Resumo de zootecnia - Saúde dos rebanhos tropicais, Manejo de cria, recria e terminação, Manejo de Reprodutores e matrizes, índices zootécnicos, Padrão racial, etc.

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SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO
DISCIPLINA: ZOOTECNIA GERAL
Resumos zootecnia – 2º unidade
Introdução
O desempenho da pecuária é função de vários fatores, como genética e nutrição, mas tudo depende, diretamente, do estado de saúde dos animais. Em rebanhos em que a sanidade não está sob controle, os potenciais dos animais ficam comprometidos e adoção de medidas rotineiras de prevenção dos agentes destas doenças determina que o rebanho tenha condições de demonstrar todo o seu potencial genético e mantenha seu valor zootécnico e comercial.
É imprescindível saber e tomar todos os cuidados necessários nas fases de cria, recria e terminação, para que os animais venham a desenvolver todo o seu potencial. 
Saúde dos rebanhos tropicais
É muito importante a manutenção saúde dos animais, e o principal fator para isso, é o manejo correto da alimentação do rebanho e das instalações. 
A adoção de medidas preventivas e curativas de controle sanitário exerce um papel de destaque na qualidade do rebanho, evitando a proliferação de doença s, assegurando tanto a produção de alimentos seguros e saudáveis, quanto promovendo o bem-estar animal.
Uma das medidas que auxilia muito na prevenção e no controle de enfermidades é a adoção de um calendário anual de controle sanitário, estabelecendo todas as datas de vacinação do rebanho de acordo com os programas oficiais, e mantendo em dia a vermifugação do rebanho.
No caso de ocorrência de algumas doenças vesiculares e síndromes nervosas que são de comunicação obrigatória segundo a legislação vigente, o produtor e sua equipe devem contatar a Vigilância Sanitária.
Nesse contexto, atender às exigências de manejo sanitário dos rebanhos pode ser considerado um dos pilares da produção animal, juntamente com a oferta de nutrição adequada, tanto em qualidade quanto em quantidade, em um ambiente favorável e apropriado para que os animais possam expressar todo seu potencial genético.
Independentemente de o sistema de criação ser extensivo, com os animais no pasto, ou intensivo, com animais em confinamento, são necessárias várias instalações que, se construídas adequadamente, poderão oferecer ao produtor menor custo de manutenção, maior durabilidade, segurança, e conforto, para quem trabalha e para o animal. 
Dentre as instalações utilizadas na bovinocultura de corte englobam-se desde as cercas e porteiras, cochos e bebedouros, o curral de manejo e seus componentes, o galpão de confinamento até os silos para armazenamento de alimentos. Cada um com sua função e importância dentro do sistema de produção.
Manejo de cria, recria e terminação 
A fase de cria, na bovinocultura de corte, corresponde não só à produção de bezerros e bezerras, mas também aos cuidados com as matrizes e reprodutores e a preparação de novilhas e garrotes para reprodução. A fase de cria se inicia com o manejo reprodutivo, que compreende a preparação de touros, vacas e novilhas para a monta natural ou inseminação artificial, e finaliza com o desmame, que ocorre quando a cria tem condições de tornar-se independente da mãe, ou quando a mãe não apresenta mais condições físicas para assegurar o desenvolvimento da cria, se manter e desenvolver uma nova gestação.
A monta a pasto é o método mais utilizado no Brasil, e é aquele em que o touro permanece com o rebanho durante o ano todo, e consequentemente, os nascimentos dos bezerros se distribuem ao longo do ano. Pode haver a ocorrência de nascimentos em épocas inadequadas, que pode prejudicar o desenvolvimento dos bezerros em função da incidência de doenças e de parasitos, e/ou da menor disponibilidade de pastagens para as matrizes, principalmente durante o período de lactação. No entanto, a maior desvantagem desse método de monta é a dificuldade de realizar o controle zootécnico e sanitário do rebanho, prejudicando a seleção dos bovinos de maior potencial reprodutivo. Nesse contexto, a instalação de uma estação de monta, ou de reprodução, é uma das primeiras medidas de manejo a ser implantada em uma fazenda quando se visa melhorar a eficiência reprodutiva. 
A estação de monta é o período em que as matrizes, em bom estado de saúde e condição corporal, devem ser expostas aos reprodutores, podendo ser por inseminação artificial, monta natural, cujos touros permanecem com as fêmeas por um período preestabelecido. A adoção da estação de monta se mostra como uma das ferramentas capazes de aumentar a produtividade. 
Esta estação deve ser estabelecida em um período em que se aproveitem as condições naturais do clima, em virtude da maior disponibilidade de alimento, que acarreta na melhor condição corporal dos animais. Devem-se considerar também as épocas de nascimento e desmame dos bezerros.
Após a confirmação da prenhez, devem ser transferidas para o lote de vacas secas e novilhas gestantes. O ambiente de nascimento dos bezerros deve ser de fácil acesso, arejado, bem drenado, sombreado, com pasto baixo e sem grotas. Recomenda-se evitar ao máximo a passagem de veículos, máquinas, pessoal estranho, e outros animais como cachorros, para que a vaca venha a parir num ambiente tranquilo.
As vacas em trabalho de parto devem ser observadas, preferencialmente, alguém que o animal esteja acostumado, para identificar se haverá necessidade de intervenção no parto ou se está em condições naturais de parição. 
Depois do nascimento é de extrema importância que o bezerro ingira o colostro nas primeiras três horas de vida, para que haja passagem de anticorpos da vaca para o bezerro. 
O manejo, como marcação, corte e desinfecção do umbigo, aplicação de vermífugo e pesagem, deve ser efetuado um dia após o seu nascimento para não interferir no vínculo materno-filial. Quando o manejo do bezerro é realizado no dia do nascimento aumenta a probabilidade de rejeição materna. 
A desmama ocorre de forma natural entre os nove e os onze meses de idade. 
O período entre o nascimento e a desmama é a fase em que os bezerros apresentam as mais altas taxas de ganho de peso, alcançando, em apenas sete a oito meses, até 45% do peso final de abate. Tornando-se muito importante a oferta irrestrita de alimento de qualidade, que apresente bom valor nutritivo. 
Vários estudos concluíram que o ganho de peso antes do desmame afeta diretamente o desempenho dos bovinos durante o período de recria e de terminação, como também influencia a deposição de gordura da carcaça de novilhos abatidos aos dois anos de idade.
A recria é definida como o período que vai desde a desmama dos animais até o início da fase de terminação. É preciso o manejo correto de pastagens aliado a uma suplementação mineral, para tirar maior proveito da rápida taxa de crescimento dos animais jovens.
Na maior parte do Brasil, o formato mais tradicional é a terminação a pasto. Tal processo ocorre entre os 3 e 4 anos, quando o bovino atinge o peso de abate. Para isso, deve-se otimizar os ganhos de peso no período das águas e na seca para evitar perda. Uma das soluções é a suplementação via cocho.
Manejo de Reprodutores e matrizes
A seleção dos machos para reprodução basea-se em rigorosos critérios, já que o macho produz mais filhos que qualquer fêmea do rebanho. O reprodutor deverá ser saudável, em condições de acasalar e, principalmente, não ter nenhuma doença transmissível pela cópula. 
Deve-se observar os órgãos genitais, verificar se possui alterações do pênis e prepúcio, a integridade testicular e escrotal. Observação do comportamento de cópula, o interesse sexual pela fêmea; devem apresentar desenvolvimento corporal compatível com a idade e o tipo racial; ausência de agnatismo ou prognatismo. 
Fora da estação de monta, os reprodutores devem ser mantidos em áreas amplas, limpas e não devem ter acesso ao rebanho das fêmeas, para não acarretar o desgaste nutricional e reprodutivo do animal.
Para a seleção de matrizes, não devem ser utilizadas fêmeas muito jovens ou com idade avançada, evitando baixas taxas de respostas ovulatórias; não devem apresentar doenças infectocontagiosasou alterações no sistema genital, que possam reduzir a fertilidade ao parto. 
Evolução de rebanho
Significa as modificações ocorridas no rebanho original (base), a partir dos índices zootécnicos previamente estabelecidos, bem como de situações comerciais (compra e venda de animais).
Os índices zootécnicos: 
São as metas estabelecidas ao ciclo produtivo dos animais que devem ser alcançadas pelo sistema de produção; influenciam diretamente o número de animais do rebanho, bem como sua produção. Alguns índices: 
A taxa de Natalidade, que é o número, em percentuais, de partos ocorridos no rebanho de matrizes da propriedade.
A taxa de Mortalidade, que é o número, em percentuais, de mortes ocorridas nas diferentes categorias animais.
A taxa de Reforma, que é o número, em percentuais, de animais do rebanho que serão descartados, sendo substituídos por animais de reposição, normalmente mais jovens e melhorados geneticamente.
Padrão racial
Raça é um conjunto de animais, da mesma espécie, com origem comum, possuindo caracteres particulares, inclusive qualidades econômicas, que os tornam semelhantes entre si, tanto quanto diferentes de outros grupos da mesma espécie, e que são capazes de gerar, sob as mesmas condições ambientais ou semelhantes, uma descendência com os mesmos caracteres morfológicos, fisiológicos e econômicos ou zootécnicos.
No padrão racial certas características constituem os meios de distinção e pureza da raça. 
Considerando a origem as raças podem ser subdivididas em primitivas ou derivadas.
A primitiva é uma raça natural de certa região, que se formou primeiramente por seleção natural ou quase, e depois por seleção artificial.
A derivada provém de outras raças ditas primitivas ou naturais, por variedade ou cruzamento. 
De acordo com a Influência do Meio Ambiente, as Raças podem ser classificadas em: Mesológicas e Melhoradas.
Raça mesológica é aquela constituída de animais que foram, e são influenciados pelo meio ambiente e, discretamente pelo homem.
Raça melhorada é aquela sensivelmente influenciadas pelo homem e cujas aptidões produtivas se expressam ao máximo, graças à intervenção dele em estabelecer ambiente favorável a essa expressão. Aqui, as funções produtivas, ultrapassam as necessidades do animal, cabendo essa sobra ao uso do homem.
Em relação à distribuição geográfica das raças chamam-se cosmopolitas aquelas que se encontram distribuídas em extensas, demonstrando grande facilidade de adaptação a diferentes condições climáticas. Aquelas que se encontram restritas às pequenas áreas geográficas são chamadas de topopolitas que, em geral, apresentam pouca capacidade adaptativa e menor expressão econômica.
Família são indivíduos descendentes diretos e colaterais de um casal até a 5ª geração.
Linhagem são os indivíduos descendentes diretos de um genitor, macho ou fêmea, que carrega certos traços ou qualidades, que lhes foram passados pela herança biológica. 
Forma são grupos de animais com origem desconhecida
Rebanho é um grupo de animais da mesma família, sujeitas às mesmas condições ambientais.
Quanto aos atributos étnicos podem ser: 
Morfológicos que compreende o tipo de pelagem, a espessura da pele, a cor das mucosas, a textura dos pelos, chifres e a conformação do animal.
Fisiológicos apresenta a constituição orgânica, o temperamento, a prolificidade e precocidade.
Econômicos se refere as aptidões apresentadas pelos animais, ex: aptidão leiteira, poedeira. 
Tipo étnico é o Tipo referente à raça, não mais do que o Tipo Racial, a fisionomia, o conjunto dos caracteres exteriores e Hereditários de uma Raça.
Tipo zootécnico constitui uma expressão de exterior, designando uma conformação que corresponde a certa utilização do animal. Ex: Quando se fala em tipo leiteiro, refere-se à conformação do animal. Quando se fala em tipo carne, refere-se à conformação anatômica do indivíduo (massa muscular).
Atributos exteriores dos animais domésticos
Os Atributos que dizem respeito ao exterior dos animais, são os mais importantes na caracterização das raças, pois é mais fácil de serem distinguidas e de ser classificadas
Conformação é uma característica étnica de grande importância na divisão dos animais em Raças. As diversas regiões, em que se divide o animal, apresentam diferenças de conformação.
Porte, o desenvolvimento do animal varia etnicamente, servindo até para separar os grupos raciais.
Coloração e Pelagem, a cor dos animais é um atributo básico na distinção das raças, com poucas exceções.
Pele, pelos e mucosas, a espessura da pele pode ser considerada uma característica Étnica. Em geral, as raças melhoradas possuem a pele fina, enquanto as raças rústicas possuem a pele grossa
Apreciação e julgamento dos animais
Na apreciação ou julgamento dos animais domésticos, devem ser considerados os conceitos zootécnicos determinantes da beleza, defeitos, vícios e taras dos animais.
Beleza é um termo empregado para determinar a eficiência das regiões do corpo do animal em relação à sua utilidade. Uma região é considerada bela quando, por sua conformação, preenche os requisitos para o desempenho de seu papel, e uma função é bela quando fisiologicamente perfeita.
A beleza pode ser classificada em absoluta, relativa e convencional
Beleza absoluta é indispensável a todos os animais, tornando-os eficientes a qualquer fim utilitário, não importando a aptidão, raça ou idade. Como por exemplo, o animal ter aprumos perfeitos, olhos normais.
Beleza relativa é exigida para um determinado fim utilitário. Determinada em função do tipo zootécnico. Por exemplo o bovino tipo carne deve apresentar culote cheio e o tipo leite, corpo anguloso
Beleza convencional é imposta pela moda, ou apresentada para fim comercial. Determinada apenas pela preferência pessoal.
Conformação imprópria ou má qualidade física do animal. É um atributo antagônico à beleza.
O defeito pode ser absoluto, relativo, congênito e adquirido.
O defeito absoluto prejudica o animal em qualquer fim utilitário. Não pode ser compensado. Como por exemplo a Cegueira, maus aprumos.
O defeito relativo prejudica parcialmente o animal, não influenciando muito no seu fim utilitário. Pode ser compensado, segundo a utilização do animal.
O defeito congênito são anomalias do crescimento e da forma do esqueleto, devidas a fatores que atuam em um momento qualquer do desenvolvimento do embrião ou do feto.
O defeito adquirido surge após o nascimento. Adquirido durante a fase de vida pós-natal do animal.
O Vício corresponde à má qualidade de comportamento, que deprecia parcial ou totalmente o animal para determinado fim. É um defeito de ordem moral.
Tara é qualquer sinal visível exteriormente que deprecia o animal. Tumores moles ou duros que se desenvolvem geralmente nos membros, ao longo dos raios ósseos e em torno das articulações. 
A constituição é o resultado do conjunto do organismo e das relações mútuas entre suas partes, das quais depende o comportamento do indivíduo diante das condições ambientais. Engloba as características que determinam parcialmente a capacidade alimentar, a eficiência reprodutiva, a saúde, e o vigor do animal, consequentemente, sua longevidade.
A disposição indica a índole do animal e é revelada pelo seu comportamento. Que pode ser boa ou má.
A conformação é determinada pela configuração das regiões do corpo do animal e pelo seu conjunto, abrangendo proporções, dimensões e relações entre as diversas regiões. O julgamento tem por base a conformação do indivíduo.
Avaliação da idade dos animais
Nos animais a idade pode ser avaliada, com razoável segurança, pela muda dos dentes. Ao nascer ou, logo após o nascimento, encontram-se dois incisivos temporais e, dentro do primeiro mês de idade, vemos oito incisivos temporais.
Os cabritos e cordeiros nascem sem dentes e nos primeiros 3-4 dias nascem as pinças e os primeiros médios. Com 10-14 dias de idade nascem os segundos médios e com 25-30 dias de idades os cantos. Com em torno de 1 ano de idade inicia a primeira troca da dentição de leite pela permanente. O primeiropar de dentes a ser substituído é a pinça. Nos primeiros três anos há a troca dos primeiros médios e segundos médios.
A partir dos 4 anos de idade, todas as trocas de dentes de leite pelos permanentes já foram realizadas e o animal é chamado de "boca cheia". Nessa fase a estimativa da idade deve ser feita pela avaliação do desgaste ou arrasamento dos dentes. Após ocorrer o desgaste de todos os dentes incisivos (utilizados para avaliação da idade), por volta dos 6 a 7 anos, começa o afastamento aparente dos dentes. Este afastamento inicia das pinças para os cantos, apresentando-se em todos os dentes por volta dos 9 anos.
Manejo e métodos de reprodução
São métodos e manejos que visam selecionar, melhorar e conservar características desejáveis nos animais. 
Pode ser por meio da Seleção, Hibridação, Consanguinidade e Mestiçae 
A seleção age sobre os genes, pelo qual o animal que sobrevive é mais apto às condições do ambiente. 
A hibridação é o cruzamento entre espécies diferentes. Podendo ocorrer o surgimento de novas espécies. 
Consanguinidade é o cruzamento entre parentes, e pode ser de três tipos:
Incestuosa, quando o cruzamento ocorrer entre parentes de 1º e 2º grau.
Estreita, quando o cruzamento ocorrer entre parentes do 3º ao 5º grau. 
Larga, quando o cruzamento ocorrer entre parentes do 6º ao 10º grau.
Mestiçae é o cruzamento entre mestiços.