Marrom Limpa Simples Apresentaçãoseminario de vitaminas

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Vitaminas
Hidrossolúveis
SEMINÁRIO DE BIOQUÍMICA
Apresentado as vitaminas B5,B6 e B7
Vitaminas são compostos orgânicos e nutrientes essenciais de que
o organismo necessita em quantidades limitadas. Um determinado
composto químico orgânico é denominado vitamina quando o organismo não
consegue sintetizar esse composto em quantidades suficientes. A
palavra vitamina foi registrada em 1911 por Casimir Funk. Este bioquímico
conseguiu isolar uma substância que prevenia a inflamação dos nervos (neurite)
em galinhas criadas com uma dieta deficiente nessa substância. Deu o nome de
vitamina porque acreditava que era essencial para a vida (vital) e que,
quimicamente, era uma amina. Mais tarde foi reconhecido que as vitaminas não
têm de serem necessariamente aminas. Geralmente, são necessários alguns
miligramas (mg) ou microgramas (µg) de vitaminas por dia, mas estas quantidades
são essenciais para a saúde, sendo que uma dieta saudável geralmente garante
uma média diária requisitos vitamínicos. Não podem ser sintetizada pelo nosso
corpo, por isso têm de ser obtidas a partir da alimentação. A maioria das
vitaminas são precursores de coenzimas, em alguns casos, elas também são
precursoras de hormônios ou agem como antioxidantes.
INTRODUÇÃO
Vitaminas Lipossolúveis: 
Todas elas pertencem à família dos
isoprenóides.
Vitaminas Hidrossolúveis:
INTRODUÇÃO AS VITAMINAS SÃO DIVIDIDAS EM
DOIS GRUPOS QUANTO À
SOLUBILIDADE.
Vitamina B1 ou Tiamina;
Vitamina B2 ou Riboflavina;
Vitamina B3 ou Niacina ou PP;
Vitamina B5 ou Ácido Pantotênico;
Vitamina B6 ou Pirodoxina;
Vitamina B7 ou Biotina;
Vitamina B12 ou Ácido Fólico;
Vitamina B9 ou Folato;
Vitamina C ou Ácido Ascórbico;
Água e Óleo.
Vitamina A ou Retinol;
Vitamina D ou Calciferol; 
Vitamina E ou Tocoferol;
Vitamina K ou Filoquinona;
Em 1933 Roger William, após análises descobriu que
a vitamina B5 era fundamental para o crescimento
de leveduras. Anos depois foi descoberto que o
Ácido Pantotênico é necessário também para os
animais devido ao fato de ser um componente da
Coenzima–A (proteína com um grupo tiol que
carrega compostos acila como ésteres do tiol
ativados), essencial no metabolismo de glicídios,
proteínas e na liberação de energia dos
carboidratos.
VITAMINA B5 
(ÁCIDO
PANTOTÊNICO)
BREVE HISTÓRICO 
FÓRMULA MOLECULAR
C9H17NO5
ESSENCIAL PARA A FORMAÇÃO DE PORF IR INA , A PORÇÃO P IGMENTAR DA
MOLÉCULA DE HEMOGLOB INA .
AUX I L IA NO PROCESSO IMUNOLÓGICO, UMA VEZ QUE PART IC IPA DA
FORMAÇÃO DE ANT ICORPOS.
ESTÁ ENVOLV IDO NA S ÍNTESE DE AMINOÁCIDOS , ÁC IDO GRAXOS,
COLESTEROL , FOSFOL IP ÍD IOS E HORMÔNIOS ESTEROIDES .
P R I N C I P A I S F U N Ç Õ E S : 
C A R Ê N C I A :
 
 É RARA DEVIDO AO FATO DE SER ENCONTRADA EM UMA AMPLA
GAMA DE AL IMENTOS, SENDO ASSIM A FALTA DA V ITAMINA B5 SÓ É
ENCONTRADA EM CASOS DE EXTREMA DESNUTRIÇÃO.ENTRETANTO,
SE OCORRER PODE APRESENTAR DETERMINADOS S INTOMAS COM
CÃIBRAS, FADIGA, BA IXA PRODUÇÃO DE ANTICORPOS, SENSAÇÃO 
DE ARDOR NOS PÉS, INSÔNIA OU SONOLÊNCIA DOENÇAS
NEUROLÓGICAS , NÁUSEAS , DORES E CÓLICAS ABDOMINAIS .
Reação de síntese do acido graxo
P R I N C I P A I S F O N T E S : 
BRÓCOL IS ,COUVE FLOR ,
COGUMELO, CARNE DE PORCO,
AMENDOINS ,FAR INHA DE SOJA ,
BATATA ,CARNEL ,GÉRMEN DE TR IGO,
OVO,ABACATE , TOMATE .
Toxidade: Nenhuma toxicidade desta
vitamina foi relatada.
A vitamina B6 foi descoberta quase como um
produto secundário dos estudos sobre a pelagra,
uma doença de deficiência causada pela ausência
no corpo da vitamina niacina. A vitamina B6 ganhou
um significado imenso com a descoberta do seu
papel importante na nutrição humana e animal na
década de 40.
VITAMINA B6
(PIRIDOXINA)
BREVE HISTÓRICO 
Denominada de piridoxina, possui em sua
composição os vitâmeros piridoxina, piridoxal
fosfato, piridoxamina, piridoxamina fosfato, piritinol
e ácido piridóxico.
FÓRMULA MOLECULAR
C8H11NO3
ENCONTRADA NAS CÉLULAS FORMA ATIVA P IR IDOXAL FOSFATO
(PLP) , FORMA QUE AGE NO METABOLISMO DAS PROTEÍNAS,
L IP ÍD IOS E DOS CARBOIDRATOS.
O P IR IDOXAL FOSFATO AGE NAS REAÇÕES ENVOLVIDAS NA
DEGRADAÇÃO NÃO OXIDATIVA DE AMINOÁCIDOS, COMO:
FORMAÇÃO E METABOLISMO DO TRIPTOFANO NA SUA CONVERSÃO
EM NIACINA.
A P IR IDOXINA COMO PARTE COMO PARTE DA ENZIMA FOSFORILASE
AUXIL IA NA REMOÇÃO DO GLICOGÊNIO HEPÁTICO E MUSCULAR
COMO GLICOSE-1 -FOSFATO.
P R I N C I P A I S F U N Ç Õ E S : 
- -TRANSAMINAÇÕES:A AT IV IDADE DAS TRANSAMINAÇÕES É BAIXA NA
DEFICIÊNCIA DE P IR IDOXINA. 
- -DESAMINAÇÕES:REMOÇÃO DO GRUPO AMINO DE ALGUNS
AMINOÁCIDOS ,COM EL IMINAÇÃO DO ESQUELETO DE CARBONO.
- -DESSULFURAÇÃO: TRANSFERÊNCIA OU RETIRADA DO GRUPO
SULFIDRILA.
- -DESCARBOXILAÇÃO: REMOÇÃO DE CO2 DOS GRUPOS COOH.
C A R Ê N C I A :
 PODE PROVOCAR ANEMIA MICROCÍT ICA, SENSIB IL IDADE A LUZ,
D ISTÚRBIOS NERVOSOS E DERMATITE SEBORRÉICA. NA GRAVIDEZ, A
DEFIC IÊNCIA GRAVE PODE OCASIONAR DETERIORAÇÃO DA
CAPACIDADE MENTAL DO RECÉM-NASCIDO.ALÉM DISSO, A
DEFIC IÊNCIA DE V ITAMINA B6 PODE CAUSAR CONVULSÕES NAS
CRIANÇAS PEQUENAS E CONFUSÃO NOS ADULTOS. OUTROS
SINTOMAS INCLUEM A L ÍNGUA VERMELHA, F ISSURAS NAS LATERAIS
DOS LÁBIOS E ADORMECIMENTO COM SENSAÇÃO DE FORMIGAMENTO
NAS MÃOS E NOS PÉS.
METABOLISMO:
 SOFRENDO DESFOSFORILAÇÕES PELA AÇÃO DAS ENZIMAS
FOSFATASES ALCALINAS AS D IVERSAS FORMAS DE V ITAMINA B6 SÃO
FACILMENTE ABSORVIDAS NO JEJUNO POR MEIO DE TRANSPORTE
PASSIVO.SÃO TRANSPORTADAS AO F ÍGADO,ONDE SOFREM
FOSFORILAÇÃO,SENDO PARTE UTIL IZADA NO HEPATÓCITO E PARTE
TRANSPORTADA DA CIRCULAÇÃO L IGADA A ALBUMÍNA PLASMÁTICA,
transporte e absorção da vitamina B6 nos diferentes tecidos.
PRINCIPAIS FONTES : 
 UVAS, ARROZ INTEGRAL, SUCO DE LARANJA ALCACHOFRA, IOGURTE,
BRÓCOLIS , COUVE-FLOR, MILHO COZIDO, LE ITE, MORANGO,
QUEIJO COTTAGE, ARROZ BRANCO, OVO COZIDO, FE IJÃO PRETO, AVEIA
COZIDA, SEMENTE DE ABÓBORA, CACAU E CANELA.
TOXIDADE:
PODE CAUSAR LESÕES PERMANENTES NOS NERVOS, PROVOCANDO
SEQUELAS COMO DIF ICULDADE PARA CAMINHAR, DOR CONSTANTE NAS
PERNAS E FRAQUEZA DOS MÚSCULOS.
EM 1916, BATEMAN OBSERVOU QUE RATOS QUE SE ALIMENTAVAM DE
PROTEÍNAS APENAS DE CLARA DE OVOS DESENVOLVIAM
PROBLEMAS NEUROLÓGIOS, DERMATITE E PERDA DE PELOS. TAL
PROBLEMA ERA SOLUCIONADO QUANDO O OVO ERA COZIDO OU
QUANDO ACRESCENTADO FÍGADO OULEVEDURA. EM
1936, KÖGL & TÖNIS ISOLARAM DA GEMA DO OVO UMA SUBSTÂNCIA
QUE RESPONSÁVEL PELO CRESCIMENTO DE LEVEDURA DANDO O
NOME DE BIOTINA. APÓS PERCEBERAM QUE ESSA SUBSTÂNCIA ERA
A MESMA DA COENZIMA R. O FATOR DE CRESCIMENTO DA
LEVEDURA, QUE TAMBÉM ERA O MESMO FATOR QUE PREVENIA A
INTOXICAÇÃO DA CLARA DE OVO COZIDO, FOI DENOMINADO DE
FATOR H (VITAMINA H) POR GYÖRGY EM 1937. EM 1940 ESSE MESMO
BIOQUÍMICO DESCOBRIU QUE BIOTINA, VITAMINA H E COENZIMA R
ERAM A MESMA SUBSTÂNCIA.
VITAMINA B7
(BIOTINA)
BREVE HISTÓRICO 
FÓRMULA MOLECULAR
C11H18O3N2S
C A R Ê N C I A :
 SINAIS DE DEFIC IÊNCIA DESSA V ITAMINA INCLUEM
DERMATITE,NÁUSEAS,ANEMIA,ANOREXIA ,GLOSSITE,H IPERCOLESTERO
LEMIA,DEPRESSÃO E ANORMALIDADES CARDÍACAS COM ALTERAÇÕES
NO ELTROCARDIOGRAMA.
CONTRIBUIÇÃO PARA A S ÍNTESE DE ÁCIDOS GRAXOS,V ISTO QUE É
NECESSÁRIO DE UMA ENZIMA CONTENDO B IOTINA(A ACETIL COA
CARBOXILASE)PARA FORMAR A MALONIL -COENZIMA A , A PARTIR DA
ACETIL COENZIMA A . 
CATABOLISMO DE AMINOÁCIDOS.
REAÇÕES DE GL ICONEOGÊNESE.
REGULAÇÃO DA EXPRESSÃO GÊNICA.
FORTALECIMENTODA PELE, UNHA E CABELO.
COENZIMA NA F IXAÇÃO DE CO2
ESTÁ RELACIONADA AO METABOLISMO DA V ITAMINA B12 E DO ÁCIDO
PANTOTÊNICO.
P R I N C I P A I S F U N Ç Õ E S : 
METABOLISMO:
 A B IOTINA É D IGERIDA NO TRATO DIGESTÓRIO EM FORMA DE
BIOCIT INA. O TRANSPORTE DE B IOTINA É SATURADO NA PRESENÇA
DE UM GRADIENTE DE NA+, MAS É L INEAR NA PRESENÇA DE UM
GRADIENTE COLINA,SENDO PREDOMINANTES O TRANSPORTE
SATURADO NA REGIÃO PROXIMAL DO INTESTINO E O TRANSPORTE
LINEAR NA PORÇÃO DISTAL.
 NO PLASMA, A PARTE DA B IOTINA C IRCULANTE ESTÁ L IGADA A
PROTEÍNA PLASMÁTICA DENOMINADA B IOTIN IDASE.
TOXIDADE:NENHUM SINTOMA DOCUMENTADO APESAR DE ALGUNS ESTUDOS
OBSERVAREM QUE O EXCESSO DE B IOTINA PODER SE L IGAR E IN IB IR A
ATIV IDADE DE ENZIMAS DESACETILASES DE HISTONA, EM CAMUNDONGOS.
PRINCIPAIS FONTES : 
 
 LE ITE(HUMANO E DE VACA) ,F ÍGADO E OUTRAS
VÍSCERAS,COGUMELOS,AMENDOINS,OVOS(GEMA) E CERTAS FRUTAS E
VEGETAIS .É LARGAMENTE FORNECIDA PELA S ÍNTESE BACTERIANA NO
TRATO INTESTINAL.
carboxilação do piruvato
REFERÊNCIAS
Vitamina B5| COSTA;  Neuza 
M.B.  PELUZIO; Maria C.G.  Nutrição Básica e Metabolismo.  editora 
Minas Gerais UFV 2008. 
Vitamina B5 | https://www.cpt.com.br/saude/vitamina-b5-importancia-fontes-de-alimentos-valores-nutricionais-carencia-e-excesso
Vitamina B6. Bayer, 2017. Disponível em:
<https://www.vitaminas.bayer.pt/scripts/pages/pt/vitamina-B6.php>. Acesso
em: 21 de ago. de 2020.
Vitaminas Parte do Complexo B, as vitaminas B6, B9 e B12 possuem papeis importantes
para o metabolismo. Ministério da Saúde,
2014. Disponível em: <http://www.blog.saude.gov.br/index.php/570-destaques/34285-vitaminas-parte-do-complexo-b-as-vitaminas-b6-b9-e-b12-
possuem-papeis-importantes-para-o-metabolismo>.Acesso em: 21 de ago. de 2020.
Vitamina B6 – Piridoxina. InfoEscola, 2017. Disponível em:<https://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-b6/>. Acesso em: 21 deago. de 2020.
Vitamina B7 - de Araújo, Wagner Azis Garcia, Lelis, Guilherme Rodrigues, etal.,Revista Eletrônica Nutritime, Artigo 104 v. 7, n° 01 p.1150-1160, Janeiro/
Fevereiro 2010Vitamina
B7 - < http://www2.iq.usp.br/docente/henning/Gliconeogenese.pdf > Acesso:
23 de ago. 2020
VitaminaB7 - < https://www.essentialnutrition.com.br/media/artigos/bcaalift/4.pdf>Acesso: 23 de  ago.2020
http://www.esb.ucp.pt/nutribrinca/docs/unidade_2.1_guia_vitaminas.pdf
EQUIPE:
MÁR IO MONTE IRO DE CASTRO
MELLYSSA SANT IAGO S I LVA
MÔNATHA DE PAULA
NATÁL IA SALOTTO PERE IRA
PAULO EDUARDO SOUZA CASTELO 
PEDRO ERNESTO S I LVA DE CASTRO
RAFAEL ALME IDA DA S I LVA
RAFAEL AYUPE DE SOUZA MENDONÇA
RAFAEL MAGALHÃES CAND IDO
RENATO AGU IAR F IGUE IREDO F I LHO
RACHEL GAVA CHAVES