos mais rápidos e de maior qualidade. 
Portanto, acomodar-se com resultados satisfatórios também não é um bom 
caminho a ser seguido. Uma dica excelente é seguir os exemplos da Ambev, por mais 
rígidos e agressivos que pareçam, os métodos escolhidos insistem em buscar sempre 
mais e mais melhorias, para que as melhores práticas e os melhores produtos sejam 
entregues aos clientes internos e externos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
25 
 
3 DESCRIÇÃO E ANÁLISE DAS PRÁTICAS DE GESTÃO 
 
3.1. MISSÃO 
 
Criar vínculos fortes e duradouros com os consumidores e clientes, fornecendo-
lhes as melhores marcas, produtos e serviços, são prioridades na Ambev. Combinam 
os princípios, as crenças e as práticas que orientam as ações e o comportamento de 
todos na Companhia. Sonhando alto, buscando sempre melhorar, tendo ousadia e 
comprometimento. 
A utilização da transparência com seus colaboradores, demonstrando a 
importância de cada um, serve de motivação para a realização dessa missão. Estão 
sempre focados, transformando os obstáculos em oportunidades, fazendo o melhor a 
cada dia, pois sabem que com determinação, nada é impossível. Isso vai além da 
contagem de hectolitros de bebidas vendidas ou da margem de lucro que tem durante 
ano a ano. 
Não obstante, estão atentos e engajados em colaborar ativamente para o 
desenvolvimento do mundo à sua volta, não esquecendo das necessidades dos locais 
onde atuam. Trabalhando sempre para que seus produtos sejam valorizados, também 
conscientizam as pessoas sobre o consumo responsável de bebidas alcoólicas e para 
que o meio ambiente seja preservado, causando o menor impacto possível. 
Segundo Philip Kotler, 
 
“Uma missão bem difundida desenvolve nos funcionários um senso comum 
de oportunidade, direção, significância e realização. Uma missão bem 
explícita atua como uma mão invisível que guia os funcionários para um 
trabalho independente, mas coletivo, na direção da realização dos potenciais 
da empresa. (KOTLER. 2005: 33). 
 
Podemos identificar que tanto a empresa quanto o autor, pensam da mesma 
forma. A missão descreve a nossa razão de existir. E o mais importante: ela pode 
mudar sim com o tempo, se ajustando à realidade. 
A missão é a direção estratégica da empresa, vai da integração das operações, 
até suas estratégias. Utiliza de forma muito inteligente a seu favor, a motivação, a 
determinação e o foco dos seus colaboradores, estando sempre alinhadas com a 
missão da organização. 
26 
 
3.2. VISÃO 
 
Diz uma famosa frase do escritor inglês, Lewis Carroll “Se você não sabe para 
onde quer ir, qualquer lugar serve.” Este contexto se aplica as organizações, pois sem 
uma perspectiva clara de seus propósitos para o futuro, um negócio pode até dar 
alguns passos, mas dificilmente conseguirá ser bem-sucedido em seu mercado. A 
visão amplia os horizontes, os tonam diferenciados, ao ponto de traçar suas 
estratégias, atingir suas metas e os objetivos conforme o planejado. 
Visão não pode ser confundida com missão, todavia, estão intrinsecamente 
unidas para o sucesso da empresa. Visão é forma de como a organização se 
direciona, através da missão, do foco e do trabalho, tem-se a imagem do futuro que 
se deseja alcançar. É o motivador de todas as ações e projetos criados, permite uma 
projeção de como poderá ser o futuro, uma autoimagem criadapara que todos possam 
buscar sua concretização. 
Segundo Chiavenato (2009), “visão é a imagem que a organização tem respeito 
de si mesma e do seu futuro, representa o destino que a empresa pretende 
transformar em realidade” (p. 65). 
Em comparação com o autor, a Ambev, por ser uma empresa de grande porte, 
condiz com o conceito de visão, que é ser a melhor indústria de bebidas do mundo, 
através da qualidade, da força de suas marcas, do reconhecimento dos clientes como 
o melhor parceiro, do alcance maior da rentabilidade, por ter as melhores pessoas e 
as mais comprometidas. Investindo sempre no relacionamento com seus 
colaboradores, clientes e fornecedores, contribuindo com o crescimento de todos. É 
sonhar o impossível, com ousadia, coragem e disposição, para propor, encarar e 
superar metas, que para os outros seriam impossíveis. 
 
3.3. LIDERANÇA 
 
A Liderança na Ambev é realizada pelo exemplo pessoal e isso é o melhor guia 
para sua cultura organizacional. 
Não tem como pensar em líderes e liderados sem levar em conta suas 
emoções, suas experiências de vida, seu modo de pensar e agir, pois cada indivíduo 
possui personalidade própria. É necessário que entre líderes e liderados haja 
27 
 
confiança, pois é no dia-a-dia, no encaminhamento dos problemas, na discussão das 
atividades a executar, na cobrança de prazos, na administração das dificuldades e na 
apuração e avaliação dos resultados, que se manifesta o padrão da liderança na 
organização. Esse relacionamento pode comprometer ou facilitar seu desempenho, 
dependendo de como os colaboradores percebem o comportamento da liderança. 
Algumas práticas são utilizadas pela Ambev, quando o quesito é liderança, que 
estão diretamente ligadas a cultura organizacional. O Programa de Trainee é um 
deles, onde engloba todas as áreas do conhecimento e tem quatro meses de duração 
para formação dos futuros líderes. Durante o treinamento, além de aprender na 
prática, recebem todo o apoio dos líderes para o desenvolvimento da sua carreira, 
alcançando novos desafios. Ainda contam com a Universidade Ambev, criada em 
1995, com intuito de preparar seus colaboradores, promovendo desafios que 
aceleram a transformação de seus futuros líderes. 
Hoje a Ambev procura manter seus talentos, através do “Programa de 
Sucessores”, que busca preparar seus colaboradores para determinados cargos, 
oferecendo estudos e treinamentos, onde o programa funciona como uma espécie de 
banco de talentos internos. 
A organização ressalta ainda, que o papel de um líder é “alguém que precisa 
de um time, para atingir os seus objetivos”. Os gestores priorizam três habilidades 
fundamentais para formar um bom líder: entregar resultados de uma forma 
sustentável, conquistar esses resultados com a equipe e fazer isso da maneira 
correta. 
Segundo Chiavenato (2003), “liderança é necessária em todos os tipos de 
organização humana, seja nas empresas, seja em cada um de seus departamentos”. 
(p. 122). 
Já o conceito de liderança, conforme Chiavenato (2003), “é o processo de 
exercer influência sobre pessoas ou grupos nos esforços para realização de objetivos 
em uma determinada situação”. (p. 123). 
Analisando a empresa e o autor, podemos identificar que ambos têm a mesma 
ideia. Na Ambev, essa ideia pode ser definida como o processo de conduzir, dirigir e 
influenciar as atividades de um grupo de pessoas, transformando-o numa equipe que 
gera resultados. A habilidade de motivar e influenciar os liderados, de forma ética e 
positiva, faz com que eles contribuam voluntariamente e com entusiasmo, para assim, 
alcançar os objetivos da equipe e da organização. 
28 
 
3.4. SOCIEDADE 
 
Ao inserir-se no mercado, as organizações em geral, devem ter delineados 
alguns princípios e fundamentos básicos, que as elevem a um grau de integração 
maior com a sociedade (mercado ou clientes). Muito além da perspectiva de produzir, 
a organização precisa descobrir os hábitos e costumes na sociedade a qual está 
inserida. 
Segundo Theodore Levitt: 
 
“a visão de que uma indústria é um processo de satisfação de consumidores 
e não simplesmente um processo de produção de bens, é vital para todos os 
homens de negócios. Uma indústria começa com o consumidor e suas 
necessidades e não com uma patente, uma matéria-prima ou um talento para 
vendas. (LEVITT. 1966: 65) 
 
A Ambev está inserida perfeitamente nesse contexto de atendimento das 
necessidades da sociedade a nível mundial, estando operacionalizando em 18 países, 
com grande sucesso e estabilidade, conseguindo captar os nuances das diversas 
demandas da sociedade, tanto a nível nacional, quanto a internacional. 
Ao adaptar-se as mais diversas identidades étnicas-culturais, a companhia 
firma-se como líder do mercado brasileiro, fabricando diversos tipos de produtos como 
cerveja, refrigerantes, isotônicos, chás entre outros. 
Também, é possível ver a organização sob a ótica do retorno e impacto 
sociocultural sob a sociedade, implicando na melhoria da qualidade de vida de forma 
sistêmica. Questões como justiça social, estar ecologicamente correto e todas as 
demais demandas da responsabilidade social, fazem parte deste contexto que não 
escapa aos olhos da opinião pública e de seus clientes. 
Segundo I. Chiavenato: 
 
“a responsabilidade social de uma empresa é muito mais do que respeitar 
acordos contratuais com funcionários, fornecedores, clientes ou sindicatos. 
Ela representa o compromisso sério e permanente em adotar um 
comportamento ético e transparente em todas as suas atividades e contribuir 
para a melhoria da qualidade de vida da sociedade e da comunidade local, 
incluindo seus funcionários, clientes e fornecedores”. (CHIAVENATO. 2014: 
104). 
 
29 
 
A explanação supra do autor insere-se no âmbito da Ambev, haja visto seus 
diversos programas que agregam valor às comunidades como um todo, numa busca 
constante entre rentabilidade e responsabilidade junto à sociedade. 
Entre os programas sócio-culturais desenvolvidos pela empresa, podemos 
citar: Bem Ambev, Universidade Ambev, Mauês – A Terra do Guaraná, Ambev VOA 
e Fundação Zerrenner, esta última em especial, foi responsável por ser a pioneira na 
introdução do ensino técnico industrial no Brasil no ano de 1943. 
Outras iniciativas relacionadas ao meio ambiente, também foram e estão sendo 
desenvolvidas pela Ambev, como: a redução da emissão de gases estufa em quase 
40% - meta já alcançada; o compromisso de redução do impacto das embalagens no 
meio ambiente, tendo como exemplo uma de suas marcas, o Guaraná Antártica, que 
já utiliza embalagens PET 100% recicladas em âmbito nacional. 
Essas, entre outras medidas, demonstram que Ambev se adaptou às 
demandas que o mercado global exige, afirmando o compromisso de uma empresa 
que quer continuar sendo líder do mercado e sendo referência para outras 
organizações, sejam elas nacionais ou internacionais. 
 
3.5. PROCESSOS 
 
A Ambev vem executando constantes investimentos, afim de estarem sempre 
utilizando novas tecnologias, novas metodologias, se modernizando e se 
aperfeiçoando em seus controles de processos. 
Sua gestão é sempre padronizada, gerando ganhos e eficiência e nunca 
esquecendo de se manterem alinhados com as metas de redução dos impactos 
ambientais. Um dos modelos de eficiência é o combate rigoroso aos desperdícios, 
gastos considerados ínfimos e supérfluos são eliminados, conferindo uma segurança 
para a empresa. 
Com a gestão por processos, é possível aumentar os resultados do negócio da 
empresa, orientando de forma inteligente as tarefas da organização e as 
necessidades do cliente, adequando-se assim as novas estruturas dos clientes e do 
mercado. Tal eficiência, possibilitou o aumento na capacidade de produção, na ordem 
de 2,90% e o lucro na ordem de 16% de aumento. 
30 
 
Além de manter melhorias nos processos de fabricação e manutenção, altos 
investimentos são feitosem treinamentos e capacitações, tanto na formação de 
operadores, quanto na formação das lideranças, fornecendo o devido conhecimento 
sobre todo o processo de produção. 
Gestão por processos é, de acordo com Sordi, 
 
“uma estrutura gerencial orientada a processos, em que gestor, time e 
executores do processo, são todos executores e pensadores enquanto 
projetam seu trabalho, inspecionam seus resultados e redesenham seu 
sistema de trabalho em alcançar melhores resultados”. (SORDI. 2008: 21). 
 
É possível perceber que tanto a empresa quanto os autores, estão como o 
mesmo pensamento. A Ambev conta com uma cultura de capacitação e muito 
conhecimento, tornando seus colaboradores um time de alta eficiência. Os 
treinamentos e capacitações oferecidos pela empresa, trazem resultados imediatos, 
contribuindo para alavancar a produtividade, tanto dos colaboradores, quanto dos 
executivos. Os líderes são avaliados pela qualidade das suas equipes, a empresa 
nunca está satisfeita com os resultados alcançados, pois todos são donos e donos 
assumem os resultados pessoalmente. 
 
3.6. PROJETOS 
 
A Ambev busca soluções através de seus projetos, para construírem um mundo 
melhor, buscando atitudes autossustentáveis e econômicas, reduzindo impactos 
ambientais e conscientizando para o consumo inteligente. 
A companhia faz sua própria gestão de resíduos sólidos industriais, resíduos 
oriundos do seu processo produtivo. Cerca de 99% de seus resíduos são 
reaproveitados. O bagaço do malte e o fermento residual, por exemplo, viram ração 
animal, enquanto a terra infusória que seria descartada, é utilizada como matéria-
prima na fabricação de tijolos, o lodo proveniente das estações de tratamento de 
efluentes, viram adubo orgânico. Gerando através disso, uma fonte de receita para 
empresa. 
Trabalhando sempre em cima da sustentabilidade, criaram a primeira garrafa 
pet feita 100 % com material reciclado. Atualmente a empresa concentra seus 
31 
 
esforços para incentivar a utilização de garrafas de vidro retornáveis. São produzidos 
no Rio de Janeiro com cacos de vidros que iriam para um aterro, além do seu custo 
ser mais acessível, a garrafa de vidro é mais sustentável em relação ao meio 
ambiente, podendo se reutilizada até 20 vezes mais que a garrafa pet. 
Com este projeto, a Ambev oportuniza melhorias de gestão, infraestrutura e 
assessoria técnica, contribuindo para o aumento da reciclagem no Brasil por meio da 
inclusão social e da geração de renda para as organizações e associações de 
catadores de materiais recicláveis. Contando ainda com pontos de entrega voluntária 
de resíduos, fomentando o movimento de reciclagem e embalagens sustentáveis. 
A diminuição do consumo de energia e emissões de gases do efeito estufa, são 
preocupações constantes da empresa. Através de novas tecnologias, estão 
substituindo gradualmente os combustíveis fósseis, por combustíveis de fontes 
renováveis. Utilizando também o biogás resultante das suas estações de tratamento, 
reduzindo as emissões e evitando o lançamento do mesmo na atmosfera. 
Todos os seus refrigeradores e dos pontos de vendas estão sendo substituídos 
por modelos eco eficientes, mais ecológicos e causando a diminuição do consumo de 
energia. Além dessas medidas, a Ambev fez uma parceria com a MAN Latin América, 
que fabrica os caminhões Volkswagen, lançando um caminhão 100% movido a gás 
natural veicular. O veículo representa uma redução de 20% de emissão de CO2 e 
trazendo maior conforto aos motoristas, pois com a nova motorização, houve uma 
importante redução dos níveis de emissão sonora. 
A Ambev através do Projeto Bacias, tem o objetivo de colaborar na recuperação 
e preservação de importantes bacias hidrográficas do Brasil, introduzindo uma série 
de ações que incluem educação ambiental, restauração ecológica, práticas de 
conservação e pagamento por serviços ambientais a produtores rurais, também 
oferecendo assistência gratuita aos produtores rurais para o CAR (Cadastro Ambiental 
Rural). Esse projeto começa com um diagnóstico de cada bacia reunindo uma série 
de parceiros, inicia um plano local com ações à implementação e execução. 
Segundo Harold Kerzner: 
 
‘’Um projeto trata de um empreendimento com objetivo bem definido, que 
consome recursos e opera sob pressão de prazos, custos e qualidade, sendo, 
em geral, atividades exclusivas em uma empresa. Assim, a gestão 
de projetos pode ser definida como o planejamento, a programação e o 
controle de uma série de tarefas integradas, de forma a atingir seus objetivos 
com êxito. Uma gestão de projetos bem-sucedida, exige planejamento e 
32 
 
coordenação extensivos. Dessa maneira, o fluxo de trabalho e a coordenação 
do projeto devem ser administrados horizontalmente, e não mais 
verticalmente, como ocorria na gerência tradicional’’. (KERZNER. 2006: 15). 
 
Realizando uma análise entre a empresa e o autor, podemos perceber que a 
empresa está no caminho certo na realização dos seus projetos, colocando em prática 
as definições teóricas de um projeto. Com objetivos bem definidos, com recursos, 
gestão e planejamento das atividades e com a coordenação de pessoas, a Ambev 
vem concretizando seus projetos, independentemente da área, com eficiência e 
responsabilidade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
33 
 
4 DESCRIÇÃO E ANÁLISE DAS PRÁTICAS AMBIENTAIS 
 
A Ambev tem como lema, a seguinte mensagem, “Somos uma empresa de 
donos. E donos cuidam. Cuidam de tudo aquilo que afeta o negócio e contribui para a 
sua perenidade. Mas cuidam de maneira pragmática como tudo o que a gente faz. 
Sustentabilidade para a gente não é teoria. É realização. É jeito de fazer as coisas 
certas, tendo como inspiração um sonho grande”. É um compromisso assumido com 
um mundo melhor, fazendo parte do grupo de empresas que integram a Rede Brasil 
do Pacto Global das Nações Unidas (ONU), ou seja, estão dispostos a trabalhar juntos 
para gerenciar negócios de maneira sustentável. 
É através da educação ambiental, que as mudanças ecológicas acontecerão, 
mas precisará haver também, mudanças nas mais diversas áreas da sociedade. Para 
Leff: 
 
“A crise ambiental veio questionar a racionalidade e os paradigmas 
teóricos que impulsionaram e legitimaram o crescimento econômico, 
negando a natureza. A sustentabilidade ecológica aparece assim como um 
critério normativo para a reconstrução da ordem econômica, como uma 
condição para a sobrevivência humana e um suporte para chegar a um 
desenvolvimento duradouro, questionando as próprias bases da produção”. 
(LEFF. 2001: 15) 
 
São quatro os pilares principais dentro da sua plataforma de sustentabilidade: 
valores internacionalmente aceitos nas áreas de direitos humanos; relações de 
trabalho; meio ambiente e combate a corrupção, isso tudo para alcançar um mundo 
mais inclusivo e igualitário. 
Reciclar, reutilizar e reaproveitar, são palavras de ordem quando estão sendo 
desenvolvidos os produtos. Fortalecendo cada vez mais na construção de 
embalagens eco-friendly, sendo que o Guaraná Antarctica é a primeira garrafa Pet 
100% reciclada, podendo ser reutilizadas em até 20 vezes. Investimentos são feitos 
em garrafas de vidro retornáveis, com uma vida útil maior, resultando em economia 
energética, água e diminuindo a poluição do meio ambiente. 
Através do Ambev Recicla, programa que tem como o principal objetivo, 
contribuir para o aumento da reciclagem, por meio da inclusão social e da geração de 
renda para organizações de catadores de materiais recicláveis, são feitos parcerias 
com investimentos na capacitação, doação de equipamentos, melhorias de gestão e 
infraestrutura, desenvolvendo economicamente cada região beneficiada. 
34 
 
Reduzir as emissões de gases do efeito estufa, são medidas levadas muito a 
sério pela empresa, usando a diversificação das fontes energéticas e substituindo os 
combustíveis fósseis e a eletricidade,por fontes renováveis, como óleo vegetal, 
biomassa e o biogás. Durante o processo produtivo, 99% dos resíduos gerados são 
reaproveitados. Como exemplos, podemos citar, o bagaço do malte e o fermento 
residual, que viram ração animal, enquanto a terra infusória que seria descartada é 
utilizada como matéria-prima na fabricação de tijolos e o lodo proveniente das 
estações de tratamento de efluentes, viram adubo orgânico. 
Segundo Cavalcanti, 
 
“o desenvolvimento econômico não representa mais uma opção aberta, com 
possibilidades amplas para o mundo. A aceitação geral da ideia de 
desenvolvimento sustentável indica que se fixou voluntariamente um limite 
(superior) para o progresso material. Adotar a noção de desenvolvimento 
sustentável, por sua vez, corresponde a seguir uma prescrição política. O 
dever da ciência é explicar como, de que forma, ela pode ser alcançada, quais 
são os caminhos para a sustentabilidade”. Cavalcanti (2001, p. 165): 
 
Essa mudança já está ocorrendo na empresa, com a implantação de programas 
de educação ambiental, visando práticas que busquem a sustentabilidade e a 
diminuição de qualquer impacto que suas atividades possam a ter no ecossistema que 
os rodeia. 
Não obstante, em 2017, foi lançado as águas AMA, como um projeto social, 
onde todo o lucro da venda dessa água mineral, é convertida em projetos de acesso 
à água potável no semiárido brasileiro. Os consumidores indiretamente contribuem 
com 30 projetos, beneficiando cerca de 30 mil pessoas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
35 
 
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS 
 
A Ambev, como uma empresa multinacional brasileira, aplica de forma cristalina 
todas as teorias e argumentações dos autores mais renomados, dos mais diversos 
ramos, o que a faz ser líder do mercado em que atua. 
Buscamos para o presente projeto, as bases e os princípios fundamentais pelas 
quais a Ambev se guia para projetar-se nacional e internacionalmente. Ao 
descrevermos sua missão, de criar fortes e duradouros vínculos com seus 
consumidores e clientes, fornecendo-lhes as melhores marcas, produtos e serviços, 
podemos observar sua crença na identidade que se busca projetar, tanto interna como 
externamente. 
Observou-se, também, que para além das questões essencialmente 
financeiras ou correlatas com o funcionamento em si da organização, a Ambev se 
preocupa, com as questões sociais que abrangem desde a educação até a temática 
do meio ambiente, como quando citamos sua preocupação com projetos sociais (por 
exemplo, Fundação Zerrenner) ou ambientais por meio da reciclagem, entre outros. 
Pode-se dizer que por aplicar as mais diversas teorias e boas práticas 
administrativas, a Ambev é uma empresa de completa solidez e que se adapta com a 
máxima rapidez aos novos ditames que a globalização impõe às organizações que 
objetivam continuar no mercado. 
Conclui-se que o presente projeto conseguiu atingir seu objetivo, qual seja: 
levantar informações e características que Ambev aplica no âmbito do seu setor e 
ainda inter-relacionar suas práticas com as teorias e análises dos mais renomados 
autores desta área do conhecimento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
36 
 
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