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CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM SEGURANÇA DO TRABALHO
 LATICÍNIO BELO VALE LTDA.
 PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM III
 POLO CAJAZEIRAS / BRASIL 2019
 
 
 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM III
ALUNO: ÂNGELO ROMÃO DA SILVA- RA 1918211
Projeto Integrado Multidisciplinar – PIM III, apresentado como um dos pré-requisitos para 
aprovação do bimestre vigente, no Curso Superior de Tecnologia em Segurança do 
Trabalho.
Orientador: Prof. Ricardo Calasans
RESUMO
Este estudo trata-se de um Projeto Integrado Multidisciplinar III - (PIM III), referente a
projeto de pesquisa realizado no primeiro bimestre do segundo período do Curso Superior
de Tecnologia em Segurança do Trabalho da Universidade Paulista – UNIP, realizada na
cidade de Sousa, estado da Paraíba na empresa Laticínio Belo Vale Ltda. relativa às
disciplinas: Estatística Aplicada, Atendimento Pré-Hospitalar e Introdução a Higiene e
Segurança do Trabalho, demonstra como é importante o conhecimento teórico-prático das
disciplinas elencadas, pois faz-se necessário atualmente domínio do assunto para então
aplicar o conhecimento adquirido em prol do bom desenvolvimento da empresa, sendo
que tais disciplinas estão intrinsecamente ligadas em relação à sua utilização no dia a dia
de qualquer empresa que queira prosperar, e isso poderá ser visto ao longo deste projeto.
Em decorrência da evolução tecnológica que tem provocado profundas mudanças nas
relações de trabalho, as Normas Regulamentadoras de proteção jurídica à segurança e
saúde do trabalho encontra-se em contínuo processo de atualização e modernização,
objetivando a melhoria das condições ambientais. É sabido que prevenção de acidentes
não se faz simplesmente com a aplicação de normas, porém elas indicam o caminho
obrigatório e determinam limites mínimos de ação para que se alcancem os recursos
existentes na legislação. Desta forma o presente trabalho proporcionou o aprofundamento
desses conceitos para que o profissional da área possa atuar juntamente a essas
atualizações constantes e possa desempenhar sua função fazendo cumprir as normas,
indispensáveis nas relações de trabalho.
Palavra Chave : Estatística Aplicada, Atendimento Pré-Hospitalar ,Introdução e
Higiene de Segurança do trabalhista , normas Regulamentadoras.
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO 
2. EMPRESA PESQUISADA 
2.1. Natureza e ramo de atuação 
3. ESTATÍSTICA APLICADA
3.1. Indicadores de Normas de Segurança do trabalho
3.2. Indicadores de produção
3.2.1. Indicadores de vendas, metas e manutenção preventiva
4. INTRODUÇÃO DE HIGIENE E SEGURANÇA DO TRABALHO
3.3. Controle adequando de documentos e registro dos trabalhadores 
3.4. Carga e jornada de trabalho 
3.5. Registro de Segurança 
3.6. Controle da empresa sobre as Normas de Segurança, conforme NRs 
3.6.1. As principais Normas Regulamentadora seguidas na industria
3.6.2. Consequências do descumprimento das NRs 
3.7. Atendimento de acordo coletivo e convecção coletiva 
4. ATENDIMETO PRÉ- HOSPITALAR
4.1. Programas de saúde e segurança no trabalho
4.2. Controle de vacinas
4.3. Procedimentos em caso de acidentes
5. CONCLUSÃO 
6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
1. INTRODUÇÃO
O presente trabalho é sobre a empresa – LATICÍNIO BELO VALE LTDA, no qual
abordaremos as presentes matérias estudadas neste semestre. As informações obtidas
foram retiradas diretamente na empresa, onde tive oportunidade de me comunicar e
entender como é o funcionamento dela. Especifico como são implantadas à ESTATISTICA
APLICADA, ATENDIMENTO PRÉ-HOSPITALAR E INTRODUÇÃO DE HIGIENE E
SEGURANÇA DO TRABALHO. Nosso objetivo é mostrar dentro desta empresa como
cada matéria está sendo utilizada: Na ESTATÍSTICA os gráficos e indicadores de vendas,
produção, faturamento e despesas e dados relacionados a área a saúde e manutenção
periódica de máquinas e equipamentos. Na Higiene e Segurança do Trabalho
mostraremos em quais áreas que a higiene merece destaque, como a sua gestão e os
profissionais que a compõe, se existe alguma CIPA na empresa, e se ela está de acordo
com a NR estabelecida. Aprofundaremos também sobre as jornadas de trabalho e os
acordos coletivos das convenções sindicais. e por último o atendimento pré-hospitalar,
vão mostrar sua real importância dentro da área da indústria, quais os objetivos e pontos
positivos, as estruturas de prevenção das quais ela trabalha.
2. EMPRESA PESQUISADA
 Laticínio Belo Vale Ltda, sua Fabrica fica localizada na Cidade de Sousa no sertão do
estado da Paraíba . Fundada em 1994, É uma empresa privada de capital próprio, inscrito
no CNPJ 41 221 516/0001-43.
A empresa possui 9 filiais, sendo duas no estado da Paraíba, três no Ceará, duas no Rio
Grande do Norte, uma no Pernambuco e uma em Terezina. 
Toda as filiais tem os seguintes departamentos: financeiros, vendas, Recursos Humanos,
logística, expedição, em cada filial conta com um gerente juntamente com as equipes
operacionais e de apoio administrativo.
2.1. NATUREZA E RAMO DE ATUAÇÃO
O Laticínio Belo Vale LTDA, atua no processo de fabricação de derivados de leite, sendo
um dos maiores fornecedores de produtos lácteos no mercado do Nordeste. Com uma
grande diversidade de produtos, consegue satisfazer quase todos os gostos de seus
clientes, seus produtos são: queijos tradicionais e queijos finos, iogurtes, fermentados,
queijo ralado, requeijão, creme de ricota, coco ralado, leite de coco e suco.
3. ESTATISTICA APLICADA
3.1. Característica do mercado de Laticínios.
O Laticínio Belo Vale, é uma das principais industrias de laticínios do Nordeste do Brasil,
sendo que os seus produtos são vendidos em quase todos os mercados e mercadinhos,
padarias, hotéis e redes atacadistas. O laticínio já recebeu propostas de expansão para o
sul e sudeste, mas nunca se cogitou tal expansão, segundo o diretor presidente , não se
tem a intensão de entrar em rotas onde a logística seria mais complicada, causando
problema para atender os clientes.
 
3.2. Indicadores da economia local.
Pelo fato de 90% dos seus funcionário serem da cidade de Sousa onde fica localizada a
fábrica, boa parte de capital é injetado na economia local, fazendo assim um capital de
giro no comercio da cidade. Com uma projeção de crescimento de 15% ao ano, vem
sempre crescendo e abrindo novas rotas de vendas, ressentimento foi acrescentado em
sua caderneta de clientes o ASSAÍ atacadista e toda rede atacadão.
 De acordo com os indicadores internos, a empresa cresceu 20% nas vendas e 15%
na produção, aumentou seu quadro de funcionários em 15% no ultimo ano, seus
indicadores de acidente de trabalho e afastamento resultantes de acidentes de trabalho
estão sempre dentro dos padrões estabelecidos pala OIT como muito bom ou bom.
 No tocante a manutenção de máquinas e equipamentos, ouvindo o setor de
manutenção industrial, foi constatado que possui controle de manutenção periódica,
preventiva e preditiva em todas as máquinas e equipamentos de acordo com as Normas
regulamentadoras NR 11 e 12, como também oferece capacitação para os operadores,
tendo como principal objetivo oferecer segurança em todos os processos de produção,
criando assim indicadores para da equidade aos objetivos da empresa, contribuindo para
os processos de Missão e Visão do Laticínio Belo Vale ltda.
 De uma forma estratégica a empresa possui uma frota de caminhões de no máximo
três anos de uso, visando sempre a agilidade na logística de atendimento ao cliente, e
consequentemente economia com manutenções, tendo em vista que veículos novos não
apresentam problemas mecânicos com frequência, gerando um indicador de positividade
para a estatística do setor logística.
4. INTRODUÇÃO A HIGIENE E SEGURANÇADO TRABALHO
4.1.Identificação das Normas de Segurança e seu cumprimento.
O laticínio Belo Vale cumpre rigorosamente as normas de segurança do trabalho, dentre
elas estão: NR 05, 06,07,09,11,13,24... dentre outras, visando sempre a integridade física
e psíquica dos seus empregados e a qualidade de vida de todos os trabalhadores
envolvidos direto e indiretamente com os processos de produção, para manter uma
perfeita qualidade de seus produtos.
4.2. Estruturas Prevencionistas (SESMT ).
4.2.1.Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho –
SESMT. A composição do SESMT conforme a NR-04 é feito mediante o enquadramento
do grau de risco e considerando-se o número de funcionário registrado na empresa (MTE,
2007,p.18). No caso do Laticínio Belo Vale Ltda., o enquadramento do grau de risco é de
potencial 03(três) e o total de funcionários registrados é no total de 643 (seiscentos e
quarenta e três). Conforme o grau de risco e o total de funcionários registados, o
dimensionamento do SESMT, faz cumprir a determinação do Quadro II da referida Norma
Regulamentadora (NR-04), onde por norma a empresa e obrigada a ter em seu quadro de
funcionário 03(três) Técnico em Segurança do Trabalho, 01(um) Médico do trabalho e
01(um) Engenheiro de segurança do Trabalho.
Quadro II da NR-04, dimensionamento do SESMT 
Fonte NR 04;
4.2.2. Comissão Interna de Prevenção à Acidentes – CIPA.
A criação da Comissão Interna de Prevenção de Acidentes permite que os trabalhadores
se organizem em seu local de trabalho assumindo seu papel e responsabilidade no
controle dos riscos ambientais nos ambientes de trabalho. (CAM ISASSA, 2015, p.642). A
Norma Regulamentadora (N R-05), estabelece que todas as empresas que se enquadre
no dimensionamento do quadro III da referida Norma, devem formar e manter uma CIPA,
para aquelas que não se enquadre, deve ter um designado de CIPA. A Comissão Interna
d e Prevenção de Acidentes é composta por representantes do empregador (composto
pelo Presidente da Comissão) e dos empregados (composto pelo Vice-Presidente,
Membros Eleitos e Suplentes).
Segundo a Norma Regulamentadora nº 05, a CIPA deve ser composta de forma a
abranger a representatividade de todos os setores da empresa (MTE, 2007, p.360).
O Laticínio Belo Vale Ltda, a CIPA é devidamente formada e atuante na prevenção de
acidente de trabalho, observando o dimensionamento do Quadro: 
QUADRO I:
DIMENSIONAMENTO DE CIPA
Grupo Numero de empregados no estabelecimento
N° de membros na CIPA
121
a
140
141
a
300
301
a
500
501
a
1000
C-2 Efetivos 4 4 5 06
Suplentes 3 4 4 05
QUADRO III:
Classificação Nacional de Atividades Econômicas CNAE:
 Fabricação de Alimentos:
10.52-0 Fabricação de laticínios C-2
Fonte NR 05;
 A CIPA é composta por 22 integrantes, sendo 11 indicados pelo empregador, seis
efetivos e cinco suplentes e 11 eleitos pelos empregados, seis efetivos e cinco suplentes.
4.3. Controle adequado de documentos e registros dos trabalhadores. Todos os
colaboradores estão devidamente registrados conforme a Consolidação das
Leis Trabalhistas – CLT, criada pelo Decreto-Lei nº 5.452, de 01 de maio de 1943.
Os colaboradores recém-admitidos após ser registrado pelo departamento de Recursos
Humanos (RH), são encaminhados para o departamento de Segurança e Saúde no
Trabalho(SST) onde é realizada a integração de segurança, antes de serem liberados
para a seus respectivos setores de trabalho. A integração admissional é de grande
importância na prevenção de acidente de trabalho, onde o conteúdo ministrado é
realizado pelo Técnico em Segurança do Trabalho da empresa, sempre abordando o risco
que o colaborador estará exposto e a forma de prevenção. Todos os colaboradores
recém-contratados e/ou os antigos assinam os documentos de segurança do trabalho,
como: Ficha d e EPI, Comprovante de Integração, Ordem de Serviço etc., documentos
são exigidos obrigatoriamente pelo Ministério do Trabalho e Emprego. Segundo a Portaria
nº 3.214, de 08 d e junho de 1978, em sua Norma Regulamentadora nº 01, em seu artigo
1.7 , alínea c, diz que: cabe à empresa informar aos trabalhadores quanto os riscos
profissionais que possam originar-se em seus locais de trabalho, os meios de prevenção
e limitar tais riscos. (MTE, 2007, p.12)
4.4. CARGA E JORNADA DE TRABALHO:
A importância do controle de produtividade do empregado, assim como proporciona ao
empregado a segurança de saber o tempo efetivamente trabalhado e eventuais horas
extras a serem recebidas (CAETANO , 2 01 7). Na CLT essas horas devem estar
registradas em um documento que pode ser chamado de folha de ponto para o controle
de horas. Ele anotará o seu horário de saída e término, além dos intervalos. No Laticínio
Belo Vale Ltda, essas horas são registradas mediante ponto eletrônico a jornada se torna
eficaz , pois possibilita se o empregado prestou serviços durante todo o horário pactuado,
se trabalhou menos ou em sobre jornada. Por essa razão o controle de jornada é
extremamente benéfico ao empregado.
4.5. REGISTRO DE SEGURANÇA:
 Todos os colaboradores do Laticínio Belo Vale Ltda, passam constantemente por
treinamentos de segurança e operacional de máquinas e equipamentos, Diálogo Diário de
Segurança (DDS), onde são todos documentados em lista de presença e/ou ordem de
serviços. É de suma importância esta documentação, pois em caso de fiscalização por
parte do Ministério do Trabalho e Emprego, são apresentados para os auditores os
documentos de segurança do trabalho e também os documentos obrigatórios no que se
refere aos Recursos Humanos (RH).
O Laticínio Balo Vale Ltda, cumpre as Normas Regulamentadora do Ministério do
Trabalho, no que se refere à prevenção de doenças ocupacionais e/ou acidente de
trabalho em que cada colaborador está exposto. É entregue para a devida proteção de
seus colaboradores, o EPI (Equipamento de Proteção Individual), todo EPI entregue ao
funcionário é devidamente registrado na ficha de EPI, onde nela consta a descrição do
EPI entregue, o número do CA (Certificado de Aprovação), data de entrega e assinatura
do funcionário.
4.6. CONTROLE DA EMPRESA SOBRE AS NORMAS DE SEGURANÇA: O Laticínio
Belo Vale Ltda, tem como política de segurança o zelo pelo bem-estar de seus
colaboradores, evitando acidentes de trabalho e garantindo a segurança jurídica da
empresa . A fim de evitar problemas legais por descumprimento das normas de
segurança, a empresa conta em seu quadro de funcionário cos profissionais legalmente
habilitados pelo Ministério do Trabalho e Emprego, os Técnicos de Segurança do
Trabalho. O setor de segurança elabora um relatório com informações sobre quantidades
de acidentes com e sem afastamentos, quantidade de inspeções realizadas no Mês,
quantidades de EPI entregue, tendo como indicadores, os cálculos da taxa de frequência
e taxa de gravidade, (TF e TG), colocando em gráficos para melhor visualização por parte
dos gestores.
4.6.1. AS PRINCIPAIS NORMAS REGULAMENTADORAS SEGUIDAS NA
INDUSTRIA.
a) Norma Regulamentadora nº 04: trata da norma de Serviços Especializados em
Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho – SESMT, a fim de garantir a
saúde, segurança e a integridade do colaborador. Orienta a empresa quanto à
obrigatoriedade na contratação do profissional Técnico de Segurança do Trabalho e/ou
Engenheiro de Segurança do Trabalho (conforme Quadro II).
b) Norma Regulamentadora nº 05 : estabelece a obrigatoriedade da empresa em
constituir a Comissão Interna de Prevenção de Acidentes – CIPA, representada pelo
empregador (Presidente) e empregados (Vice-Presidente e Suplentes).
c) Norma Regulamentadora n º 07: é o Programa de Controle Médico de Saúde
Ocupacional - PCMSO, que determina a necessidade da implantaçãoobrigatória de
um programa de saúde ocupacional para as empresas, com intuito de preservar a saúde
dos trabalhadores, realizando um controle preventivo da saúde dos funcionários. Esse
é feito através de exames médicos e laboratoriais periódico.
d) Norma Regulamentadora nº 09: É a norma regulamentadora que rege o PPRA,
que como as outras, também possuem a finalidade de proteção a possíveis situações de
riscos aos trabalhadores. Atua principalmente como uma ação preventiva, em que é
realizada uma avaliação e controle dos riscos dos agentes ambientais presentes na
empresa, quais sejam: físicos, químicos e biológicos. Nesse sentido, são estabelecidas
uma metodologia de ação a fim de minimizar tais agentes.
4.6.2. Consequências dos descumprimentos das NRs.
O descumprimento das normas de segurança por parte do empregador constitui em
notificação por parte dos órgãos fiscalizadores do trabalho, podendo a empresa ser
punida através de multas administrativas. Porém, a cobrança da observância dessas
normas não é somente cabida ao empregador. O descumprimento das normas de
segurança por parte do empregado constitui ato faltoso, afinal não é responsabilidade
exclusiva do empregador em manter a segurança.
5. ATENDIMENTO PRÉ-HOSPITALAR
No tocante ao atendimento médico, a empresa conta com um corpo na área da saúde de 
um Médico do trabalho, um enfermeiro do trabalho, um técnico em enfermagem, dois 
técnico de segurança do trabalho, um deles bombeiro profissional civil, uma brigada de 
incêndio treinada para agir em situações de sinistro. Quanto aos equipamentos de 
emergência: possui uma maca equipada com tirantes, colar cervical, esfigmomanômetro, 
termômetro, caixa de primeiros socorros, além de um veiculo sempre a disposição em 
caso de necessidade de remoção para hospital. A empresa adota um controle interno de 
todas as ocorrências seja com lesões ou sem, com indicadores de atendimentos Médicos,
atestados, visitas a domicilio à vitimas de acidentes de trabalho e doença ocupacional, 
controle de vacinas, quantidade de medicamentos entregue, quantidades de exames 
admissionais, periódicos, retorno ao trabalho e demissional.
5. CONCLUSÃO
 O Laticínio Belo Vale LTDA é uma empresa com 27 (vinte sete) anos de mercado com
sua atividade voltada para produção de produtos derivados do leite. A empresa segue à
risca as Normas Regulamentadas do Ministério do Trabalho e Emprego. Assim zelando
pelo cumprimento de todas as normas, tendo estruturas prevencionistas como o Serviço
Especializado em Saúde e Medicina do Trabalho (SESMT), que possuí uma composição
considerando o número de colaboradores registrados pela empresa, para contratação de
três técnico em segurança do trabalho, um Médico do Trabalho e também conta com a
Comissão de Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA), que atua diariamente dentro das
áreas da empresa. A CIPA é organizada pelo presidente da comissão, vice-presidente,
membros de comissão e suplentes. Todos os colaboradores são devidamente treinados
assim que entram na empresa, assinando documentos e recebendo os seus EPIs como e
exigido pelo Ministério do Trabalho e Emprego. O não cumprimento das normas
regulamentadas por parte do empregador pode acarretar multas administrativas, já o
descumprimento das mesmas por parte do empregado pode levar até a suspensão de
suas atividades laborais. O laticínio Belo Vale LTDA utiliza para controle da carga horaria
de trabalho o ponto eletrônico, facilitando o controle de horas trabalhadas e horas extras
de cada colaborador. A empresa tem uma importante participação na economia da cidade,
gerando emprego e consequentemente uma melhor renda para o lugar, com o bom fluxo
de resultados, também veio as concorrentes que atuam com o mesmo produto,
esquentando assim a economia da região. O importante é ter um bom planejamento
financeiro, para que tenha um equilíbrio em momentos de crise, evitando assim os
prejuízos e até mesmo a falência.
6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
MINISTÉRIO DO TRABALHO E EMPREGO. Segurança e Medicina do Trabalho. 61 ed.
São Paulo: Atlas, 2007. 794 p. PRIMAVESI. Ana Cândida Primavesi, Odo Primavesi. –
São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste, 2004 WIKIPÉDIA, Enciclopédia Livre. Acordo
coletivo do trabalho. Disponível
em:<https://pt.wikipedia.org/wiki/Acordo_coletivo_de_trabalho>. Acesso em: 29 maio
2017.
NORMAS REGULAMENTADORAS DO MINISTÉRIO DA ECONOMIA, ANTIGO MTE: NR
05, 06, 07,09, 11 e 12.
LIVRO TEXTO ESTATISTICA APLICADA, UNIP INTERATIVA.
LIVRO TEXTO INTRODUÇÃO A HIGIENE E SEGURANÇA DO TRABALHO, UNIP
INTERATIVA.
LIVRO TEXTO ATENDIMENTO PRÉ-HOSPITALAR, UNIP INTERATIVA
Site do Laticínio Belo Vale LTDA, www.laticiniobelovale.com.br